Болталка для хлебопёков-2

Anilag58 писал(а):

и я с вами

elay писал(а):

Я пока ты не написала и не поняла то это значит

ага, так забавно. Этот козлик житель жж.

Anilag58 писал(а):

люблю ватрушки а рецепт

Галюнь, рецепта как такового нет.
Я тесто взяла в своей подборке тут http://forum.say7.info/topic48235.html
А фарш творожный сделаю на свой вкус: 2 пачки творога + 2 яйца + 5 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки, и ванильный экстракт.
Дам расстойку в шариках 60-70 минут, потом толкушкой ямки сделаю, наполню фаршем и дам еще минут 20, расстойки смажу и в печь
На выходе 2 противня по 12 штук

elay
Лееен!!! Каравай будешь печь???

Lunetta
Маш,ты гений!Вот чем займусь в ближайшее время,тренировкой Ура-а нашла куда бежать и что делать!

elay писал(а):

Ура-а нашла куда бежать и что делать!

если что, пиши в скайп

Lunetta писал(а):

если что, пиши в скайп

угум-с

elay писал(а):

Спешу поделится с вами радостным событием.Сегодня у моей Насти и ее парня Димы день рождения ,и Дима сделал Насте предложение,надев на пальчик колечко!Мне радостно и

Лена такие новости хорошие пусть все хорошо сложится с жильем. Ты хорошая теща будешь
а печаль эта светлая у тебя,

Anilag58 писал(а):

Алла!!!!! я тебя не узнала ты подозрительно моложе выглядешь, весна

а я тоже не сразу
Аллочка хорошенькая такая живая

elay писал(а):

Ой так было романтично оказывается,Настя вчера этого не ожидала.О

Лена какой он молодец. и так не банально на всю жизнь , так трогательно и очень романтично

usya писал(а):

ну вот и я о том же . ты попробуй

ой аллла поглядела я на нее сегодня и ... пустила в хлеб, наверное куплю пастеризованную в магазине на первый раз

elay писал(а):

Лена.А еще меня радует,что его мама наконец то оттаяла и вроде бы смерилась.Правда она еще не знает о Димином предложении,но надеюсь примет желание своего сына с пониманием

Лена тогда если та сторона ну не очень на тебе совсем большая ответственность лежит. мама моя так нас поддержала меня и Сережу, а свекровь даже когда Ванька родился и то говорила, что разведет нас

Lunetta писал(а):

И еще одна моя приятельница с отменной электро печкой частенько жалуется на "отсутствие" корочки в некоторых изделиях. Так что не все так однозначно хотя печет электро печь однозначно круче

Маша нам к лучшему, мои корки не любят совсем
Маш я твои блины американские пекла. я их название не помню, на П они
оооо прими кучу Люблю за них

elay писал(а):

Маш,ты гений!Вот чем займусь в ближайшее время,тренировкой Ура-а нашла куда бежать и что делать!

нам показать не забудь, о энто будет чудо

Lunetta
Маш, мы как раз вчера купили вкуснецкий творог , а ватрушки любим, особенно только что спечёные...думаю заморозку пройдут

elay
Лен, как романтичнооо


Блин, звонят сегодня из госпиталя- донесите справку от школьного логопеда, иначе не можем напрввить потом с поликлиники перезванивают, хорошо, что дома была, пошла отнесла... как же не хотят они деньги тратить... логопед 30 уроков нам бы в минимум 620 евро обошёлся, это по старым расценкам, не удивлюсь, если сейчас дороже

Девочки, я с Яндекса не во все ЖЖ захожу, а с Оперы во все и сразу.

Гелинака
Галя,спасибо!Главное что Дима поступает так как считает нужным,а не так как хочет мама.Он ведь к нам и ушел жить только потому что надоело выслушивать ее нравоучения и претензии.Для меня конечно странно,что есть фактически пустующая 2-х комнатная квартира,а им приходится жить в коммуналке.Но с другой стороны,они рядом и мне спокойнее.

elay писал(а):

фактически пустующая 2-х комнатная квартира

Мы жили в общаге 10 лет при почти пустующей 4-х комнатной. и я нисколько не жалею

Volga-Lena писал(а):

а с Оперы во все и сразу

я сейчас на компе мужа, у него опера, в жж через раз получается заходить все же это у жж проблемы, наверно технические работы..

Гелинака писал(а):

Маша нам к лучшему, мои корки не любят совсем

Тогда совсем чудесно, Галя

Гелинака писал(а):

Маш я твои блины американские пекла. я их название не помню, на П они

Галюнь, видала
Галь, ты меня прости засранку
там рецепт некорректный Один человек, мне так мозг запудрил что я поддалась на провокацию и пересчетала рецепт, и результат оказался никакущим - мои дети их забраковали.
Смысл зерна сомнения был таковым: мол закваска-то в стакане должна быть на пике, тогда будет не 100 муки и 100 воды, а в половину меньше! Ну... я не стала спорить тк нигде не встречала подобной инфы, и решили слепо довериться и переписала рецепт Судя по результату, человек оказался неправ!
Галочка, я прям сейчас отредактирую рецепт и дам ссылку с исправленным вариантом
Называются Панкейки - это оладьи на амери канский манер.

