Болталка для хлебопёков-2

Река Таня писал(а):

ровненький и надутый!

Спасибо , Танюша .

chili-lili писал(а):

хорош же хлеб

Мерси .

Chokoqueen писал(а):

вот как так близко фотаешь и при этом не мутно и не засвечено, а? Раскрой секрет.

Секрета нет . Я вообще телефоном фоткаю . Нужно ловить цвет и четкость . Из 10 кадров может один и получается .

Svеtлана писал(а):

она весит кг 7

Это упаковка наверное , Свет . У меня одна плитка совсем не тяжелая . Света , как свекровь ?

chili-lili писал(а):

влажноват горячий

По фото не скажешь - хороший и разрезик , и общий вид достойный .

Добрый день!

Anilag58 писал(а):

печешь

нет,я коврик собаке делаю из тряпок.Она зачем то линолиум скребет по ночам,а подстилку в кучу собирает.Может коврик ей больше понравится.
chili-lili
Лиля тогда корзины тебе дешевле всего на Молотке купить
http://molotok.ru/listing.php/search?sg=0&string=%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B8+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B0

Река Таня писал(а):

Лена, ты своей электронной ложкой-весами довольна?

ложкой довольна,но вешать она начинает от 0,5 гр,а потом десятыми.так что если тебе меньше надо тогда лучше ювелирные.

elay писал(а):

chili-lili Лиля тогда корзины тебе дешевле всего на Молотке купить http://molotok.ru/listing.php/search?sg=0&string=%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B8+%D0%B4%D0%BB%D1%8F+%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B0

спасибо Леночка
гляну что там есть

Поставила Дарницкий в духовку
один из быстрых рецептов, когда есть готовая закваска

Viktorii@ писал(а):

Это правда . Я начинала печь хлеб в духовке два года назад , но с другим сайтом . И ... чер

Вит я тоже так рада что я здесь!!!
я в другие хожу смотрю, но туут семья

Viktorii@ писал(а):

Вот такие получились " мышиные норки "

Ай ты какие дырки
завидую

Ритулька21 писал(а):

только вот до компа добралась, принесла сегодняшний отчет , уж извините, если много

не, не извиняйся. мы лю много

Ритулька21 писал(а):

и Хлеб с гречневой мукой и семенами от Галочки получился мАленькой ляпехой, немного только приподнялся , Но вкусный муж тоже попробовал, хотя он ни гречку ни семена не любит

Рит он маленький, там норма такая, на 1 литровую форму я подовым увеличивала
перестоял вроде по разрезам... у меня вчера такой же Маришин с семенами вышел, я и не фотографировала его

Река Таня писал(а):

Тоже стройняшка. Девочки, где вы у себя находите лишнее? Может, и мне надо худеть тогда, а я и не знаю об этом.

Ритулька21 писал(а):

МОРЖЕжаворонки пока стояли на расстойке были жаворонками, а после выпечки стали моржами

Ой какие пузатые!!!!

Svеtлана писал(а):

Еще и Норбекова достала, добавлю комплекс для поясничного отдела позвоночника.

этот дядька бе противный сам, но упражнения у него хорошие делай обязательно!!

chili-lili писал(а):

Разрезала горячим зерновой, нечем было людей кормить. влажноват горячий

Хороший разрез и пужленький

chili-lili писал(а):

мноГА вот весной прошлого года, щас добавила 3-4 кг, надо избавиться быстрей.

Лиль чем меньше убрать надо, тем медленней

Anilag58 писал(а):

Это я нашим летом

Я уже это фото видела и не перестаю тобой восхищатся

Viktorii@ писал(а):

В общем сплошные приключения .

Вита это ж его разрез м ДЫРКАМИ!!! хорош... зараза

Про лен разговор недавно был, кто то его ел( я забыла )
вот рецепт этот седня испробовала НЕ противно тут и вкусно

http://forum.say7.info/post3670176.html#3670176
этот буду, говорят, что вкусно
http://forum.say7.info/topic63493.html

И еще я не патриотично гуляю на хлебопечке и там увидела, что Рожки Алтайские опостили так сказать. я испекла сегодня



Муж сказал, как в детстве. посмотрела один рецепт с Катей нашей

ПРИВЕТ ВСЕМ

Гелинака писал(а):

И еще я не патриотично гуляю на хлебопечке и там увидела, что Рожки Алтайские опостили так сказать. я испекла сегодня

Так ты может рецептик выложишь.. Или добавишь в темку, если она есть (я не знаю)...

Гелинака писал(а):

Рожки Алтайские

Очень хороши , Галь . Пойду повтыкаю на них .

Lydalyda писал(а):

Так ты может рецептик выложишь..

Люд , вот они http://forum.say7.info/topic37003.html

Гелинака писал(а):

Лиль чем меньше убрать надо, тем медленней

ну убрать срочно хочу эти нажратые 3-4 кг, а вообще хочу 60 кг
еще 10 лишних
Галь!!! тебя с отвесищем!!!!!!!!
я подглядываю хихихи

Гелинака писал(а):

И еще я не патриотично гуляю на хлебопечке и там увидела, что Рожки Алтайские опостили так сказать. я испекла сегодня

на дрожжах рецепт? или на закваске?

