«Киевский торт» Акилежна

ANAMI писал(а):

Лика, это снова я!

Маргарита,я очень рада видеть тебя снова на странице с таким шикарнейшим фото-отчетом

ANAMI писал(а):

напомню, в тот раз я делала с кремом из масла и вар.сгущенки,

такой крем идеально подходит для этого тортика

ANAMI писал(а):

и на работе все были в шоке, что это можно сделать самому такую вкусноту, очень понравилось! так что спасибо тебе, мой авторитет на работе не подмочен))))

Анастасия,я просто счастлива, что всё получилось и коллегам и Твоим близким торт понравился!!!

ANAMI писал(а):

попробую фотки вставить. один на работу, а в разрезе который-для дома.

фотографии тортиков изумительно красивые и аппетитные !!!
Анастасия,Огромное спасибо, что поделились своими впечатлениями!!!

lillydmm писал(а):

spasibo za recept!!!!

Lilija,пеки на большое здоровье!!!

lillydmm писал(а):

Nachitalas komentov, hot beri i sej4as delaj obiazatelno dobavliu fotki!

с превеликим удовольствием буду ждать фото-отчет!!!

*Котятина* писал(а):

Акилежна Лика, какой же вкусный получился торт!!! Мне очень понравился!!! Такой необычный и просто сказочно вкусный!!!!

Катя,как я рада, что рецепт полюбился!!!Мне так приятно, что все так здорово и вкусно получилось!!!!

*Котятина* писал(а):

Прочитав некоторые комментарии, поняла, что у многих безе тает, поэтому я решила обмазать свой корж-безе тонким слоем белого шоколада. Ничего не растаяло, безе хрустящее и сухое!

Катя, и очень правильно, что безешные коржи промазала белым шоколадом
я тоже читала у наших девочек на форуме, что шоколад на дает размокать безешному коржу,обязательно в начале рецепта добавлю и этот пункт может кто то с девочек воспользуется!!!

*Котятина* писал(а):

В общем я самым наглым образом схомячила 2 приличных куска торта,

я тоже так могу!!

*Котятина* писал(а):

Огромное спасибо за рецепт!!!

Я очень рада, что рецепт пригодился и торт понравился, Катя!!!
Огромное тебе спасибо, что доверилась рецепту и так порадовала меня и своим тёплым отзывом и превосходным фото-отчётом!!!! Спасибо тебе большое!!!

Tetiana-i писал(а):

Лика, а скажи пожалуйста какого размера получается тортик по этому рецепту? Просто надо большой тортик, вот и думаю хватит ли одной порции.

Tetiana,извини, что отвечаю с опозданием по этому рецепту получается торт 23х31см
для большого торта безе суши из 10 белков
песочное тесто
3 желтка
200 гр сахара
200гр сливочного масла маргарина
1 ст.ложка водки или ром
1 пачка разрыхлителя
600-700 гр все зависит от вашей муки
1-2 ст.ложки сметаны
из этого количества продуктов получится торт размером 28х33 см
для крема возьми молока например 800 мл
6 ст ложек молока
2 ст ложки крахмала
300 гр масла.

Желаю вкусного и легкого в приготовлении тортика!!!

Лика, у меня при выпекании безе расслоилось это от чего может быть? а то я не понимаю в нем ничего.

Ksia писал(а):

Лика, у меня при выпекании безе расслоилось это от чего может быть? а то я не понимаю в нем ничего.

Ксения,я не совсем поняла как расслоилось стало влажным и тягучим....например, и хорошо пропеченное безе тоже может расслоиться крошиться.

Привет Лика!!!!!!!!!
Я к тебе с отчетиком!!!!!!!!!!!!!
Торт неповторимо вкусный!!!!!!!!!!!!!!!!
Только у меня крем размочил безе..... . но для меня так даже лучше
ОЧЕНь ОЧень вкусный

Акилежна, спасибо Вам большое за ваши произведения!!! уже много тортов сделала по вашим рецептам. Всегда получается очень вкусно! У меня вопрос. Можно ли безе сделать по рецепту "швейцарского безе", потому как обычное безе моя духовка очень долго и не качественно печет? Спасибо [/i]

МАРТЫШКА25 писал(а):

Привет Лика!!!!!!!!! Я к тебе с отчетиком!!!!!!!!!!!!! Торт неповторимо вкусный!!!!!!!!!!!!!!!!

