«Бисквиты» из сметанного теста

*Ирина* писал(а):

Ольга, здравствуйте! Дожив до...боюсь сказать до скольки лет, решила я, наконец, освоить выпечку

Привет, Ирочка! Начинать такое хорошее и полезное дело никогда не поздно

*Ирина* писал(а):

Всю жизнь считала, что руки у меня под что угодно, только не под тесто заточены, ну не получалось у меня ничего,

Не наговаривайте на себя

*Ирина* писал(а):

Только есть не ясный момент: корж у меня практически не поднялся. Это от того, что форма большая?

Ну и форма большая, но и поднимается тесто не очень, оно не дрожжевое.

*Ирина* писал(а):

А вот и кусочек

Очень аппетитный Если не брать во внимание подсушенный из-за духовки низ и бока, отлично всё получилось. Очень рада, что вам понравилось и муж оценил, СПАСИБО за приятный отзыв!

Этот рецепт - просто находка, особенно когда нужно быстро что-то сообразить к чаю. Часто пеку, но редко отчитываюсь. Иногда пытаюсь исправиться.

Тортик "по-быстрому". Корж разрезан на две части, крем сгущенка с маслом + вишня (сын любит всё с вишней). Муж с сыном съели за раз, еле успела себе кусочек отложить на завтрак.

Спасибо за нехлопотный, всегда получающийся рецептик.

Амритана писал(а):

Этот рецепт - просто находка, особенно когда нужно быстро что-то сообразить к чаю.

Это правда

Амритана писал(а):

Часто пеку, но редко отчитываюсь. Иногда пытаюсь исправиться.

СПАСИБО, Наточка, мне приятно

Амритана писал(а):

крем сгущенка с маслом + вишня (сын любит всё с вишней).

Интересный кремик

Амритана писал(а):

Муж с сыном съели за раз, еле успела себе кусочек отложить на завтрак.

На доброе вам здоровье

1. Подскажите, если в большой форме печь 28 см, то лучше за 2 раза испечь или можно просто продукты в 2 раза больше взять и за раз испечь? Поднимется?
2. Посоветуйте на этом бисквите быстрый тортик/пирог чтоб точно вкусный...

Ольга, спасибо за рецепт. Теперь практически всегда коржи для тортов пеку именно по этому рецепту. Очень просто готовятся, всегда получаются, продуктов минимум. А самое главное - они очень вкусные.

Очередное -Спасибо!
Очень простой и вкусный способ пристроить сметану

Пеку по этому рецепту праздничные тортики. Подсела на него за простоту и вкусноту.
Обычно пеку два коржа - то есть двойная порция. Каждый корж разрезаюсь на две части. Диаметр - 28 см.
Смазываю сметанным кремом - сметана+сахар. Добавляю ещё каплями какой нибудь с кислинкой сироп с варенья ( абрикосовое, облепиховое и т.д.).
Сверху тортика - шоколадная глазурь.
И всегда - неизменный успех.
Благодарю Ольгу за прекрасный рецепт!!!

Ольга К.
Ольга, я с большой благодарностью, много раз пекла из этого теста, но, кажется, не отчитывалась. В этот раз у меня был торт, всё по рецепту, только заменила часть муки тремя столовыми ложками какао и добавила апельсиновую цедру, вот такой шоколадный бисквит получился:

вот он в разрезе - пышный, пушистый, как всегда (одной нормы теста хватило на большую форму для саварена, разрезала потом готовый бисквит на три части)

Вот в итоге тортик из трех коржей, внутри крем творожный, сверху - сметанный и глазурь из растопленной шоколадки с орехами

Корявенько вышло, украшение тортов - моя слабая сторона Но очень вкусно, бисквит отлично пропитывается любым кремом, и гости слопали так быстро, что не успела сфотографировать в разрезе.
Большое спасибо за рецепт Прижился прочно, классический бисквит не люблю, а это - то, что надо, похож на кекс, но без масла в составе и не такой плотный, идеально для тортов.

Ольга К.
Оленька,привет!
С наступающим! Всех благ , здоровья!
И в очередной раз спасибо за этот рецепт
Мой шедевр

Спасибо за рецепт!🌼 Делала с яблоком и полила сгущёнкой😜 Очень вкусно! Только один минус-мало!🤭 Можно сделать двойную порцию? Форму тогда брать больше или просто увеличить время?[/img]

Олечка, сделала шарлотку с этим тестом. Очень вкусно, спасибо огромное!

Ольга , спасибо за рецепты!!! Очень вкусно и довольно бюджетно! Пекла и Ваш бисквит с творогом и крыжовником , двойную норму...Вкуснота! Извините, что без фото, поверьте на слово!!!

Да, добавлю, двойную норму пекла на листике глубоком от духовки...Все пропеклось и не убежало, по времени около 40 минут...Но духовки у всех разные...

Привет! Может не в тему,тогда подскажите куда. В первый раз пекла бисквит-называется "Японский Кастелла."Во-первых осел, потом привкус яиц , и к тому же часть вытекла из кольца на противень\там сухарь\.Делала все по рецепту-без разрыхлителя.А так влажный,пружинистый и очень мягкий.Муж сказал-Вкусно. А мне не понравился тк сильно пахнет яйцами. Очень расстроилась. Да, и в чем выпекать бисквит лучше.
=пекла 1 час +150 градусах,вниз поставила ковшик с водой.Правильно?

Елена напишите сюда, раздел называется Кулинарные вопросы.

https://forum.say7.info/forum15.html