«Бакат» из баклажанов

Loriot

Спасибо большое за рецепт очень вкусно

Irishka0579

Сделала и я баклажаны по этому рецепту вчера. Вкусные. Вот только переживаю о способе хранения. У нас только теплый гараж. Не испортятся?
Автору спасибо

strelec писал(а):

. У нас только теплый гараж. Не испортятся?

Наталия- насколько теплый? у меня все стоит в квартире при +25-27 зимой...других мест хранения, увы, не имею

Julia & Ko
И это радует

Готовлю,аромат стоит потрясающий!!!! Спасибо огромное!!!

спасибо еще раз . вкусноооо вышло 11 пол литровых баночек и на пробу оставила.дети теплым кушали со сметаной спасибо огромнейшее

Кайфуля

Юля, вот и снова сделала бакат твой и со своей прошлогодней модернизацией тоже. Очень уж полюбился он нам
Спасибо - не устану повторять!

alena-solena
Алена

Юля, доброе время суток!
Хочу попробовать закрыть по вашему рецепту. У меня есть несколько вопросов. Хотела уменьшить кол-во сахара, как вы думаете, на половину порции грамм 40-50 нормально будет. И если я уменьшу кол-во сахара, нужно ли уменьшать кол-во уксуса тоже. Боюсь что-бы кисло не было, если я сахар уменьшу, а количество уксуса оставлю тоже. И про масло, вы пишете, что можно и меньше. Насколько можно уменьшить на половину порции, что бы вкус не пострадал. Спасибо вам заранее.

на полпорции 50 г сахара может и достаточно будет, а вот уксус не стоит уменьшать, это ж баклажаны, им кислая среда нужна, масло можно уменьшить, девочки вроде писали, что вполовину уменьшали..но еще раз скажу - баклажаны масло любят

Yuliyad писал(а):

Насколько можно уменьшить на половину порции, что бы вкус не пострадал.

если не следовать рецепту, то вкус однозначно будет другой, тут я сказать не могу...иногда банально от помидор вкус меняется. а тут уменьшить то, пятое, десятое и чтоб не пострадал

Юля, спасибо большое !

Юльчик привет. Пришла и я к тебе с огромным спасибо. Очень удачный салат, идеальное сочетание для меня овощей и специй. Сегодня с кумой из банки ложкой наворачивали, . Эту баночку не закрывала, в неё немного не хватило, так я и не расстроилась. Только вот очень уже пожалела, что пол порции сварила. Очень и очень вкусно. Если найду ещё приличные синие, обязательно повторю. Спасибо тебе огромное.

Юлечка,спасибочки,закатала я таки бакатик как и планировала.
делала целую порцию но думаю и ее нам будет мало

Добрый день!
С отчетом салатика Баката ))))
С фасолью уже отчиталась!)

Буду ещё делать!

Приготовила "ленивый бакат")))).... все пропустила через мясорубку..варила в мультиварке...уже стоит под шубой...оооочень вкусно!!! Баклажаны свои (впервые вырастила),все овощи тоже!!
Спасибо огромное за рецептик!!

Юля! Где хранить этот салат, если за 40 минут варки весь уксус испарится? Спасибо

Ptashka-03
Анна, уксус испаряется на вкус, а как консервант работать продолжает, я храню консервы в стенке , в нижних антресолях при комнатной t, если есть место- то под окном в зимнем "холодильнике"

Очень хороший и апробированный рецепт..банки стояли в тумбе в корридре, ничего не взорвало..
Спасибо!!

Юлия, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за многие рецепты, присоединяюсь когда всем словам благодарности ! Имею 2 вопроса: можно ли заменить помидоры на томатную пасту ( сколько взять); можно ли заменить стручковый перец на порошковый?

Светка Конфетка писал(а):

Имею 2 вопроса: можно ли заменить помидоры на томатную пасту ( сколько взять); можно ли заменить стручковый перец на порошковый?

Светка Конфетка
Светлана, заменить,конечно, можно всё, но это будет уже не бакат, смысл тут как раз в кусочках овощей, которые дают свой вкус, свою изюминку

Спасибо, моя прелесть, Золушка наша! Побежала за нужными овощчами!

Светка Конфетка писал(а):

Побежала за нужными овощчами!

перцы сейчас чего-то дороговаты пока , я к бакату и прочим баклажанно-помидорно-перечным заготовкам и не приступала даже, пока кручу -верчу дачные огурчики