Всё о выпечкe хлеба

В.Редина писал(а):

упасть не встать

Яна, ну чего смущаешь? Спасибо!

Иннигма писал(а):

Ира, чудесный хлебушек! Я тоже пробовала эти багеты! Вкуснятина!!!

Инна, спасибо

Аннушка писал(а):

Ириша, молодец Твоя выпечка с каждым разом лучше и лучше становится!

ой, Аннушка, так приятно! я стараюсь, как могу
только вот всех уже вопросами замучила особенно Яну

Анечка! ты на аватарке!!!!!!!!!!!!!
Красивая какая! Рада тебя снова видеть!
Здоровья тебе, дорогая!

LightHouse писал(а):

Ириша, хлебушки-красавцы, молодец! И пицца очень аппетитная.

Аленушка, благодарю за похвалу! приятно!

В.Редина писал(а):

Да, с Аниного блога, Зерновой хлеб от Хамельмана вроде зовется

нашла!!!!!!!!!! Яна, я нашла!!!!!!!!!!!!
и много еще чего!!!!!!!!!!!!!!
как же все успеть?

В.Редина писал(а):

главное, подобрать что-то не мягкое-нежесткое

Яночка, спасибо большое!!! Буду думать и искать!!!

LightHouse писал(а):

очень мне твой хлеб нравится

Алена, спасибо большое! Нам понравился хлебушек, вкусный!!!

Анечка, новая аватарка - супер!!! Красавица ты наша!!

Девочки,а примите меня в Вашу теплую кампанию?!
сегодня пекла первый раз Аннушкин батон пшеничный
Анечка огромное спасибо
Закваска ржаная растет...сегодня 4день,завтра надо печь Волнуюсяя....

СЬюзан писал(а):

Девочки,а примите меня в Вашу теплую кампанию?!

С радостью!

СЬюзан писал(а):

сегодня пекла первый раз Аннушкин батон пшеничный

отлично получился! молодец!

СЬюзан писал(а):

Закваска ржаная растет...сегодня 4день,завтра надо печь Волнуюсяя....

Сюзанна, не волнуйся! мы с тобой! у меня все время волнение присутствует, когда я хлеб пеку
девочки тут умненькие все подскажут

СЬюзан писал(а):

Девочки,а примите меня в Вашу теплую кампанию?!

С удовольствием!
Наши ряды зависимых пополняются, ура!

СЬюзан писал(а):

Закваска ржаная растет...сегодня 4день,завтра надо печь Волнуюсяя

Не волнуйся, не боги горшки обжигают.
Такие батоны чудесные, - у тебя и на закваске все получится!

Мышка Иринка
LightHouse
Девочки,огромное спасибо за

Мышка Иринка писал(а):

С радостью!

LightHouse писал(а):

С удовольствием! Наши ряды зависимых пополняются, ура!

ЧУвство у меня такое....как перед свадьбой,когда муж предложение сделал,я согласилась...И ожидание,в перемешку с возбуждением и волнение...
У Вас тут очччень красивые хлебушки

СЬюзан писал(а):

ЧУвство у меня такое....как перед свадьбой,когда муж предложение сделал,я согласилась...

СЬюзан писал(а):

ЧУвство у меня такое....как перед свадьбой,когда муж предложение сделал,я согласилась...И ожидание,в перемешку с возбуждением и волнение...

ух ты! ну у меня что-то похожее было я весь день носилась по дому, тысячу раз показывала мужу испеченный хлеб и пищала от восторга:"я сама! сама это сделала!"

Сюзанна, у тебя все получится!

Мышка Иринка писал(а):

тысячу раз показывала мужу испеченный хлеб и пищала от восторга:"я сама! сама это сделала!"

Ток я еще говорила-скажи,вкусно?вкусно?а чесно,вкусно?
Нам батон очень понравился,и мне и мужу и деткам.Да,еще бабушку угостила,она там полколлектива угостила ,и хвастается-моя дочааа сама
девченки,вопросик у меня..Завтра 5ый день закваске,больше ее не кормить?только отложить чуток в холодильник.Или всеж покормить,а потом откладывать?

