Всё о выпечкe хлеба

cvetik66
Светик,

Сэра писал(а):

Очень нам понравился с морковью, вот и решено сразу же сделать и с тыквой.

Оля, красивый хлебушек!
Нам тоже понравился, доча утром бутерброд делает с маслом и сыром и довольная идет на учебу!!

Аннушка молчит только давно уже. Надеюсь, что у нее все хорошо, только времени нет!

Сэра Оленька, какое чудо твой хлебушек! Морковный - мой любимый. Как на твой вкус - какой вкуснее: с морковкой или с тыквой? С тыквой я не пекла еще, надо попробовать.

Аннушка, привет!
У меня возникла проблема с закваской.
Сегодня уже четвертый день, но она совсем не поднимается, вода отделилась и "аромат" закваски стоит на всю квартиру. Мне кажется или она пропала, может такое быть?

pushonik
А закваска не жидкая? весами отмеряешь воду и муку?

Девочки, всем доброго времени суток!
У нас дома прохладно, поэтому закваска у меня вела себя не очень активно, вот я и побоялась сделать больше одного хлеба! А напрасно, хлебушек удался!


Это хлеб с Аннушкиного блога с семенами и тыквой.
Даже надрез у меня получился..
(Сам себя не похвалишь, так три дня как оплеванный ходишь! )

Юрьевна писал(а):

Это хлеб с Аннушкиного блога с семенами и тыквой.

Таня !!!!! Како-о-ой краси-и-вый !!!!!
Объедение!!!!!!
Таня - так ты зашла наконец на сайт Ирины harrybo ?

Света, привет, спасибо!
Я смогла только КЭШ страницу открыть, т.е. рецепт тыквенного хлеба есть, а вот на ее сайт зайти не получилось. Буду пытаться еще, тем более ты говоришь, там тоже много интересного есть!

Marishkaa25 писал(а):

pushonik А закваска не жидкая? весами отмеряешь воду и муку?

Привет, спасибо за внимание к вопросу. Закваска странная, я делаю уже не первый раз, но ето первый, когда так получилось. Вся вода отделилась, почернела, в общем выбросила.

Девочки, всем привет!
Юрьевна
Таня, какой волшебный хлеб у тебя получился! Супер! Он очень, очень вкусный, правда?

А я вчера тоже пекла хлебушки. Очень соскучилась по Черному хомяку-совсем простой в приготовлении, а какой вкусный хлеб!
Единственное-чтобы получить ржаной шрот, мне приходится ржаные хлопья молоть в ручной старинной кофемолке, электрическая уже скончалась смертью храбрых ...на очередной партии шрота.


Русский с китайцем-братья навек. Кстати, Хала и Хомяк пеклись в одной форме.

Ну и куда же я без любимого Заварного с сухофруктами...Вкуснее любого торта!


Аннушка, спасибо за науку!

LightHouse писал(а):

А я вчера тоже пекла хлебушки

Ален-а-а-а !!!!! Молодец какая!!! Каких ты вкусных хлебушков напекла!!!!! М-м-м- вкуснятина

LightHouse писал(а):

электрическая уже скончалась смертью храбрых

LightHouse писал(а):

Ну и куда же я без любимого Заварного с сухофруктами...Вкуснее любого торта!

А что это у тебя красненькое в заварном?

cvetik66 писал(а):

А что это у тебя красненькое в заварном?

Светик, привет! Рада тебя видеть.
Красненькое-это сушеная вишня. В этот раз брала ее, курагу и домашние цукаты из апельсинных корочек. Грецкие орехи, как назло, закончились, а они здесь очень к месту.

LightHouse
Привет,Аленушка!

LightHouse писал(а):

Красненькое-это сушеная вишня. В этот раз брала ее, курагу и домашние цукаты из апельсинных корочек.

Представляю,как это вкусно!!!!! слюнки прям текут

cvetik66

Свет, у тебя он вообще суперский получается!

