Сахарная мастика из маршмеллоу

Иринча в Глобусе, у нас такой гипермаркет в городе, я попозже сфоткаю упаковку)

А краситель прямо порошком добавлять? Или разводить?

met316 писал(а):

в Глобусе, у нас такой гипермаркет в городе, я попозже сфоткаю упаковку)

Ты в М.О. живешь? У нас только глобус гурме знаю.

[img][/img]
Девочки! Попробовала украсить торт мастикой! очень понравилось!!! Это мой первенец!!!

Девочки, всем привет! Я тут совсем новенькая. Хотя как сказать, многих из вас я уже неплохо знаю) Читаю, пользуюсь рецептами, восхищаюсь, учусь.

Давно засматривалась на мастику. Но все не решалась. И вот очередной раз зависла на тортиках (А как же - у любимого котенка Арсюши предстоял день рождения, трехлетие.) Но не давала покоя мастика, я все откладывала на потом ее, в последний раз вообще решила, что займусь ее к лету, к дню рождения мужа. Но дочитав эту ветку до середины, просто собралась и пошла покупать ингредиенты)) Душа не выдержала.

Что получилось - выношу на ваш суд.



Сказать что было просто не могу. Я делала без выкройки и приходилось все проходить методом тыка. Как я лепила динозавров - это просто триллер, так как большой зеленый все время грозился провиснуть. Но я его таки добила) Не идеально, далеко не идеально, но хоть узнаваемо)

Мастика, в принципе получилась, но все же я считаю, что у профессионалов она более пластичная, эластичная, но в то же время не липкая.

Тем у кого совсем крошится и сухая могу дать совет )))) сорри, по своему единственному опыту, я мочила руки немного и разминала ее. Ничего с ней не делалось. Или смазывала руки растительным маслом, мочила и месила готовый шарик, разминала. Вероятно, эти манипуляции влияют на ее последующую пластичность, но для сиюмоментной лепки неплохо.

На завершающем этапе моих мастичных приключений, у меня в 3 часа ночи, когда я делала покрытие уже для торта, у меня закончилась сахарная пудра!! Я уже чуть не плакала, на свой страх риск высыпала туда весь крахмал, что оставался, о и его нехватило. Далее сыпала....муку!!! Сыпала и умоляла мастику получится, так как нельзя расстраивать Арсюшу.

И...ОНА ПОЛУЧИЛась!! Да, лепить из нее нельзя было, но раскатать и покрыть можно оказалось. Первая раскатка прилипла к столу, заново замесить было непросто, вероятно третий или четвертый раз она бы уже не выдержала бы. Однако - получилось. Более того, у нее остался вполне приличный вкус, банановый, от маршмелоу. Только менее сладкий, но мука не чувствуется вообще, клянусь) Я просто выдохнула, когда поняла, что все получилось и я ничего не испортила.
Только из-за муки мастика не пластичная, края аккуратно залепить не получилось, она не сжималась, пришлось делать шов, что е очень красиво...Ну да ладно....

Извините, утомила вас, наверное, просто я под впечатлением)))

Спасибо вам!!

Пыс: Основа медовик, размеры примерно 25-28 на 35-38. Высота около 12 см. Крем сметанный, выравнивала сгущенкой+масло.

СПАСИБО за сайт , я правда ,выискала и воспользовалась несколькими рецептами но все получилось .Сегодня вычитала про мастику,буду пробовать ,уверена получиться!

Девочки,а без микро маршмеллоу никак нельзя растопить? А то у меня нет

Nataly_S

Я топила в духовке, прекрасно она топится там.
Только я топила до полного растворения, сейчас бы не стала, лучше до подтапливания и увеличения.

Я ставила в духовку сильно разогретую минут на 5, потом открывала дверцу и вилкой их там шебуршила. Не забудьте порезать их хотя бы пополам, быстрее поплавятся.

Золотая не рыбка
Получится!!

Leri,спасибо огромное,попробую

Девочки подскажите мне пожалйста мож кто знает:Желтый цвет нормально будет сочетаться с сиреневым?!Надо сделать торт еденичку.На торт поставлю пинетки желтые.Как оно будет не слишком отталкивающим?Белых мармышек нету совсем.Только желтые нашла.

АлЕноЧКа писал(а):

Девочки подскажите мне пожалйста мож кто знает:Желтый цвет нормально будет сочетаться с сиреневым?!Надо сделать торт еденичку.На торт поставлю пинетки желтые.Как оно будет не слишком отталкивающим?Белых мармышек нету совсем.Только желтые нашла.

