Болталка для хлебопёков-2

cvetik66 писал(а):

теста,такой высокий получился,на ломти неудобно резать:

Света настоящий хлеб, а у меня в кексовых такие полупердунчики

Я купила льняное масло, вот увидела ... и мне надо стало. Вот сижу и думаю, оно ж не вкусное, а хлеб его можно? я для хлеба брала или теперь давится и есть придется

Ритулька21 писал(а):

Делала вчера Франзуза Леночки, вот в таком виде:

Какие пиццы вкуснющие Ритуль,мммм!
Торт потрясающий!
Я тоже в субботу своих пиццей побаловала,но они такие консерваторы в отношении теста - любят только творожное(типа слоеного) и все,никак на классическое тесто не соблазняются.

Viktorii@ писал(а):

Ой , девочки ... А я сегодня такое вытворяла ... Вот.

Какой красииивый,прелесть!!!

Viktorii@ писал(а):

Когда тесто выбродило , вывалила его на доску , и стало понятно , что совсем не понятно , как его формовать . В общем рано еще за такой хлеб браться .

Да,оно такое,это ржаное тесто - липучее и коварное!

Viktorii@ писал(а):

А вот еще вопрос созрел - ржаные под колпаком тоже пекут ? Или ну его ?

Ни в коем случае...вообще без пара,ржаное тесто очень влажное.

Гелинака писал(а):

я вам маленький отчет принесла

Рулетик и тортик очень заманчивые,слюнки текут!

Гелинака писал(а):

ну и мой ужин системный

Какие вкусности вам разрешаются,хочу такую диету!

Lunetta писал(а):

Девочки, спасибо вам всем за поддержку перед тем мероприяттием, мне это очень-очень помогло Ощущать, что за тебя "болеют" и переживают - это дорогого стоит!

Машуля,я так за тебя рада!!!
Так хотелось бы хоть одним глазком подсмотреть на ЭТО!
Нигде в жж нет фоток?
Я знала,что ты справишься,с таким-то опытом,молодчина!

Уффф,осилила 6 страниц!
Пошла своих ужином кормить...

Гелинака
Галя,льняное масло нельзя греть,по-моему. Только в салаты, каши сверху пошлить. Лучше с утра на голодный желудок ложку масла и лимоном закусить, а то оно противненькое. Там омеги полно.

Ой, это Айпед "пошлит",пошлить ,конечно.

От зараза.ПОЛИТЬ

Volga-Lena писал(а):

Галя,льняное масло нельзя греть,по-моему. Только в салаты, каши сверху пошлить. Лучше с утра на голодный желудок ложку масла и лимоном закусить, а то оно противненькое. Там омеги полно.

ой Лен вот этого то я и боялась теперь его глотать

Volga-Lena писал(а):

а то оно противненькое.

ага я помню, и зачем купила... не было у бабы заботы

Volga-Lena писал(а):

Ой, это Айпед "пошлит",пошлить ,конечно.

Volga-Lena писал(а):

От зараза.ПОЛИТЬ

а я и не увидела как всегда

cvetik66 писал(а):

Ленчик,я не поняла,ты пока в Калининграде?

в Советске,завтра 9 дней,а после завтра поеду в Калининград,у тети переночую и в Москву,к Маше на денек,потом домой.Вот такой сложный маршрут

cvetik66 писал(а):

Как держишься?

нормально.Я же готова к этому была,понимала что рано или поздно но наступит этот день.Да и в ее состоянии смерть-это избавление.Просто повидаться хотелось,я уже на неделю раньше отъезд перенесла,но...
Се ля ви

Volga-Lena писал(а):

От зараза

Ага . Бывает .

Гелинака писал(а):

ой Лен вот этого то я и боялась

Галь , и Алла наша вроде тоже писала про него , что термообработке нельзя подвергать .
Вот , а я девочки , читала вас целый день , читала ... И поняла , что ничего не поняла ... Опять еще больше запуталась ...Хотя куда уж больше то ... Короче пошла делать то , что умею - вот и вас буду соблазнять .

У моих мужиков это любимые . Очень вкусно и сытно . Рецепт у нас здесь http://forum.say7.info/topic28968.html

Гелинака писал(а):

такие полупердунчики

Галя,насмешила

Гелинака писал(а):

или теперь давится и есть придется

попробуй в хлеб,может и ничего.Юрьевна добавляла.А я масло грецкого ореха купила. Дорого,но вот тоже захотелось.

cvetik66 писал(а):

Какой красииивый,прелесть!!

ой,а я как то проглядела,Вита и вправду красавчик,но это конечно хлеб сложный,надо под свою муку,влажность подстраиваться.На то он и домашний,потренируешься будет игрушка

cvetik66 писал(а):

,хочу такую диету!

та-ак,барышня,тебе еще на диету,ветром унесет.

Volga-Lena писал(а):

От зараза.ПОЛИТЬ

У меня Сима,так сама не своя до этого масла,зато шерстка гладкая и шелковистая

Viktorii@ писал(а):

Короче пошла делать то , что умею - вот и вас буду соблазнять .

Опять Витуся на ночь оладок притащила,вот негодница!
Я полезной гречкой поужинала,а ты соблазняешь жирненьким и калорийненьким!

Viktorii@ писал(а):

Вот , а я девочки , читала вас целый день , читала ... И поняла , что ничего не поняла ...

по поводу кормления ,да?

elay писал(а):

и в Москву,к Маше на денек,потом домой.Вот такой сложный маршрут

Ой как здоорово,с Машей опять увидитесь!

elay писал(а):

Просто повидаться хотелось,я уже на неделю раньше отъезд перенесла,но...

