«Бисквиты» из сметанного теста

Сообщение Автор
 
21 Сен 2008 14:52

Распечатать сообщение
Вот очередной тортик и сметанного теста
nyam2



Только в этот раз я делала двойную порцию, из-за этого долго держала в духовке, он так здорово поднялся, проткнула палочкой - хорошо пропёкся, а как вынула так он сдулся как шарик, я что-то сделала не так? может муки мало добавила? всё таки двойная порция, или надо было испечь лучше два коржа?
Талия-я

Наталья

39 лет
г.Дубна М.о.

Талия-яМои рецепты
 
21 Сен 2008 20:01

Распечатать сообщение
Наташенька, очень красивый торт girl_claping girl_claping girl_claping
Я предпочитаю печь два коржа, так быстрее Wink Если ты просто увеличила все в два раза, в том числе и муку, то он не должен был садиться. Думаю, что ты его не допекла. На разрезе видно, что он у тебя в середине сел. Может быть палочка была короткая, с краев пропекся, а в середине еще нет. give_heart
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
22 Сен 2008 0:17

Распечатать сообщение
Тыкала в середину зубочисткой. umnik Сухая была. Лучше два коржа буду печь, мне в прошлый раз очень понравился, рассыпчатый был, нежный. Сейчас, который пелка всё равно понравился, но понимаю, что он далёк от идеала.
Буду учиться дальше Embarassed Спасибо. Romashki
Талия-я

Наталья

39 лет
г.Дубна М.о.

Талия-яМои рецепты
 
22 Сен 2008 3:23

Распечатать сообщение
Мне кажется, что зубочистка не достает до конца.
Талия-я писал(а):
Лучше два коржа буду печь,
вот и я так всегда почти делаю. У меня две формы одинакового диаметра. И по времени получается быстрее, и края ровные, и никаких сюрпризов.
Wink
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
30 Сен 2008 11:51

Распечатать сообщение
Олечка, я этот бисквит делала уже три раза, и всегда получалось очень удачно. Как Вы думаете, если я сверху выложу персики из компота и вместе с ними запеку в духовке, тесто пропечется? Просто я хочу сделать пирог по рецепу Насти, со сметанной заливкой ("Персиковый пирог"), но за основу взять Ваше тесто. Спасибо! Rose Rose Rose
Мелисса

Марина

56 лет
Москва

МелиссаМои рецепты
 
30 Сен 2008 14:40

Распечатать сообщение
Мариночка, я пекла с компотными персиками
Фото

Форма размером 28*21 , тесто из расчета на 1 стакан муки и 1 стакан сметаны ( одинарная доза). Ну и банка персиков, там было 12 половинок, на фото видно Wink Сначала весь пирог был абсолютно ровным ( есть фото, но нет времени выложить и его, чтобы ты посмотрела как выглядит из духовки), а когда остыл и я нарезала на кусочки, персики немного отделились. Тесто только сверху и с боков, под персиками его не будет. Поэтому, смотри сама, что ты хочешь чтобы получилось. Я выкладывала персики, а потом сверху заливала тестом. А так все отлично поднялось и пропеклось. Персики лучше обсушить. Если их нарезать , то можно выложить на тесто, и тогда они будут внутри. Я делала так это теcто с яблоками и ревенем. Я очень- очень рада, что тебе тоже полюбилось это тесто girl_claping Спасибо за добрые слова give_heart
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
30 Сен 2008 15:29

Распечатать сообщение
Олечка, большое спасибо за подробный ответ и Вашу доброжелательность! Попробую, надеюсь, не испорчу. Rose Rose Rose
Мелисса

Марина

56 лет
Москва

МелиссаМои рецепты
 
30 Сен 2008 17:54

Распечатать сообщение
На здоровье , Мариночка ! give_heart
Мелисса писал(а):
Попробую, надеюсь, не испорчу. Rose Rose Rose

Конечно не испортишь praising Удачной выпечки girl_bye
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
10 Окт 2008 22:09

Распечатать сообщение
Ольга К - отчитываюсь Smile

Сам Бисквит -
Фото

Бисквит с Суфле Птичье Молоко
Фото

(нам бисквит понравился намного больше)

п.с. у меня чуть чуть не хватило сметаны, так я добавила несколько ложек йогурта - все равно класс good
Jez

Alina

36 лет
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
11 Окт 2008 4:03

Распечатать сообщение
Алиночка, как красиво !!! girl_claping girl_claping girl_claping
Какой высокий торт !!! Молодец, очень здорово !! good2
Jez писал(а):
(нам бисквит понравился намного больше)

Спасибо огромное Embarassed give_heart Очень приятно girl_in_love girl_in_love girl_in_love Вы очень красивая пара girl_bye
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
11 Окт 2008 4:31

Распечатать сообщение
Ольга К. писал(а):
Вы очень красивая пара

Ольга, спасибо - но мы уже не пара, а трио Wink
Jez

Alina

36 лет
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
11 Окт 2008 12:54

Распечатать сообщение
Алиночка give_heart
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
20 Окт 2008 9:04

Распечатать сообщение
Ольга - вчера испекла этот бисквит как рулет - скажу честно что такой воздушный рулет и мягкий даже с обычным бисквитным тестом не получается, да и возни с ним больше чем с этим. Так хорошо получилось что сделала и второй раз чтобы отнести в гости, только фотку не успела сделать ни первый ни второй раз Wink. Очень вкусный рулет, и оба раза получился на славу!

