Сахарная мастика из маршмеллоу

Всем привет! Изучала эту темку долго, все подробности и нюансы запомнила. И вот вчера делала свой первый тортик с мастикой. Сегодня у сынишки День рождения, 3 годика. В общем, все в восторге и от вкуса, и от вида! И я довольна как слон, что первый блин получился не комом! Теперь хочется ещё и ещё творить. Выставляю на ваш суд!




[/img]

Эля-Эля,очень симпатичный тортик получился,молодец!Я бы не стала торт делать блестящим,но это дело вкуса...творите,ждем ваших новых работ!

а почему не стали блестящим делать?

IrinkaKartinka
Спасибо большое! Вы знаете, мне тоже больше понравилось, когда он был не блестящий, до покрытия мёдом. Ну ничего, буду экспериментировать!

iriiiiiiin
Пасибо!

Здравсвуйте. Подскажите пожалуйста, цветы и листики, в общем украшения делать из той же мастики что и покрывать торт? а то читала в какой то теме, что эта мастика не застывает. Извините, может уже вопрос и был, но я не тогда не внимательная

Подскажите, можно из маршмеллоу без микроволновки мастику сделать?

miss_mmdemsi писал(а):

Подскажите, можно из маршмеллоу без микроволновки мастику сделать?

Да, я на водяной бане разогреваю маршмелоу: конфетки в мисочку+ кусочек. слив.масла, мисочку в более глубокую мисочку с гор. водой и на огонь, помешиваю. Все прекрасно растапливается.

OliviyaK писал(а):

цветы и листики, в общем украшения делать из той же мастики что и покрывать торт?

Я делала цветочки из этой мастики: все застыло прекрасно.

Девочки очень нужна Ваша помощь!!!!! Откликнитесь! Делаю торт, все всегда получалось, но небыло у меня тортиков еще с фигурами, леплю фигуры в первый раз, а именно angry birds, не получилось выкинула и ушла из кухни со слезами! Племяннику обещала!!! Вообщем проблема : скатала шарик , украсила все красиво, но через 5 минут шарик в блинок преврощается, ну что ты будешь делать!!! Я и так и сяк, ну ни держит форму и все. Мастика из мармышек. Может я не выдержала в холодильнике мастику??? Вы как профессионалы посоветуйте. Леплю триугольник, поставила сохнуть, а верхужка превратилась в морщинки и опала. Очень жду советов. Пожалуйсто!!!!

marusyalight писал(а):

Вообщем проблема : скатала шарик , украсила все красиво, но через 5 минут шарик в блинок преврощается

А если разогреть мастику и еще сах. пудры добавить? Сделать более крутой замес?

Здравствуйте, я всё прочитала, но не поняла... Мастику , которой я должна покрыть торт, я раскатываю и вместе с фигурками оставляю на день на столе , а на следующий день перед подачей накрываю и одеваю фигурки... Или я раскатываю и в раскатанном виде кладу в холодильник и на следующий день накрываю торт перед самой подачей... Или же я раскатываю и сразу накрываю торт и накрытый торт ставлю в холодильник.. Заранее спасибо!)

supervita писал(а):

Или же я раскатываю и сразу накрываю торт и накрытый торт ставлю в холодильник.. Заранее спасибо!)

вот так!

Случайно увидела тут рецепт мастики, сразу захотелось сделать так же (на свадьбе был тортик из мастики уж очень понравился ).все получилось, делала первый раз. вот теперь племяшке на крестины надо сделать спасибо Насте за понятные рецепты и девочкам, которые дают свои советы

Катерина, очень аккуратный и симпатичный тортик! Лепка хорошая! Молодец! Для первого раза просто отлично! Ждем следующий тортик!

Делала мастику по вашему рецепту, вроде все получилось, та, что без красителя - отлично и каталась, и раскатывалась, а те кусочки, которые с красителем - сок свеклы и зеленый краситель для яиц пищевой - очень крохкая и не пластичная. С чем может быть связано и как это исправит? или может можно чем-то закрашивать уже готовые фигурки? Спасибо вам большое!

Наконец-то и у меня руки до мастики дошли)) Когда делала в первый раз - муж сначала слопал половину маршмелок, потом всю мастику Так что пришлось делать в его отсутствие) Но времени было немного, так что всего несколько розочек)) Тортик, кстати, по рецепту Анастасии http://www.say7.info/cook/recipe/46-Tort-Smetannyiy.html

уж так понравились торты из мастики,вкусно и красиво,вот решила потренироваться и начать продавать, копеечка хоть будет))про мужа вообще молчу,надумал кондитерскую открывать вот мои еще работы

Снова хочу показать мое творение , чашки выполнены с помощью МК http://forum.say7.info/topic60444.html Этот сайт очень мне помогает.

Но у меня вопрос: у меня детали когда засыхают их потом очень сложно приклеить с помощью воды , кто чем клеит ?! Сушу изделия сутки и потом складываю их в контейнер с крышкой, достаю когда уже надо клеить на обтяжку торта и они совсем не приклеиваются, особенно розы.
А вот и мой уже 4-ый тортик

а мне вот надо на подарока сделать тортик девочки 13 лет будет.подскажите простенько но красивенько?

собралась на серебряную свадьбу родителям сделать тортик и украсить мастикой! созрело несколько вопросов...может повторюсь,конечно...если покрывать торт полностью мастикой то на корж или на крем специальный??? и когда перед подачей или заранее чтоб высохла мастика??? и когда на это чудо уже сами детальки из мастики приделывать??? хочу украсить розочками, их крепить при помощи зубочисток к торту или водичкой???

Попробую ответить. Конечно мастика ложится не на корж, а на крем на основе масла или ганаш. Перед укладыванием мастики, торт хорошо выравнивается или у вас торт пойдет буграми. Розы из мастики можно сделать заранее и подсушить их в течении суток или 2-х. Но я иногда делаю их и не заранее ))) Розы будут лучше держаться на зубочистке или на растопленом шоколаде. Лично у меня на воде ничего не держится ))) Детальки можно прикрепить незадолго до подачи (когда я делаю торт под заказ, то украшаю его в день вручения)

Алекcандра А Вы не подскажете , как верно сделать ганаш, я сделала 1:1 (сливки+белый пористый шоколад) - получилась очень жидкая смесь, которая, простояв даже сутки не высохла на шифоновом бисквитном корже. Все-таки нужно ли добавлять масло в ганаш ? Еще пыталась шов чашки склеить шоколадом растопленным вообще ничего не приклеилось , в чем может быть причина?

можно к вам? очень красивые работы здесь!!!! хотела добавить фото но почему то не могу([/img]