Болталка для хлебопёков-2

КОЛЮЧКА писал(а):

испеки что-нибудь, например, маффины на закваске или еще что

Ирин, всё, что предлагается испечь на излишках закваски относится к пшеничной, а у меня ржаная.

usya писал(а):

ну сделай ты на ней мои Калитки с картошечкой

Алла, ну когда мне всё перепробовать? Все уже вареников сто раз наелись, а я ещё ни разу.

Lydalyda писал(а):

На смену абрикосам пришла алыча

Да, Люда, зато знаем, к кому зимой надо будет обращаться за "хоть посмотреть"!
У меня второй ящик в морозилке закончился. Третий маленький, в нём чуток мяса, хлеб, масло. Ну ладно, фасоль попробую законсервировать, но мне же надо помидоров протёртых заморозить, перца хотела. А некуда засовывать
На меня сейчас осы напали. Три штуки саданули в ногу (причём в одну), а одна в ...не знаю как сказать, ну, в то, что сзади. Блин, щиплет! Я неслась от них быстрее ветра

Алла475 писал(а):

У меня второй ящик в морозилке закончился.

У меня она вообще маленькая. Послушалась мужа, когда покупали. Теперь вот локти кусаю..

Алла475 писал(а):

На меня сейчас осы напали. Три штуки саданули в ногу (причём в одну), а одна в ...не знаю как сказать, ну, в то, что сзади. Блин, щиплет! Я неслась от них быстрее ветра

Оёёёёёёёй... Аллочка.. сочувствую... Ты уж там потри место укуса луком, чесноком советуют... У меня мужа постоянно кусают Любят его чего-то.. Я рядом - меня не трогают...

Алла475 писал(а):

всё, что предлагается испечь на излишках закваски относится к пшеничной, а у меня ржаная.

С чего ты взяла? Маффины, как раз, на ржаной

Lydalyda писал(а):

С чего ты взяла? Маффины, как раз, на ржаной

Да ты что? А у меня формочек таких нет. Хм, прочитала рецепт, там сказано, что выпекаются на сковороде. Странно, когда я видела ваши фотки, была уверена, что их достали из формочек

Сейчас ещё почитала рецепт тортилий и не поняла, в чём разница с лавашом? Похоже, только в размере?

Алла475 писал(а):

Да ты что? А у меня формочек таких нет.

Испеки большим кексом.

Алла475 писал(а):

Хм, прочитала рецепт, там сказано, что выпекаются на сковороде. Странно, когда я видела ваши фотки, была уверена, что их достали из формочек

Ты какой рецепт читала?
Вот рецепт Янины, по которому мы печем
http://forum.say7.info/topic49355.html

Да, там есть английские маффины... У меня в свое время не получились

Алла475 писал(а):

Три штуки саданули в ногу (причём в одну), а одна в ...не знаю как сказать, ну, в то, что сзади. Блин, щиплет! Я неслась от них быстрее ветра

Алла, срезом помидора и втечении нескольких минут ничего не напомнит об укусе осы/пчелы!
Проверяно на всех членах моей семьи
Ну и Эпланом еще можно намазать. Помню, как моего свекра две осы в нос укусили (это он дом обрабатывал от гнез осиных), он сразу жирно намазал эпланом и нос даже не вспух

Lydalyda
Людочка, привет пропажа
Урожай смотрю полным ходом
Это что там в баночках? Слива, да?

Lydalyda писал(а):

Ты какой рецепт читала?

Нет, Люд, не такой. А этот интересный! А какое ещё пюре вкусно, кроме тыквенного? У меня тыква ещё маленькая.

Lunetta писал(а):

срезом помидора и втечении нескольких минут ничего не напомнит об укусе осы/пчелы!

Ой, Маша, надо запомнить. Голова вот только дырявая. А нет в доме красных помидор, только зелёные. Ладно, уже только слегка пощипывает, авось выживу

Алла475 писал(а):

А какое ещё пюре вкусно, кроме тыквенного? У меня тыква ещё маленькая.

банан можно. а я на грушевом пекла, детском из банки

Lunetta писал(а):

Людочка, привет пропажа

Здравствуй, Машенька. Как самочувствие.

Lunetta писал(а):

Это что там в баночках? Слива, да?

алыча...

Алла475 писал(а):

А какое ещё пюре вкусно, кроме тыквенного? У меня тыква ещё маленькая.

Я делала на яблочном, вишневом, банановом, абрикосовом...

Ага, Люда, а пюре как делала? Ну, Галя, поняла, из банки взяла готовое. А так надо с сахаром варить или как? И ещё, вот стоит у меня 50 гр закваски, я 12 гр накормлю снова, а остаток накормит уже на маффины? Ведь если я накормлю 12 гр, а остальные пока так оставлю, потом туда такой же остаток добавлю, потом ещё, там же кислятина несусветная получится, да и помрёт без еды. Расскажите, каким образом у вас копится закваска?

