Всё о выпечкe хлеба

Julia & Ko писал(а):

девочки, а я сегодня с молочным от Аннушки пришла

Юленька, спасибо за угощение, вкусненько.
А красиво как !!!
Cпешу, девчонки, к вам с новым для меня хлебушком. Хлебушком с изюмом.
Аннушка !!! спасибо огромное !!!

В.Редина писал(а):

Красота и вкуснота good Здорово!!!

Сэра писал(а):

спасибо за угощение, вкусненько.

Сэра писал(а):

Cпешу, девчонки, к вам с новым для меня хлебушком. Smile Wink Хлебушком с изюмом.

Оля, красивый хлебушек и вкусный наверное!!! Это тот, который с корицей?

LightHouse писал(а):

А что, Юль, грибочком-то оно краше, правда? Smile Как тебе на вкус?

не то слово, краше! Я не ела сегодня , просто не хочется вообще есть а так половины нет, мальчики мои приложились

Julia & Ko писал(а):

Это тот, который с корицей?

Юленька, это хлебушек из блога Аннушки.
хлеб с изюмом.
Очень вкусненький хлебушек !!!

Сэра
Олечка, радуемся и наслаждаемся вместе в вами! Красивый хлеб! А чехлы на корзиночках какие - как покупные , но наверное, вы сами такую красоту сделали ?
Знаем-знаем, этот хлеб с изюмом очень вкусный. Я пеку полнормы, но за день он у меня исчезает

В.Редина писал(а):

Знаем-знаем, этот хлеб с изюмом очень вкусный. Я пеку полнормы, но за день он у меня исчезает

Охотно верю, мы тоже сегодня часто с интересом забегаем на кухню. Вкусноооооо.....!!!

В.Редина писал(а):

радуемся и наслаждаемся вместе в вами!

Спасибо, Яночка.

В.Редина писал(а):

А чехлы на корзиночках какие - как покупные , но наверное, вы сами такую красоту сделали

Вчера потрудилась.

Сэра
Олечка!
Ах, какой хлебушек красивый!
А уж про вкус...
для моей семьи на сегодня это самый вкусный пшеничный хлеб.

Девочки, всем всем большое спосибо за оценку моей Халы

ЕкатеринаД писал(а):

как тебе на вкус, понравилась?

Понравилось, не помню где писала, что кушать стали прямо горячую, не дожидаясь остывания

СвеTл@нк@ писал(а):

Света ты что каждый день печешь

Света, я тоже каждый день пеку, если не в гостях и не на даче, есть любимые рецепты, а ещё очень много пробую разной выпечки, чтоб пополнить закладки любимых. Не всегда всё получается и я стараюсь испечь ещё раз (может быть в 1 раз что-то не так положила, не доконца домешала, бывают не совсем удачные дни), а уж если и со второго раза не понравилось - берусь за следующий рецепт. И так постоянно

Купила горчичное масло , а разной муки там не оказалось, только льняная (я и её купила на всякий случай). Сегодня буду пробовать Силезский тёмный , потом горчичный, а дальше наверное перерыв (у меня же диета по новолуниям), если вы опять чем-нибудь отпадным не соблазните

В.Редина писал(а):

Я пеку полнормы

А я двойную , а на другой выпечке тоже понормы.

можно и мне в Вашу дружную компанию?
как в четверг набрела на эту темку, так потеряла всякий покой!!!
к пятнице уже в моём доме была мука ржаная грубого помола и пшеничная цельнозерновая
поставила закваску, весь вечер вокруг неё ходила, проснулась и первым делом к ней, попроведовать, стоит скромняшка, не булькает, но я начиталась что так бывает и это тоже норма, поворковала над, хожу по квартире, а мысли об одном, прям руки горят хлеб испечь
а тесто раньше даже дрожжевое ни разу не ставила
были технические проблемы, именно этот сайт не загружался
а в других местах так всё скомкано написано, т.е. для тех кто уже умеет тесто дрожжевое ставить, в общем что где нашла, чего сама понапридумывала, испекла, получилось, правда пока только дрожжевой из пшеничной цельнозерновой муки, наверно его тут нельзя показывать?
но я обязательно дождусь мою заквасочку и похвастаюсь своим хлебушком, правда боюсь уже этого липкого ржаного теста

Сэра писал(а):

хлеб с изюмом. Очень вкусненьский хлебушек !!!

Оленька, теперь понятно, я просто засматриваюсь на сладкий хлеб с изюомом, орехами и корицей и мне уже он во всех мерещится

alenso писал(а):

можно и мне в Вашу дружную компанию? girl_bye как в четверг набрела на эту темку, так потеряла всякий покой!!!

Елена, добро пожаловать!

alenso писал(а):

испекла, получилось, правда пока только дрожжевой из пшеничной цельнозерновой муки, наверно его тут нельзя показывать?

а почему бы нет? показывай! пусть не на закваске. но это же ПЕРВЫЙ хлебушек! За него всегда такая гордость распирает и хочется поделиться своим счастьем!

alenso писал(а):

но я обязательно дождусь мою заквасочку и похвастаюсь своим хлебушком, правда боюсь уже этого липкого ржаного теста

не бойся, мы с тобой!

Сэра

Оленька, какой у тебя хлебушек красивый получился!!!!
такоооооой аппетиный, супер!!!

Сэра писал(а):

В.Редина писал(а): А чехлы на корзиночках какие - как покупные , но наверное, вы сами такую красоту сделали Вчера потрудилась.

