Болталка для хлебопёков-2

Viktorii@ писал(а):

chili-lili писал(а): не обиделась? Нет конечно . Мы же здесь для того и " флудим " , что бы высказывать свою точку зрения , а там каждый выбирает , что ему близко .

Svеtлана писал(а):

Да, чудеса выдает зима в этом году! И много снега хорошо, и весны уже хочется настоящей...

циклон неубиваемый дошел до нас
навалило снега

Svеtлана писал(а):

Девочки, вот такой Праздничный у меня сегодня получился.

а где рецепт глядеть?
на сайте?

http://forum.say7.info/topic48536.html
этот?

Девочки , примите , пожалуйста, в клуб хлебопеков. Подкиньте советики! Пекла хлеб раньше только в хлебопечке, но отчеты Гали-Гелинака в Обедах и ужинах заставили меня посмотреть рецепты хлебов на сайте. Я под впечатлением: столько сортов и вариантов - жизни не хватит перепробовать. Подскажите, с каких рецептов (с закваской) проще всего начинать - так чтоб руки не опустились от неудачи. Заранее, всем благодарна за понимание и сочувствие к неумехе.

yfnfif77 писал(а):

Девочки , примите , пожалуйста, в клуб хлебопеков

добро пожаловать
я сама еще неумеха, недавно начала печь свой хлеб
уже не брошу никогда
Мне Дарницкий очень понравился, легкий в приготовлении хлеб
http://forum.say7.info/post3671830.html#3671830

Деревенский французский еще очень нравится.
http://forum.say7.info/topic55083.html
да я и не пекла еще больше ничего
Зерновой сегодня первый раз спекла
http://forum.say7.info/topic50551.html

Svеtлана писал(а):

вот такой Праздничный у меня сегодня получился.

Светочка , мякиш шикарный . Я у твоих хлебушков всегда мякишем любуюсь , мне очень нравится такой мякиш .

yfnfif77
Наталья , добро пожаловать . Здесь девочки всегда помогут - спрашивай все , что не понятно . Мы все здесь учимся . Я тоже начинающая хлебопечка . Лиля дала тебе правильные и на мой взгляд ссылки , начинай с этих хлебушков . А закваску ты уже вывела ?

Прошлась по ссылке Праздничного заварного хлеба
Отпад
такой красоты я еще никогда не видела, вот это разрезы!!!!!!!!
картины , а не разрезы

Anilag58 писал(а):

Камень не спас мой не работающий низ...

Ой, Галь, как жалко. А ты долго нагревала его? Некоторые девочки по часу греют на большом огне, чтобы накалился как следует.

elay писал(а):

я читала что с ножами тесто надо месить чуть ли не льдом.оно сильно нагревается.

Век живи - век учись. У меня комбайна нет, это я просто так удивляюсь.

Viktorii@ писал(а):

Спасала тесто методом замеса , на который Янина в своем картофельном с травами ссылку дает

Что за метод такой интересный? Вита, ты просто разведчик какой-то, всё время то одно, то другое нароешь

Anilag58 писал(а):

Для Аллы ссылка на Тортильи на закваске

Спасибо, Галя! Они и правда походи на лаваш.

Viktorii@ писал(а):

Это ж все от жадности

Какая же это жадность? Это бережное отношение к продуктам. Нас с детства учили, что хлеб выбрасывать нельзя, а тесто - это уже почти хлеб.

Viktorii@ писал(а):

Вот такие получились " мышиные норки "

Ритулька21, Рита, вот это размах не то что как у меня то одна буханка, то две, то ни одной Один лучше другого

Ритулька21 писал(а):

забыла вам своих жаворонков показать

Ого, это они так в тёплых странах отожрались? Простите, поправились

Река Таня писал(а):

Присоединяюсь к поздравлениям.

Спасибо, Таня! Сегодня на работе опять тишина, про праздник никто не вспомнил, и я в том числе

Река Таня писал(а):

может, сбацаешь нам что-нибудь на фортепиано в честь праздника?

Гелинака писал(а):

посмотрела один рецепт с Катей нашей

С какой Катей? У нас есть Катя?

chili-lili писал(а):

кушать срочно нужен был

Рабочие значит утренний каравай за раз смели?

Viktorii@ писал(а):

У нас , правда не было ни тепло ни сухо , но весной уже как то неуловимо пахло в воздухе , и небо было уже какое то весеннее . " А тут бац - вторая смена "

Точно! Я, пожалуй, такого окончания марта не припомню

Svеtлана писал(а):

вот такой Праздничный у меня сегодня получился

Очень красивый мякишь И цвет, и дырявчатость, всё классное!

yfnfif77 писал(а):

примите , пожалуйста, в клуб хлебопеков

Заходи, садись

Viktorii@ писал(а):

Я тоже начинающая хлебопечка

К технике примазываешься, Виктория?