LightHouse, Юрьевна
Девочки, красота какая!!

pushonik писал(а):

Вся вода отделилась, почернела, в общем выбросила

Олесенька, возможно проблема в муке.Может в ней какая-то палочка или грибок. попробуй еще раз с другой мукой и старайся соблюдать температурный режим, указанный у Аннушки.
LightHouse
Аленушка, и я очень люблю черного хомяка .у тебя чудесно получился

пекла видземский


думала не получится,совсем чуть-чуть подошел.я к такому хлебу равнодушна,сладковат,муж вообще с тмином не любит,а вот дочка в восторге.собственно для нее и пекла.
и опять горчичные булочки,ну очень понравились

elay писал(а):

пекла видземский

Леночка, такой пышный хлебушек! я тоже не люблю сладкий хлеб. но этот мне не показался сладким. Хорошо. что доченьке понравился. Очень красивый! а такой не хочешь попробовать?http://mariana-aga.livejournal.com/95435.html

Лен,спасибо ,посмотрела.обязательно попробую,хотя мне чисто ржаные не очень нра,но судя по комментариям вкус мягче,так что на очереди хлебушек

elay писал(а):

пекла видземский

Лена - очень красивый хлебушек у тебя получился!!!

elay писал(а):

а вот дочка в восторге.собственно для нее и пекла.

А мои доченьки - наоборот,не любят сладких хлебов,муж тоже,поэтому я одна наслаждаюсь... Но видземский мне понравился меньше,чем заварной с сухофруктами.
Булочки очень хорошенькие - жаль,что нигде не нахожу горчичного масла.

Юрьевна

Танюша, хлебушек обалденный
я все на него смотрю, стоит на очереди

LightHouse
Аленушка,

ээээх... смотрю, любуюсь, какие у тебя хлебушки потрясающие
я уже не пеку больше 2 недель, жду крепление к двери духовки..
и своего хлеба нет, и магазинный есть не могу...

elay
Леночка,

замечательный хлебушек видземский и булочки аппетитнейшие!!

девочки, безумно приятно любоваться вашей выпечкой!

elay
Лена, очень симпатиШный у тебя хлебушек.
Я вот на него и не сподобилась ни разу, а судя по твоему отзыву, мне по вкусу придется. Хотя, судя по рецептуре-наш общий любимец, просто Заварной с сухофруктами, вобрал в себя все лучшее от всех Видземских, Курляндских, Земгальских и иже с ними. А я так вообще со своей сушеной вишней ни в какие стандарты не вписываюсь
ЕкатеринаД
Катя, очень рада тебя видеть.
Представляю, как тебе не печь...
Ну ничего, держись-скоро "оторвешься".

ЕкатеринаД писал(а):

и своего хлеба нет, и магазинный есть не могу...

ЕкатеринаД писал(а):

я уже не пеку больше 2 недель, жду крепление к двери духовки..

Катюша - приветик!!!
Я не представляю,если бы у меня сломалась духовка - кошмар...
искренне тебе сочувствую...


Девочки - пекла вчера зерновой от Джефри Хэмэлмена, брала для него свою новую виноградную заквасочку - и она меня не подвела - хлебушек хорошо поднялся и очень вкусный и ароматный!!!!!!!



Кислинки в нем нет,как у некоторых пшеничных хлебов. Разрезы,правда у меня не совсем получились - уж очень тесто мягкое.
Аннушка - огромное спасибо тебе за этот рецепт !!!!!

Девочки, дорогие, всем-всем привет!!!!
Вот и я вернулась, очень соскучилась по всем вам и по выпечке хлеба! Вы тут столько всего вкусного и красивого напекли!!!
cvetik66
Светочка, очень аппетитный хлебушек! А еще он очень-очень вкусный!!!

Я вот тоже с пылу, с жару взялась за выпечку, очень соскучились за домашним хлебушком! Пекла новый Анечкин хлеб с семенами и морковью, уж очень вы его хвалили! Как оказалось, не зря! Чудесный хлебушек!!! Правда, перестоял у меня немного, пока мы с малышом гуляли Но ничего, уже весь почти съели, остатки вот

и пекла чесночные рулетики

Очень вкусно! Аннушка, спасибо огромное за все!!!

Иннигма писал(а):

Вот и я вернулась,

Привет Инночка!!!!!!!
До-о-о-лго же ты отдыхала !!!!! мы тоже по тебе скучали...
Хлебушек у тебя чудесный и рулетики такие аппетитные !!!!!

Иннигма писал(а):

Светочка, очень аппетитный хлебушек! А еще он очень-очень вкусный!!!

Спасибо !!! Он действительно очень вкусный...