Сахарная мастика из маршмеллоу

простите пожалуйста но я не пойму если мне торт надо приготовить и украсить сегодня, а кушать завтра вечером эта мастика из маршмеллоу не подходит для украшения торта???

1света1

1света1 писал(а):

если мне торт надо приготовить и украсить сегодня, а кушать завтра вечером эта мастика из маршмеллоу не подходит для украшения торта???

Почему ты так решила? Просто некоторые украшения, если будут стоять сутки в холодильнике, немного могут свой товарный вид от влаги потерять. Но как раз-таки украшения из маршмеллоу можно есть, не опасаясь сломать зубы. Просто сами украшения лучше поставить на торт за пару часов до прихода гостей, тогда ничего не случится.

elvis
Глюкозу можно купить в аптеке, так и называется. А кулинарный жир - это Biskin (на вкус, как парафин), разные Pflanzenfett, которые похожи на Biskin, и есть ещё Palmin, который вроде на вкус лучше всех. Но если в мастику добавлять тот же Бискин, то на вкусе не отразится. Тем более вряд ли высохшее украшение кто-то съест, т.к. они очень твёрдыми высыхают.

Эльвира 1 писал(а):

elvis Глюкозу можно купить в аптеке, так и называется. А кулинарный жир - это Biskin (на вкус, как парафин), разные Pflanzenfett, которые похожи на Biskin, и есть ещё Palmin, который вроде на вкус лучше всех. Но если в мастику добавлять тот же Бискин, то на вкусе не отразится. Тем более вряд ли высохшее украшение кто-то съест, т.к. они очень твёрдыми высыхают.

Спасибо большое, на будущее буду знать.Замок построила по рецепту который нашла в интернете, он был без глюкозы и жира. Высыхает за пару часов и твердый как камень. Замок получился для первого раза думаю нормальный, я никогда еще с мастикой дела не имела. Огромное Вам спасибо за помощь

elvis
Не за что.

Девушки это снова я с очередным вопросом
Если торт покрыть такой вот глазурью (молоко+масло+сахар+какао) то можно после ее застывания покрыть торт мастикой?

Мусенька86
Не очень хорошо. Лучше использовать вот этот крем http://forum.say7.info/topic6424.html, белковый или просто варенье.

у меня миксера с чашей нет только ручной,боюсь не получится....

Мусенька86
Можно и ручным сделать, просто попросить помочь кого-нибудь надо, чтобы подсыпали или подкладывали продукты. И руки могут немного устать, т.к. минут 15-20 придётся "миксерить". А так разницы нет, на каком делать. Просто стационарным миксером, несомненно, этот крем удобнее делать.

Это мой первый тортик с мастикой. Конечно ошибку допустила, мастику на желе для торта постелила, она соскальзывала при резке торта, а так всё было отлично.






Это второй торт



а это главный - свадебный для друзей моих любимых



Спасибо большое, Настеньке за рецепт такой прекрасной мастики, теперь все кто кушали мои тортики, хотят чтобы я им помогла с украшениями))

Ириша_1980, ты просто молодец!!! Сразу так заметно как ты руку набивала: три торта и сразу такой прогресс!!! Свадебный торт - просто прелесть - очень нежный и такой... свадебный

Всем привет.Я новичок на вашем форуме.Смотрела и любовалась вашими произведениями искусства.Очень хочу попробовать сама сделать такую красоту.У меня к вам вопрос(вы почти все уже профессионалы в этом деле),особенно Насте просьба посмотреть.Я наткнулась в инете на этот ролик.Очень стало интересно из чего делают такое украшение торта.Мое предположение может мастика не слишком густая.
http://www.youtube.com/watch?v=L2W7AbRKj38&feature=related

Добрый день. только сделала тортик- птичье молоко. Покрыла его мастикой. вот образовался вопросик- мастика у краёв тортика (внизу), как бы правильно сказать... не совсем прилегает... наверно она со временем застынет в нужном положении и не будет отставать при подаче?

ylia76
По-моему, это обыкновенный крем.

Виноградинка
Вообще-то надо сразу хорошо пригладить мастику. Она и потом будет такая, какая сейчас.

Эльвира
Вы думаете крем.А разве на мастику любым кремом можно украшать?

ylia76
А почему нет? Это саму мастику не на всякий крем можно ложить, а на мастике рисовать можно хоть чем.

alfiya0
спасибо огромное!теперь все понятно!

Тата_Jez писал(а):

Ириша_1980, ты просто молодец!!! Сразу так заметно как ты руку набивала: три торта и сразу такой прогресс!!! Свадебный торт - просто прелесть - очень нежный и такой... свадебный

cпасибо, очень приятный отзыв Удачи Вам и хорошего настроения)

Ириша_1980
Извиняюсь, сразу не написала своё мнение. Правда, прямо на глазах рост мастерства! Особенно свадебный хорош, нежный такой...

Эльвира 1 писал(а):

Ириша_1980 Извиняюсь, сразу не написала своё мнение. Правда, прямо на глазах рост мастерства! Особенно свадебный хорош, нежный такой...

Спасибо, Вам, Эльвира

Виноградинка писал(а):

Добрый день. только сделала тортик- птичье молоко. Покрыла его мастикой. вот образовался вопросик- мастика у краёв тортика (внизу), как бы правильно сказать... не совсем прилегает... наверно она со временем застынет в нужном положении и не будет отставать при подаче?

А я мастику заворачивала под тортик, где-то на 1 см на фото видно

Спасибо всем за идеи, рецепты
Это мой первый тортик с цветами из мастики.
Цветы начали "срывать" еще до того, как начали резать торт.

Валентина_я
Очень живой тортик! Весь такой цветущий!

Валентина_я
Очень живой тортик! Весь такой цветущий!

Валентина_я
очень нежно и красиво уверенна что не менее вкусно
Удачи Вам и в дальнейшем