Алла475 писал(а):

Вита, ты просто разведчик какой-то

Ну так я жена кого ? Вот этот метод http://www.youtube.com/watch?v=PvdtUR-XTG0&feature=related

Алла475 писал(а):

К технике примазываешься,

Это меня муж так называет .

Алла475 писал(а):

С какой Катей? У нас есть Катя?

Есть . Я там ссылку давала на рожки эти .

Anilag58 писал(а):

вот это масштабы!!! моржаворонки особенно понравились

спасибо!

Река Таня писал(а):

а Гречневый перестоял, что ли,судя по разрезам?

спасибуль Тань, ага, растойка полная. все таки надо раньше начинать в печь сожать

Река Таня писал(а):

Так жаворонки за зиму вес набрали тоже , теперь к лету скидывать будут.

ну откормились
Chokoqueen
Лана, спасиб

chili-lili писал(а):

Разрезала горячим зерновой

Лиля, мякишь хорош да и сам красавец! !!

Viktorii@ писал(а):

Я вообще телефоном фоткаю .

я тоже а мне лень фотик брать, телефон всегда под рукой

Гелинака писал(а):

мы лю много

Гелинака писал(а):

перестоял вроде по разрезам..

ага, малость. пока духовка грелась

Гелинака писал(а):

я подовым увеличивала

буду теперь знать

Гелинака писал(а):

я испекла сегодня

Хороши! я ж ведь тоже хотела их закруглить, блин и забыла. а , и кстити Галочка, твой хлебушек тоже забыла кунжутом посыпать, вспомнила когда уже в печь поставила

Svеtлана писал(а):

! Хороооший такой отчет!

спасибо

Svеtлана писал(а):

так откормила их!

ага старалась

Svеtлана писал(а):

операция прошла хорошо, теперь все дело в том, как организм будет справляться.

дай бог, все будет хорошо!

Viktorii@ писал(а):

" А тут бац - вторая смена " .

похожа

Svеtлана писал(а):

вот такой Праздничный у меня сегодня получился

Светик, я в отпаде, красота! мякишь!!!

yfnfif77 писал(а):

примите , пожалуйста, в клуб хлебопеков.

добро пожаловать! здесь новечкам рады!!!

Алла475 писал(а):

вот это размах

спасибо Аллочка!,

Алла475 писал(а):

это они так в тёплых странах отожрались?

надо было ж перед употреблением их откормить

Девочки, перечитала всех, налюбовалась!!!! общаться как всегда не успеваю , ох уж эта разница во времени
Хлеба , познавательного и самое главное Светлана, рада что операция у свекрови прошла благополучно , молимся за скорейшее беспроблемное выздоровление. Спасибо за разъяснения Галочке по выпечке двух порций , я правда почти сама к этому пришла, когда вторая Пандемия перестояла и я ей шапочку сбила .
Пошла на работу собираться
Девочки, мне с системы чревато уходить прилипли ко мне 4 кг - равномерненько так гады, с упором на низ .

доброе утро, девушки!!))

Алла475 писал(а):

Некоторые девочки по часу греют

это сколько ж за электроэнергию платить?!!! я вот увлеклась духовкой и у меня такие счета поперли!!))) правда до конца еще не поняла из-за духовки это или тарифы растут...

девочки, подскажите мне, пожалуйста, рецепт черного хлеба на дрожжах .. где-нибудь есть такой? а-то у меня закваска опять пропала, а хлебушек сегодня-завтра испечь хочется...

Меренга писал(а):

девочки, подскажите мне, пожалуйста, рецепт черного хлеба на дрожжах .. где-нибудь есть такой? а-то у меня закваска опять пропала, а хлебушек сегодня-завтра испечь хочется...

Марина, вот этот на дрожжах http://forum.say7.info/topic60973.html
Я его с солодом, кориандром делаю и без изюма - хороший черненький хлебушек
Правда, я его на закваске пеку Вот сегодня замешиваю

ДОБРОЕ УТРО, ДЕВОЧКИ
У всех хлебушки замечательные. Каждым любовалась подолгу
Ну а фигуры у вас Не придирайтеся

Tykovka simpatichnaya
спасибо, Анют, большое

Привет , хлебопечки . Притащила свой колпак , по просьбе трудящихся . Людмила , выползайте из кустов .

