Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Оксана040174 писал(а):

Девочки выручайте! У мужа на работе объявлен конкурс на поделку "Лучшая новогодняя елка". Муж просит, что бы я сделала торт елочку, уж очень ему хочется блеснуть. У меня есть кое-какие задумки, но хочу послушать и другие идеи. Буду ждать.

По моему самый оптимальный вариант - это "Крокенбуш" и кушать удобно и очень эффектно!nfcbxrf
Таня, я не умею делать розы и хризантемы из сливок, тоже все разваливается
Улька2
Можно сделать "ганаш" (сливки с шоколадом), крем устойчивый, можно сделать шоколадно-масляный, тоже отлично подходит!

Всем добрый день!
Подскажите, пожалуйста, очень нужен совет. Меня попросили сделать бисквитный торт, сверху украшенный ягодами, но за основу для крема взять Маскарпоне. Как думаете, можно ли в него добавить немного желатина, чтоб держал форму и для выравнивания самого торта? Или просто взбить его с сахарной пудрой и так будет нормално держаться? Смотрела еще рецепты, маскарпоне со сливками взбивают. Подскажите, может кто делал похожее?

Виктория http://forum.say7.info/topic17504.html можно сделать так,очень вкусный тортик,только бисквит здесь лучше пропитать. маскарпоне со сливками-это очень вкусно

Ольга107
А можно ссылку на этот тортик "КРОКЕНБУШ". Я про такое не слышала. Это наверное на подобие дамских пальчиков из заварного теста?

Оксана040174 писал(а):

А можно ссылку на этот тортик "КРОКЕНБУШ". Я про такое не слышала. Это наверное на подобие дамских пальчиков из заварного теста?

http://forum.say7.info/topic3077.html

Первый мой торт украшен растительными сливками, им работать конечно легче чем МБ))... но и есть свои минусы, в плане состава

Людочка
красотище
и розы из сливок?
какое идеальное выравнивание!!!!!!!!!!!!

nfcbxrf
Спасибо))
Розы из сливок

Людочка
кстати сливки какие?

Ольга107
Огромное спасибо, я так и предполагала. В принципе у меня и была такая задумка, правда с изготовлением конуса я бы не додумалась. Надо же название какое классное придумали.

Людочка
Очень красивый, аккуратный тортик, простой и оригенальный. МОЛОДЕЦ.

nfcbxrf писал(а):

кстати сливки какие?

Сливки "Смачно Шеф" 26%

Оксана040174 писал(а):

Очень красивый, аккуратный тортик, простой и оригенальный. МОЛОДЕЦ.

Спасибо ))

Людочка

Цитата:

Сливки "Смачно Шеф" 26%

я тоже беру смачно шеф или лучиано
Ответьте мне пожалуйста на личное сообщение

Светланка555...

Спасибо большое, попробую!

Людочка

Красивый тортик, очень аккуратно все!

Оксана040174 писал(а):

Девочки выручайте! У мужа на работе объявлен конкурс на поделку "Лучшая новогодняя елка". Муж просит, что бы я сделала торт елочку, уж очень ему хочется блеснуть. У меня есть кое-какие задумки, но хочу послушать и другие идеи. Буду ждать.

крокембуш Новогодний

С.Светик
очень даже интересно

Всем доброго времени суток!
Вот и мой тортик. Внутри маскарпоне+сливки. Получилось ооооочень вкусно.

nice25ytn

nice25ytn писал(а):

Вот и мой тортик. Внутри маскарпоне+сливки. Получилось ооооочень вкусно.

Классный тортик, необычный такой

И мой, выравнивала белковым кремом, не очень удалось)

nice25ytn
Очень красивый торт!

Людочка писал(а):

И мой, выравнивала белковым кремом, не очень удалось)

Белковым хуже всего выравнивать! А вот повод сногсшибательный! 60! лет вместе прожить

Ольга107 писал(а):

Белковым хуже всего выравнивать!

Это да)) Кстати, Оля, я нашла твою группу в одноклассниках. Ты трудяга, столько тортов.... Я заметила у тебя выравнивание хорошо получается, ты каким кремом это делаешь?

Людочка писал(а):

Это да)) Кстати, Оля, я нашла твою группу в одноклассниках. Ты трудяга, столько тортов.... Я заметила у тебя выравнивание хорошо получается, ты каким кремом это делаешь?

А я тебя не смогла найти в ОК
Спасибо!
Выравниваю, как правило тем кремом, который внутри, иногда раст.сливками. А с белковым я больше не связываюсь, мучение одно им равнять, зато все украшения делаю им!

Ольга107 писал(а):

А я тебя не смогла найти в ОК

Группы у меня нет, просто я и фото тортов в альбоме))

Ольга107 писал(а):

зато все украшения делаю им

украшения мне тоже белковым больше нравиться делать

Девочки,подскажите,как можно красиво украсить торт на 11 лет девочке?
че-то в голову ниче не лезет ,может у кого был опыт???

Светланка555...
Свет, я делала рыжую кошку на 13-летие, теннисную ракетку на 16. Узнай, чем ребенок увлекается