Болталка для хлебопёков-2

Marishkaa25 писал(а):

Чиабатту замесила ночью, убрала в холодильник на брожение, закваску тоже вчера подкормила. Сегодня чиабатта из 1 кг муки осталась половина остальное съели, выпекла зерновые булочки из полнормы, печётся тыквенный, как раз вытащу перед тем, как идти забирать деток из садика, на расстойке багеты- бургундские, 2 норма. В перерыве между выпечкой вписла обед в духовке и бисквит для шоколадного рулет

Вот это ударница!
Я сегодня перемыла весь холодильник, духовку ..чёт устала.

Svеtлана писал(а):

несу свои творения

Вот это ДАААА! Супер! Свет, а чем агар отличается от желатина?

Marishkaa25 писал(а):

Я вчера ещё кучу всего нашла из джинс даже тапочки

Раз пошла такая пьянка, режь последний огурец? Войдёшь в раж, изрежешь всё в доме

Гелинака писал(а):

Вит ты чего спряталась?

Смотри, Гала, на ноги.

Гелинака писал(а):

Депресняк замучил, не худеется никак

Ну, Галь, это нормально. Ты же много сбросила. Я вот от 13-14 кг избавилась, так у меня застоев не было. А когда хочется такой груз скинуть, конечно организм будет время от времени притормаживать и привыкать к новому весу. Жди!

Гелинака писал(а):

папу на операцию завтра повезут плановая сустав менять

Ничего себе, сустав! Пусть всё удачно пройдёт. Хлеба ему дайте с собой побольше!

Chokoqueen писал(а):

Такую мы ее купили

Ой какая мусипусечка! ААААА, обожаю. Лысых не понимаю, уж простите

Chokoqueen писал(а):

А так она сидит, и не только так, позы всегда разные

Британцы так сидят, она хоть и не чистокровная, но переняла Хотя и у других пород бывают такие позы

Chokoqueen писал(а):

Вот и хала поспела Светочкина

Лана, ну на выставку, только на выставку. Это ж надо до чего симметричная!

светака писал(а):

Мои стрескали булки, ещё просят

Ещё бы! Мы тут даже одного сыроеда в булкоеды моментом перевели

Marishkaa25 писал(а):

А муж конечно в курсе какая я у него хорошая(и очень скромная

Это радует, а то пришлось бы его вызывать на разговор, объяснять

Marishkaa25 писал(а):

выпекла зерновые булочки

Тоже хочется, надо ещё раз поизучать рецепт. Вроде у меня чего-то нету.
Сегодня на работе обсуждали какую-то телепередачу, в которой говорилось, что вся мука, которая сейчас продаётся, и не мука вовсе. Если бы пекли хлеб из настоящей муки, буханка бы стоила больше 100 рублей. Что вы об этом думаете?

Viktorii@ писал(а):

Прикольная получилась .

Мы первое время тоже долго над ней смеялись, а где то через месяц, она стала такая классная, чуть выравнился пушок, и она стала такая приятная на ощуп, как бархотная тряпочка

Marishkaa25 писал(а):

Лана, хала тмином посыпала?

Спасибо, ага сверху посыпала, уже и испробовала, очень вкусная и мягонькая

Marishkaa25 писал(а):

с самого утра начать печь хлеб,

Ударница!

Алла475 писал(а):

Ой какая мусипусечка! ААААА, обожаю.

Алла475 писал(а):

Лана, ну на выставку, только на выставку. Это ж надо до чего симметричная!

Алла475
Алл, не изрежу

Алл про цены... я самую дешёвую рж. муку(экологически чистая) покупаю по 1.35 евро и выше, зависит от сорта и веса мешка, чем меньше фасовка, тем дороже, с пшеничной та же песня, экологически чистая, неотбеленная- 25 кг сеянной по 1.32 вроде последний раз с килограмма. В пекарне муку пшеничную сильную за 1 евро покупаю, нормальная 0.90. Ржаная у них была 3 года назад по 3.50евро за кг

побежала а то бургундский перестоит допеку и домашку с Никитой делать

светака, вернусь к разговору о блендере. Ты сказала, что мой слишком слаб. А что он всё-таки может хорошо делать, кроме пюре из банана? 600 Вт.

Алла475 писал(а):

Что вы об этом думаете?

первый раз об этом слышу. но в магазине видела муку импортную по 153руб.

Алла475 писал(а):

Ты сказала, что мой слишком слаб

я сказала, что МОЙ похожий слишком слаб. Я ведь торты делаю. Приходиться постоянно взбивать, крошить, месить мастику и тесто. Такой кроха сдох бы уже. Орехи типа фундука ему не по зубам. Объём чаши махонький. Пользую только блендер. Ягоды, мягкие фрукты итп пюрирую. Там где нож в большей ёмкости можно бисквитную крошку делать , можно овощи и то только после предварительной нарезки.
Chokoqueen
Очень аппетитно!