Viktorii@ писал(а):

Lydalyda писал(а): Так ты может рецептик выложишь.. Люд , вот они http://forum.say7.info/topic37003.html

ага, Вита уже выложила, спасибо друХ

Lydalyda писал(а):

Так ты может рецептик выложишь.. Или добавишь в темку, если она ес

Так он такой же просто масло заменили и все, но я сама тормознула

Viktorii@ писал(а):

Пойду повтыкаю на них

Вита это весЧь

chili-lili писал(а):

ну убрать срочно хочу эти нажратые 3-4 кг, а вообще хочу 60 кг

Лиля система как правило медленно работает, но зато на здоровье не сказывается

chili-lili писал(а):

я подглядываю хихихи

chili-lili писал(а):

на дрожжах рецепт? или на закваске?

на том и том так по рецепту

Viktorii@ писал(а):

, а вместо советов - строгое " читайте теорию "

Да, Вик, это точно желания не прибавит! Я читала жалобы не на один кулинарный сайт, тем наш ценнее!

Viktorii@ писал(а):

Вот такие получились " мышиные норки "

Очень приятный мякиш, Вика! Это вы ночбь его пробовали или просто разрезала?

Ритулька21 писал(а):

принесла сегодняшний отчет

Рита, привет! Хороооший такой отчет! Мчгушки все

Ритулька21 писал(а):

МОРЖЕжаворонки

Рит, значита ты хорошая хозяйка, так откормила их!

Река Таня писал(а):

Дай Бог, чтобы все прошло удачно.

Спасибо, Таня! Врач сказал, операция прошла хорошо, теперь все дело в том, как организм будет справляться.

Река Таня писал(а):

Все подовые пеку на камне.

Ой, пошли сегодня, но там секция маленькая и плитка только керамо-гранитная... А я и забыла какая мне нужна, помню только что не блестящая, но там такой нет. Девочки, как она называтся точно, подскажете?

chili-lili писал(а):

моя меньше весит, взвешу позже, рабочие обедают, не поймут

Ой, Лиля, представляю картину!
А хлебушек поднялся ормально!

Viktorii@ писал(а):

У меня одна плитка совсем не тяжелая . Света , как свекровь ?

Вик, как она нзывается? Нас там не поняли...
Ждем звонка из больницы, сегодня в реанимации, не пустят, держат в медикаментозном сне.

Гелинака писал(а):

этот дядька бе противный сам, но упражнения у него хорошие

Да, Галь, пусть сам плохой, но результат проверен не на одном знакомом. Тем более позвоночник он вообще обещает восстановить полностью, если заниматься регулярно.

Svеtлана писал(а):

Ой, пошли сегодня, но там секция маленькая и плитка только керамо-гранитная

правильно
нужна керамогранитная

Дарницкий
недорастой, сама знаю, порвало, кушать срочно нужен был






Нутеллу делала к чаю

Svеtлана писал(а):

Это вы ночбь его пробовали или просто разрезала?

Пробовали конечно . Он такие ароматы источал ... И муж ходил кругами - когда уже можно ...

Svеtлана писал(а):

Врач сказал, операция прошла хорошо, теперь все дело в том, как организм будет справляться.

Слава Богу . Пусть еще дает бабульке сил поправляться .

Svеtлана писал(а):

Вик, как она нзывается?

chili-lili писал(а):

нужна керамогранитная

Светочка , у меня клинкерная плитка для печей специально , а вернее для пола около печей , 30 на 30 размер . А вот про гранит я читала , что нельзя , так же как и мрамор . Может и не правда , но я не рискнула . Ну и я пеку на бумаге , от греха подальше . Т . е в идеале тебе нужна просто глина или керамика . Я вот отсюда перечитала все , пока определилась http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=8945.200

Lunetta писал(а):

ЛИЛЯ Про плитку: Плитка в строительном магазине продается! Называется керамогранитная, она с характерной гранитовой крошкой. Толщина камня должна быть от 1 см!!! Я купила по 0,5 см толщиной со сторонами 30*30см и сложила их стопочкой по 2 плитки, в сумме получила 1 см. Плитка без лакового/газуревого покрытия, матовая - стоит очень дешево!

вот на 533 стр. Маша рекомендовала

Viktorii@ писал(а):

Светочка , у меня клинкерная плитка для печей специально , а вернее для пола около печей , 30 на 30 размер . А вот про гранит я читала , что нельзя , так же как и мрамор . Может и не правда , но я не рискнула . Ну и я пеку на бумаге , от греха подальше . Т . е в идеале тебе нужна просто глина или керамика . Я вот отсюда перечитала все , пока определилась http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=8945.200

200 лет хочешь прожить???

chili-lili писал(а):

200 лет хочешь прожить???

У каждого человека есть самое главное право в жизни - право выбирать , какой дорогой он пойдет . Да , мы все конечно окажемся в конце пути в одной точке , но с разной скоростью , и с разным багажом за плечами . И только там , в конце пути , станет ясно , правильным ли был тот или иной путь . И не нам судить ...

