Сахарная мастика из маршмеллоу

Здравствуйте девочки!
Вот хочу похвастаться тортиком, который пекла и украшала доче на ДР. Сам тортик - шоколад на кипятке, переложен сливками с желе. Было очень вкусно.

Іра_1985 писал(а):

Вот хочу похвастаться тортиком, который пекла и украшала доче на ДР.

Очень-очень нежный тортик!

Всем приветик , давно не заглядывала, все девченки молодцы , а вот и мой на ваш суд

Lenok писал(а):

Всем приветик , давно не заглядывала, все девченки молодцы , а вот и мой на ваш суд

Торт просто СУПЕРРРР умничка

Очень интересный и аккуратный тортик,и не скажешь,что это торт !Молодец!Именинник был в восторге?

Ullia
IrinkaKartinka
Юля и Ирина, спасибо за внимание к моему творению Сказали , что именнинику понравился очень, он рыбак заядлый

здравствуйте Настя. скажите пож-ста а можно перебарщить с сахарной пудрой? первый раз делала покрытие из мармышек. но где то допустила ошибку. при раскатывании прилепало к столу и рвалось. посыпала сах. пудрой. и по поводу масла, какое оно должно быть обычное или топлённое? спасибо за ранее.

natalja, вы обращались к Насте,но ответ здесь могут давать и другие хозяюшки,если вы не против переборщить с пудрой можно,тогда мастика становится более жесткой,резиновой,ее тяжелее раскатать для покрытия торта,а для лепки фигурок подойдет.Прилипать к столу могло от многих факторов-много красителя,мало пудры,сахарная пудра содержит картофельный крахмал,в сливочном масле много жидкости и т.д.,смотря что вы добавляли.По поводу масла-обычное слив.масло,кладете кусочек при растапливании мармышек и оно растапливается вместе с ними.Консистенция благодаря маслу не такая липкая и сама мастика получается эластичная...

Здесь девочки делились рецептами кремов,которые используют под мастику,хочу поделиться и своим(может здесь он упоминался ранее).До этого пользовалась кремом масло+сгущенка,но уходит очень много слив.масла и не все любят есть жирноватый крем,ведь он чувствуется хорошо.Все хотела попробовать использовать крем от tatiana,но все не хватает времени возиться с водяной баней и тп(хотя на многих иностранных видео-уроках видела такой крем широко используется)...Сейчас попробовала использовать крем-картошку:бисвитные обрезки(не горелые)измельчаю мелко в пыль в блендере,если обрезков нет или мало,можно использовать печенье бисвитное или песочное,добавляю растопленого слив.масла,сгущенки делаю крем типа пирожного-картошки.Отлично выравниваются неровные края торта,плюс соединительный элемент хороший между тортом и мастикой.Нож опускаю при выравнивании в горячую воду и обтираю от воды.Супер,мне очень понравился и не чувствуется вовсе в торте,что очень важно!

мне очень понравились тортики "Кит"(идея суперская) и "Варвара" (нежный по цветам и мишка клевый).
А вот мои последние тортики:
торт "Бочка с икрой"
торт "Кукла"

chere_nika писал(а):

мне очень понравились тортики "Кит"(идея суперская) и "Варвара" (нежный по цветам и мишка клевый). А вот мои последние тортики: торт "Бочка с икрой"

Класс тортики! А что скрывается под мастикой?Какой крем,коржи?

Вот моя последняя работа, торт на ДР племянникам мальчику 10 лет и девочке 6 лет (разница в неделю в дате рождения празднуем вместе)


Мячик и куклу (человеческое подобие ) лепила впервые. Есть конечно не точности, но первый блин как говориться

Alenochka84 писал(а):

Класс тортики! А что скрывается под мастикой?Какой крем,коржи?

спасибо за оценку! Это были два бисквита с классическим кремом масло+сгущ.молоко (никак не решусь испробовать другие крема под мастику, но чувствую что уже близка с экспериментам).

