«Киевский торт» Акилежна

Акилежна
А вот и я снова у тебя в гостях. Не терпится показать, что у меня получилось.Тортик очень вкусный и очень сытный, поэтому в меня влез только кусочек, а вот мужа я за уши не могла оттащить, он очень любит безе и в торте и так просто, поэтому чуть не сьел мой безешный коржик.Очень понравился крем, нежный и очень вкусный. Спасибо тебе, Лика, за твои вкусняшки.

Vita-Pita писал(а):

А вот и я снова у тебя в гостях. Не терпится показать, что у меня получилось.

какой чудесный, фантастически красивый тортик!! Объедение и загляденье!!!

Vita-Pita писал(а):

Тортик очень вкусный и очень сытный,

Я просто счастлива, что всё получилось и вкусно и красиво!!! Разрез и кусочек у тортика невероятно аппетитный.

Vita-Pita писал(а):

, а вот мужа я за уши не могла оттащить, он очень любит безе и в торте и так просто, поэтому чуть не сьел мой безешный коржик.

насмешила меня последняя фотография мужу захотелось нашкодничать жене

Vita-Pita писал(а):

Спасибо тебе, Лика, за твои вкусняшки.

Виктория, и тебе огромное спасибо за твой шикарный фото-отчет, за позитивный отзыв и за твое доверие к рецепту!!!

Ольга107 писал(а):

Что я хочу сказать, печь лучше отдельными безешками, тогда торт получается хрустящим.

Ольга,

Ольга107 писал(а):

По вкусу - 10 баллов!

Мне очень-очень радостно и приятно, что тортик получился и понравился!!! Большое тебе спасибо!!

Здравствуйте, Лика! Сегодня решила испечь Ваш тортик! Впервые делала безе. Поэтому делал СТРОГО по рецепту. НО оно совершенно не получилось!!! Не поднялось. Это раз. От грецких орехов стало коричневым, это два. Ну а три, тут уж точно моя вина, оно прилипло к бумаге, т.к. я забыла противень смазать маслом... Сейчас выпекатся корж. Но он тоже мне не внушает доверия........
В общем, я оооочень расстроена

SCARLETTOKARA писал(а):

Здравствуйте, Лика! Сегодня решила испечь Ваш тортик! Впервые делала безе. Поэтому делал СТРОГО по рецепту. НО оно совершенно не получилось!!! Не поднялось. Это раз

Ольга,безе конечно штука оочень капризная ,у меня тоже не все получалось с первого раза,бывает и теперь с моим (многолетным опытом)безе не получается ....очень важно прочитать вначале рецепта внимательно общие правила по взбиванию и приготовлению безе

SCARLETTOKARA писал(а):

Ну а три, тут уж точно моя вина, оно прилипло к бумаге, т.к. я забыла противень смазать маслом...

безе всегда выпекаю на пергаментной бумаге и не смазываю растительным маслом .

SCARLETTOKARA писал(а):

Сейчас выпекатся корж. Но он тоже мне не внушает доверия........

Ольга,к сожалению не видя самого процесса приготовления ничем помочь не могу.

SCARLETTOKARA писал(а):

В общем, я оооочень расстроена

мне очень жаль....если будет время и желание напиши ,что у тебя получилось и как твои песочные коржи .

Я сфотографирую. Отправила этот "овальчик" в холодильник. Надеюсь "типа безе" пропитается.
Я вот думаю, что может я "перевзбивала"))))

SCARLETTOKARA писал(а):

Я вот думаю, что может я "перевзбивала"))))

Возможно и перевзбила если ты взбивала больше 15-ти минут ....хотя белки скорее можно недовзбить чем перевзбить

SCARLETTOKARA писал(а):

Я сфотографирую.

Ольга,буду ждать твоего фото-отчета !!!

Ох, в общем, у нас проблема: потерялся провод от фотика и его карта памяти. Тортика остались совсем крохотульки. Не знаю успею ли запечатлеть...
Торт всем очень понравился. Моя душенька осталась довольна только кремом, как понимаете))) Не было ьы крема - провал! Коржи суховатые вышли...
Но все едят, причмокивают))) Я им не стала говорить, что корж в середине это вовсе ине безе. Это корж!))))

SCARLETTOKARA писал(а):

Торт всем очень понравился.

Ольга, ну хоть так ,мне уже приятно ,что в целом торт понравился!!!

SCARLETTOKARA писал(а):

Коржи суховатые вышли...