Lunetta писал(а):

Смысл зерна сомнения был таковым: мол закваска-то в стакане должна быть на пике, тогда будет не 100 муки и 100 воды, а в половину меньше! Ну... я не стала спорить тк нигде не встречала подобной инфы, и решили слепо довериться и переписала рецепт Судя по результату, человек оказался неправ!

у тебя там не правильно чтоли? Маша не может быть они такие вкусные я стаканами не меряла, а граммами как у тебя. они очень хорошие были, но если могут быть еще лучше я не против

Гелинака
Галя, я поправила
http://forum.say7.info/post2485999.html#2485999
Еще раз миллион извинений
Теперь вам будет ЕЩЕ вкуснее - гарантирую! Мои дети сразу разницу заметили.

Lunetta писал(а):

Теперь вам будет ЕЩЕ вкуснее - гарантирую! Мои дети сразу разницу заметили.

Маша разница в было 125 г муки и 125 г воды , а стало 230 и 230 ЭТО изменилось или я еще чего упустила и стартера чуть больше?
тогда их и в готовом виде больше будет уррррра

Marishkaa25 писал(а):

Маш, мы как раз вчера купили вкуснецкий творог , а ватрушки любим, особенно только что спечёные...думаю заморозку пройдут

Думаю пройдут отлично заморозку
Присоединяйся, Мариш

Marishkaa25 писал(а):

логопед 30 уроков нам бы в минимум 620 евро обошёлся

ну и цены

Гелинака писал(а):

Мы жили в общаге 10 лет при почти пустующей 4-х комнатной. и я нисколько не жалею

Девочки, главное в ладу, в ужении и в любви
У моего мужа своя 2 комнатная квартира, а мы живем в 4+хвост в нашей 1комнатной - и ничего , возможно скоро он сможет поменяться в наш район на 3 комнатную квартирку да с большой кухней, где я смогу квартирники устраивать, на них хоть заработать можно
ой, размячталась я чего-то Пока получилось продавить на приватизацию для размена. А там поглядим

Гелинака писал(а):

ЭТО изменилось или я еще чего упустила и стартера чуть больше?

Только изменения в закваске Но разница колосальная

Гелинака писал(а):

тогда их и в готовом виде больше будет уррррра

А то ж! Еще соседей позовешь на чаепитие

Lunetta писал(а):

Но разница колосальная

ну это все возможно, я хлебом то вот тоже как? ведь оно и тоже мука, вода а результаты разные

Гелинака писал(а):

я хлебом то вот тоже как?

Ты чего не печешь еще в новой печи?????

Lunetta писал(а):

Ты чего не печешь еще в новой печи????

как не пеку, на брожении он лето же мы гуляли пол дня, а закваска зрела
Маш ты тут подскажи быстрое печенице простое и сметаны дома нет

Гелинака писал(а):

как не пеку, на брожении он

Что замесила?

Гелинака писал(а):

Маш ты тут подскажи быстрое печенице простое и сметаны дома нет

Галюнь, мои просто обожают из галетного теста печеньки я в последних сообщениях показывала фотки. Тесто тонко раскатываю, сбрызгиваю водой и посыпаю сахаром и в печь -
Еще из недавнего делала Сабле на белках - ну очень вкусное! там мука , масло, белок и пудра сахарная и все. Делать быстро. Отсаживать можно из обычного пакета, полосочками Я пакет одеваю на стакан высокий, набиваю лопаткой тесто туда , прищепкой пакетной зажимаю и срезаю кончки и отсаживаю
Имеется у нас на сайте отменное печенице с окошками, но в жару тесто плывет сильно, придется периодически в холодильник относить тесто. ссылку дать?
Начинять можно шоколадом или повидлом

Lunetta писал(а):

Что замесила?

от Василисы из ее ЖЖ с полбой, но буду формовым делать. я чет боюся

Lunetta писал(а):

Галюнь, мои просто обожают из галетного теста печеньки я в последних сообщениях показыва

Маш, я не уточнила, что простое??? Ты мне сабле, я видела и окошки да я в жисть такое не сделаю, из галетного надо тогда попробовать, вот ведь в пост так и не сделала

О, вспомнила об очень быстром печенице "Алёнки в пеленках" Тесто берешь из Тарта татэна, только двойную норму дели пополам, одну в холод, с другой половиной работаешь: раскатать в тонкий пласт круглый, нарезать на сегменты, на широкую часть сегмента (основание) повидло и завернуть в рулет, получится, как круасанчик. Тесто солоноватое, а начинка сладко-кислая отлично сочетается. Тесто простое и не хлопотное. Масло прям из холода и на терке потереть

Гелинака
Галь, овсянка есть??? Могу предложить американское овсяное печенице