Торт «Рыжик»

loranas писал(а):

Скажите, пожалуйста, для Каприза тоже какой уровень и режим. Спасибо!

Лариса,пока хозяйка молчит,я по своему опыту...На праздник делала "дамский каприз".Учла все отзывы.Духовка электрическая испанская.Температуру ставила 250 гр.,предварит. разогрела. режим-вентилируемый традиционный турбонагрев.Раскатывала очень тонко.Коржи получились тоненькие.Пеклись 3-5 мин.Пропитались замечат-но.Из остатка теста сделала снеговичка как печенье.Темпер. убавила до 150.Получился пухленький.По моему опыту высота коржей зависит от температуры духовки.
С НОВЫМ ГОДОМ!!!

Татьянка63 писал(а):

Лариса,пока хозяйка молчит,я по своему опыту...На праздник делала "дамский каприз".Учла все отзывы.Духовка электрическая испанская.Температуру ставила 250 гр.,предварит. разогрела. режим-вентилируемый традиционный турбонагрев.Раскатывала очень тонко.Коржи получились тоненькие.Пеклись 3-5 мин.Пропитались замечат-но.Из остатка теста сделала снеговичка как печенье.Темпер. убавила до 150.Получился пухленький.По моему опыту высота коржей зависит от температуры духовки. С НОВЫМ ГОДОМ!!!

Татьяна, спасибо большое вам за внимание и поддержку!!! Очень приятно, что вы отреагировали и были неравнодушны к моему вопросу!
Алия, для вас "Рыжик". Он сделан из половины нормы и крем варёная сгущёнка плюс сметана. У племянника было сегодня день рождение-два годика. Совместила ваш рецепт и оформление от Ириши-Lapulka. А пчелки сделаны из массы для конфет от Катюши-Miuda. Спасибо вам и девочкам! С наступившим Новым годом!!!

Качество фото подвело, так как опаздывали на день рождение, извиняюсь.

большое спасибо вам за рецепт тортик очень вкусный и нежный и готовится быстро, буду теперь его часто печь
а это мой отчёт

потрясающий тортик.давно хотела приготовить,всё боялась. теперь с вашим мастер классом не страшно! а сметана скольки процентная?

Aliy
Алия, красота неимоверная!
А как же аппетитно!
Обожаю медовики, спасибо!

Светлана 1 писал(а):

а сметана скольки процентная?

Светочка я брала деревенскую
было вкусненько
думаю, что 20% самый раз!

ольчёна
спасибо! буду на день рождения мужа делать. он такие тортики больше всего любит

Светлана 1 писал(а):

спасибо! буду на день рождения мужа делать. он такие тортики больше всего любит wacko1

Светочка обязательно приготовь, мой муж был в восторге

А мне такой тортик муж пёк, когда мы поженились и он хотел доказать, что тоже владеет искуством кондитера Этот тортик под этим же названием...только крем без сливок делал...а крем действительно классный со сливками наверно!!!Алия, спасибо за подсказку

Алия, классные у вас рецепты!! Шикарно!!!
С новым годом!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/url]

Девочки, спасибо вам большое за внимание к этому рецепту!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-591445863.html][/url]

ГульчикааГульфия!

loranas Ларочка![url=http://[censored smajliki]/smilie-517636743.html][/url]


ольчёна Оленька! [url=http://[censored smajliki]/smilie-80192967.html][/url]


Елена1974 Леночка! [url=http://[censored smajliki]/smilie-223058151.html][/url]


sholpa Шолпан! [url=http://[censored smajliki]/smilie-1214628423.html][/url]


Karacolga Олечка! [url=http://[censored smajliki]/smilie-438246663.html][/url]

наталия-я Наташенька! [url=http://[censored smajliki]/smilie-49930119.html][/url]


Татьянка63 Танюша! [url=http://[censored smajliki]/smilie-50632359.html][/url]


nat@lk@ Наташенька! [url=http://[censored smajliki]/smilie-1018969575.html][/url]


Alena76 Алена! [url=http://[censored smajliki]/smilie-969487527.html][/url]


Elena1905 Леночка! [url=http://[censored smajliki]/smilie-1136531943.html][/url]


Lir Ilona [url=http://[censored smajliki]/smilie-1252135431.html][/url]


anzhellik Анжелочка! [url=http://[censored smajliki]/smilie-1137625959.html][/url]


Светик Светочка! [url=http://[censored smajliki]/smilie-1019058279.html][/url]


mini Людочка! [url=http://[censored smajliki]/smilie-1252150215.html][/url]

Извините за долгое отсутствие, понимаю что для некоторых мои ответы уже не актуальны, спасибо девочкам что ответили за меня!

painkiller34369 писал(а):

Aliy, стакан 200-грамовый ?

sholpa писал(а):

painkiller34369 я 250 гр-ым ложила муку, в самый раз, даже не подмешивала потом

Шолпан, спасибо! Да, стакан 250 граммовый. Я всегда таким все измеряю...

loranas писал(а):

Алия, а вы выпекали коржи на "Рыжик" на каком уровне и режиме:верх-низ или верх только? И если можно сразу про дамский каприз узнаю give_heart Скажите, пожалуйста, для Каприза тоже какой уровень и режим. Спасибо!

