Всё о выпечкe хлеба
| Сообщение | Автор | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
30 Июл 2010 2:00
 |
В.Редина
 Яна 42 года   |
|||||||||
|
30 Июл 2010 2:04
|
Альпийская фиалка
 Нина Московская область |
|||||||||
|
В.Редина
Яна, большое спасибо!!!  |
||||||||||
|
30 Июл 2010 2:29
|
Marishkaa25
 Марина 40 лет Испания-Эстония |
|||||||||
|
cvetik66
я тоже только в апреле начала печь хлеб, начала с дрожжевого, очень боялась за закваску браться, а потом чисто случайно на Аннушки блог попала, а с блога на этот сайт вышла! Соседи только что с Украины приехали, сказали, что там хлеб вкусный, но домашний всё равно намного лучше.  |
||||||||||
|
30 Июл 2010 2:32
|
Natali-92
 Natali |
|||||||||
Инночка, Сюзанночка, красивый хлебушек получился у вас!    |
||||||||||
|
30 Июл 2010 6:19
|
Иннигма
 Инна 44 года Красноярск |
|||||||||
Натали, спасибо большое! |
||||||||||
|
31 Июл 2010 0:08
|
Natali-92
Natali |
|||||||||
Инночка, не за что! 
Аннушка, пекла я сегодня этот замечательный простой молочный хлебушек! Аромат стоял ......обалденный! Очень вкусный,  спасибо за рецептик! 
  Был ещё тёплый, не удержались разрезали! |
||||||||||
|
31 Июл 2010 0:11
|
СЬюзан
 Сюзанна |
|||||||||
|
Natali-92
Ой,Натали,Ваш хлебушек,прям брат-близнец моему  Такой же грибок!Очень красиво! 
Я вот думаю,может форма маловата?  Или так и должно быть... |
||||||||||
|
31 Июл 2010 0:18
|
Аннушка
 Аннa Германия |
|||||||||
Леночка, а это ведь и самое главное, остальное всё тоже будет, обещаю. 
Я рада что ты довольна! Поры у твоего хлеба действительно хорошие получились. Ты молодец что не сдаёшься, когда нибудь ты получишь за это награду. 
Инночка, какая красота,  а пушистый то какой, прелесть! Я рада что вы остались довольны!
Сюзаночка, отличный грибочек у тебя получился! Я рада что вкусно!
Успехов тебе с японским.
Это факт! 
Наташенька, чудесный хлебушек получился! Я тоже всегда двойную порцию пеку, он и на второй день вкусный.  |
||||||||||
|
31 Июл 2010 0:29
|
Альпийская фиалка
Нина Московская область |
|||||||||
|
Аннушка
Анна, я в восторге от Вашего блога!!!
Я нашла там кучу всяких интересных рецептов хлеба!!! Но самое главное!!! только не смейтесь ...нашла булочки из моего детства!!! которые ищу уже много лет и не могу нигде найти! Я счастлива!
Большое Вам спасибо!!!
Надеюсь, примете меня в своё сообщество хлебопёков? |
||||||||||
|
31 Июл 2010 1:02
|
Аннушка
Аннa Германия |
|||||||||
Ниночка, на здоровье.
Конечно примем,  мы всегда рады попалнению, урааа!!!!
P.S. только со мной нужно на ТЫ |
||||||||||
|
31 Июл 2010 1:19
|
Natali-92
Natali |
|||||||||
Сюзанна, спасибо,
я не знаю, Сюзанна, а какая у тебя форма? Моя 25см в длину, надо у Аннушки спросить, а Ань? 
Аня, какую форму надо для этого хлеба? |
||||||||||
|
31 Июл 2010 13:58
|
Аннушка
Аннa Германия |
|||||||||
Моя тоже 25 см, на мой взгляд само то, 30 см большая будет. |
||||||||||
|
31 Июл 2010 16:08
|
cvetik66
 Светлана 58 лет Беларусь |
|||||||||
|
Marishkaa25
это точно! И вкус и запах!!! |
||||||||||
|
31 Июл 2010 18:56
|
Aneli_ya
 Елена 48 лет Одесса |
|||||||||
|
Девочки, я снова к вам со своим Дарницким. В этот раз у меня был темный солод и светлая патока, добавилаи то, и то по совету Ани. Крыша хлебушка снова вышла плоская, но в этот раз не потому, что тесто перестояло, а потому, что рано водой стала смазывать, когда противень с водой доставала - сразу и намазала, он и опал. Но зато наконец-то зажарилась верхняя корочка, а мякиш получился просто идеальной красоты и вкусноты! Сегодня буду питаться одним хлебом
 В общем, спасибо всем за поддержку, а Анечке низкий поклон за рецепт и помощь, я очень рада и буду печь еще много-много хлебушков!