коржи после выпечки должны оставаться песочными и мягкими .
Ольга,возможно при замесе песочного теста ты переложила муки,видишь ли, у всех нас мука разная и соответственно подсыпать ее нужно осторожно,у меня например муки всегда уходит большое чем написано у девочек в рецептах

SCARLETTOKARA писал(а):

Моя душенька осталась довольна только кремом, как понимаете)))

я оочень рада,что крем получился и порадовал своим вкусом!!!

Ликуся, спасибочки за тортик во второй раз очень вкусный получился,только он мне больше напоминает торт" Ветка " (збылась мечта моего мужа) .но все равно вкуснейший торт

halyna писал(а):

Ликуся, спасибочки за тортик во второй раз

Галочка,Тортик у тебя получился просто ФЕЕРИЧЕСКИЙ!!!!!!! Не торт, а настоящее чудо!!!

halyna писал(а):

(збылась мечта моего мужа) .но все равно вкуснейший торт

мне приятно,Галочка, что тортик мужу понравился!!! спасибо большое ,за отзыв и красивый фото-отчет!!!!

ай,Лика,какой он вкусный на третий день! совет всем кто будет его делать -начинать за два дня

halyna писал(а):

ай,Лика,какой он вкусный на третий день!

Галочка,знала бы, что торт останется и на третий день ..приехала бы к вам гости

halyna писал(а):

совет всем кто будет его делать -начинать за два дня

спасибо большое ,что нашла время и забежала в тему,думаю многим девочкам совет пригодится

ЛИКА, на 3 октября опять буду делать(y сына день рождениe).приезжай -всегда рада такому гостю.а на счет совета делать его за два дня -это для тех, кто любит влажные торт (я пропитывала коржи) ты видела какой он огромный(28 в диаметре) был?вот по этому и остался на третий день.

Лика, скажи пожалуйста, эта пропорция крема и теста рассчитана на форму 22х30 см или
28х34 см. Я что-то запуталась, так как ты пишешь, что на торт, что на фото для безе ты взяла 7 белков и 350 г сахара, а в рецепте песочных коржей и крема ты ничего дополнительно не пишешь. Если на 7 яиц, то надо в рецепте крема и кожей всё пропорционально увеличить?
Так какого размера торт на фото и на какой размер рассчитан рецепт? Я что-то туплю. извини, за сумбурно поставленный вопрос, но я окончательно запуталась.

halyna писал(а):

ЛИКА, на 3 октября опять буду делать(y сына день рождениe).приезжай -всегда рада такому гостю.

Галочка,спасибо большое,на добром слове!!!

halyna писал(а):

, кто любит влажные торт (я пропитывала коржи)

а это как ,я не совсем поняла....ты песочные коржи пропитывала сиропом ?????

halyna писал(а):

ты видела какой он огромный(28 в диаметре)

Да!огромный тортище!!!!

annushka12 писал(а):

Лика, скажи пожалуйста, эта пропорция крема и теста рассчитана на форму 22х30 см или 28х34 см.

Риммочка,если ты планируешь печь прямоугольный торт 28х34 см,то заварную часть можно сварить с 600-700 мл молока,(остальное все по рецепту)все зависит насколько ты любишь или не очень любишь много крема

annushka12 писал(а):

Так какого размера торт на фото и на какой размер рассчитан рецепт? Я что-то туплю. извини, за сумбурно поставленный вопрос, но я окончательно запуталась.

Риммочка,извини, что запутала тебя ...иду в рецепте допишу пропорции на песочные коржи .!!!

Лика, большое спасибо за уточнения.

Только, пожалуйста, исправь в рецепте, где описание варки крема, там осталось по 250 мл, а надо по 300 мл молока, а то ещё кто-то запутается.

И ещё, я так поняла, что теперь рецепт расписан на форму 28х34 см, правильно?

На первой странице до списка ингредиентов осталось, что размер формы 22х30 см. Вообщем, я опять в сомнениях...

annushka12 писал(а):

Только, пожалуйста, исправь в рецепте, где описание варки крема, там осталось по 250 мл, а надо по 300 мл молока, а то ещё кто-то запутается.

annushka12 писал(а):

На первой странице до списка ингредиентов осталось, что размер формы 22х30 см. Вообщем, я опять в сомнениях...

annushka12 писал(а):

И ещё, я так поняла, что теперь рецепт расписан на форму 28х34 см, правильно?

Риммочка,можно выпекать в прямоугольной форме размером 22х30 ,28х34 см, количества продуктов хватает на оба размера ...просто если печь песочные коржи и безе в форме 28х34 см то по высоте торт будет чуть ниже чем ты испечешь в форме 22х30 см.
Риммочка,если что -то не понятно спрашивай

Лика, большое спасибо!

annushka12 писал(а):

Лика, большое спасибо!