Сделала манник с абрикосами http://forum.say7.info/topic19154.html Остывает

Алла475 писал(а):

А какое ещё пюре вкусно, кроме тыквенного? У меня тыква ещё маленькая.

ну тока не смейся,,, кроме тыквы я пекла на свекольном, еще пекла на картофельном с добавлением яблочного (так как нужного веса картошки не хватало)
испеки на яблочном (если есть)
или на кабачке... они ж тыквой родня

Алла475 писал(а):

А так надо с сахаром варить или как?

Алл, у меня пюре или в баночках законсервировано с прошлого года (яблочное, вишневое), или в морозилке (тыквенное, абрикосовое)... Быстрее всего из бананов сделать: с сахаром разотри вилкой или в блендере пюрируй.

Алла475 писал(а):

вот стоит у меня 50 гр закваски, я 12 гр накормлю снова, а остаток накормит уже на маффины?

Можно так

Алла475 писал(а):

Ведь если я накормлю 12 гр, а остальные пока так оставлю, потом туда такой же остаток добавлю, потом ещё, там же кислятина несусветная получится, да и помрёт без еды. Расскажите, каким образом у вас копится закваска?

Вот именно так и копится.. Это же маффины как раз для такой закваски. Ну можешь то кол-во, кот. у тебя есть подкормить до нужного, если боишься кислятины или сахару добавь больше.

КОЛЮЧКА писал(а):

кроме тыквы я пекла на свекольном

Ух ты!!! Прикольно! И как на вкус?

Алла475 писал(а):

И ещё, вот стоит у меня 50 гр закваски, я 12 гр накормлю снова, а остаток накормит уже на маффины? Ведь если я накормлю 12 гр, а остальные пока так оставлю, потом туда такой же остаток добавлю, потом ещё, там же кислятина несусветная получится, да и помрёт без еды. Расскажите, каким образом у вас копится закваска?

я бы подкормила дважды по 50/50 и потом 200 г в тесто, оставшиеся 50 в холод-к

Lydalyda писал(а):

И как на вкус?

чуть отдавало свеклой, но не сильно. и розового цвета

Ну я так и не поняла как вы пюре делаете. С бананом ясно, а из других фруктов-овощей?

Алла475 писал(а):

А батон и правда очень красивый

Спасибо , Аллусик .

Алла475 писал(а):

Всё слопала, людЯм не показала

Это месть за гусика и куру .

КОЛЮЧКА писал(а):

привет

Привет , Ириша .

usya писал(а):

мстю, мстя, мстям

Вот уж . У кого там говорят мысли сходятся ?

Lydalyda писал(а):

Вита, поздравляю!!!

Спасибо , Людочка . А ты все консервируешь , молодец какая . Это же столько сил забирает .

Гелинака писал(а):

Ну что сказать испекла я заварной с сухофруктами,

Молодец , Галочка . Ждем твоих впечатлений от вкуса .

Алла475 писал(а):

Да, Люда, зато знаем, к кому зимой надо будет обращаться за "хоть посмотреть"!

Это точно . Будет нам с чем монитор полизать зимой .

Алла475 писал(а):

Я неслась от них быстрее ветра

Аллочка , больно , я знаю . Но смайлик как ты неслась ... я под столом ...
А я вот с чем

и убежала хоть на пол часа на улицу .

Алла475 писал(а):

С бананом ясно, а из других фруктов-овощей?

Отвари яблоки в малом кол-ве воды, а еще лучше испеки, перетри через мелкий дуршлаг. В очищенную от косточек абрикосу добавь воды совсем чуток провари до полного размягчения, перетри через дуршлаг, или блендером (быстрее и безотходнее). Морковку отвари и блендером...

Viktorii@ писал(а):

А я вот с чем

Красивые Это ты по Аннушкиному рецепту? Из ее блога?

Lydalyda писал(а):

Отвари яблоки или испеки, перетри через мелкий дуршлаг.

Спасибо, дружище! Теперь усё понятно! Я почему-то решила поначалу, что нужно именно сладкое пюре. Тааак, надо подумать, с чем попробовать сделать такую вещь. Только придётся действительно в одной большой форме делать.

Viktorii@ писал(а):

А я вот с чем

Вита, сейчас с новым помощником закормишь своих мужичков.

Viktorii@ писал(а):

и убежала хоть на пол часа на улицу

Ничего себе, по ночам бегает, вот даёт, молодёжь!

Алла475 писал(а):

Только придётся действительно в одной большой форме делать.

Если есть "чудо"(так кажется ее называют, которая с дыркой по середине), то лучше в ней. Если нет, то подольше подержи в духовке.

Viktorii@ писал(а):

А я вот с чем

хочу разрез!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Lydalyda писал(а):

Как самочувствие.

спасибо, медленно на поправку иду.

Lydalyda писал(а):

Сделала манник с абрикосами

вид сверху напоминает большую яишню