Спасибо, Вика, Лиля! Мужу Прочитала, он говорит, давай лучше камень купим. Дорого, конечно, но не хочет рисковать.
Вик, ссылку твою прочитаю вечером, спасибо, побежала в садик и гулять.

Viktorii@ писал(а):

У каждого человека есть самое главное право в жизни - право выбирать , какой дорогой он пойдет . Да , мы все конечно окажемся в конце пути в одной точке , но с разной скоростью , и с разным багажом за плечами . И только там , в конце пути , станет ясно , правильным ли был тот или иной путь . И не нам судить ...

Вита, не обиделась?
извини если что
я же шутю...

Svеtлана
Свет ты же пекла Машины булки для гамбургеров. эта технология подходит ведь для любых булок, если я 2 противня хочу
только я вот не совсем поняла
вот я округляю все булки и часть сразу убираю в холодильник. остальные подходят на столе минут 40-60 вторые я должна через 30 минут достать? тоесть у меня уже все булки в тепле, потом пеку одни и сразу другие.

ой не знаю понятно ли я спрашиваю. А то противень маленький и хочу по 2 порции печь

доброго дня всем!

Viktorii@ писал(а):

, запек так запек . Я бы столько не осилила .

спасибо Викуль. а я решила, мне лучше делать один большой запек, а потом просто утилизировать еслив что

Viktorii@ писал(а):

это они такими вышли , что бы весна была очень хорошей

м-да, только у нас её тоже пока не ощущается, вчера тоже снег напал, уже ведь и тепло было и сухо - красота была, а тут на тебе

chili-lili писал(а):

не обиделась?

Нет конечно . Мы же здесь для того и " флудим " , что бы высказывать свою точку зрения , а там каждый выбирает , что ему близко .

Гелинака писал(а):

вот я округляю все булки и часть сразу убираю в холодильник. остальные подходят на столе минут 40-60 вторые я должна через 30 минут достать? тоесть у меня уже все булки в тепле, потом пеку одни и сразу другие.

Я бы тоже так поняла .

Ритулька21 писал(а):

уже ведь и тепло было и сухо - красота была, а тут на тебе

У нас , правда не было ни тепло ни сухо , но весной уже как то неуловимо пахло в воздухе , и небо было уже какое то весеннее . " А тут бац - вторая смена " .

Гелинака писал(а):

вот я округляю все булки и часть сразу убираю в холодильник. остальные подходят на столе

Нет, Галя, делаю, как Маша учит. Тесто разделить пополам и половину убрать в хол-ик, работаешь со второй половиной - 5 минут расстойка, формуешь булочки, закрываешь, потом достаешь из хол-ка первую партию и тоже самое. Пока одна выпекается, другая дорасстаивается.
Галь, если что спроси еще, ладно?

Ритулька21 писал(а):

, вчера тоже снег напал, уже ведь и тепло было

Да, чудеса выдает зима в этом году! И много снега хорошо, и весны уже хочется настоящей...

Svеtлана писал(а):

Нет, Галя, делаю, как Маша учит

так и я так же я совсем запуталась вот она пишет
Делим тесто на порции по 85 гр (я завешиваю тесто, делю его пополам! после чего одну часть округляю и убираю, накрыв, в холодильник на 25 минут, а со второй работаю по рецепту), сформовать круглые булочки, накрыть и оставить для расстойки.
ну то есть так
тесто разделила на 2 части
обну часть округлить и в холодильник, вторую округлить и на расстройку. чеоез 25 минут дастаю из холодильника, но ведь первая за 25 минут не готова к выпечке вот они обе на столе, сперва идет в печь ( что не бла в хло) потом из хол.
оЁЁЁЁ Свет я правильно думаю????

Брожение: 45-60 минут ( у меня 1 час при Т 30С)
Формовка: Делим тесто на порции по 85 гр (я завешиваю тесто, делю его пополам! после чего одну часть округляю и убираю, накрыв, в холодильник на 25 минут, а со второй работаю по рецепту), сформовать круглые булочки, накрыть и оставить для расстойки.
Расстойка: 1,5-2 часа при 27 С

Галя, что ты имеешь в виду округлить? Я делаю колобок и его в хол-ик. В это время делишь вторую часть на 6 частей, формуешь булочки и они начинают расстаиваться 1.5-2 часа.

Гелинака писал(а):

но ведь первая за 25 минут не готова к выпечке

Конечно, нет. Это просто примерное время выпечки и чтобы вторая партия не перерасстоялась, ее убираем в хол-ик.
Достаешь вторую и формуешь еще 6 булочек и их на 1.5-2 часа.

Гелинака писал(а):

вот они обе на столе, сперва идет в печь ( что не бла в хло) потом из хол.

Да, Галя, пока первая выпекается, вторая дорасстаивается.

Девочки, вот такой Праздничный у меня сегодня получился. Муж стал обижаться, что давно его не пеку, исправилась. Целый не показываю, положтла в корзину швом вниз и естесно на противне он оказался морщинками сверху.
Делала половину.