Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Lenok
делаю по 2 тортика потому как большие делать не могу. так как нет таких подложек или подносов, чтобы уместился торт на 4-5 кг, максимум 3,5 кг. Поэтому если надо на большое кол-во человек, то делаю 2 шт. по 2,5-3 кг.
Lenok
красивый крест. мне надо было тоже один торт на крещение сделать, нашла фотки в сети, хотела повторить. Но ребенка крестили на неделю раньше, чем торт надо было сделать и там еще ДР у его бабушки был, в общем то что собирались по поводу крещения уже все забыли и я решила сделать просто два цветочных торта

ну что никто тортики не делает? Куда все пропали?
Я вчера до полночи мужу на ДР на работу делала 2 тортика


Как обычно - планировала что-нибудь необычное, но когда приходит время печь и украшать - сразу столько дел наваливается неотложных, что приходится делать все по-быстрому и попроще.

Весенняя сказка
Вы теперь только белковым украшаете? )
Я просто по виду не умею их отличать
С икрой здорово, я все никак не решалась делать, потому что не люблю с мастикой возиться, а оказывается с кремом тоже можно! здорово!!!

Cаша
ага только белковый. Уже 4 мес на балконе лежит пачка растительных сливок, наверное и срок годности прошел, надо выкинуть
Я тоже торты с икрой раньше только мастичные делала, а тут решила попробовать в кремовом, и все отлично получилось

девочки подскажите сколко может хранится белковый торт чтобы неутратил своу красоту?spasibo.

D.Viktoriya
долго его хранить точно не стоит, чтобы не испортился. А красота держится 2 дня точно, если крем правильно сделан и он не течет.

Елена спасибо за ответ.

То ли никто не печет, то ли наоборот пекут и заняты
У меня 2 торта на скорую руку

И я с тортиком

Людочка
Симпатично! Все никак не решусь фруктами торт украсить,кажется сложно вырезать.

Еще один

привет девчёнки!!!!
вот явилась, не запылилась
Ириишка Весенняя сказка молодцы девчёнки темку тянете не здаётесь, а у меня в этом году тортов почти нет, а если то не кремовые,

Весенняя сказка Лен торты на скорую руку а полны цветов молодчина, а у меня почемуто цветы не получаюстя, поетому пока так без цветов
Ириишка Людочка очень ваши работы понравились

Дина9311 писал(а):

А я к вам с первой пробой пера, так сказать.

для первой работы -хорошо


я всё таки не с пустыми руками, за последние 4 месяца собрала,
розы из яблок


и мои первые разукрашки, марио, крем сметана остался, ну я его мазала
и Китти, брала по 1 ложке крама, и всё равно успевал таять в руках, крем сливки -от жемчужины-

Девочки, подскажите, пожалуйста. Хочу ребенку испечь торт на год. Но такой, чтоб он мог тоже есть. Бисквит, но с виноградным сахаром, крем - детский творожок. А сверху хочу сделать разукрашку кремом. Но вот каким? сливками растительными? Что будет менее вредно для ребенка?

maschunja
а у меня кроме цвето не выходит ничего
Сегодня попробую еще раз разукрашку сделать. Можеть дать ссылку как цветы из фруктов делать? Мне тут вроде давали, но ноут полетел и я все ссылки потеряла. А так хочется научиться делать.
Дина9311
Белково-заварной крем будет безопаснее, если нет аллергии на куриный белок. Состав растительных сливок уж очень химический. Или в крайнем случае можно сливки снять, когда отрежете ребенку торт. Мои дети не любят растительный сливки, поэтому сразу их убирают с торта.

вот Лен я по этому МК делала http://forum.say7.info/topic6765.html
на выходные попробую опять цветы крутить кремовые

Дина9311 писал(а):

А сверху хочу сделать разукрашку кремом. Но вот каким? сливками растительными? Что будет менее вредно для ребенка?

какая разница какой, если ребёнок 1 кусочек съест то ему ничего не будет, или весь торт ему скормить собираетесь?

maschunja писал(а):

какая разница какой, если ребёнок 1 кусочек съест то ему ничего не будет, или весь торт ему скормить собираетесь?

Весь конечно скармливать не будем. Хотя он может и весь съесть Только что сказала тоже самое маме - чего я переживаю какой крем использовать. Он у нас все в рот тянет, все ест - книги, мебель, одежду, траву, песок. Так от кусочка торта с кремом любым ничего не случится

ой ,девочки, какие красивые у всех торты пошли и бока уже интересными стали

Дина9311
ну если ребенок не аллергик, то можно любой, хотя в годик я своим детям еще ничего сладкого не давала, тем более синтетические растительные сливки. Ну а если аллергик, то лучше не надо растительные. Мои как-то поели совсем чуть-чуть магазинного торта со сливками и стали красные как раки.
maschunja
спасибо! попробую по ней сделать.
Любительниц@
стараемся
У меня сегодня снова не получилась разукрашка, точнее я что-то не захотела ее делать. Вот сделала на завтра на работу, ухожу в отпуск, проставляюсь тортиком:

Лен хороший торт , а я намучилась с разукрашкой, терпения нет на них
а я сегодня планировала торт- верх мастика, края крем, cделала крем "пятиминутка" и покрыла весь торт мастикой

Девочки, какие же красивые тортики вы готовите!!!! Я - то только в теории подковываюсь - йутьюбы просматриваю, фотки разглядываю..... У меня простенький набор из трех насадок и 10 мешков..... Может, когда-нибудь научусь...
Насадки: пластмассовые, узкая простая, закрытая звездочка и лепестковая диам~1,3см.

pirdas изумруд привет
неторопись новые насадки покупать, и твоими тремя насадками можно классно торт украсить ,
у меня хоть и большой набор, большинсто только звёздочкой пользуюсь

удачи в новом деле , с каждым разом интересней и легче кремом работать

pirdas
Если есть желание,то конечно же научишься,мы все здесь самоучки.

а у меня сегодня сразу 2 торта



и по ближе, розовые розы крем-пятиминутка, всё остальное белковозаварной

maschunja писал(а):

pirdas изумруд привет неторопись новые насадки покупать, и твоими тремя насадками можно классно торт украсить , у меня хоть и большой набор, большинсто только звёздочкой пользуюсь удачи в новом деле , с каждым разом интересней и легче кремом работать

евника писал(а):

pirdas если есть желание то конечно же научишься мы все здесь самоучки

[/quote]
Спасибо, может в ближайшее время сделаю торт и потренируюсь..

Я сегодня с "Прагой". Рука дрожала первый раз тонкие полоски выводить по бокам