Всё о выпечкe хлеба
Сообщение | Автор | |||
---|---|---|---|---|
12 Дек 2010 1:55
|
naska 582
38 лет москва |
|||
12 Дек 2010 2:41
|
Marishkaa25
40 лет Испания-Эстония |
|||
naska 582
красавчик, поздравляю, Это первый на закваске? ![]() |
||||
12 Дек 2010 2:48
|
elay
55 лет петербург |
|||
какой красавчик!а корочка жестковата наверно из-за того,что в аэрогриле.в духовке тоже не рекомендуют конвекцией пользоваться при выпечке хлеба |
||||
12 Дек 2010 4:18
|
naska 582
38 лет москва |
|||
Marishkaa25 да на 1 ой закваске тока статера много получилось гдето 400 гр
elay спасибо огромное в след раз прикрою фольгу может лучше будет корочка |
||||
12 Дек 2010 4:31
|
elay
55 лет петербург |
|||
на лишней закваске можно сделать например маффины вот такие http://forum.say7.info/post1655846.html#1655846 |
||||
12 Дек 2010 4:46
|
naska 582
38 лет москва |
|||
елена спасибо вам большое за ссылку
![]() |
||||
12 Дек 2010 5:06
|
elay
55 лет петербург |
|||
на здоровье!заходи почаще
![]() |
||||
12 Дек 2010 11:06
|
LARA48
64 года Новосибирск |
|||
naska 582
Настя, ты молодец! ![]() ![]() |
||||
12 Дек 2010 13:44
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||
12 Дек 2010 13:57
|
cvetik66
58 лет Беларусь |
|||
LARA48 - хлебушек отличный получился!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Ларочка - я силезский не пекла - как он тебе на вкус,с каким хлебушком можно сравнить??????
Настенька - поздравляю с первым хлебушком!!! ![]() Высокий такой,пористый!!!!! ![]() Молодец!!! ![]() ![]()
Аллочка - красивущая какая буханочка!!!!!! ![]() ![]() Мякиш то како-о-ой !!!!! ![]() Ну вот - а ты волновалась, такой отличный хлеб испекла !!!!!! ![]() Поздравляю тебя и с хлебушком удачным и с новеньким комбайном!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||
12 Дек 2010 17:16
|
LARA48
64 года Новосибирск |
|||
usya
Аллочка, какой чудесный хлебушек! ![]() ![]() ![]()
Спасибо, Светочка! ![]() ![]()
Вот с Аллочкиным Фермерским и можно сравнить, я выше уже отмечала, что рецепты 1 в 1, только закваски в Силезском тёмном больше в 2 раза. Однако кислинки в нём нет совсем. |
||||
12 Дек 2010 17:30
|
elay
55 лет петербург |
|||
Светик,привет!поставила закваску на Палангу,а она какая то не живая,только жиже стала,пузырьки одиночные наблюдаются,так и должно быть?наверно не буду рисковать,сделаю на ржаной обычной из холодильника
|
||||
12 Дек 2010 17:45
|
naska 582
38 лет москва |
|||
спасибо огромное ![]() usya спасибо первый раз пекла с дрожами мне не понравилось вкус странный какой то и сильно крошился я была растроенная искала хоть какой то форум вот нашла и решила испечь чудный хлебушек даже не крошился кстати ваш хлебушек чудесный ![]() светлана спасибо огромное ![]() |
||||
12 Дек 2010 18:10
|
cvetik66
58 лет Беларусь |
|||
Лена - приветик! Закваску я на ночь ставила,поэтому за ней не наблюдала,но к утру она выросла как мин.в 2 раза( я не замеряла специально),была очень пористая,в пузырьках... Пробуй на ней испечь,мне кажется все получится. ![]() |
||||
12 Дек 2010 18:27
|
elay
55 лет петербург |
|||
не у меня вообще не выросла,хотя всю ночь стояла.второй раз я делаю закваску на сеяной,и она вот так себя ведет.уже на обычной опару поставила |
||||
12 Дек 2010 18:47
|
Сарочка
44 года Москва (Санкт- Петербург) |
|||
usya
Хороший разрезик ![]() ![]() ![]() |
||||
12 Дек 2010 21:13
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||
это моя ржаная так работает...а ту - перекормленную в пшеничную я выбросила ![]() ![]()
спасибо, так я ему рада ![]() девочки, Сарочка , cvetik66, naska 582, LARA48 спасибо огромное за отзывы ![]() по большому счету это первы хлеб, который действительно меня порадовал ![]() Олюся, вот ссылочка http://forum.say7.info/post1745948.html#1745948 ![]() |
||||
12 Дек 2010 21:21
|
Janinka123
Вильнюс |
|||
Сарочка
Оленька, Не устаю повторять- МОЛОДЕЦ !!! ![]() ![]() ![]() LARA48
Лариса, какой суперский колобочек у тебя получился из формы ! ![]() naska 582 Настя, С первым хлебушком тебя ! ![]()
Аллочка, Очень приятно, что ты осталась довольна хлебушком. Поздравляю ![]() |
||||
13 Дек 2010 6:40
|
LightHouse
Приморье, Вл-ок<->USA, Fl |
|||
LARA48
![]() Ларочка-на твой Силезский не могла налюбоваться! ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||
13 Дек 2010 10:05
|
LARA48
64 года Новосибирск |
|||
Janinka123, LightHouse девочки, спасибо за отзывы!
![]() ![]() |
||||
13 Дек 2010 19:14
|
inna81
43 года Минск, РБ |
|||
Девочки а хлеб на закваске можно делать в хлебопечке?
|
||||
13 Дек 2010 21:27
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||
Инна,можно конечно! Есть сайт http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26 там вообще очень подробно все нюансы обсуждаются и по закваске и по хлебопечкам. Может и у нас есть, я не знаю, т.к. ХП не пользуюсь, вот девочки придут - подскажут.
А можно в ХП месить, а печь полноценный подовый хлеб в духовке ![]() |
||||
13 Дек 2010 23:58
|
АнастасияФ
40 лет Сочи |
|||
поставила закваску, а на 5-й день на ней корочка-плесень полявилась(((((
пытаюсь заново |
||||
14 Дек 2010 0:21
|
elay
55 лет петербург |
|||
не обязательно,что это плесень.иногда на закваске образуется матовая корочка,и если закваска нормально пахнет,то ничего страшного.плесень очень быстро размножается,я думаю,что ее легко отличить и по цвету и по запаху |
||||
14 Дек 2010 1:34
|
Танюх@
41 год Украина, г. Славутич |
|||
Инночка у меня мама делает. Я ей сделала закваску, она теперь печёт....По рецептам из Аннушкиного болга...только выставляет в ХП нужную программу! |