Верочка,извини пожалуйста ,проглядела твой отчет
Как я рада видеть тебя с таким фото-отчетом шикарным!!!!
Тортик у тебя получился невероятно аппетитным и соблазнительным

МАРТЫШКА25 писал(а):

Только у меня крем размочил безе.....

я уже этому перестала удивляться ,столько в этой теме много написано переписано ,про безе и крем......даже и не знаю почему у многих,вот такое безобразие происходит у меня безе остается сухим и хрустящим ,может вся причина в продуктах

МАРТЫШКА25 писал(а):

но для меня так даже лучше ОЧЕНь ОЧень вкусный

Верочка ,Мне очень приятно, что тортик получился и в целом понравился! Спасибо большое, что поделились впечатлениями!!!

Netli писал(а):

Акилежна, спасибо Вам большое за ваши произведения!!! уже много тортов сделала по вашим рецептам. Всегда получается очень вкусно!

Наталья,спасибо Вам большое за внимание и доверие к моим рецептам!!!

Netli писал(а):

У меня вопрос. Можно ли безе сделать по рецепту "швейцарского безе", потому как обычное безе моя духовка очень долго и не качественно печет?

помню на страницах было два отзыва про швейцарское безе
одна наша форумчанка осталась очень довольна и писала что безе в торте оставалось хрустящим ,другая девушка писала ,что безе раскисло и намокло.
Наташенька,вот посоветую тебе приготовить крем по этому рецепту ,и торт и безе 100 % останется хрустящим
http://forum.say7.info/post2211318.html#2211318

Акилежна писал(а):

может вся причина в продуктах

скорее всего, так как у нас трудно найти нормальное масло
у Вас больше качественной продукции

Лика, я с отчетом (только к сожалению фото сделать не удалось)!!! У меня все получилось! Только безе я делала по рецепту швейцарского, правда сушилось оно у меня очень долго, но это стоило того! Чтобы вдруг безе не розмокло под воздействием крема, я старалась крем сделать как можно гуще, для этого я в молоко бросила немного больше муки и крохмала. Что, собственно хочу сказать, торт обалденный !!! Вообще "Киевский" один из моих любимый! Спасибо Вам, Лика!!!!!!!

МАРТЫШКА25 писал(а):

у Вас больше качественной продукции

да выбор большой

Netli писал(а):

Лика, я с отчетом (только к сожалению фото сделать не удалось)!!! У меня все получилось! Только безе я делала по рецепту швейцарского, правда сушилось оно у меня очень долго, но это стоило того! Чтобы вдруг безе не розмокло под воздействием крема, я старалась крем сделать как можно гуще, для этого я в молоко бросила немного больше муки и крохмала. Что, собственно хочу сказать, торт обалденный !!! Вообще "Киевский" один из моих любимый! Спасибо Вам, Лика!!!!!!!

Наталья,Огромное тебе спасибо, прежде всего, за доверие и интерес к рецепту! и за то, что нашла время поделиться своими впечатлениями Правильно сделала, что рискнула попробовать и поэкспериментировать с безе и приготовила по рецепту "швейцарского" Мне очень радостно и приятно, что торт тебе понравился и во времяя приготовления не возникло никаких трудностей Спасибо тебе большое за теплый отзыв

Netli писал(а):

Спасибо Вам, Лика!!!!!!!

Наталья,на большое пребольшое здоровье всем твоим родным и близким!!!

Лика, большое спасибо за рецепт! Давно пытаюсь сделать этот торт, но у меня никогда не получалось безе, но теперь у меня классная кухонная машина и все получилось. Вкус отличный! Я делала со вторым кремом, который ты предложила. Принимай отчет.

Аня B. писал(а):

Лика, большое спасибо за рецепт! Давно пытаюсь сделать этот торт, но у меня никогда не получалось безе, но теперь у меня классная кухонная машина и все получилось. Вкус отличный! Я делала со вторым кремом, который ты предложила. Принимай отчет.