Да Леночка,многое в жизни мы откладываем,откладываем,а потом оказывается,что это самое важное.
Настя с тобой?

Volga-Lena писал(а):

Ой, это Айпед "пошлит",пошлить ,конечно.

Volga-Lena писал(а):

От зараза.ПОЛИТЬ

Гелинака писал(а):

такие полупердунчики

Веселушки вы девчонки однако!

Гелинака писал(а):

Вот сижу и думаю, оно ж не вкусное,

Зато полезное,аж жуть,всем по ложечке давай,бутылочка небольшая ведь.

Viktorii@
ты голову то не забивай,если все устраивает,то делай как тебе привычно,а навостришься вот и будешь менять режимы и закваски новые выводить.Тоже ведь интересно,я летом на клубничной бражке пекла,прекрасно получилось,а недавно вон опару на воде и соли заводила,тоже ничего.

Viktorii@ писал(а):

Вот , а я девочки , читала вас целый день , читала ... И поняла , что ничего не поняла ... Опять еще больше запуталась ...Хотя куда уж больше то ... Короче пошла делать то , что умею - вот и вас буду соблазнять . У моих мужиков это любимые . Очень вкусно и сытно . Рецепт у нас здесь http://forum.say7.info/topic28968.html

а я почти и не читала, но для себя узнала кое что новое про закваску... в болталке встречаются дельные советы, но их мало, и в такой большой теме сложно их выцеплять

а оладушки супер-пуперовские!!! я очень люблю хачапури, и поэтому надо будет попробовать их приготовить

elay писал(а):

та-ак,барышня,тебе еще на диету,ветром унесет.

Между прочим,я пару кг набрала,воть!
Только почему-то всё отложилось в области живота,на бедрах и извиняюсь,на попе!

cvetik66 писал(а):

Ой как здоорово,с Машей опять увидитесь!

ага,я ей хлеба литовского,а она меня калачи научит печь
Нет Свет,Настя дома.Муж ведь неделю на работе в области,только на выходные приезжает,животину нашу не на кого оставить

elay писал(а):

ага,я ей хлеба литовского,а она меня калачи научит печь

Даа,калачи у Машки знатные,надо бы испечь,интересная формовка.

elay писал(а):

Нет Свет,Настя дома.Муж ведь неделю на работе в области,только на выходные приезжает,животину нашу не на кого оставить

Ой,точно,у вас же дите дома,о Симе я и позабыла.

Юрьевна Танюш, хлебушки твои - отвал башки (как девчонки говорят) ровненькие, гладенькие!!!
Река Таня Танюш, спасибо за комплимент.. за "симпатишшшшные"

Volga-Lena писал(а):

Галя,льняное масло нельзя греть,по-моему.

Вот, а я давноооо говорила! Его даже в горячую еду добавлять нельзя. А что противное, я не согласна, с овсяной кашей очень даже вкусно

elay писал(а):

в Советске

В нашей области тоже есть городок с таким названием.

Viktorii@ писал(а):

вот и вас буду соблазнять

Ох, ну и противная же ты баба Пойду, йогурта попью.

elay писал(а):

та-ак,барышня,тебе еще на диету,ветром унесет

это точно

Алла475 писал(а):

В нашей области тоже есть городок с таким названием.

знаю

elay писал(а):

знаю

Галя, за нами следят

Алла475 писал(а):

Галя, за нами следят

а то,не скроитесь,не спрячитесь,

Алла475
Алла я тебе про этот хлеб писала
http://mariana-aga.livejournal.com/133659.html
я его пекла,очень простой рецепт.

elay писал(а):

но это конечно хлеб сложный

Спасибо Светочка и Леночка . У меня уже появилось пару мыслишек - так что тренироваться буду точно .

elay писал(а):

зато шерстка гладкая и шелковистая

Так воооот для чего оно .

cvetik66 писал(а):

Я полезной гречкой поужинала

Фи , гречка . Как она мне опротивела уже ...

cvetik66 писал(а):

по поводу кормления ,да?

Ага . Опять в голове каша.

elay писал(а):

,если все устраивает,то делай как тебе привычно,

Просто я не знаю устраивает или нет . А может у меня все не правильно ?

КОЛЮЧКА писал(а):

я очень люблю хачапури,

Ириша , если любишь - то точно понравятся . Правда , они очень вкусные .

cvetik66 писал(а):

Только почему-то всё отложилось в области

Вот и у меня если и набираю - то не там где надо , а там где и не надо .

cvetik66 писал(а):

Даа,калачи у Машки знатные

А что все пропустила ? Пойду искать ...

Алла475 писал(а):

Ох, ну и противная же ты баба

Вот тебе и раз ...

Алла475 писал(а):

Галя, за нами следят

Ага . Подглядывают , хотя назначались подслушивать .

elay писал(а):

а то,не скроитесь,не спрячитесь,

... Не скроешься , не спрячешься , любовь тебя настигнет ...

Viktorii@ писал(а):

Просто я не знаю устраивает или нет . А может у меня все не правильно ?

Вита,критерий это твой хлеб.Если тебе вкус,запах нравятся,то значит все нормально.А как правильно жизнь подскажет,не волнуйся.Мне вот лень эксперементировать,отчасти потому что кухня не своя,отчасти потому,что меня мой хлеб устраивает.Но иногда хочется чего то изменить,проверить -но все равно к своим способам возвращаюсь.Для меня они пока правильные,а там видно будет.

Девочки, привет! Вот наболтали - болтушки ПОследние страницы мельком - на работу надо собираться... Как приду - сразу весь бесценный опыт скопирую и распечатаю (надеюсь работа позволит) Спасибо всем за возможность пользоваться вашим опытом .
Хлебушек у всех как с картиночки!!!