Сладкие страсти Еленки

Лен, твои тортики - как всегда -классные!!! ровненькие-ровненькие. аккуратненькие-аккуратненькие... ну как же ты их так выравниваешь??? для меня загадка... нужен твой видео мастер-класс
Орхидеи - очень нежные, красивые, ослик - вообще слов нет...такой прикольный...мак - супер...

Лена, а что за рецепт маскарпоне с клубникой (внутри тортика с орхидеями), поделись плизззз...мне кажется, я такой лублю .....

А как ты рисовала узоры на тортике с маком? они такие аккуратненькие...

А вообще, тебе нужно открывать свою кондитерскую... читала о том, что тебе муж говорит, что нужно что-то менять...

Леночка!тортики все отпадные.
А на Маке по бокам рисунок это чем и как делается?

ELENKA_L
Тортики прелесть,ослик как настоящий из мультика!
С орхидеями такой нежный,ты курсы по цветам заканчивала?

Лена, рубашка очень аккуратная и симпотичная получилась! Орхидеи красиво вышли, стильный торт. Ослик просто поразительный! Прямо любуюсь и умиляюсь! С маком тоже очень стильный торт! И мак хорош и роспись по бокам здорово смотрится! Детский очень нежный, аккуратный, цвета так красиво подобраны, разные оттенки розового!

Spika писал(а):

ну как же ты их так выравниваешь??? для меня загадка... нужен твой видео мастер-класс

Катя, не преувеличивай. у меня не идеал - поверь! а как выравниваю уже писала.

Spika писал(а):

рецепт маскарпоне с клубникой (внутри тортика с орхидеями)

рецепт - импровизация. тооооненький бисквитик с кремом маскарпоне+сливки+желатинка (чуть-чуть) и много-много клубники крупными кусками. Желание клиентки было чтоб крем тянулся за ножом и ни в коем случае не напоминал суфле.

Spika писал(а):

А как ты рисовала узоры на тортике с маком?

Mulecka писал(а):

А на Маке по бокам рисунок это чем и как делается?

ручками и кисточками.. все на глаз без всяких заготовок. Сама не в восторге, надо было найти рисунок и взять за образец.. а так - что-то накруговертила.. Ну в общем на будущее на заметку мне.

maxa888 писал(а):

ты курсы по цветам заканчивала?

я была всего на 1 занятии у Тани Хегай (ну это конечно отдельная история).. теперь у меня есть парочка сахарных орхидей.. (тока щас поняла что не хвасталасьи не выставляла тут их фото ), а так больше никаких курсов. смотрю разные МК, видео... и пробую-пробую.. с первого раза не очень получается но практика - великое дело!
Arseniya САшуля,
ДЕВОЧКИ, спасибо, что посещаете страничку и комментируете, так приятно увидеть что твоя работа интересна.

Ну вот, хотела просто в тихоря посмотреть и уйти, НО Ослик разбил мне сердце! Торты все просто офигенские, ты большая умничка, и правильно что цену подняла по совету мужа, такие торты должны и стоить соответственно!

Во всех тортах молодец! Отличница производства!
У нижней орхидеи мне кажется ноги длинноваты.

ELENKA_L писал(а):

я была всего на 1 занятии у Тани Хегай

А у мнея теперь есть агрегат как у Тани и я её мастику месила, себе и девочкам.Все рады как дети)))

светака писал(а):

А у мнея теперь есть агрегат как у Тани и я её мастику месила, себе и девочкам.Все рады как дети)))

Енто что за зверь такой? Расскажи кто не был на занятиях!

Кабася писал(а):

Енто что за зверь такой? Расскажи кто не был на занятиях

Лен, рецепт Таниной мастики я давала в болталке.
А агрегат, не , что иное как проф миксер кенвуд.Руками так как в машине не вымесить, ну или очень трудно.

Девочки,если не секрет, Танина мастика окрашивается в процессе замешивания,а потом докрашиваются все нюансы,или ее можно окрашивать после замеса?По тому рецепту из 1замеса выходит грамм700-она может сколько хранится в холодильнике или не может?

Mulecka
мастика окрашивается после замеса. Хранится неделю в холодильнике и год в морозилке.

Лена, какая Красота - невозможно просто ! Я вот теряюсь опять - что мне больше всего нравится! Мак нравится очень -лаконичный, а узоры по бокам - песня - не нужен тебе никакой трафарет или заготовка - просто чудно удалось все! Ослик - вот все-таки детские вообще моя слабость, а ослик такой милашка, что сил нет .
Но больше всего меня впечатляют твои орхидеи - тем, что они съедобные, без проволоки! Лена, поделись секретом, пожааалуйста! Как ты их делаешь? Выглядят бесподобно - хочу свекрови на ДР слепить ну хоть отдаленно похожее. А проволоку в цветах у меня дома точно никто не поймет .
А еще, если можно - рецепт тоненького бисквита - мои тоже "хлеб" неедят - им крем давай, да побольше .