светака писал(а):

Там где нож в большей ёмкости можно бисквитную крошку делать , можно овощи и то только после предварительной нарезки.

Ну ещё попристаю морковь сырую возьмёт? Фарш лучше не пробовать?

Алла475
Алл, у меня Филипс на 600 ватт, довольна, фарш готовый для сосисок там ДОизмельчала, майонез делала, сегодня тыкву пюрировала для хлеба, тыкква запечёная была, вчера для котлет исспользовала- хлеб замоченный, луковица порезанная на достаточно крупные куски+немного готового фарша- измельчила погружным. в чаше ягоды можно измльчать для мороженного. Очень вкусный соус из авокадо спелого для морепродуктов, рыбы, мяса или просто на хлебушек

привет всем!
а я к вам тоже с гостинцами
Вот, угощайтесь - эклерчики с кремом маскарпоне

а это уже кто то тянеться

светака
свет, классные булочки пушистые

Marishkaa25 писал(а):

Можно немного похвастаюсь

конечно можно, молодец, новым делом занялась

Svеtлана писал(а):

Хлеб Венгерский

ХороШ!

Svеtлана писал(а):

Мои колбаски и сардельки

а вкусняшку я забралааа

Chokoqueen писал(а):

Пойду рогалик заточу,

ну и это забираю

Chokoqueen писал(а):

Вот и хала поспела Светочкина

такая красавица

Девочки, привет!
Какие у всех красОты-вкуснОты получились
Мой хлебушек Дарницкий вчера видимо недорасстоялся (хотя поднялся хорошо) или другая причина . В общем жалуюсь: делала под колпаком (коробочка железная), в форме для кексов, на решетку поставила, под неё сковородку чугунную нагрела - результат на горбушке большой разрыв , ну а крышечька как на картинке у Аннушке (в её блоге) слегка поднятая. Консистенция дырчатая, вкус кисловатенький, булочка маленькая 464г.
Всю не сфотографировала, только кусочки с телефона. Стыдно выставлять такие фотки после ваших произведений искусства . все же сейчас уменьшу и покажу для критики и советов .

Anilag58 писал(а):

под неё сковородку чугунную нагрела

Галь, а ты пар тоже давала?

- вот он
Рита, пар не давала, а надо было? я поняла что если колпак - то не надо.
У меня духовка старая электро. Нашла инструкцию, если темп. 190 на 2 - то греет верх, если на 3 - то 250-290 греет низ. И что с этой бедой делать? вот и изгаляюсь - то колпак, то сковородку
А самый первый хлебушек я испекля в аэрогриле - верх подпекся , вот здесь то и нужен колпак, но чугунок подходящий у меня на даче - жду когда поедем заберем - буду ещё так пробовать

Ритулька21
Эклеры - отвал башки . Сплошная нежность . И тааак много . Я утащила . Три .

Anilag58 писал(а):

я поняла что если колпак - то не надо.

Галь если колпак , то действительно не надо пар . Другой вопрос - нужно проверить , что бы колпак твой очень плотно лежал по краям - а этого добиться не легко . Я на свой противень когда свой " колпак " положила , а во внутрь фонарик включенный - оказалось , что он не плотно прилегает - щели по краям . Видимо противень покареженный , хотя так и не видно . Ну и по моему , когда печешь в форме - колпак не применяют , только для подовых . Но может я и не права - девочки знающие подскажут .

Вита, привет! так и у меня герметичности не было -вот одна из причин

А я вот наконец то испекла . Дал он мне сегодня прикурить . Не знаю , что там внутри , правда , переживаю . Разрезик принесу , как остынет . Маришка , спасибо еще раз , а в темку понесу уже с разрезом , если правда он не подведет .


Вот уже и разрезик готов . Мариша , все получилось , я на седьмом небе от счастья .

Anilag58 писал(а):

-вот одна из причин

Но может еще и от того , что форма + колпак . Надо , что бы девочки подсказали , кто с колпаком печет .

Вика! вот это хлебушек

Ритулька21 писал(а):

Вот, угощайтесь - эклерчики с кремом маскарпоне

Рита какие вкусняшки, вот эклеры еще не делала никогда

Viktorii@ писал(а):

А я вот наконец то испекла . Дал он мне сегодня прикурить .

ВИТА!!!!!!!!!!!!!!! ООООО любимый наш !!!!!!!!!!!!!! а разрез, ОООООООООООО я даже пожалела, чего я его сегодня не поставила. Кстати он всегда получается!!
Anilag58
Галь фото не оч четкое, но вроде нормальный хлеб.
Колпак должен плотно прилегать, тогда пар не нужен.

Галя!!!!!!!! С днем Рождения!!!!!!!! самого тебе светлого!!!!

Девочки, всем привет!
Впереди три выходных дня, а мы еще и завтра в садик не пойдем, лучше на каток, когда народу мало там совсем!