Ирина, торт для Коли и Кати очень красив! Я делала торт "Мяч" и у меня не получилось так ровно выровнять шар ((( буду пробовать еще... А Вам

Ириша_1980 писал(а):

Вот моя последняя работа, торт на ДР племянникам мальчику 10 лет и девочке 6 лет (разница в неделю в дате рождения празднуем вместе) Мячик и куклу (человеческое подобие ) лепила впервые. Есть конечно не точности, но первый блин как говориться

Мячик как настоящий!!!Жаже не верится,что под ним торт

Всем доброго времени суток! Давно не заглядывала в эту темку, ооочень давно и первый раз у меня была проба только один цветочек, а сейчас я пришла с целым тортом. Конечно немного не такие красивые цветочки, как хотелось и айсингом немного скривыла, но я ведь только учусь.
А вот и мой тортик, папе на ДР.


и вид немного сбоку

Lesya82
Ириша_1980
chere_nika
Lenok
Іра_1985

ТОРТИКИ супер
А я чет завязала с приготовлением тортиков ... шитьем занялась

IrinkaKartinka
spasibo sa podskasku- budu trenirovatsja dalshe.

Девченки, мой очередной тортик. И все-же не эластичная у меня мастика..на сгибах потрескалась, пришлось замазывать сах. карандашами. А кто какой пудрой пользуется (Украина), может в ней дело, да и уходит у меня ее больше, чем в рецепте

chere_nika писал(а):

Ирина, торт для Коли и Кати очень красив! Я делала торт "Мяч" и у меня не получилось так ровно выровнять шар ((( буду пробовать еще... А Вам

я с ним намаялась конечно сильно, попсиховала даже но оно того стоило, Коля был в шоке Спасибо за похвалу

Alenochka84 писал(а):

Мячик как настоящий!!!Жаже не верится,что под ним торт

спасибо большое

@len@!!! писал(а):

ТОРТИКИ супер

Lesya82 писал(а):

А вот и мой тортик, папе на ДР.

отличный торт и айсинг очень в тему, нежно получилось, думаю именинник был доволен

motornaja писал(а):

Девченки, мой очередной тортик.

классный Ириш, а на счет мастики у меня тоже бывает суховата, иногда пересыпаю пудры (я так думаю). Пользуюсь торговой маркой АТА, в ней идет добавление кукурузного крахмала немного. Еще брала другой фирмы, но мне показалось что там крупинки бывают крупные.

Всем привет! Вот собираюсь впервые сделать торт из мастики (с маршеллоу) сынульке на ДР. Здесь много пишут о том что торт нужно покрывать мастикой непосредственно перед подачей. Но у меня такой возможности не будет и хочу покрыть торт мастикой на ночь, а на след день в обед будем подавать. Девочки, подскажите, сохранит ли мастика форму, если все это время простоит в холодильнике, крем под мастикой будет - слив. масло + сгущенка.

Кirisha писал(а):

крем под мастикой будет - слив. масло + сгущенка.

если соотношение 1:1 (200 г масла на 200 г сгущенки), то конечно всё будет ок, нельзя торт мастикой покрывать за долго до подачи в том случае, если он влажный. А если верх покрыт жирным (масляным кремом), то всё прекрасно держится и день и два, личный опыт! Так что удачи!

Большое спасибо за ответ! А сахарную пудру можно использовать домашнего помола) или все-таки покупная лучше?

Кirisha писал(а):

А сахарную пудру можно использовать домашнего помола) или все-таки покупная лучше?

можно, только просеять необходимо на мельчайшее сито, типа как на марлю, вот такую пудру можно и нужно использовать.

спасибо!
что получится - потом покажу

IrinkaKartinka
здравствуйте Ирина. у меня вопрос может быть и смешной, но не задавая вопросов не научишься. можно ли под мастику использовать другие коржи кроме бисквитов? охото разнообразия. просто бисквит быстрее пропитывается. а всё таки...

nata0403 писал(а):

но не задавая вопросов не научишься.

абсолютно точно!

nata0403 писал(а):

можно ли под мастику использовать другие коржи кроме бисквитов?

так точно, можно и нужно! Наш любимый вариант (в семье моей) медовик а так же песочные коржи, и моя знакомая даже "наполеон" делала. Так что не бойтесь и эксперементируйте А медовики можно делать с любыми наполнителями и кремами, они очень поддатливы для работы с тортами 3 д и фигурными. На верхний корж просто наносится крем под мастику (масляный), а внутри всё что душа желает Удачи!