Сахарная мастика из маршмеллоу

reddustja
с крахмалом смешивать можно, но там и вкус крахмала будет=)
мне не очень нравится=)
розочки можно хоть за месяц лепить, хранить в сухом месте

Можно смешивать,конечно,я крахмал использую в конце приготовления мастики и при раскатке,главное-не переборщить,мастика становится жестковатой,но зато не такой приторной,плюс лимонный сок добавить не забудьте вначале замеса,он также смягчает приторность...

Мой новый тортик

Мой новый тортик

Очень большое спасибо Вам за рецепт, очень хорошая мастика получается, с ней хорошо работать. Я всегда покупала, а сейчас как попробувала, уже два раза делала, и еще в планах. Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!

Девочки кто с Киева подскажите, пожалуста, где можно достать пищевые красители? в супермаркетах смотрела - нету(...
спасибо!!!!

А как узнать , сто сах. пудры уже много?

Узнать можно ,когда мастика тяжело растягивается и не такая пластичная,как пластилин.Лучше немного не доложить,чтобы чуть липла к рукам,обсыпать немного пудрой,в пленку и в холодильник,потом достать через часик или когда вам удобно,разогреть в руках и дальше разминать,можно уже и с крахмалом картофельным...потом уже лепить или покрывать тортик,главное-избавиться от пузырьков...

привет!Девченки,хелп! почему у меня маршмеллоу в микроволновке сначала вздыбилось до верха, и потом пригорело и пришлось выкинуть!!!что случилось??! первый раз пыталась сделать мастику((


и вторую партию начала делать. на водян. бане топила с маслом, потом сыпала чуток пудры и замесила. с первого взгляда было хорошо.я даже обрадовалась. а как полежало в холод-ке затвердело как камень.чуть руки не сломала. пудры немного положила..что нет так? может зефир не такой какой надо? но он воздушный как и надо..или она и должна быть такая твердая?как тогда лепить из нее???

Девочки подскажите мне пожалуйста...
Я решила себе на юбилей сделать 2-х ярусный торт
Как правильно собрать 2-х ярусный торт???
Как и чем крепятся между собой ярусы??
Всем большое спасибо за помощь
[color=blue]

Ромашк писал(а):

Девочки кто с Киева подскажите, пожалуста, где можно достать пищевые красители? в супермаркетах смотрела - нету(... спасибо!!!!

Я покупала в этом интернет магазине
http://silikon-na-kyxne.com/category.php?id_category=28
http://www.praline-decor.com/category.php?id_category=23

Катёнчик
В холодильнике мастика застывает, я потом когда достаю ее то даю ей немного полежать, а потом начинаю разминать руками. Если она сильно твердая, то кладу на секунд 10-15 в микро и она становиться мягкая.

А вот мои новые тортики. До идеала конечно далеко, но я стараюсь)

Девочки, подскажите, пожалуйста... нет времени читать все страницы - хочу сделать доче на ДР торт, День Рождения через 2 недели, но фигурки из мастики хочу начать лепить сейчас. Можно так делать? И куда их потом поместить? Они же подсохнуть должны? И еще вопрос - Др у нас в понедельник, если я сделаю торт, покрою его мастикой в воскресенье + сверху украшу цветочками и поставлю в холодильник, а в понедельник за 3-4 часа до подачи на стол поставлю на него фигурки, нормально будет? В воскресенье лучше не ставить фигурки? А...еще - в чем торт в холодильнике в воскресенье держать, надо коробкой какой-то накрывать? В общем вопросов масса, а времени в обрез, посоветуйте что делать, а... А чем можно писать на мастике?

*Юла* писал(а):

День Рождения через 2 недели, но фигурки из мастики хочу начать лепить сейчас. Можно так делать?

Конечно можно

*Юла* писал(а):

И куда их потом поместить? Они же подсохнуть должны?

Сначала они пусть подсохнуть на столе, а потом можно поместить в какую-нибудь баночку или коробочку с крышкой (стеклянную или пластмассовую, в общем какая есть).

*Юла* писал(а):

И еще вопрос - Др у нас в понедельник, если я сделаю торт, покрою его мастикой в воскресенье + сверху украшу цветочками и поставлю в холодильник, а в понедельник за 3-4 часа до подачи на стол поставлю на него фигурки, нормально будет?

Будет нормально, у меня мастика в холодильнике хорошо переживает сутки.

*Юла* писал(а):

В воскресенье лучше не ставить фигурки?

Если они большие и не поместяться в холодильнике вместе с тортом, то можно их перед подачей поставить, а если холодильник позволяет, то можно и сразу все украсить в воскресенье.

*Юла* писал(а):

в чем торт в холодильнике в воскресенье держать, надо коробкой какой-то накрывать?

Я не накрываю, ставлю в холодильник и все, главное что бы ничего не капало на него. Если у тебя есть коробка, которой можно накрыть, то можешь накрыть.


Надеюсь помогла

mariuka писал(а):

Надеюсь помогла

Очень!!! Спасибо огромное!

Ещё спрашивали чем писать на мастике...самый простой вариант писать красками для окрашивания мастики,гелевыми,кисточкой.Можно сделать айсинг,но это если останется белок и есть время с ним возиться...

а я пишу масляным кремом, самую тонкую насадку беру и выходит великолепно и делать ничего не надо (почти всегда масляный остается) просто подкрасить нужным цветом - и готово

Девочки, у меня осталась мастика разных цветов понемногу, торты такого цвета уже делать не буду. Может ее как-то в шоколадную переплавить можно, подскажите?

Подскажите пожалуйста, могу ли я украшать мастикой песочное печенье, а не бисквит? я хочу сделать печенья в виде дорожных знаков.

iliketocook писал(а):

Подскажите пожалуйста, могу ли я украшать мастикой песочное печенье, а не бисквит? я хочу сделать печенья в виде дорожных знаков.

Саша, мне кажется, мастика не подойдет, она напрочь перебьет вкус печенья. Лучше сделать цветную глазурь.

можно ли использовать жидкий пищевой краситель? За раннее спасибо.

Девочки, есть кто-нибудь на сайте??? Помогите! К субботе буду печь огромный торт в виде корабля с парусами. В воскресенье сделала из мастики паруса, положила сохнуть, чтоб прогиб был красивый. Сегодня среда - мастика не собирается сохнуть..... Что делать?!! Осталось 2 дня...

Девочки ну вы все просто чудесницы!!!! Я то вообще в тортиках не то что бы новичок, можно сказать полный ноль... Не сложилось как то с ними у меня. Сейчас вот при алевши давненько уже дома сижу и протянуло вкусненького на готовить, самой то есть ничего нельзя, а вот сынуле вкус нянек наделать очень хочется, за глянула случайно , а у Вас тут такие чудеса творяться Анастасия Вам огромное спасибо за Ваш сайт и за рецепты!!! Вы не просто умница, Вы добрая Волшебница!!!!

Сюня
Оксана, надо из желетиновой делать, сохнет за пару часов, но она слишком хрупкая, может расколоться, мешайте с мармышковой, я мешала 50% на 50%

Девочки!! вы такие все Кудесницы!
Читаю комменты и,кажется,всё получится! а если что есть с кем посоветоваться
Мастику пока не делала: информации набираю)))
Подскажите пока другое: КАКСДЕЛАТЬ 2 ЯРУСТНЫЙ ТОРТ? может где на форуме есть, может ссылку кинете?
Спасибо заранее!

девочки, подскажите ... .. вкус мастики нормально сочетается с вкусом торта? и с любыми тортами сочетается?

Спасибо