Армянский мацун и... все его “последствия”

alityaliya писал(а):

Не буду расстраиваться, есть уже проверенные продукты, ими и буду пользоваться

Конечно, солнышко!!

alityaliya писал(а):

А сыворотку уже заморозила, буду снова баловать родных оладьями, а сама с удовольствием позавтракаю завтра

Приятного аппетита!!!

Кстати... Сывороткой (замороженной) можно и лицо протирать!!
Это я так, на всякий случай... К приезду некоторых красавцев...

Yeva64 писал(а):

Сывороткой (замороженной) можно и лицо протирать

ух ты, ух ты!!!! пойду, пожалуй, заморожу . . . . .

Ева! я принесла мацунчик!!До чего ж славный в этот раз получился! Густой, густой!!! никогда такого не было... ложка стоит не то слово! только когда ее воткнула -отделилось немного сыворотки сверху, а так по консистенции почти камац-мацун я в диком восторге!!!

Ирочка писал(а):

ух ты, ух ты!!!! пойду, пожалуй, заморожу . . . . .

Давай, красавица моя...

Так и быть, еще один секретик открою... Иришек, сыворотка и на ВОЛОСЫ прекрасно действует!! Хорошо смачиваешь всю волосню, втираешь и в кожу головы (массаж минут 5), потом заматываешь голову старым полотенцем и бегаешь по своим делам полчасика... А потом моешь голову как обычно..

Julia & Ko писал(а):

Ева! я принесла мацунчик!!До чего ж славный в этот раз получился! Густой, густой!!! никогда такого не было... ложка стоит не то слово! только когда ее воткнула -отделилось немного сыворотки сверху, а так по консистенции почти камац-мацун я в диком восторге!!!

Юлечка!! Я в не менее диком восторге!!!!!

А ты как-то иначе делала? Или с другими продуктами? Хотя... домашний мацун всегда разный получается.. Так что, просто возрадуемся и слопаем!!!

Yeva64 писал(а):

А ты как-то иначе делала? Или с другими продуктами? Хотя... домашний мацун всегда разный получается.. Так что, просто возрадуемся и слопаем!!!

то-то и оно, что ничего не меняла-ни в продуктах, ни в технологии само так получилось глядя на такое великолепие, моя совесть снова уснула- уже половину слопала, вовремя остановилась,оставив детям на пробу, а мужу на ночь и магазинный кефирчик сойдет

Julia & Ko писал(а):

вовремя остановилась,оставив детям на пробу, а мужу на ночь и магазинный кефирчик сойдет

Вот так всегда... Дети - это святое! А бедным мужикам - и кефирчик сойдет...

Yeva64 писал(а):

А бедным мужикам - и кефирчик сойдет...

бедному мужику не мешало бы кг 25 скинуть, так что 1% кефирчик самое то!!!

Julia & Ko писал(а):

бедному мужику не мешало бы кг 25 скинуть

А "мы" уже скинули 10 кг!!!
Теперь подбираемся к следующей высоте...
А всё - мацунчик!!!!

Yeva64 писал(а):

скинули 10 кг!

Пожалуйста помедленней... я записсссую

Евочка, наконец-то я смогу выложить тебе свои фото и выразить глубокую признательность за вкуснейший армянский мацун и все его последствия.
"Дико извиняюсь" за задержку, т.к. и я и моя мама делаем его уже месяца два примерно.
Едим мацун всей многочисленной семьёй и даже племяшка, которой 5 лет, ест с удовольствием, редко добавляя варенье или мёд.






Вообщем, наша благодарность не знает границ

Yeva64 писал(а):

А "мы" уже скинули 10 кг!!! Теперь подбираемся к следующей высоте... А всё - мацунчик!!!!

это только на одном мацунчике что ли держишь?
у нас результаты поскромнее 1 кг муж и 1,5 я за 3 недели, не напрягаясь, просто ограничив выпечку

Маринка-малинка писал(а):

Евочка, наконец-то я смогу выложить тебе свои фото и выразить глубокую признательность за вкуснейший армянский мацун и все его последствия.

УХ ТЫ!!!!!!!!
Мариночка!!! Великолепный мацунчик!!!!
Я очень рада за вас! Кушайте на здоровье!!!

А за "задержку" с отчетом даже не извиняйся, солнышко!
Главное, что получилось и вам нравится!!!!!!!



=========================================

Julia & Ko писал(а):

это только на одном мацунчике что ли держишь?

Ну, почему на одном мацуне... Еще на овощах свежих и на травках... Весна же!!!
Шпинатики, щавель конский, крапивка... И на даче всякая зелень "сорнячная" уже пробивается... Щиплем потихоньку.. и мацуном заедаем/запиваем!
Чего и вам желаем!!!

Нецки писал(а):

Пожалуйста помедленней... я записсссую

Нельчик, записссссать успела??..

Yeva64 писал(а):

Щиплем потихоньку.. и мацуном заедаем/запиваем!

Yeva64 писал(а):

Чего и вам желаем!!!

папа отзвонился, говорит на даче воды по колено еще а мы там и не были пока ни разу выезжаем только в начале июня, немного зависнем в городе-ребенку паспорт получать надо

Yeva64 писал(а):

записссссать успела??..

ЗаписьНУЛА аж влёт! Завтра на щавелевые плантации уже мысль наточила Чё я не додумалась до этого?

Julia & Ko писал(а):

папа отзвонился, говорит на даче воды по колено еще а мы там и не были пока ни разу

Ой, тогда и не надо, Юльчик!!! Начнете худеть через месяц, когда "наводнение" закончится!

Нецки писал(а):

Завтра на щавелевые плантации уже мысль наточила Чё я не додумалась до этого?

И Хде те плантации?? Неужели на даче??