Какая молодчина! я вот с шитьем совсем не дружу получу новые корзинки и повезу в ателье на неделе - уж очень хочется чехлы сделать.
ты какую ткань использовала?

zyka писал(а):

Понравилось, не помню где писала, что кушать стали прямо горячую, не дожидаясь остывания

zyka писал(а):

Сегодня буду пробовать Силезский тёмный , потом горчичный, а дальше наверное перерыв

Люда, удачи с хлебушками

alenso
Леночка, добро пожаловать
так приятно видеть, что круг наш расширяется

alenso писал(а):

поставила закваску, весь вечер вокруг неё ходила, проснулась и первым делом к ней, попроведовать, стоит скромняшка, не булькает, но я начиталась что так бывает

Лен, у меня она никогда не булькает, а закваске уже более 6 месяцев
но зато растет в объеме

alenso писал(а):

чего сама понапридумывала, испекла, получилось, правда пока только дрожжевой из пшеничной цельнозерновой муки, наверно его тут нельзя показывать?

почему нельзя? у нас есть тема "Болталка для хлебопеков" - там можно все показывать

alenso писал(а):

но я обязательно дождусь мою заквасочку и похвастаюсь своим хлебушком, правда боюсь уже этого липкого ржаного теста

руки смачивай водой (или маслом немного подсолнечным можно смазывать) - и все будет ок

Пшеничный хлебушек на ржаной закваске с овсяными хлопьями

Аннушка, милая, спасибо!

svetlana-sp

Свет, какой хлебушек!!!


отлично получился!

девочки, спасибо за поддержку и такой тёплый приём
вот такой красавчик-хлебушек у меня получился

мякиш достаточно плотный, это по тому, я думаю, что тесто было достаточно крутое

с одного боку лопнул, наверно по тому что не дала булочке хорошо подняться
а в остальном я довольная очень
он такой сынтый!! с одного кусочка наедаешься

alenso
Да это просто шедевр!!! Молодчина!

В.Редина
ой да ладно, я надеюсь шедевры впереди
я его просто с красивого боку сфотографировала, второй то бок рваный

alenso писал(а):

ой да ладно, я надеюсь шедевры впереди

скромность конечно украшает, но хлеб действительно очень хорош Само собой дальше будет еще лучше С цельнозерновой хлеб действительно очень сытный и плотнее обычного, некоторые не любят, но для здорового питания это очень хороший вариант. Тем более, что привычки меняются, после пребывания на этом сайте

ЕкатеринаД писал(а):

Свет, какой хлебушек!!! отлично получился!

Катенька, спасибо большое, а вкусный какой, не передать словами!
Скорее бы в отпуск, чтобы другие рецепты попробовать

ЕкатеринаД писал(а):

я вот с шитьем совсем не дружу получу новые корзинки и повезу в ателье на неделе - уж очень хочется чехлы сделать. ты какую ткань использовала?

Катюша, ткань на чехлы - хлопковое жатое тонкое полотно. Уже сделана две выпечки, мне понравились.

LightHouse писал(а):

А уж про вкус... для моей семьи на сегодня это самый вкусный пшеничный хлеб

Алена, нам тоже очень понравился.

svetlana-sp писал(а):

Пшеничный хлебушек на ржаной закваске с овсяными хлопьями

Cветочка, очень аппетитный и красивый хлебушек !!!

svetlana-sp писал(а):

Скорее бы в отпуск, чтобы другие рецепты попробовать

Да, затягивает это чудесное и полезное занятие.

alenso писал(а):

я обязательно дождусь мою заквасочку и похвастаюсь своим хлебушком,

Елена, успехов !!!!!


У меня сегодня очередные приятные волнения !!!
Пекла новый хлебушек: Хлеб ржаной с цельным зерном и семенами.
Вот что получилось:




И снова новый вкус Неповторимый !!!
Аннушка, милая спасибо !!!
Всего тебе самого наилучшего.

Сэра писал(а):

Вот что получилось

- здорово получилось! Снова захотелось ржаного хлеба

Сэра
Чудесно, замечательно!
Высокий, красивый
Оля, ты-как талантливый человек, талантлива во всем, что вышивать, что хлеб печь! И на аватару посмотреть приятно

В.Редина писал(а):

Снова захотелось ржаного хлеба

Яночка, спасибо! Я рада, что навеяла аппетит на ржаной.


LightHouse
Аленушка, взбодрила !

В этом хлебушке чуть неудача, немного недоварились ржаные зерна, ощущаются в хлебушке, надо было побольше поварить.

Сэра писал(а):

немного недоварились ржаные зерна, ощущаются в хлебушке, надо было побольше поварить.

Ну, на фото не видно, но и потом-какая же это неудача? Еще полезнее получилось.
Я зерна по этому и подобным рецептам сначала замачиваю часов на 8-10, а потом уж варю-всегда успевают провариться...

LightHouse
Алена, я сразу поставила варить и конечно чуть-чуть недоварились, но это только я и прочувствовала.

Сэра писал(а):

но это только я и прочувствовала.

Вот это самое главное!

"Мое таинство" еще только заквашивается третий день на теплом полу вот усиленно читаю все советы, что бы результат был съедобный
муж уже хочет "тайну" разгадать
не успела я пробный хлеб испечь, а он уже принес целый МЕШОК ржаной муки
так, что отчет о первом хлебе будет точно
а там посмотрим - буду вступать в ваш полк