Marishkaa25 писал(а):

Хороша колбаска, как на вкус, лучше, чем в предыдущий раз?

Мрин, это я типа сардельку изобразила . Нам понравилось, только сын не стал пробовать . Даже не думала, что так прикольно получится. А колбаски на ужин запекали в духовке, лучше, чем в первый раз - сочнее и мягче. С сальцем так приятненько.

Viktorii@ писал(а):

Свет , красавчик . А ссылкой закидай нас

Вик, но он дрожжевой: http://forum.say7.info/topic34502.html. Очень мягкий и вкусный хлебушек.

Viktorii@ писал(а):

Такой вид у котика обиженный , наверное делает вид , что он целый месяц не кушал .

Вика, он в тот день мясом объелся, сначала когда фарш готовила, вечером когда наполняла, он как то ленно на стул запрыгнул, даже лапы не протягивал.

Viktorii@ писал(а):

Обожаю такие штучки . Пойду изучать

Еще мармеладик там посмотри, я обязательно сделаю скоро!

Viktorii@ писал(а):

Что то вчера перемкнуло . Побуду пока так

Зато здесь у тебя настрой правильный: жизнь прекрасна! Но ты и самолично веселая была, так что побудь и возвращайся!

светака писал(а):

А кто это там у тебя такой красавец?!

Свет, это наш Ричард , донской сфинкс, он велюровый, четверо их родилось - трое лысых совсем, а мы вот такого выбрали, чтобы у мамы обморока не было. К лету пушок теряет почти весь, тоже загорает лучше нас, такой смуглый становится.

светака писал(а):

Он , кстати, летом более лысый и загорает

Ооой, какая прелесть то!!!

Chokoqueen писал(а):

А это мы ее постригли прошлым летом)))

Лана, так надо было или прикололись, я просто таких не видела со стрижками.

Chokoqueen писал(а):

Вот и хала поспела Светочкина

Здоровская форма у красавицы!

Marishkaa25 писал(а):

А муж конечно в курсе какая я у него хорошая(и очень скромная

Мариш, вот это правильно!

Marishkaa25 писал(а):

Решила сегодня с самого утра начать печь хлеб

Маринааа, вот это размялась ты сегодня!

Алла475 писал(а):

Свет, а чем агар отличается от желатина?

Алла, агар делают из водоросли, т.е. он не вреден, а полезен. А желатин "частично гидролизованный белок коллаген, прозрачная вязкая масса, продукт переработки (денатурации) соединительной ткани животных (коллагена)".
Меня и желатин не пугает, не столько уж мы его поглащаем, но, например, Птичье молоко делается именно на агаре.

Алла475 писал(а):

Войдёшь в раж, изрежешь всё в доме

А потом шить, не перешить.

Алла475 писал(а):

А что он всё-таки может хорошо делать, кроме пюре из банана? 600 Вт.

Алла, у нас оба блендера 600Вт и прекрасно себя проявляют! Я в них измельчаю все, что нужно - мясо, орехи, сыр для сырного салата, крабовые палочки туда же, вобщем всё, погружным супы пюре прям в кастрюле. Ни разу он не брыкался, работает как зверь!

Ритулька21 писал(а):

Вот, угощайтесь - эклерчики с кремом маскарпоне

Ой, Рииита, какие нежные и тАк много!
Как же тут не потянуться!

Viktorii@ писал(а):

Вот уже и разрезик готов . Мариша , все получилось , я на седьмом небе от счастья

Есть повод, Вика, очень красивый хлеб получился! У меня в морозилке батончик лежит.

Девочкиии, против мошек ничего не подскажете? Задолбали они нас!

Девочки, добрый день! Никак себя не соберу в что-то целое, весенняя апатия. Присоединяюсь к Вите Но печь не перестаю, наверное, тут уж никакая хандра не помеха
Галя-Anilag58, хоть мы пока, можно сказать, не знакомы, поздравляю с Днём Рождения! Желаю успехов в новом увлечении, и пусть на вашем столе будет самый вкусный самоиспеченный, свежий хлеб!

Галя, с Днем рождения!!!
Желаю тебе быть самой счастливой и пусть мечты сбываются!
И, конечно, вкусного хлеба!

Viktorii@
Очень аппетитный разрез, люблю такие хлебушки!
Ритулька21
Рита, какие красивые пироженки!!! Вкуснота!

Svеtлана писал(а):

Лана, так надо было или прикололись, я просто таких не видела со стрижками.

Да какие там приколы)))) От нее столько пуха по квартире, умучилась чистить, а тут мы как раз с дочей выписались с больницы с аллергией, ну я и не выдержала, в тот же день оттащила ее, она теперь меня ненавидит))) Зато полгода мы не знали, что такое пух, сейчас вот опять обросла, опять понесем

Svеtлана писал(а):

Здоровская форма у красавицы!

Спасибо. Решила, так, а то косы у меня все время расходятся сверху.