P.S. И кому ты, Землянка, так "поклоняешься" на авочке?? Солнцу?!

Yeva64
Ева, дорогая!!!! Я тут на днях ездила в Коломну в гости и твой мацун стал спасением от токсикоза для одной ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЙ беременной девушки Это жена товарища по службе того красавца, что был на аватарке

Yeva64 писал(а):

И кому ты, Землянка, так "поклоняешься" на авочке??

Пусть будет Солнцу Дай ушко, шепну, что руки задрала с целью разгладить жирок на боках, а просто не интересно, вот и придумала такой себе экспромтЧИК

alityaliya писал(а):

твой мацун стал спасением от токсикоза для одной ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЙ беременной девушки

Ого!!! Аличка!!! Если наш мацунчик спас хоть одну беременную от токсикоза , ему уже цены нет!!!!
Правда, я очень-очень рада!!!

Нецки писал(а):

руки задрала с целью разгладить жирок на боках

Дааааааа??!!...
Мысль интересная... Значит, когда ручки к верху - это упражнение для бедер?... А если ножки к верху?.. Это, видимо, "от головы"!!!

Yeva64 писал(а):

Это, видимо, "от головы"!!!

Да куда фантазия заведёт, от того и "таблетка"

Нецки писал(а):

Да куда фантазия заведёт, от того и "таблетка"

Yeva64

спасибо за ваши темки-читать одно удовольствие

творог делала-хороший получился
сегодня делала Мацун-но получился жидкий как кефир-что не так ?

молоко organic 3,8%- сметана organic 14%-термос стерилизованный-стоял мацун 12 часов- на выходе жидкий кефирчик и немного кисловат (для меня)

еще НЕ по теме- читала книгу МАНЮНЯ (всем рекомендую-светлая книга)-там героиня варила абрикосовое варенье с ванилью-у вас так варят или это только в книге ?

спасибо

не бросайте свои темки

Люба-Канада писал(а):

Yeva64 спасибо за ваши темки-читать одно удовольствие

Привет, Любочка! Спасибо на добром слове! Заходи, я всегда гостям рада!

Может, перейдем на "ты"?

Люба-Канада писал(а):

творог делала-хороший получился

Ну, если сначала делала творог, то (я так понимаю) - не на мацуне..
С какой-то другой кисломолочкой?

Люба-Канада писал(а):

сегодня делала Мацун-но получился жидкий как кефир-что не так ? молоко organic 3,8%- сметана organic 14%-термос стерилизованный-стоял мацун 12 часов- на выходе жидкий кефирчик и немного кисловат (для меня)

Любаш, если молоко и сметана качественные и без добавок (уверенность есть?? ), то остается технология.. Может быть у тебя температура молока была выше или ниже, чем нужно??

Вот что меня еще "напрягает", так это твой термос! Моя технология не предполагает использование термоса.
Согласись, температура в термосе и просто в банке "в шубе" - будут отличаться! Может, попробуешь еще раз моим "дедовским" способом?

А неудавшийся кефир прекрасно пойдет на оладушки!

Люба-Канада писал(а):

еще НЕ по теме- читала книгу МАНЮНЯ (всем рекомендую-светлая книга)-там героиня варила абрикосовое варенье с ванилью-у вас так варят или это только в книге ?

Ой, я тоже читала Манюню... Мне очень нравится.. и очень БЛИЗКО все это... (Мне даже сказали, что мы с автором как близнецы-сестры.. )

По поводу варенья... Абрикосовое варенье у нас, действительно, варят с ванилью! А еще - варенье из белой черешни! Причем с ванилью и гвоздикой! Аромат сумасшедший...
Правда, абрикосовое я иногда варю и БЕЗ ванили и гвоздики, но варенье из черешни - ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!
Ванилин (или ванильный сахар) добавляется в самом конце, в уже готовое варенье, перед закладкой в банки.

Люба-Канада писал(а):

не бросайте свои темки

А что, уже наблюдаются какие-то признаки бросания??????

Рада была с тобой познакомиться, Любочка!!!

спасибо за быстрый ответ

кислый кефир ушел на геркулесо-манные оладьи (шедевр кулинарного искусства-просто быстро нежирно)

творог делала из неудавшийся НАРИНЭ+сыворотка+сметана+молоко(чистила холодильник)

буду пробовать Мацун дедовским методом (а ведь термос купила чтобы делать Мацун-спплошные убытки)

никогда в жизни не слышала о белой вишне и варенье из нее-догадываюсь что божественно вкусно-ничего- может в следующей жизни попробую

Манюня очень понравилась- я узнала себя и маму когда мне выдавалось праздничное платье-я выросла в такой атмосфере в большой семье(только без бабушки и абрикосового варенья с ванилью)-зато у нас был дружный интернациональный двор-чем мы очень гордились

пошла ставить Мацун- не успокоюсь пока не получится

спасибо

Yeva64 писал(а):

Ой, я тоже читала Манюню... Мне очень нравится.. и очень БЛИЗКО все это... (Мне даже сказали, что мы с автором как близнецы-сестры.. ) По поводу варенья... Абрикосовое варенье у нас, действительно, варят с ванилью! А еще - варенье из белой черешни! Причем с ванилью и гвоздикой! Аромат сумасшедший...

а я и Манюню не читала, и варенье варю без ванили...ой, пора исправляться Ева, ты опять так ВКУСНО написала, что уже захотелось абрикосов и черешни

Люба-Канада писал(а):

(а ведь термос купила чтобы делать Мацун-спплошные убытки)

мы так йогуртницу приобрели, ни разу и не опробовали

Люба-Канада писал(а):

Манюня очень понравилась

Люба, Ева, вы прямо-таки заинтриговали....подскажите, кто автор? захотелось прочитать

я немного последствий принесла...в виде йогурта черничного