Я думаю, будет неплохо. я делала такое сочетание. Правда у меня была желтая рубашка, а на ней сиреневый галстук. Можешь посмотреть. Добавь цветочков, кружочков в тон. у тебя будет монохромный такой. Сильно не крась, чтобы цвета пастельные были.

Мне кажется что желтый лучше будет с синим.

АлЕноЧКа писал(а):

Желтый цвет нормально будет сочетаться с сиреневым

Алёна, посмотри чуть выше. У меня тортик как раз в этих цветах. Цвета хорошо сочетаются.

Спасибо огромное всем!!!!!!

а как сделать мастику в духовке вместо микроволновки?

Лена,скажи,я вот тут всех мучаю своими вопросами,как сделать белую мастику(не цвета сгущенки и белого шоколада)Такого как твои ромашки?

Привет!
Вот свои хочу выложить, делала их правда давно уже, но воспоминания свежи как сейчас))
Покупала ММ, кааааак же я намучилась)) Перетопила в микроволновке, достала, а там размазня по тарелке, ну думаю, писец))
потом давай ее мешать с пудрой... Вобщем вышло жутко тугое "тесто", измучилась катать его, вылепливала эти розы несколько часов...
Они толстые получились, корявые, это видно...
Краситель добавляла красный, для оттенка, а как лепить, когда все красится? Подскажите правильную технологию?
Зеленого не было, поэтому листики тоже розовые))
Вот итог! Это на нашу первую годовщину свадьбы!!!

Leri писал(а):

Что получилось - выношу на ваш суд.

Лера, ты молодец. С удовольствием прочитала твою эпопею о том как ты "вымучила" тортик. Получилось очень даже неплохо. Первый раз и сразу такая сложная лепка. Пальмочка вообще замечательная!
Есть, конечно, много огрехов. Не очень выровнен сам тортик. И нужно было по мастике в конце пройтись водочкой или водкой с мёдом, тогда бы она блестела, а то у тебя озерцо слегка в сахарной пудре или в крахмале. И поднос весь в чём-то белом уделан
Но для первого тортика очень хорошо. Я, конечно, не профессионал, и сама только недавно свой первый мастичный тортик смастрячила. Поэтому не имею право судить, но знаю, что хочется быть замеченной и услышать любой отзыв, хоть хороший хоть плохой. А твоя история очень мне знакома и понятна, сама до трёх ночи украшала торт мастикой. Вот что получилось:

Евгения, вы уже профессионал!
Я не могла налюбоваться!

У меня завтра у знакомого Ярослава днюха. Вот бы ему такой тортик! Умер бы от радости....

Женча писал(а):

Вот что получилось

Очень хорошо получилось!!! У меня так никогда не получится
А в колесах что?

Полянка.Людей не лепила правда.Покупные.Что-то мне еще страшно за них браться.Мне это высший пилотаж кажется

Критикуйте!!!!

Керчанка писал(а):

Евгения, вы уже профессионал! Я не могла налюбоваться!

Спасибо, я в смущении
Рада, что мои старания оценили.

Lusindo4ka писал(а):

А в колесах что?

Спасибо, за лестный отзыв , а в колесах печенье "Мадам Баттерфляй" от Ленчик П..

Если кому интересно, то я выставляла темку с мастер классом по сборке этого тортика. Вот по этой ссылочке http://forum.say7.info/topic38566.html

Быстрый тортик из разряда "Сегодня вечером приходи на Д.р. .... а может и чего ниб. испечешь?)))))"
Предназначался 4-х летней девочке

Ой тортик классный!Такой бант!!!!
А это моё

Не получилась у меня травка как положено.Не хотела мастика выдавливаться через чеснокодавку.Всё норовила в другие дырки вылезть. И через сито тоже-прилипла напрочь.Пришлось резать ножницами.Чего я не так сделала?мож мастику надо хорошенько подсушить прежде чем выдавливать?У меня мягкая была.Только что замешаная.

Добрый вечер, Анастасия.

Уже давно наткнулась на Ваш сайт и благодаря этому научилась (а главное, полюбила) готовить.

Сто раз просматривала эту тему с мастикой - меня покорила красота фотографий, которые здесь добавлены
Вот и сама решила попробовать ко Дню Святого Валентина сделать сюрприз любимому. Возможно Вы сможете подсказать какие-нибудь идеи для украшения? Заранее огромное спасибо