Риммочка,на здоровье !!!

Лика, пекла Ваш торт дважды. Это наверное один из не многих рецептов, по которым у меня все получились "без сучка, без задоринки" . И безе удалось с первого раза, и крем получился как надо - не густой не жидкий, и корж испекся замечательный. В общем хоть и не быстрый в приготовлении тортик, но достойный того, чтобы на него потратить время! Я брала фундук свой любимый, подсушивала его в духовке до кремового цвета орешек. Первый раз все строго по рецепту, а во второй раз добавила в крем пору ложек Бейлиза, получилось очень вкусно и как то к месту пришелся вкус ликера! Спасибо большое за рецепт!

Alenka70 писал(а):

Лика, пекла Ваш торт дважды.

Аленка,я очень рада,что рецепт торта обратил на себя внимание !!!

Alenka70 писал(а):

Это наверное один из не многих рецептов, по которым у меня все получились "без сучка, без задоринки" . И безе удалось с первого раза, и крем получился как надо - не густой не жидкий, и корж испекся замечательный. В

Alenka70 писал(а):

получилось очень вкусно и как то к месту пришелся вкус ликера! Спасибо большое за рецепт!

Мне приятно и радостно, что тортик не только удался, но и понравился и вышел таким красивым, нарядным!!!
Супер аппетитно смотрится, а в разрезе...ммм, так и хочется утащить кусочек...
Огромное спасибо, Аленка, за доверие и за высокую оценку тортика!!!и пожалуйста со мной на "ты"

Лика, привет!
я тоже с тортом)) пекла сестренке на день варенья. Безе сушила в среду, собирала в четверг, ели вчера)))))
Очень вкусный торт, мне нравятся сухие - можно столько чая выпить...)))))
Безе сушила одним коржом, только после прочла, что лучше отдельными безешками (оно у меня чуточку недосушилось)
крем был сгущенка+масло
вообще не украшала, т.к. была уверенна в прекрасном вкусе))

и кусочек (извиняюсь за фото, не дома, на сотку, еще торопилась и близко взяла)

Торт очень вкусный, безе восхитительное, с орехами так вообще няшка!
Спасибо, Лика за чудесный торт!

Здравствуй, Лика.
И я к тебе с отчетиком.

Очень вкусный тортик. Правда делала не без приключений. Сушила безе 3 часа, вроде все ок. Так как было дело уже ночью, не стала дожидаться пока остынут и оставила его в духовке. Утром встаю, а оно размокло. Я его давай еще сушить 2 часа. Но уж после этого оно как камень.
А вот с кремом засада полная. Получился жидкий. Я грешу на масло. Пришлось все обрезочки от коржей в крошку и добавить в крем. Но все равно был жидковат. Но несмотря на это на следующий день ели тортик, безе чувствовалось.
Торт очень вкусный, правда калорийный, много не съешь.
СПАСИБО тебе большущее за рецепт.

sholpa писал(а):

Лика, привет! я тоже с тортом)) пекла сестренке на день варенья.

sholpa писал(а):

Торт очень вкусный, безе восхитительное, с орехами так вообще няшка! Спасибо, Лика за чудесный торт!

Шолпан, я рада, что тортик получился и понравился!!! Большое спасибо, за великолепнейший фото-отчет, за отзыв и за доверие к рецепту!!!!

Босёлик писал(а):

Здравствуй, Лика. И я к тебе с отчетиком.

Лилия,Здравствуй !!!

Босёлик писал(а):

А вот с кремом засада полная. Получился жидкий.

а заварная масса (мука с молоком получилось )плотная?????

Босёлик писал(а):

Я грешу на масло.

Заварной крем должен быть хорошо остуженный и только после этого нужно взбивать с маслом!!!И еще вопрос. Лилия,ты обе массы взбивала миксером или вилкой??? в одной из моих тем ,девушка крем просто соединила и не взбивала миксером и крем у нее получился тоже жидкий.
Обидно ,вроде пишешь ,объясняешь .....а выходит, что это и никому не нужно.... многие читают и игнорируют ...все равно делают как им удобно

Босёлик писал(а):

СПАСИБО тебе большущее за рецепт.

Я очень рада, что торт в целом получился и, главное, понравился!!! Спасибо тебе большое, что поделилась своими впечатлениями и оставила свой фото-отчет .

Лика,я опять к тебе с отчетом на этот раз он ездил с нами в мадрид.столичным штучкам торт понравился очень. так, что лови