Сладкие страсти Еленки

ELENKA_L писал(а):

а я в поисках нового рецепта придется перечитывать темки

ну не знаю.у меня кофе и ш-д тоже катят.как всегда свой Мокко советую.он нравится всем!! если что подскажу с весом и т.д.
Эстерхази тоже лидер моих заказов,прям отзваниваются и говорят,что не похож на другие торты.ну пару раз Тирамиссу от Мишель делала.подкупает мамочек творожок для деток.у нас Сарочка выставляла.

ELENKA_L
Лена, очень милый тортик!))) мне больше всех спящая кошечка понравилась)) Молодец!

Сода
Маша, спасибо )))) От похвалюшек я на него уже и смотреть по-другому начинаю...
Ну вот говорила не буду брать заказы, но очередному звонку не смогла отказать..

molyavkayula писал(а):

как всегда свой Мокко советую.он нравится всем!! если что подскажу с весом и т.д.

Юлечка, хочу твой рецептик своей кнопке на ДР сделать.. 2 яруса выдержит? в общем в пределах 3 кг получится? тяжелый? а ребетенкам такое по-нраву? 2 года.. 5 лет.. 9 лет..

ELENKA_L писал(а):

Юлечка, хочу твой рецептик своей кнопке на ДР сделать.. 2 яруса выдержит? в общем в пределах 3 кг получится? тяжелый? а ребетенкам такое по-нраву? 2 года.. 5 лет.. 9 лет..

я делала свадебный в 2 яруса.
это было так:
Низ. 1.5 нормы бисквит не по рецепту.у меня шифоновый,или любой высокий.у меня он 7 см. диам-р 28 см.
1 норма суфле как в рецепте..
бисквит вырезала коробкой.так что б у меня осталась тонкая бисквитная ленточка ободок.как бублик.середину разрезала на з коржа.первый смазала вареньем,что б не размок.и сверху суфле.и.т.д.но уже без варенья.
низ.с мастикой.3.317 гр.
ВЕРХ.1 бисквит как в рецепте,но диам-р 20 см.. крем-суфле как в рецепте.разрезала на три коржа..
очень удобно что каждую свою работу так записываю.потом не морочусь))
ну из моего рассказа подбереш свои размеры.пиши если что.

molyavkayula писал(а):

что б у меня осталась тонкая бисквитная ленточка ободок.как бублик.

а енто зачем???? чтоб суфле не вытекло? а если в разборной форме собирать?

я в форме и собираю.а ленточка .это я так мастику берегу.хотя нашла кому советывать)))))

Юля - я надо сказать нуждаюсь в советах! Так что смелее советуй. Знания - сила!

molyavkayula писал(а):

это я так мастику берегу

не поняла.. бережешь в смысле чтоб не потекла? ты уж извини за допрос, но я чтоб уж увереной на 100% быть

Леночка, баскетбольное поле - здорово, рооовно !

Леночка, здорово!!!! тортики аккуратные и интересные

ELENKA_L писал(а):

Я уж потом подумала, про мячики, клубочки с нитками , коврики и т.д.

Это правда, иногда идеи как можно было бы лучше украсить приходят после того как отдаш торт.

ELENKA_L писал(а):

не поняла.. бережешь в смысле чтоб не потекла?

именно в этом смысле!))) допрашивай не стесняйся,тааак приятно умничать !

ELENKA_L
Ну, не все же тортики получаются от всей души) Есть просто рабочие варианты, хотя мы все и стараемся выкладываться в своих работах
Площадка баскетбольная у тебя отличная!

selux
Оксана, спасибо большое, с тебя ж пример брала !!! Прям пребольшое спасибо еще раз за "бигуди" ))))))

кстати не знаю был ли тут у нас на форуме такой совет. Но хочу поделится открытием для меня.. удобно делать пропитку для торта с помощью обычной спринцовки.. Легко!!!!

ELENKA_L писал(а):

Но за основу бралось фото здесь с сайта но "убейте" не помню у кого.. розовый с черным котенком...

Блииииннн.... про меня что вообще никто никогда не помнит??? Привет Ленусь! Смотрю трудишся - молодец!!! Продолжай - все отлично получается!!!
Что в тортике изменить можно? Саму кошку... сделать ее чуть больше и рядом лежащих более правдоподобными... о как! Без обид, мое мнение!

Сюзн писал(а):

Без обид, мое мнение!

