Торт «Наполеон»

Valentina47
Очень соскучилась по наполеону На днях надо повторить А то во сне уже вижу его

Сарочка писал(а):

Очень соскучилась по наполеону

Я на Рождество приготовила . Вкуснооо

Валентина, спасибо Вам огромное за рецепт!
Испекла на Новый год, очень вкусно!!! Как раз то что я искала, не зря тут 46 страниц комментариев)

fialetka писал(а):

Испекла на Новый год, очень вкусно!!

Спасибо за фотоотчет, очень аппетитные кусочки

Валентина смотрю на коментарии и хочу тоже испечь. Только вот вопрос, кто пробывал с кремом масло+сгущенка ?

Aynura писал(а):

смотрю на коментарии и хочу тоже испечь

Если хочется, надо испечь

Aynura писал(а):

кто пробывал с кремом масло+сгущенка ?

Я раньше делала такой крем, нормально получалось. А сейчас вкус у сгущенки изменился и такой крем у нас в семье "не пошел" .
Тут писали, что делали крем со сгущенкой, не жаловались

Спасибо, Валентина.

Испекла, но крем сгущенка+масла точно не подходит. Буду пробовать еще.

Aynura писал(а):

Испекла, но крем сгущенка+масла точно не подходит

Вот и нам тоже не нравится такой крем

Прекрасный, вкусный-вкусный торт!
Крем шикарный!

Будем печь еще!

Айрынка писал(а):

Прекрасный, вкусный-вкусный торт! Крем шикарный!

Ирочка, спасибо за отзыв и замечательную фотографию

Давно присматривалась к Наполеону (муж у меня о нем мечтает, делала ему дальняя родственница тетя Ира, вот он об этом торте до сих пор и вздыхает). Делала по другому рецепту, не получилось тогда я и решила, не моё.
Но сегодня же - 14 февраля! И я, вдохновленная 46 страничными хвалебными отзывами, взялась опять!

Делала 4 часа - эх, и нелегкое это занятие!

Не проконтролировала, муки-то только на 1 тесто хватило. У меня была цельнозерновая, делала 2 тесто из нее. И потом присыпала этой мукой. Сразу скажу, на вкусе теста это не сказалось!

Впервые в жизни у меня получился крем! Такой вкуснючий, так пах! Это еще при условии, что я забыла ванилин туда положить. Достала, на видное место положила, но... И без него было хорошо!

Стоял на балконе у меня всего 5 часов, ждал мой Наполеончик, когда Любимый с работы вернется. Поэтому, наверное, показался суховат, еще не пропитался. Хотя крема было в самый раз, я не жалела.

Сам крем, когда я его с ложки облизывала, был очень вкусным. Ну как тут удержаться! А вот именно в тортике показался сладковатым, хотелось бы поменьше. Старалась придерживаться рецепта строго, с Наполеоном не шутят! В следующий раз поменьше положу, НО!

Очень-очень рада, что он у меня получился! Такой сытный - больше 1 куска не влезло! Муж сказал, что, конечно, не тети Иры, но поцеловал, обнял, приласкал, а что еще нам надо? В общем, вдохновил!!! Буду делать еще. Валентина, спасибо большое!!!!

PS отпишусь, как еще сделаю. Валентина, я по вашим рецептам что-то уже делала, только не помню что, но когда увидела вашу фотографию, поняла, что это мастер и ему стоит доверять! Поэтому и взялась.

Gala Kazan
Галенька, огромное спасибо за такой теплый отзыв, мне так приятно, что моим рецептам доверяют

Gala Kazan писал(а):

Муж сказал, что, конечно, не тети Иры, но поцеловал, обнял, приласкал, а что еще нам надо?

Очень рада, что мужу понравилось

Gala Kazan писал(а):

Буду делать еще

Надеюсь, получится ничуть не хуже, чем первый раз

Gala Kazan писал(а):

Сам крем, когда я его с ложки облизывала, был очень вкусным. Ну как тут удержаться! А вот именно в тортике показался сладковатым, хотелось бы поменьше. Старалась придерживаться рецепта строго, с Наполеоном не шутят! В следующий раз поменьше положу

Галя, сахар часто бывает разным на вкус, то послаще, то не такой сладкий. (у нас в Питере такая ситуация с сахаром сейчас). Я кладу сахара чуть меньше, чем по рецепту (он ведь уже давно выставлен, продукты стали другими), пробую крем в процессе приготовления и если недостаточно сладкий, тогда добавляю еще сахара.

