Болталка для хлебопёков-2

Добрый вечер!
А я опять стихи понравившиеся принесла:

На что мы тратим жизнь!На мелочные ссоры,
На глупые слова,пустые разговоры,
На суету обид,на злобу-вновь и вновь.
На что мы тратим жизнь...
А надо б на любовь.

Сжигаем жизнь до тла всё на пустое что-то-
На нудные дела,ненужные заботы...
В угоду обществу придумываем маски...
На что мы тратим жизнь!
А надо бы на ласки.

Мы распыляем жизнь на сумрачную скуку,
На "имидж" и "престиж",ненужную науку,
На ложь и хвастовство,на дармовую службу.
На что мы тратим жизнь?...
А нужно бы на дружбу.

Куда-то всё спешим,чего-то добываем.
Чего-то ищем всё-а более теряем;
Всё копим-золото,тряпьё и серебро...
На что мы тратим жизнь!
А надо б на добро.

Волнуемся,кричим,по пустякам страдаем;
С серьёзностью смешной вещички выбираем.
Но сколько не гадай- всё выберешь не ту.
На что мы тратим жизнь...
А надо б на мечту.

Боимся радости,боимся верить в сказки,
Боимся и мечты, и нежности,и ласки;
Боимся полюбить,чтоб после не тужить...
На что мы тратим жизнь?!
А надо просто жить!

Анастасия Загодина

Marishkaa25
Мариш,а чем у вас дом обогревается?
Юрьевна
Танюш,спасибо,хорошие стихи.

cvetik66 писал(а):

Отогреваемся чаями...с халами...

Они у тебя такие солнечные, от них точно теплее станет!

cvetik66 писал(а):

а это Каролькина мини-халочка,сама плела...

Молодец Каролька, все аккуратно сделала!

elay писал(а):

Светик держись,холод омолаживает

лучше сохранишься!

cvetik66 писал(а):

Я все на него зрею....хоть и зародыши есть,а все чего то не решаюсь, боюсь своих приверед....оценят ли...

я не привереда, но что-то не поняла в этом хлебе...
буду еще пробовать. Пока распробую зародыши закончатся

Marishkaa25 писал(а):

Уже который год замечаю- цветёт миндаль- похолодание

Маришка, а у нас как урюк цветет, обязательно или дождь или снег!!!

я тогда тоже присоединюсь.Это Алле посвящается.Не знаю купалась ли в Крещенье в этом году,но как стихи прочитала,прямо Аллу и представила


Бани! Бани! Двери - хлоп!
Бабы прыгают в сугроб.

Прямо с пылу, прямо с жару -
Ну и ну!
Слабовато Ренуару
до таких сибирских "ню"!

Что мадонны! Эти плечи,
эти спины наповал,
будто доменною печью
запрокинутый металл.

Задыхаясь от разбега,
здесь на ты, на ты, на ты
чистота огня и снега
с чистотою наготы.

Юрьевна писал(а):

Алла, ты точно к стоматологу ходила?

точно-точно ..к психиа...к невропатологу в смысле, еще только собираюсь

Янина, какой хлеб манящий! Красивый мякиш очень

Лена, Брауниз аппетитные какие! Я тоже хочу попробовать их испечь, там есть какие-то нюансы, тонкости? А рецепт у Аленки?

Я сегодня с огромным СПАСИБОм Маришке! Испекла впервые зерновой, ох, до чего же он хорош!!!!! Просто чудесный мякиш вышел, я уж давно такого удовольствия от результата не получала. Что-то в последнее время моё хлебное творчество оставляло желать лучшего.

Пойду фотографировать его.

elay
Лен, вообще каждый сам решает, чем греться, у нас специальный обогреватель от газового балона, но сейчас думаем... появились новые печи/камины, работают на деревяшках(как кроликам в клетку кидают)
а так кто кондишиком, кто батареи электрические покупает, но электричество тааак в цене выросло...ппц, очень дорого получаеться

elay писал(а):

я тогда тоже присоединюсь.Это Алле посвящается.Не знаю купалась ли в Крещенье в этом году,но как стихи прочитала,прямо Аллу и представила

Да, да, фото не хватает - задора нет!
Стимула

В прошлом году и Катюша нам показывалась в проруби
Эх, есть еще женщины....

usya писал(а):

точно-точно ..к психиа...к невропатологу в смысле, еще только собираюсь

не.. обычно когда тянет покушать что-то особенное, это к прибавлению семейства

usya писал(а):

Что-то в последнее время моё хлебное творчество оставляло желать лучшего.

Потому, что в кустах сидишь!


Пошла я спать, пока вкусняшек не натащили, а то потом не усну....