Сюзанчик!! )))) Какие обиды?! Рада что снова появилась! Я уж многие ошибочки на будущее учту

Хоть и не беру торты на заказ, а они все равно как-то появляются ))))
Вот тортик "Настюшке" я его с таким упоением делала, мне он доставил столько позитива и хорошего настроения. Даже не знаю с чем это связано, но заказчица меня как-то вдохновила. Бабушка заказала в подарок для любимой и единственной внучки. Ну как не принять такой заказ?!
внутри банановый флирт D22, вес 2,7 кг


ну и фото сзади )))

еще позвонили и заказали просто фигурки для торта... Но это сокращенная версия истории.. фактически заранее позвонили, сказали что хотят фигурки, но какие именно так и не упомянули. Договорились напишут в письме. Смотрю писем нет - ну наверное передумали! А вечером в пятницу звонят - можно ли приехать уже за фигурками (!?) Я конечно в шоке говорю давайте тогда уж утром. С домашними делами закрутилась и вспомнила о фигурках почти в 12-00 ночи ))))) В экстренном порядке слепила все 3 за неполных три часа. Результатом довольна! Маша наконец-то более-менее на девочку похожа)))

Лена, тортик для Настюши - замечательный! Девочка такая забавная получилась! Очень нежные цвета, такой аккуратненький!
Фигурки-симпотяги! Мне особенно тигр понравился, очень похож на мультяшного! А как ты рассчитываешь стоимость за фигурки? Мне тут хотели заказать, но я отказалась: много не возьмешь за них, а времени и сил потратишь массу.

Саша, спасибо. Насчет фигурок я решила брать фиксированную цену 250 руб. Если кому дорого - ок - не заказывайте. Кого устраивает - значит сделаю. Фактически сложно рассчитать стоимость, ведь ты не только продукты тратишь, но и самое главное свое время. А цена времени у каждого своя )))) Я иногда цену за торт сбрасываю если фактически он мне легко дался. По сути цена в "прайсе" завышена.

Котики просто чудо как милы

Привет Ленок
Вот зашла посмотреть на тортик который ты делала для дочки и ... не вижу его. Зажала тортик, да?
А еще хочу сказать что фигурки мне твои очень понравились и главное Маша очень на Машу похожа! Умочка Правда мишка немного худощав в мультике он покруглее будет

ELENKA_L
Ну действительно, такой яркий, праздничный тортик, девочка - чуло! Атмосфера праздника классно передана.
И фигурки хорошенькие ! Почем за фигурки берешь?

bul Наташа
ksu90

ELENKA_L писал(а):

Насчет фигурок я решила брать фиксированную цену 250 руб.

Таня Ваниль писал(а):

Маша очень на Машу похожа! Правда мишка немного худощав в мультике он покруглее будет

Да уж вечно у меня Мишка "на диете" а Маша и правда стала получаться.. (как мне кажется) я перестала пользоваться молдом а леплю ее по принципу вот этих фигурок http://www.lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=2662
результат, как говорится "на лицо"

Таня Ваниль писал(а):

тортик который ты делала для дочки и ... не вижу его. Зажала тортик, да?

Ничего я не зажала.. просто времени как у всех не всегда на все хватает )))
А вот и тортик. Внутри Мокко по рецепту Юлечки: http://forum.say7.info/topic46544.html
я лишь видоизменила сам бисквит. пекла просто ореховый бисквит (с молотым миндалем) в форме 24. у меня почему-то сливки были не такими пышными как на фото Юлечки, но на вкус напоминали мне кофейное мороженое.. а пропитки в моем случае можно было лить еще больше, т.к. 250 мл в моем бисквите не давали такого "мокрого" эффекта. Но сухо не было! насчет хрустящей серединки: у меня почем то хрустела лишь какая-то часть хлопьев, а часть размокла.. видимо торт лучше всего держать по максимуму в морозилке. В моем случае это не было невозможно из-за ее полной забитости. В общем это мои кулинарные придирки, но гости все смели на ура!!!! Всем понравился торт! А по этому рецепту мне еще надо руку набить, чтоб уж все хрустело.
Ну и тематика торта конечно всем знакома. Моя Кнопка уж очень любит этих персонажей. особенно серию с катанием на коньках. (зима ж за окном.. типа..) да и красителей в таком торте гораздо меньше, что мне как маме - на руку!

Ну умочка и молодчинка! И конек сделала и пуговки да и вообще детали проработала. И опять же Маша на Машу похожа! Мне только пары сугробов по краю катка не хватает, но это так - придирки. Ленок, хорошая работа!

Таня Ваниль
Спасибо... я все ждала когда же Танюша меня похвалит!! И вот этот день настал!!! Пойду красным фломастером обведу в календаре )))) Спасибо, золотко! А вот с коньками - ну не знаю я как сделать лезвия.. Видела на тортике ну сделаны- просто как настоящие! как держатся - непонятно. Ну вот не успела похвалится тортиком уже заказали такой-же!!!

ELENKA_L
Лена, отличный тортик для Насти! Настюша такая щекастенькая получилась! Испытание "Машей" прошла! Очень понравилось, как передала движение на катке. Из фигурок Тигра прямо как из мультика!
Лена, а проволочки на тортиках - это из чего?

Shumishka
Ириша, спасибо!

Shumishka писал(а):

а проволочки на тортиках - это из чего?

А проволочки из проволочки вот такие http://venchik.ru/produce/item/2098/default.aspx точно размер не подскажу...не помню какие брала, но внутри этих "бумажных" веточек вполне себе проволока...