Сейчас перичитываю начало,но эта инфа не попадается

СЬюзан
а ты печь когда собираешься? Сразу или спустя какое-то время?
Вообще говоря, без разницы: можешь отложить в холодильник на стартер нужное тебе количество 40-50-100 грамм, смотря, сколько будешь печь хлеба. А из остального испечь хлеб, можешь еще раз подкормить. Но конечно, общая масса закваски будет накапливаться, что не особенно нужно. Ведь даже этого количества на два огромных хлеба. Так что смотри сама
С почином

В.Редина

В.Редина писал(а):

С почином

Спасибо!!!
Могу в этот же день.И хочу!дабы не томиться!
Ян,я пока закваску из 50гр муки поставила.
Я поняла тебя,сразу отделяю и помолясь....

СЬюзан
Конечно пеки, это очень увлекательное занятие и затягивает. Сейчас так тепло, что даже можно и дрожжей не добавлять даже в первый хлеб. Я тоже, когда выводила вторично закваску дрожжей не добавляла И девочки пробовали, и все вышло отлично. У тебя все получится

СЬюзан писал(а):

Я поняла тебя,сразу отделяю и помолясь....

Удачи!!!
А сколько у тебя в итоге получилось закваски? Грамм 400?

В.Редина писал(а):

У тебя все получится

ВЕрю в волшебную силу слова! Вы меня так поддерживаете,что рискну без дрожжей
Ждите нас(меня и хлебушек) завтра
спасибо за теплые слова и поддержку

СЬюзан

Будем держать за тебя кулачки

СЬюзан писал(а):

а примите меня в Вашу теплую кампанию?!

Сюзанна, добро пожаловать в компанию зависимых хлебопёков!

СЬюзан писал(а):

батон пшеничный

Батон отличный у тебя получился, даже слов не хватает описать мой восторг!

СЬюзан писал(а):

Волнуюсяя....

Не волнуйся, если ты будешь соблюдать описания, то всё будет хорошо.
Для начала я тебе советую вот этот хлеб
http://forum.say7.info/topic4203.html
Он простой, тесто не сильно влажное, работать с ним легко, как раз для новичков. Успехов!

Анечка!спасибо огромное!Прислушаюсь к твоему совету
Завтра расскажу!

Аннушка
Аннушка! Замечательная аватарка!

СЬюзан
Завтра настало.
Ждем рассказа с нетерпежОм.

Девочки!!!!!!! А вот и мы!!!

Пекла без дрожжей!
Аннушка!!!
Иринка!!!
Яночка!!!
Ооох!!!скачу от радости!!!визжу от восторга!!!Первый хлебушек не разочаровал!!!Заквасочка волшебная!!!Вы волшебницы!!!
Хочется столько всего попробовать сделать!!!

Сюзанна!
Очень красиво! Молодец!
Поздравляю с первым хлебушком!

Мышка Иринка писал(а):

Поздравляю с первым хлебушком!

Иринка!Я уверена,что это не последний,это только начало!!!Спасибки за поздравлялки!!!


Сегодня даже спала ужасно Во как волновалась И мерещилось мне как я тесто замешиваю,потом Вам сюда пишу,рассказываю-как тесто подходило и тд

СЬюзан
Разминулись на 10 мин.
Молодец!
Поздравляю! И это ведь только начало!

LightHouse
Ален,что-то нэт тормозит,не видела твои посты
Спасибо огромное!!!
Я как-будто родила,принимаю поздравления!Родным показываю,рассказываю!
Вам пишу,а у самой улыбка до ушей от счастья!!!

СЬюзан
Это так знакомо-

СЬюзан писал(а):

Я как-будто родила,принимаю поздравления!Родным показываю,рассказываю! Вам пишу,а у самой улыбка до ушей от счастья!!!

Я себя ощутила другим человеком, когда стала хлеб печь. Как будто нашла часть себя, какой раньше не было, потерялась где-то...

LightHouse писал(а):

Как будто нашла часть себя

И я поняла много-премного...Что для меня очень важно.
Я ,если честно,не надеялась,что когда-то смогу испечь сама хлебушек(пирожки и те не выходили)но эт пока я Вас не встретила!!!