Аня,я так рада, что тортик получился и понравился!!!
Невероятной красоты торт-такой красивый, аккуратный
Кусочек в разрезе ну,очень аппетитный и судя по фото-безе осталось на месте и на растаяло
Огромное тебе спасибо Аннушка,за твое внимание и интерес к рецепту и, главное, за твое доверие!!!

a skolko jeltkov nyjno v krem??? i neponyatno vsego nyjno 500ml moloka a zatem vu pishete 350gr i eshe 350gr eto je bolshe vuxodit ?? ili ya chego to nedoponyala??

Spasibo vam ogromnoe:) vu ochen vovremya dopisali i ispravili:)
beze y menya yje gotovo, testo delau....,i kak raz do krema ochered doxodit:)

Neonelka писал(а):

a skolko jeltkov nyjno v krem???

Neonelka писал(а):

Spasibo vam ogromnoe:) vu ochen vovremya dopisali i ispravili:) beze y menya yje gotovo, testo delau....,i kak raz do krema ochered doxodit:)

Неля,я очень рада, что мои исправления оказались вовремя.
извини пожалуйста ,что сразу не ответила лично для тебя !!!просто не хватает времени отвечать по многим темам

Если будет время и желание напиши пожалуйста как торт на вкус!!!

Отчетик

[img][/img]

Вкусно, но на киевский не похож получился...
Всем понравился.
Спасибо за рецепт[/img]

Sharkarianka писал(а):

Вкусно, но на киевский не похож получился... Всем понравился. Спасибо за рецепт[/i

Оленька,спасибо большое,за доверие к рецепту и оставленный фото-отчет!
мне очень жаль ,что рецепт не оправдал ваших ожиданий ,
рецепт я передела по своему ,поэтому он и называется "Киевский торт Акилежна "
а настоящий Киевский торт состоит из безе и крема "шаллот"
выглядит приблизительно так:

Акилежна писал(а):

Оленька,спасибо большое,за доверие к рецепту и оставленный фото-отчет! мне очень жаль ,что рецепт не оправдал ваших ожиданий ,

Почему же, очень даже оправдал. Всем понравился, даже 2-х летний сын умял кусочек))[/quote]

Sharkarianka писал(а):

Почему же, очень даже оправдал. Всем понравился, даже 2-х летний сын умял кусочек))

Оленька,в таком случае Мне очень приятно, что торт пришелся по вкусу тебе и твоей семье!!!

Спасибо за рецепчик!!! Очень люблю Киевский тортик.... Думала, что его очень тяжело делать, а оказывается нет ничего тяжелого... И решилась испечь


Вот мой отчетик свежеиспеченный




Правда в разрезе нет фотки, т.к гости только завтра придут.....
Так что сразу напишу как гости оценили и заодно фотку в разрезе!!!!!!!)))))))

Nattatusik писал(а):

Спасибо за рецепчик!!! Очень люблю Киевский тортик....

Наташка,на большое здоровье пользуйся рецептом!!!

Nattatusik писал(а):

Думала, что его очень тяжело делать, а оказывается нет ничего тяжелого... И решилась испечь

Наташенька ,в нашем деле главное желание а все остальное приложится и ты права,на самом деле сложного в приготовлении этого рецепта нет

Nattatusik писал(а):

Вот мой отчетик свежеиспеченный

Супперский фото-отчетик очень красиво и украшен нарядно!!!

Nattatusik писал(а):

Так что сразу напишу как гости оценили и заодно фотку в разрезе!!!!!!!)))))))

Будет возможность выставить фотографии в разрезе ,обязательно заходи в гости и напиши понравился ли торт гостям!!!

Акилежна писал(а):

Супперский фото-отчетик очень красиво и украшен нарядно!!!

Спасибо..Но я еще только учуть украшать!!))) Люблю очень печь!)!))

Вот урвала последний кусочек!!!))))

Тортик ну оооочень понравился
Правда безе крем намочил , но получилось прикольно, даже очень вкусно!)))

Так что ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!))