Девочки, у кого мультиварки, подскажите, они все каши по часу готовят?
Задумалась купить мультю в подарок....закопалась я в выборе Устала, уже ничего не хочу

Tykovka simpatichnaya
Анюта , в мультиварке все долго , но в том и принцип - медленное томление , как в печи . Просто нужно помнить об этом , и рассчитать правильно время , к которому тебе нужно блюдо . А скорость - это в скороварках . Но меня лично пугает скорость приготовления в них , типа плов за 15 минут . Что в том плове может остаться хорошего и полезного ? Быстро и вкусно - еще не значит полезно . Но это мое лично мнение . Возможно и ошибочное .

Viktorii@ писал(а):

мультиварке все долго , но в том и принцип - медленное томление , как в печи

Вит, а я с другой стороны посмотрела - сколько электроэнергии уходит на приготовление каши в мульте и на плите или в микре
Мультя удобно в плане свободного времени.
Вит, а у тебя мультя есть?

yfnfif77 писал(а):

Девочки , примите , пожалуйста, в клуб хлебопеков

Привет привет!!

yfnfif77 писал(а):

хлеб раньше только в хлебопечке, но отчеты Гали-Гелинака в Обедах и ужинах заставили меня посмотреть рецепты хлебов на сайте.

аааааааааааааа ура хоть боком но причастна к заболеванию еще одного человека хлебопечением!!!! Это моя мисссия

yfnfif77 писал(а):

Подскажите, с каких рецептов (с закваской) проще всего начинать - так

закваску уже вывела? Или нет? все понятно там? давай спрашивай выводить будем

Алла475 писал(а):

С какой Катей? У нас есть Катя?

есть вот
http://forum.say7.info/member33792.html знакома заочно, рецепты хорошие!!!!!

Ритулька21 писал(а):

буду теперь знать

Риточка мне так стыдно я виноватаяяяяя

Ритулька21 писал(а):

Хороши! я ж ведь тоже хотела их закруглить, блин и забыла.

а у нас закругленные продавали и я сразу так и сделала

Anilag58 писал(а):

разъяснения Галочке по выпечке двух порций

Галь ты чего?? я ж свету пытала Она разьясняла то

Viktorii@ писал(а):

Привет , хлебопечки . Притащила свой колпак , по просьбе трудящихся .

Вит, он плотно прилегает? проверяла

Муж в командировку уехал уже вот только я пекла ему впироги в дорогу и .... так духовка воняла на разогреве Даже сильнее еще сто он сказал, давай ПЛИТУ КУПИМ
серьезно. теперь надо думать какую и .... смотреть что у нас продают

Вот советуйте что??

фотки позже будут, Марию спать уложу

Viktorii@ писал(а):

Что в том плове может остаться хорошего и полезного

а я слышала, что при быстром приготовлении витамины и микроэл. не успевают разрушиться и остаются в продукте...и потом в скороварке всё варится под давлением-это тоже чем-то хорошо, правда не знаю чем))...а вот долгое нагревание убивает все конкретно))) хотя про мультивар. я слышала много хорошего))

Гелинака писал(а):

Вот советуйте что??

мне кажется сейчас много всего хорошего, ориентируйся на свои возможности...у меня и бош и дешевая беко были, все работало без проблем...пока сами не сломали))))

Viktorii@ писал(а):

Людмила , выползайте из кустов .

Добрый день всем!
Виктория, спасибо за фото. Я смотрю миска где-то 0,5 см толщиной?

Давайте знакомиться. Вас я всех знаю, так как читаю эту тему и тему Аннушки уже давно. Первый раз пекла хлеб весной 2010года, потом был большой перерыв и вот с осени прошлого года я опять с вами (правда в кустах).

Закваска у меня пока только ржаная, выведенная как учила Аннушка.

Сейчас хочу и пшеничную закваску вывести, только пока не могу знаю какую лучше. Может девочки подскажут.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

а у тебя мультя есть?

Есть . У меня даже две .

Гелинака писал(а):

он плотно прилегает?

Не герметично . Но вроде ж работает .

Viktorii@ писал(а):

Гелинака писал(а): он плотно прилегает? Не герметично . Но вроде ж работает

Викуль, ориентировочно где искать такие миски?
в каких магазинах?
типа Мега, Ашан,Икея?

Lud-ludmilka писал(а):

Я смотрю миска где-то 0,5 см толщиной?

Люд , я не совсем наверное поняла . Если толщина стенки миски - то там 2-3 мм .