Valentina47 писал(а):

Gala Kazan Галя, сахар часто бывает разным на вкус, то послаще, то не такой сладкий. (у нас в Питере такая ситуация с сахаром сейчас). Я кладу сахара чуть меньше, чем по рецепту (он ведь уже давно выставлен, продукты стали другими), пробую крем в процессе приготовления и если недостаточно сладкий, тогда добавляю еще сахара.

Да, сейчас продукты такие... С сахаром буду осторожнее.

Кстати, постоял тортик ночку и стал еще лучше!

А рецепт еще очень экономный! В Настином рецепте аж десяток яиц, а тут всего-ничего.

Валенька! Божечки - это самый вкусненный наполеончик! Очень вкусный крем, а коржи, короче уже раз четвертый не успеваю запечатлеть вкуснятину.

eva_I_am писал(а):

Божечки - это самый вкусненный наполеончик! Очень вкусный крем, а коржи

eva_I_am писал(а):

короче уже раз четвертый не успеваю запечатлеть вкуснятину.

Оооо... как это знакомо . Вспоминаю часто о том, что надо бы сфоторафировать приготовленное, когда уже все съедено

Я очень рада, что рецепт торта понравился
Спасибо большое за отзыв

Валентина, и я к Вам со словами благодарности за рецепт любимого Наполеона! Пеку по Вашему рецепту уже несколько лет, спасибо огромное! Самый любимый и самый вкусный! Кусочек - Вам!

Солнечный рай писал(а):

Пеку по Вашему рецепту уже несколько лет

Очень-очень рада

Солнечный рай писал(а):

Кусочек - Вам!

Какой кусочек аппетитный Спасибо за фотоотчет

Валентина, решила повторить свой опыт с Наполеоном еще разок (на 23 февраля для мужа), как всегда вкус - выше всяких похвал! Только хочется теперь чтобы тортик получился высоким...может как-нибудь 2-ю порцию сделать!? ))) Вот отчетик

Торт очень вкусный!!!!! Делала на день рождения родственнице!!! Съели весь и сразу

Алекcандра писал(а):

Только хочется теперь чтобы тортик получился высоким...может как-нибудь 2-ю порцию сделать!?

Я как-то делала на полторы порции и порезала тесто на 7 порций, выпекала 7 коржей. У меня в семье не оценили , сказали, что это высоковат . Хотя все-равно ели слоями

Алекcандра писал(а):

Вот отчетик

POPUGAYCHIC писал(а):

Делала на день рождения родственнице!!

Спасибо за фотоотчеты

Валентина, огромное спасибо.
Со слоеным тестом не дружила. Была одна попытка ..надцать лет назад, и я поняла, что слоеное тесто - это не мое. Но уж очень хотелось "наполеона".... Увидев твой рецепт решила сделать еще одну попытку. и УРА!!!!
Теперь я умею делать вкусняшку слоеную!!!! Делала уже несколько раз с неизменным успехом.
Только крем я делаю заварной, от хозяйки сайта.
Валюша, меня смущает количество крема в твоем рецепте, не маловато? Просто в Настином рецепте 0,5 л молока, и мне его как раз хватает на весь тортик, а в твоем всего полстакана.
За рецепт СПАСИБО!!!

Tat'yana писал(а):

меня смущает количество крема в твоем рецепте, не маловато?

Танюша, можно побольше молока взять, но тогда и масла нужно больше.
Этот рецепт я давно выставляла, сейчас продукты другие по качеству .
Последний раз делала крем, так из этого количества продуктов получился жидковатый, добавляла масло и все равно был не густой.

А у Насти очень хороший рецепт крема .

Valentina47, Валентина, просто нереально прочитать все страницы Давно присматриваюсь к вашему тортику, но смущает боьшое количество масла. Я понимаю, что это Наполеон, но может подскажите какой-нибудь другой крем к нему может подойти, без масла? Что пишут девочки?

Анжела, надеюсь, Валентина не обидится, если я отвечу. Можно использовать масляно-заварной крем, например от Ликиного Ананасового торта. Вкусный крем,попробуйте! Я ещё немного другой в Наполеон делаю, он пожиже, хорошо пропитывает коржи, по вкусу похож на мороженое пломбир. Если Валентина позволит, могу написать здесь.

Солнечный рай, спасибо! Только ведь он тоже с маслом