Акилежна
Лика! спасибо от меня за тортик. нам очень понравился


вот примерно отчет. пекла в 3 дня, поэтапно, собрала вчера, седня ели.
безе взбилось очень хорошо, посушилось идеально, делала пластом, но бумагу снимала, поломался.
песочные тонковаты и жестковаты получились, размер 22*30.
крем немного испугал как закипело молоко влила молочную смесь, загустело очень сильно, уже и кипеть нечему , подержала на огне так, для профилактики, взбила. с маслом хорошо взбился. часть с какао смешала.
к утру тортик осел немножечко, безе размокло, хруст за счет нижнего коржа, верхний очень пропитался. но вкусно, безе чувствуется, крем можно ложить поменьше внутрь, тк потом жирновато, больше на украшения оставить.
я ела один раз киевский--по мне--так очень похоже, колорит сохранен

Акилежна
Лика, испекла красавца, количество ингредиентов увеличила в 2 раза. Получилось 4 песочных коржа, я их охраняла от старшего сына, он у меня большой парень (9лет), но за выпечку Родину продаст НО тихохонько пришла меньшая (2 года) и молча!!! стянула корж и ушла в другую комнату пробу снимать
Спасибо за рецепт!

Акилежна
Лика, как же мне нравятся твои тортики! Я на этот тортик 4 дня смотрела, мне даже снилось, что я его пеку, и вот наконец-то безе в духовке, песочные коржи уже готовы, иду сейчас крем варить. Уверена, будет очень вкусно. Спасибо за рецепт.

Nattatusik писал(а):

Вот урвала последний кусочек!!!))))

Спасибо большое,кусочек на тарелочке очень аппетитный!!!

Nattatusik писал(а):

Тортик ну оооочень понравился

Наташка,на большое пребольшое здоровье всем родным и близким !!!

полианна писал(а):

Лика! спасибо от меня за тортик. нам очень понравился

Анна, на здоровье!!! Я очень рада, что торт понравился!!!

полианна писал(а):

песочные тонковаты и жестковаты получились,

даже и не знаю почему коржи получились жестковаты....может муки переложила ????

полианна писал(а):

крем немного испугал как закипело молоко влила молочную смесь, загустело очень сильно, уже и кипеть нечему

возможно крем очень сильно загустел ..от хорошей муки....у меня тут мука не очень хорошая ..все никак к ней не привыкну и чаще варю крем из кукурузного крахмала!!!

полианна писал(а):

я ела один раз киевский--по мне--так очень похоже, колорит сохранен

Анна,Большое тебе спасибо за твоё внимание и интерес к рецепту и за твой красивый фото- отчет !!!

Ольга107 писал(а):

Лика, испекла красавца, количество ингредиентов увеличила в 2 раза. Получилось 4 песочных коржа, я их охраняла от старшего сына, он у меня большой парень (9лет), но за выпечку Родину продаст НО тихохонько пришла меньшая (2 года) и молча!!!

Ольга,значит малышам нужно печь песочное печенье ,раз они у тебя такие любители похрустеть

Ольга107 писал(а):

стянула корж и ушла в другую комнату пробу снимать

Ольга ,в итоге что осталось ....!торт остался без коржей????!!!

Ольга107 писал(а):

Спасибо за рецепт!

На большое пребольшое здоровье малышам!!

Vita-Pita писал(а):

Лика, как же мне нравятся твои тортики!

Виктория,спасибо большое,мне очень приятно, что мои рецепты тебе интересны и буду счастлива в двойне если пригодятся

Vita-Pita писал(а):

Уверена, будет очень вкусно.

Будет время и желание заходи в гости ,мне очень интересно знать как торт на вкус понравился ???или ...

Акилежна писал(а):

Ольга,значит малышам нужно печь песочное печенье ,раз они у тебя такие любители похрустеть

У меня выпечка дома не переводится

Акилежна писал(а):

Ольга ,в итоге что осталось ....!торт остался без коржей????!!!

Да, нее, Маха только один корж утащила))) Три осталось
Получилось так: песочный корж, безе (корж), песочный корж, безе (отдельные безешки), песочный корж.
Что я хочу сказать, печь лучше отдельными безешками, тогда торт получается хрустящим. По вкусу - 10 баллов!