Татьянка63 писал(а):

Лариса,пока хозяйка молчит,я по своему опыту...На праздник делала "дамский каприз".Учла все отзывы.Духовка электрическая испанская.Температуру ставила 250 гр.,предварит. разогрела. режим-вентилируемый традиционный турбонагрев.Раскатывала очень тонко.Коржи получились тоненькие.Пеклись 3-5 мин.Пропитались замечат-но.Из остатка теста сделала снеговичка как печенье.Темпер. убавила до 150.Получился пухленький.По моему опыту высота коржей зависит от температуры духовки

Танюша, спасибо и вам за ответ!
Ларочка, я всегда пеку в предварительно разогретой до 180 С духовке, огонь внизу, уровень средний...

[url=http://[censored smajliki]/smilie-910307175.html][/url]

sholpa писал(а):

А я решилась! Решилась на Рыжика good2 Представляете, у нас какао перевелось в магазинах перед НГ New Year ggg Это был явный перевес в пользу Рыжего)

Шолпан, это судьба!

sholpa писал(а):

Пеките смело, если кто сомневается! Очень правильное тесто, ни один корж не порвался, не подгорел, не прилип.

Да, мне тоже очень тесто понравилось. Теперь буду печь медовые коржи только так! И пекутся очень быстро! (Не думала, что когда-нибудь изменю своему "Капризу"! )

sholpa писал(а):

Я как обычно коржи на пергаменте выпекала - это мой самый верный, проверенный способ, никогда не подводил. пока выпеченный корж обрежу, новый раскатаю, тот другой уже подрумянится. так на одном дыхании и выпекла все 12 коржей. Правда он у меня не такой высокий как у Вас Алия, за то в диаметре ого-го

Знакомый процесс - пеку точно так же! А почему не высокий? Ведь коржей тоже 12? Ну ничего, зато откусывать удобнее..

sholpa писал(а):

Вкус вообще отпад. Мои все в восторге были, гости тоже. Таакой нежный, сочный (или мокрый, как правильнее?), в общем самый что ни на есть праздничный торт!

Ураааа!!! Как я рада что вам понравился! Можно и нежный, и сочный, и мокрый... Спасибо что не побоялись его приготовить!

sholpa писал(а):

Так я выпекала коржи, после обрезки:

Прекрасные коржи, тоненькие...

sholpa писал(а):

Вырезала коржи самой большой крышкой, которая была у меня, поэтому посуду под торт пришлось тоже брать самую большую Embarassed верхний корж я кремом тоже обмазала:

Можно, можно, это уже на ваше усмотрение...

sholpa писал(а):

Украшала 100 гр. плиткой шоколада "Казахстанский" по рецепту Тамары toma-tomad:

Шолпан, молодечик, хорошо постаралась, паутинка вышла аккуратненькая. И смотрится празднично! Спасибо Томочке, ее рецепт глазури и меня всегда выручает!

sholpa писал(а):

Ну, и как положено угощаю автора

Ммммм... соблазнительница, от такого тортика трудно отказаться...

sholpa писал(а):

Алиюша, огромное спасибо за то, что Вы у нас есть give_heart С Новым годом!

Шолпан, спасибо и за такой подробный отчетик и за корзиночку с цветочками!

ольчёна писал(а):

действительно тортик порадовал, а крем просто сказка!

Оля, как я рада что и тебе тортик пришелся по вкусу! А особенно крем!

ольчёна писал(а):

в новогоднюю ночь тортик своего часа не дождался, поэтому пробовали мы его только 1 ближе к вечеру, каждый съеденный кусочек просто таял во рту, оставляя за собой желание есть его очень медленно и наслаждаться как можно дольше

Урааа!!!

ольчёна писал(а):

все гости, которые пришли на чай были в восторге, я им даже по кусочку с собой дала Wink вот такой красавец до украшения

Оооо, какой большой торт! Действительно красавец! Люблю квадратные торты... И обсыпала ты его как я писала!

ольчёна писал(а):

это после

А как ты его украсила? Сделала волны и положила шарики? Больше ничего не добавляла? Смотрится нарядно! Мне нравится!

ольчёна писал(а):

это в процессе разрезания, кстати я еще чернослив порезала и через один коржик добавляла, чтобы обогатить вкус Wink, получилось очень вкусно

Отличный разрез! Торт большой и высокий... Конечно, можно любые добавки, чернослив, орехи, шоколад... Это только обогатит вкус...