Спасибо огромнейшее за прекрасный рецепт!
Jez

Alina

36 лет
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
20 Окт 2008 13:50

Распечатать сообщение
Уррраааа Yahoo! Yahoo! Yahoo! Алиночка, я так , так рада girl_in_love
На здоровье !!! give_heart
Jez писал(а):
Очень вкусный рулет, и оба раза получился на славу!
Молодец !!! Спасибо большое за такой приятный отзыв friends give_heart
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
24 Окт 2008 15:15

Распечатать сообщение
Ольга К.
Хочу попробовать испечь рулет, только не понимаю, как его заворачивать? Embarassed Не сломается коржик?
Stepanka

Инна

44 года
Калининград

StepankaМои рецепты
 
24 Окт 2008 15:43

Распечатать сообщение
Заворачивать как и все рулеты. Браться с одного края и скручивать к другому. Если соблюдать точно рецептуру теста, то не сломается. Я как-то положила сметаны не целый стакан, а немного больше половины. Корж прекрасно испекся, но при заворачивании треснул unknown Если ты незнакома с этим тестом, то советую испечь сначала просто пирог или тортик из этого теста, а потом уже рулет. Удачной выпечки, Инночка !
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
24 Окт 2008 16:04

Распечатать сообщение
Ольга К.
Спасибо большое за ответ! Rose Правильно Вы сказали - начну с простого.
Stepanka

Инна

44 года
Калининград

StepankaМои рецепты
 
24 Окт 2008 17:16

Распечатать сообщение
Да не за что girl_bye Просто тогда понятней будет как что с этим тестом give_heart
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
26 Окт 2008 23:11

Распечатать сообщение
Бисквит получился! Сомнения конечно были...как это всего 1 яйцо?... Самое интересное это реакция сметаны с содой- с детства люблю химию Yahoo! Пришлось переложить сметану в большую ёмкость. sarcastic Правда я пекла в селиконовой формочке и немного дольше мин 20- 25!
alekseewna

Наталья




alekseewnaМои рецепты
 
27 Окт 2008 1:29

Распечатать сообщение
alekseewna писал(а):
Бисквит получился!

А куда он денется ? Wink
alekseewna писал(а):
Пришлось переложить сметану в большую ёмкость.

Very Happy Наташенька, очень рада, что все у тебя хорошо получилось и выпеклось girl_claping Я тоже пеку его в силиконовой форме. Ну а время выпечки зависит от духовки Wink
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
27 Окт 2008 1:51

Распечатать сообщение
Ольга К.- Romashki Romashki Romashki
ещё раз огромное спасибо от меня и моего семейства

Лили

Лилия




ЛилиМои рецепты
 
27 Окт 2008 1:55

Распечатать сообщение
Лилечка, на здоровье girl_in_love Вижу рецептик прижился у вас Wink
Спасибо тебе большое за фото и очень приятный отзыв give_heart Очень рада тебя видеть girl_bye
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
29 Окт 2008 3:41

Распечатать сообщение
Ольга К. писал(а):
Очень рада тебя видеть

Romashki спасибо!
Ольга К. писал(а):
Вижу рецептик прижился у вас

не то слово,он у нас поселился girl_haha
снова делала

на этот раз один корж простой,один с какао

вроде,не маленький был...но сплыл моментом
girl_haha у меня вторая часть картины ,,грачи прилетели,, в нашем исполнении под названием ,,грачи прилетели-2 или прилетели,склевали и улетели,,

Оля- girl_in_love sharik girl_claping
Лили

Лилия




ЛилиМои рецепты
 
29 Окт 2008 5:17

Распечатать сообщение
Лили писал(а):
не то слово,он у нас поселился

Лилечка Smile
Лили писал(а):
вроде,не маленький был...но сплыл моментом

Ну и отлично, на здоровье girl_bye
Лили писал(а):
у меня вторая часть картины ,,грачи прилетели,, в нашем исполнении под названием ,,грачи прилетели-2 или прилетели,склевали и улетели,,

А что, мне нравится good2 Можно вернисаж открыть girl_claping
Спасибо тебе большущее, мне очень-преочень приприятно give_heart
Ольга К.

Ольга

67 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
31 Окт 2008 2:57

Распечатать сообщение
Ольга К.- Romashki Romashki Romashki
делала сегодня для свекрови,прямо ,,бегом-на ходу,,
в гости она приходила,осталась очень довольна,с собой кусочек взяла good


Лили

Лилия




ЛилиМои рецепты
Страница 6 из 36

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |