Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Девочки, посмотрите какие здесь интересные насадки есть http://zolotoy-trufel.uaprom.net/product_list/group_642463

Людочка
Да уж очень много необычных насадок и все сразу хочется приобрести. Но не знаешь как они из кондитерского мешка ложиться будут, хоть наглядно посмотреть.

Людочка
ух ты! присмотрела уже себе несколько.
вот сегодня к чаю сделала

Здравствуйте к вам можно?

Тортик Рафаэлло и украшен кремом от Татьяны (белково-маслянный крем)

Это мой сегодняшний тортик для мужчины) Надпись дрожащей рукой выводила)) Крем белковый заварной, начал немножко течь со временем, видимо не доварила сироп((

Людочка
стильный тортик получился
Пытаюсь выйти на контакт с магазином инвентаря, но что-то они молчат А я там уже несколько насадок присмотрела.

Весенняя сказка
Спасибо.

Весенняя сказка писал(а):

Пытаюсь выйти на контакт с магазином инвентаря, но что-то они молчат

Незнаю почему молчат, я еще к ним не обращалась

Людочка
Красивый торт, мне все нравится в нем

Ириишка писал(а):

Красивый торт, мне все нравится в нем

Иришка, спасибо

Девочки москвички, подскажите, где вы покупаете растительные сливки? уже месяц гоняюсь за растительными сливками, нигде нету((((((

Cаша
Саша набери в поисковике в инете " Сырье для пищевой промышленности Москва" и там появится список, обзвони их и узнай в которых растительные сливки продаются по штучно по литру.

У меня 2 тортика - делала на работу на свой ДР. Как назло в эти дни свалилось еще куча дел, поэтому особо не стала извращаться над украшением:


[/img]

Весенняя сказка
Хорошие тортики, все как с конвейера. Давай удиви нас чем-нибудь новеньким

Ириишка
спасибо!
Может скоро удивлю: за следующие 3 недели, наверное, придется сделать 3 торта - на крестины, на ДР женщине и ДР мужа. Вот думаю, что мужу придумать. Торт надо будет ему на работу, там сплошь женский коллектив, надо не упасть в грязь лицом Обычные цветочки, которые вроде начали получаться как-то не хочется. Сижу вся в раздумьях.

Cаша

Надеюсь не поздно, но может еще коме пригодится, я вот здесь покупала http://nevkusno.ru/cat/1108

Девочки, вы все такие умнички, когда же я отважусь свои "художества" на суд выставить...

ЖеньСергевна
не поздно, спасибо! ))
Весенняя сказка
на работу мужу можно попробовать сделать торт - шахматы, но для них нужны формы для отлива шоколадом (но если нету, думаю их можно и в 2D нарисовать - лежащими на доске), а так сверху кремом как обычно можно сделать кубиками площадку и просто по бокам украсить на свой вкус)))

Девочки, ответ Галины из Тбилиси по сливкам сухим:
Спрашивали на счет сливок. Я пользуюсь сливками растительными,сухими,они безпроцентные.разбавляются холодной смесью,такой как молоко,обычная кипяченная вода,соки ,даже можно разбавить сладким чаем или кофе,но обязательно эти напитки должны быть холодными. Я покупаю сливки фирмы ПУРАТОС (Турция),у них разные названия- ДИАНА,КРАТЕР,,ОВАЛЕТТ. По-своему желанию можно добавить ваниль,чуточку соли,ароматизаторы, какао. На вышеприведенном торте у меня сливки с какао.Разбавляются они в соотношении 1:1.5. Взбиваются за 5 минут ,затем нужно поместить их в холодильник на 20 минут и использовать по назначению. Иногда они могут простоять в холодильнике и сутки.Но я использую их сразу же после приготовления,они более послушные.

Если сливки стали жидкими( я имею ввиду,если употребляеме сухие) ,то нужно уже к взбитым сливкам добавить еще 1 столовую ложку сухих сливок и хорошо взбить. Они становятся густыми и устойчивыми. Именно,когда мне приходится делать розы ,я всегда поступаю таким образом,добавляю немного сухого порошка и розочка держит форму.

вот ещё МК http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=bg45h2zloCw#!

Cаша
спасибо, но шахматы я не осилю
Ответили мне наконец-то из магазина Золотой трюфель. Заказала там 4 насадки, думаю через пару недель получу. Потом похвастаюсь.

Весенняя сказка писал(а):

через пару недель получу.

А чего так долго?

Людочка
Ну как бы они в Донецке, а я в России в Краснодаре. Отправлять будут обычной почтой.

А, я забыла что в Россию))

Что-то наша темка уползла далеко. Добавлю два своих тортика

Первый раз делала торт цветным, т.е. поверхность не белым, а цветом.

А с этим тортом немного лоханулась. Сделала цветы, а перед тем как сделать надпись решила еще раз выровнять поверхность где буду писать. Крем тут же зацепился за лопатку и стало очень не красиво.

Весенняя сказка
Лена, ну ты тортики ударными темпами по два за раз , а это мой , простенький, но может кому пригодится