Для тех, кто, возможно, как я будет мучаться с газовой духовкой, расскажу, что у меня получилось. Пекла сегодня где-то час и 40 минут, температура на градуснике колебалась от 230 до 260 градусов (никак не научусь ее регулировать нормально, у нас механическое выставление температуры поворотом ручки), после того, как достала хлеб из формы, переставила решетку повыше. В результате наконец-то получила коричневую верхнюю корку и красивый мякиш. Теперь все время так буду делать.  корочка сверху корявая, т.к. тесто подошло и прилипло к пленке, которой накрывала форму.  |
||||||||||
|
31 Июл 2010 20:03
|
cvetik66
Светлана 58 лет Беларусь |
|||||||||
|
Aneli_ya
Леночка !!! Хлебушек у тебя все лучше и лучше !!! Попробуй Аннушкин из смешанной муки или ароматный, они несложные,я с них начинала. |
||||||||||
|
31 Июл 2010 20:57
|
СЬюзан
Сюзанна |
|||||||||
Моя тоже 25в длину,10в ширину,и 6см в высоту 
Aneli_ya Какие обалденные поры у хлебушка Я тоже дарницкий хочу попробовать испечь,он у нас в магазинах самый ходовой. |
||||||||||
|
01 Авг 2010 23:02
|
Natali-92
Natali |
|||||||||
красивые поры, хлебушек! 
И я опять с хлебушком! Ань, принимай отчёт: "Хлеб с овсяными хлопьями - Oatmeal Bread (Jeffrey Hamelman) "     |
||||||||||
|
02 Авг 2010 0:57
|
В.Редина
Яна 42 года |
|||||||||
|
Natali-92
обалденный хлеб, и сразу видно , что наивкуснейший, такой срез аппетитный |
||||||||||
|
02 Авг 2010 1:09
|
Natali-92
Natali |
|||||||||
Яночка, спасибо большое за отзыв,
да, хлебушек отменный, мягонький, лёгкий, как пух, вкусненький!!!!! |
||||||||||
|
02 Авг 2010 13:27
|
cvetik66
Светлана 58 лет Беларусь |
|||||||||
|
Natali-92
Хлебушек ваш просто загляденье!!! А я только Ржаной с хлопьями пробовала,а этот как то пропустила. У Аннушки столько хлебушков вкуснющих, пока все перепробуешь... |
||||||||||
|
02 Авг 2010 13:48
|
Иннигма
Инна 44 года Красноярск |
|||||||||
|
Natali-92
Натали, какой замечательный хлебушек!!!
это точно!!!! |
||||||||||
|
02 Авг 2010 15:04
|
Natali-92
Natali |
|||||||||
Спасибо, Светик,
это да, я уже много пекла и все очень вкусные!
Инночка, спасибо за комплемент! |
||||||||||
|
02 Авг 2010 20:09
|
Мышка Иринка
 Ирина 48 лет Омск |
|||||||||
|
Девочки, всем привет!
давненько я не отчитывалась, соскучилась по вам сильно!!!!  
а вы таких красивых хлебушков напекли! один другого краше! 
Умнички!
Яночка! С Днем рождения!!!!!!!!!!!!!!! ну а вот мои 
Французский хлеб - Pain au Levain   Силезский тёмный ржаной хлеб - Dark Silesian Rye   Стирато Мишин (у меня микроволновка, сильно не растянешь и я испекла булочками и мне очень понравилось! )
   Аннушка! Дай Бог тебе здоровья! Спасибо за твой труд и науку!
Девочки, всем спасибо за помощь! |
||||||||||
|
02 Авг 2010 20:27
|
Альпийская фиалка
Нина Московская область |
|||||||||
|
Я пеку хлеб пока только в ХП. В духовке пробовала только Матнакаш.
У меня вопрос - в какой форме лучше печь хлеб в духовке? Подойдет ли разьёмная форма для торта? Если не трудно, подскажите в Москве где посмотреть можно? |
||||||||||
|
02 Авг 2010 21:07
|
СЬюзан
Сюзанна |
|||||||||
|
Natali-92
Хлебушек
Мышка Иринка Ириш!Ну очень аппетитно! |