Юрьевна писал(а):

обычно когда тянет покушать что-то особенное, это к прибавлению семейства

этож когда покушать....а меня-то тянет печь

Спасибо за стихи. Только прочла Танюшкины - прям очень трогают за душу, а тут и Лена

Нет, девчонки, в этом году как-то не сложилось с купанием на крещение. Но в планах есть баня, пока лед встал, а то ведь не было льда-то, вот перед Крещением только за два дня и начались морозы. Зато сейчас давит так, что мало не кажется. У меня еще и квартира холоднющая, угловая, первый этаж, со всех щелей тянет.

Вот несу зерновой




Очень вкусный!!!!

Девочки-хлебопеки, всем здравствуйте! Подскажите мои ошибки. Пекла сегодня хлеб по этом рецепту http://forum.say7.info/topic4203.html Это была моя первая выпечка хлеба без дрожжей совсем. В других рецептах что я пробовала дрожжи хоть чуть но были. Когда освежала стартер - он хорошо поднялся, закваска тоже. А вот тесто подниматься не хотело, оставалось практически на месте. Обычно на расстойку я ставлю тесто на газовые горелки и включаю духовку, а пока она греется, тесто расстаивается. Но в этот раз мне пришлось уходить и я оставила его на батарее, там тоже тепло. Но через 3 часа оно только чуть чуть поднялось. Поставила я его в духовку, там оно еще приподнялось и порвалась корочка с боку. Но мне это как бы не мешает, хлеб для себя пеку, н порвалась и порвалась. Вкус хлеб немного простоват и по моем слишком уж кисловат. Так и должно быть или я что-то напутала?

Весенняя сказка
на батарею нельзя.снизу тесто сильно греется и дрожжи умирают,если и ставить,то около батареи,а еще лучше в духовку или микро с миской кипятка.

Весенняя сказкаЕлена, я согласна с Леной elay, очень тепло на батарее и на плите с включенной духовкой тоже. Так что скорее всего тесто перекисло. И как вариант может не добродило - ты говоришь, что осталось практически на месте. Если закваска была активной, значит просто не хватило времени выбродить тесту - попробуй в следующий раз в микроволновку с кружкой кипятка. Посмотришь на его поведение.

usya
Алла,как хорошо опять твое личико улыбающееся увидеть

БРАУНИЗ от Алены
Тесто
115гр сл.масла
200гр сахара
2 яйца
5гр ванилла экстракт
30 гр какао
60 гр муки
2гр соль
1гр пекарский порошок(разрыхлитель)
Помадка
45 гр сл.масла
15 гр какао
15 мл меда
5 мл ванилла экстракт
100-120 гр сах.пудры.
Духовку разогреть до 175гр
Форму смазать маслом
Яйца взбить с сахаром маслом,ванилью
Муку просеять в миску с разрыхлителем и солью,смешать с какао
Тесто должно быть негустое
Выложить в форму и выпекать не более 25 минут
Оставить остывать в форме
Для помады все смешать и намазать теплые брауниз.
Разрезать на квадраты после остывания.
Сложностей никаких,единственно резать будет лучше,когда остынут полностью.

elay
usya
странно, раньше такого с другими рецептами не было. Духовка у меня минимум на 120 градусов, поэтому в нее не могу поставить. Будем пробовать по другому.

Юрьевна писал(а):

а почему бы тебе такого красавца на наш сайт не принести

Таня,
Я в рецепте совершенно ничего не меняла... Грамм в грамм как написано у Миши...Поэтому не вижу смысла просто копировать рецепт..

Юрьевна писал(а):

Не у всех же может открываться другой сайт...

А вот если у кого-то не открывается, пусть вылазят из кустов...и мы найдем способ передать рецепт...

Сэра писал(а):

Ну где же взять спельту?!

Да, странно конечно, что в Москве нет спельты...
А магазины, торгующие экологическими продуктами у вас есть ?
Вот, например, нашла такой http://www.ekonadom.ru/680.html
Но, цена.....

cvetik66 писал(а):

А что за бисквит на белках?

Светик,
Я брала на форму 25*25
170 г белков (5-6 белков)
170 г сахара
90 г муки ( или 70 г муки и 20 г горького какао)
щепотка соли
щепотка лимон кислоты

cvetik66 писал(а):

Янина - ты воду не уменьшала?

Нет. Все по рецепту...Пробовала с разной мукой
usya
Аллочка,
Как приятно опять видеть твои хлебушки...
А уж твоя очаровательная улыбка .....

Весенняя сказка
так духовку не надо включать,просто туда надо поставить емкость с кипятком и хлеб туда же.или без кипятка,но лампочку в ней включить,если есть конечно.