ELENKA_L писал(а):

Это что имеется в виду

Лен, вот не знаю, как правильно назвать это, назвала так, как подумала: на юбилейном, с маком узор- айсинг? Вот эти торты прям запали в душу. Про них-то я и писала. Все торты- супер, всё очень нравятся, просто не всегда выскажешь в письменном виде, что хочешь сказать

светака писал(а):

я её мастику месила, себе и девочкам.Все рады как дети)))

Ты имеешь в виду мастику для занятий? Или ты еще кому-то мешаешь (по блату ) кстати на какой скорости? как правильно?
Эхххх... чую скоро сдохнет мой миксер (очередной) )))) Вот тогда я тоже на новый разорюсь! ПРоф!!!!

Кабася писал(а):

НО Ослик разбил мне сердце!

Esperanzita писал(а):

ослик такой милашка, что сил нет

спасибо

Esperanzita писал(а):

поделись секретом, пожааалуйста! Как ты их делаешь? Выглядят бесподобно - хочу свекрови на ДР слепить ну хоть отдаленно похожее. А проволоку в цветах у меня дома точно никто не поймет .

Надя, делаю по МК, но собирательно..беру разные технологии. к примеру эти сделаны так: сердцевинку укрепляла на зубочистке, а лепесточки отдельно в формочке выкладывала, пока не засохнет, а потом когда торт украшала - собирала воедино. прокалывая лепесточки по центру зубочисткой с сердцевинкой. Вот тут подборка по Орхам http://www.lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=170 yt j,zpfnkmyj не обязательно нужна проволока - смекалка и

Esperanzita писал(а):

рецепт тоненького бисквита

я пеку бисквит просто в разных формах и разное количество, а потом просто разрезаю на тоненькие коржи большим ножом (длина лезвия 30см). а можно сделать бисквит на противне (на пекарской бумаге) и он будет тонким.
gallina56 спасибо

ELENKA_L писал(а):

Ты имеешь в виду мастику для занятий? Или ты еще кому-то мешаешь (по блату ) кстати на какой скорости? как правильно?

для занятий Таня сама себе и другим лепит.Я тут девчёнкам для пользования в дальнейшем месила и не по блату а за деньги
Сначала ни минимальной скорости, потом увеличиваешь.Как только побелела и увеличилась в объёме так и всё. У некоторых мужей есть дрели с регулируемой скоростью, так вот вставляют венчики для таста и по такому же принцыпу вымешивают) Лично таких знаю))

ELENKA_L
Ленка, признавайся, ты все-таки художник?
Рубашка СУПЕР аккуратная, галстук как шелковый, как удалось добиться такого эффекта? Из покупной мастики?
тортик с орхидеями очень нежный и красивый!
Ослик потрясающий! Полное ощущение, что сшит в мастерской мягкой игрушки! Все вглядываюсь в лапки ослика: светло-голубые "подушечки" на лапках - это положенная сверху мастика или стык? А надпись белым цветом - это белый краситель?
Винкс не очень похожа лицом, но в целом, хороший тортик и фигурка!
Мак шикарный!

ELENKA_L писал(а):

ручками и кисточками.. все на глаз без всяких заготовок.

ну ни фига себе! Я была уверена, что по шаблону
Даше очень нежный, такая аккуратность в деталях

светака
Светик, спасибо за бесценную Инфу Ты кстати на "Заливку" уже ходила?

Shumishka писал(а):

признавайся, ты все-таки художник?

Признаюсь - нет! (но рисую неплохо)

Shumishka писал(а):

галстук как шелковый, как удалось добиться такого эффекта? Из покупной мастики?

ИРиша, это шокомастика, она от шоколада немного маслянистая, видимо это и дает эффект шелка, но я бы даже не подумала про шелк

Shumishka писал(а):

светло-голубые "подушечки" на лапках - это положенная сверху мастика или стык? А надпись белым цветом - это белый краситель?

Лапки - это стык с маленьким запасом, чтоб можно было чуть продавить и создать эффект шовчика. Надпись - белая краска Америколоровская.
Спасибо

ELENKA_L писал(а):

"Заливку" уже ходила?

Нет, Ленок, не ходила((( Болела. Да и денег нет сейчас.Всё как то навалилось сразу.

Лена, спасибо большое - шикарная подборка!

изумительные тортики, очень-очень красивые, балдеж, красота слов нет

ELENKA_L

gallina56 писал(а):

просто не всегда выскажешь в письменном виде, что хочешь сказать

Ну даже слов нет, все бомбецкие только сижу и разсматриваю каждый по мин. 5 будем учится

Лена, а подскажите, пожалуйста, на 1 стр. бочонок с пивом, как сделать такую текстуру на нем?

Леночка!БольОООООе спасибо за тортик!И доура и ее подружки визжали от восторга!

олдыриха
Ольга, спасибо, что отписались. Рада что все понравилось!!!! Скоро и его сюда выставлю.

Ой, Лена! Пропащая душа...С днём рождения тебя!