ольчёна писал(а):

и конечно тебе кусочек

[url=http://[censored smajliki]/smilie-944221671.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-944221671.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-944221671.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-944221671.html][/url]
Спасибочки, Оленька за кусочек, слюнки так и текут при виде его! Как бы мне до него добраться?.. Жаль, что это только виртуально...

Вот и тебе виртуальные цветочки! Спасибо большое за отчетик такого большого и красивого тортика!

ольчёна писал(а):

уверена, что порадуем Аличку от души

Шолпан, Оленька, вы меня действительно очень порадовали своими отчетиками! Не думала что так быстро их получу... Очень рада вашим положительным отзывам о вкусе!

Аняфа писал(а):

Алия ну ты прям мастерица на все руки!!!Как ты все так успеваешь??

Спасибо, Анечка! Ну, не знаю как я так все успеваю... Просто выпечка мне приносит удовольствие, а для удовольствия время то всегда найдется...

loranas писал(а):

Алия, для вас "Рыжик".

Ой, Ларочка, и ты ко мне с тортиком? Очень рада!

loranas писал(а):

Он сделан из половины нормы

А по виду не скажешь, тортик не маленький... Но красивущий какой!!!

loranas писал(а):

крем варёная сгущёнка плюс сметана.

Тоже интересный вариант!

loranas писал(а):

Совместила ваш рецепт и оформление от Ириши-Lapulka. А пчелки сделаны из массы для конфет от Катюши-Miuda.

Какая же ты умничка, так красиво оформила! Я много раз видела эти соты с пчелками, но сама все никак не попробую так сделать... Смотрится очень эффектно!

loranas писал(а):

Качество фото подвело, так как опаздывали на день рождение, извиняюсь.

Ничего страшного, все прекрасно видно! Тортик очень аппетитный - так бы и съела...

Ларочка, спасибо большое за фото!

НАТК@ писал(а):

большое спасибо вам за рецепт Romashki тортик очень вкусный и нежный и готовится быстро, буду теперь его часто печь

Наташенька, и ты тоже пекла этот тортик! Как здорово! Очень рада что понравился!

НАТК@ писал(а):

а это мой отчёт

Ну все, девочки, это было последней каплей... Вы меня своими тортиками отправите в голодный обморок! Хочу тортик!
Тортик, появись! Нету... Буду тогда о нем мечтать... (шучу... )
Наталья, торт шикарный и такой аппетитный, что... ну не могу я спокойно на него смотреть... Высокий соблазнительный красавец!

Спасибо,Наташенька, за красивое фото!

Светлана 1 писал(а):

потрясающий тортик.давно хотела приготовить,всё боялась. теперь с вашим мастер классом не страшно!

Светочка, обязательно приготовьте! И чем быстрее, тем лучше!

Светлана 1 писал(а):

а сметана скольки процентная?

ольчёна писал(а):

Светочка я брала деревенскую nyam2 было вкусненько Wink думаю, что 20% самый раз!

Оленька, спасибо за ответ! Потому что я не знаю скольки процентная у меня сметана, брала на развес, была густая, а постояла в холодильнике - еще больше загустела, как шарик стала, еле взбила...

Разик писал(а):

Алия, красота неимоверная! girl_in_love А как же аппетитно! nyam2 Обожаю медовики, спасибо

Разичка, котенок, какая ты красивая на фоточке!
Такой мастерице, как ты, этот тортик будет очень просто сделать! Тебе он обязательно понравится. Жду с отчетиком!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-552586119.html][/url]

nplahova писал(а):

А мне такой тортик муж пёк, когда мы поженились и он хотел доказать, что тоже владеет искуством кондитера

Вот это муж! Надежда, очень рада за вас!

nplahova писал(а):

.только крем без сливок делал...а крем действительно классный со сливками наверно!!!Алия, спасибо за подсказк

Крем со сливками очень классный! Я же не люблю сметанные крема, очень не люблю... а тут такое решение! И "кислинки" совсем не чувствуется! Теперь можно пробовать приготовить те рецепты, которые я не решалась готовить из-за сметанного крема (который я не знала чем заменить...)

918 писал(а):

Алия, классные у вас рецепты!! Шикарно!!! Rose С новым годом!!! New Year Go

Жанара, спасибо большое!

Aliy писал(а):

А как ты его украсила? Сделала волны и положила шарики? Больше ничего не добавляла?

Аличка да все верно, только я еще посыпала золотой пылью,
у меня имеется такая , это такой пищевой краситель в виде
порошка в карандашике, есть еще и серебряный!
очень эффектно смотрится, правда жаль фотография этого сверкания не передает!

