Хычины

Классный рецепт! А можно не с брынзой, а козьим сыром?

Jenny81 писал(а):

Классный рецепт! А можно не с брынзой, а козьим сыром?

Жанара, я думаю, что можно, и наверняка это тоже будет очень вкусно! Там, на родине хычинов, козий сыр очень любят и едят, скорее всего с ним тоже делают. Как испекешь, напиши, как получилось, ок?

Спасибо, Людмила! Как соберусь, обязательно отчитаюсь . Надо только повод подходящий !

Счастливая белка
Людмила, с праздником! Вот мои хычины, 10 штук, делала впервые с мясом.. очень даже вкусненько )))))) Мне все же с брынзой и картошкой больше понравились. Для себя же сделала вывод - не надо было мне держать тесто 30 мин в холодильнике.. чет я сымпровизировала неудачно.. лучше на столе.
Спасибо за рецептик, я им пользуюсь часто!

Людмила
Красотища и вкуснотища!!!!! Обязательно найду время,побалую семью!!!

Спасибо!Рецепт СУПЕР!Кушали нарадоваться не могли-объеденье!Умничка....Делала с картошкой и брынзой

Взял полнормы завел, блин.Уже жалею - пару сразу съел, со сковородки.Вкусняха фантастическая.Надеюсь, на фотоотчет наскребу.

Зря я полнормы делал, конечно.Немного получилось:



И пусть на первый раз не очень тонкие и ровные:



Зато очень вкусные.

Люда, спасибо!

А кислое молоко можно заменить кефиром?

я может быть повторюсь, но у нас (на Кавказе) карачаевцы хычины все же в масле жарят (во фритюре как бы )
Но ваши выглядят ооочень аппетитно и наверняка ооочень вкусные , попробую ...
Спасибо за рецепт!

Людмила!
Как же хочется ваших хычинов попробовать...
Всё смотрю, любуюсь отчётами. Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецепт!

Skarlett80 писал(а):

А кислое молоко можно заменить кефиром?

Я на кефире делал - ОК.

Skarlett80 писал(а):

А кислое молоко можно заменить кефиром?

painkiller34369 писал(а):

Я на кефире делал - ОК.

.. и на 10% -ной сметане тоже, испытано!

Red писал(а):

и на 10% -ной сметане тоже, испытано!

Вспомнил! На подкисших питьевых 10% сливках тоже зачетно получилось.

Ой, не могу больше читать, слюнки текут! Наконец-то я нашла рецепт, надеюсь, получится приготовить.
Лучший в Мире блин - это балкарский Хычин!!! Сразу вспоминается Приэльбрусье, там я впервые их попробовала.

Людмила, здравствуйте!!!!!!!!!!!!!!Огромное спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вы себе не представляете, что ЭТО для меня значит...Хачин( это мы так называли)- это лакомство моего детсва!!!
В Алма-Ате мы жили одной огромной семьей - и когда, кто нибудь из соседей готовил что то вкусненькое - угощали всех ( детей в первую очередь)...Хачины готовила наша соседка т.Тоня( так по русски мы ее называли)...Потрясающе вкусное блюдо...
Прямо сегодня постараюсь сделать...............

И я с хычиными, теплыми, теплыми и обалденно вкусными. Людмила, огромнейшее спасибо за вкуснятину!

Вау............ какие красивущие-аппетитные хычины.............
в закладках..обязательно сделаю..

Людочка, спасибо большое за вкусняшечку!!!
Нам очень понравилось!!!

Людочка и я к вам с отчётом..
спасибо за такой необыкновенный рецепт...
очень вкусно..
делала с фаршем и с сыром+зелень..

Gannet

Жанна, расскажи, как сделать хычины такими тонкими.

painkiller34369 писал(а):

Жанна, расскажи, как сделать хычины такими тонкими.

и мне! я давно на них настраиваюсь, точно знаю что понравятся по вкусу, но сомневаюсь, что так тонко сделаю и не порву

Мышка Иринка писал(а):

я давно на них настраиваюсь, точно знаю что понравятся по вкусу, но сомневаюсь, что так тонко сделаю и не порву

Блин, я когда делал, думал, что у меня получилось, получалось, точнее.Смотрю на Жаннины - нет, не получалось.Полный провал.

Ирина, а рваться - ничё не рвется.Я тоже тонко катал, и не рвалось.Это они у меня уже на сковородке пухли, и все тут.

И не горит, кстати, удивительно.Сухой чугун - пофиг.

painkiller34369 писал(а):

.Полный провал.

ну че вот ты опять наговариваешь на себя? не у всякой хозяйки получается так как у тебя! не хочу слышать необоснованной критики в твой адрес! Саша! ай-яй!

painkiller34369 писал(а):

Ирина, а рваться - ничё не рвется.Я тоже тонко катал, и не рвалось.Это они у меня уже на сковородке пухли, и все тут. И не горит, кстати, удивительно.Сухой чугун - пофиг

хочу правда давно их! возни много, Саш?

Мышка Иринка писал(а):

хочу правда давно их! возни много, Саш?

Да фигня.Результат шикарный зато.