Ой, спасибо, девочки! Это на корпоративе новогоднем, а то уж и самой надоело быть шариком

Лена, спасибо за рецепт

usya
Аллочка, красавица, фото твоё супер, я к твоему хлебушку скубмдрия нему солёную, сейчас ещё засолила, уж очень быстро предыдущую рыбку съели

http://forum.say7.info/topic14726.html

elay
аааа, спасибо!!!

cvetik66 писал(а):

тепленькие еще....

Светочка,
Прекрасные.....Чудесные халы....
А та, которая малюткой- прямо сразу видно, что плели детские нежные ручки !!!
И почему мои не признают хал....?

Девочки, приветики!
Не мерзнуть! Мы сегодня садик прогуляли, чтобы не вылезать.

LARA48 писал(а):

прямо горжусь собой!

И это правильно, Лариса! Есть чем!

Юрьевна писал(а):

когда нибудь наверное воспользуюсь вашими предложениями

Татьяна, свисти!

usya писал(а):

Просто получился плотным, не впечатлил особо, экспериментов больше не проводила.

Алла, у меня таже история, было две попытки.
Какая хорошая фотка! Это День рождения дочки? Такая вся стильная!

Janinka123 писал(а):

Вот такие пироженки сделала...

Янина, прямо рэсторан!

cvetik66 писал(а):

Замерзаю.........SOS....

Вот это да, Света, а какие прогнозы то? Скоро морозы спадут?

cvetik66 писал(а):

Отогреваемся чаями...с халами....

Такими, Свет, можно и вприглядку согреться! Они такие классные!

cvetik66 писал(а):

а это Каролькина мини-халочка,сама плела...

Профессиаонал, видно, что не первая!

cvetik66 писал(а):

Мармелад красивый, но на настоящий не похож по вкусу?

Свет, не похож, я иговорю - желе, но очень вкусно и приятненько!

usya писал(а):

Испекла впервые зерновой, ох, до чего же он хорош!!!!!

Алл, я видела, такой классный получился! Я два раза пекла, тоже в всторге от этого хлебушка!

usya писал(а):

а то уж и самой надоело быть шариком

Похоже, дело к весне!

А я сейчас забацала тесто с заквасочкой картофельное на глазок и поставлю на ночь в холодильник, а утром типа лепешки картофельные буду печь... Надеюсь, будет вкусно.

Девушки,угощайтесь на ночь глядя!


французское тесто от Люды


http://mi-amorcito.livejournal.com/51847.html
и Columbia


usya
Аллочка,какой у тебя хороший зерновой хлебушек! Здорово,что снова появилась в болталке
Янечка,твои пирожные такие аппетитные..А я агар купила,но не могу найти,куда его засунула.. А ты где его покупала или из старых запасов? Может,на выходных твои пироженки попробовать сделать?

Marishkaa25 писал(а):

я к твоему хлебушку скубмдрия нему солёную

Маришка,спасибо за наводку по скумбрии,попробую обязательно..на вид такая аппетитная, да ты еще говоришь,что быстро предыдущую съели значит нужно делать!

polj
Танюш, ооочень вкусная, сегодня 4 штуки крупных взяли, под 2 кг, получилась почти полная 1.700 литровая банка. Муж уестся

пару пирожков утащила, на завртрак бы их ...мммм

Девочки, доброго утра всем! Впереди выходные!
usya
Аллочка! С новой аватарой! Какая ты красотка, любуюсь! Улыбка очаровательная!

Janinka123 писал(а):

Вот такие пироженки сделала... Tворожный крем с кофейным экстрактом и чуточку агара добавила для формы...

Янина, крем фантастический!

Janinka123 писал(а):

Ну и полюбившийся Хлеб с льняным семенем.

Какой мякиш красивый, дырчатый такой! Жалко вкус не попробую, спельты нету...

cvetik66 писал(а):

Короче - от 15 до 17 градусов тепла в разных комнатах - брррррррр....

Дааа, температура не комфортная, сочувствую, Светик, такие морозы у вас редкость, не надолго, наверное.

cvetik66 писал(а):

Отогреваемся чаями...с халами....

Солнечные!

cvetik66 писал(а):

а это Каролькина мини-халочка,сама плела...

Какая аккурантенькая, красивее, чем у мамы получилась, молодец Каролька!

usya писал(а):

Что-то в последнее время моё хлебное творчество оставляло желать лучшего.

usya писал(а):

Вот несу зерновой

Вот, с этого хлебушка и начнётся новый этап, хлебушки снова станут красивыми! Отличный Зерновой! Я тоже его очень полюбила, Маришке спасибо за рекламу.

polj писал(а):

Девушки,угощайтесь на ночь глядя!

А я к завтраку утащила, спасибо, Танечка! Вкусные пирожки!

polj писал(а):

и Columbia

Ого, пухляк какой! Чудный хлебушек!