О, Алиюша появилась
Какая внимательная хозяйка, тай-тай-тай всех похвалила, всем цветочки подарила, всем уделила свое драгоценное внимание и время
Послезавтра у племяшки день варенья, очень хочу на этот раз Каприз испечь для маленькой дамочки, даже разноцветное драже прикупила для украшения и подробно рецепт с рисунками распечатала
Отчет за мной, иншалла Рыжик - мой первый фотоотчет на форуме Видите, как он меня вдохновил

ольчёна

Цитата:

Шолпан спасибо я старалась и давай на ты

Да я с радостью, Оль

loranas, хорош Рыжик, хорош.... сколько раз пекла Лапулькин медовик, а на пчел не решалась, или постоянно забывала миндальные хлопья купить

Ты мне напомнила этот рецепт еще с детства. ОБЕЗАТЕЛЬНО ИСПЕКУ.

Aliy писал(а):

Разичка, котенок, какая ты красивая на фоточке!

Алия!
Спасибо тебе огромное, мне так приятно!

Aliy писал(а):

Такой мастерице, как ты, этот тортик будет очень просто сделать! Тебе он обязательно понравится. Жду с отчетиком!

Ох, даже не знаю...
До сих пор смотрю на фотографии тортика и удивляюсь, как ты вытерпела СТОЛЬКО коржей раскатывать...
Я максимум 6 осилю, а тут - 12...
Но думаю, что в будущем я обязательно соберусь и сделаю твой чудесный тортик!
И принесу тебе самый вкусный и красивый кусочек!

Aliy
Спасибо за рецепт, СУПЕР
испекла его на Новый год, получился, все классно и вкусно. Хорошо пропитался, только у нас не продаются сливки, я брала сметану и немного сцеживала, но ушло где-то около 1.5 литра, но торт получился тяжелый, килограмма 2 и вкусный.
Еще буду печь на Рождество, целых два-один себе, один любимую свекровь угостить

ольчёна писал(а):

Аличка да все верно, только я еще посыпала золотой пылью, у меня имеется такая Wink, это такой пищевой краситель в виде порошка в карандашике, есть еще и серебряный! очень эффектно смотрится, правда жаль фотография этого сверкания не передает!

Золотая пыль... серебряная... ааах... остается только вздыхать...

sholpa писал(а):

О, Алиюша появилась New Year Snegurochka Какая внимательная хозяйка, тай-тай-тай girl_in_love всех похвалила, всем цветочки подарила, всем уделила свое драгоценное внимание и время

Ну а как же, вы же мне тоже внимание уделяете...

sholpa писал(а):

очень хочу на этот раз Каприз

Ммммммм, Каприз... тоже очень вкусный! Должен обязательно понравиться!

sholpa писал(а):

Отчет за мной, иншалла Wink Рыжик - мой первый фотоотчет на форуме Embarassed Видите, как он меня вдохновил

Шолпан, ну ты даешь - первый! Обязательно ставь отчетики - дай и другим полюбоваться на твою красоту!

Любимая Ж-на писал(а):

Ты мне напомнила этот рецепт еще с детства. ОБЕЗАТЕЛЬНО ИСПЕКУ.

Даааа!

Разик писал(а):

Ох, даже не знаю... Embarassed До сих пор смотрю на фотографии тортика и удивляюсь, как ты вытерпела СТОЛЬКО коржей раскатывать... Embarassed wacko1 Я максимум 6 осилю, а тут - 12... Embarassed wacko1 Но думаю, что в будущем я обязательно соберусь и сделаю твой чудесный тортик! girl_in_love И принесу тебе самый вкусный и красивый кусочек!

Разиюша, не отлынивай... Ну посмотри на него, на отчеты девочек... Неужели тебе не хочется кусочек?

Ладно, ладно, шучу! Но как-нибудь обязательно попробуй!

Margosh-ka писал(а):

только у нас не продаются сливки, я брала сметану

Margosh-kaего со сметаной и делают... Просто я сметанные не люблю из-за "кислинки", а со сливками в самый раз!
Но я очень рада что у вас все получилось! Пеките и кушайте на здоровье!

Aliy писал(а):

Разиюша, не отлынивай... Ну посмотри на него, на отчеты девочек...

Все таки на нашем форуме такие героини водятся...

Aliy писал(а):

. Неужели тебе не хочется кусочек?

Спрашиваешь! Еще как хочется!

Aliy писал(а):

Ладно, ладно, шучу! Но как-нибудь обязательно попробуй!

Обязательно!
Думаю, что в ближайшее время!
Ты меня вдохновила!

Разик писал(а):

Все таки на нашем форуме такие героини водятся..

Ну, ты вступаешь в наши ряды?

Разик писал(а):

Обязательно! give_heart Думаю, что в ближайшее время! Wink Ты меня вдохновила!

Есссс!!!