Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Любительниц@

Цитата:

что-то боюсь заморачиваться

а я для начала хочу так сказать "заморочиться" себе на день рождения и если все получиться и к тому же понравиться - добавлю в список моих начинок для заказов

Людочка
спасибо все таки попробую сделать

незнайкка писал(а):

.Крем из маскарпоне и сах. пудры,как считаете можно таким украшать?Форму будет держать?

Не пробовала, по идее должен.
AlissaZ
Мамантёнок просто покорил! Очень похож!

Mulecka писал(а):

Покажу свои капкейки .

Оочень аппетитные! А салфеточки Вы покупали и сами делали?

Ольга107
Спасибо.
Салфетки покупные, вырезан ажурный край, склеен под размер капика.

торт на день рождения мужа на скорую руку ему на работу к чаю)
а это заказ на 5 кг,а вышло 5,800))) жду комментариев

nfcbxrf писал(а):

торт на день рождения мужа на скорую руку ему на работу к чаю)

такая красота и мне тортика захотелось

Всем привет!

AlissaZ
Красивенькие тортики. Мамонтенок очень милый, здорово!

nfcbxrf
Татьян, просто в восторге от тортов! 5800, ОГО.... тяжеленный какой.... Мульт.персонажи из мастики?

В субботу делала другу на др тортик, решила сделать с вафельной бумагой...Первый раз пробовала, осталась довольна. Другу очень понравилось.

nice25ytn
спасибо большое фигурки из мастики,такое сочетание частенько заказывают-кремовый тортик и фигурки

Опять прошу помощи
вроде бы розы кое как получаются,но появилась другая проблема-не могу перенести цветок на торт-все распадается,да и не только розы а и хризантемы,ну что я делаю не так???????????

nfcbxrf

ну здорово получилось, почему-то боюсь с мастикой заморачиваться))

nice25ytn
а вот я наоборот лучше сделаю фигурки из мастики чем розочки из крема,которые ну никак не получаются

nfcbxrf

Я тут пробовала как раз в выходные, вычитала, что из белкового крема делают и у девочек нормально полчается.. но у меня какие-то они получились не плотные что-ли.... а потом сделала масляный крем и все хорошо получилось, я накрутила 6 штук.. потом ножничками сняла.. на пленочку положила и в морозилку закинула.. лежат теперь, ждут своего часу (правда не знаю как они себя поведут при разморозке))

nice25ytn
в том то и дело что не люблю возится с белковым,да и по вкусу сливки мне больше нравятся и заказчики еще не жаловались.накручивать розы вроде получается,а перенести на торт не могу и все тут

я вот опять с тортом "три шоколада" в этом рецепте указан сливочный ликер для пропитки
http://forum.say7.info/topic13227.html ,кто нибудь подскажите чем можно его заменить или как его сделать что ли не знаю,в общем помогите,скоро день рождения а я не подготовленная

nfcbxrf писал(а):

чем можно его заменить

Можно взять любой сливочный ликер, который у вас в городе продается.
У нас есть на сайте рецепт самодельного ликера(вкусный), но с самодельным не пробовала, не знаю что получится.
Ликер в рецепте еще в суфле добавляется.

nfcbxrf
Я ликер просто не добавляла и все)) Но да, на сайте есть хорошие рецепты, я один из них готовила, вкусно)

Mulecka, Людочка
спасибо вам за помощь

Девочки. привет! Подскажите, как сделать шоколадный крем для украшения? Можно ли в белковый или сливки добавить шоколад или какао? не потекут они?

Девочки выручайте! У мужа на работе объявлен конкурс на поделку "Лучшая новогодняя елка". Муж просит, что бы я сделала торт елочку, уж очень ему хочется блеснуть. У меня есть кое-какие задумки, но хочу послушать и другие идеи. Буду ждать.

Улька2 писал(а):

Можно ли в белковый или сливки добавить шоколад или какао?

Я в белковый крем добавляла какао, все ок. Но он не будет шоколадного цвета, светло коричневый получается))

мой тортик

Людочка
красивенький тортик-очень нежный.Вот хочу спросить
1) сверху коемочка или так назвать бортик в виде салфетки,делали насадкой для розы?
2) а розы на чем делаете:на гвоздике или карандаше,я просто до сих пор воюю с цветами,никак не получаются да и на торт не могу переносить-распадаются

nfcbxrf
Спасибо)
Да, насадка для розы
Розы делаю на гвоздике, и переношу специальными пластиковыми ножничками. Если распадаются из белкового крема (МБ), значит крем недоварили)

Людочка
в том то и дело я сливками укращаю)