Болталка для хлебопёков-2

Viktorii@ писал(а):

принесла вам показать хлеб

Серьёзный! Молодец, Витуль, потом расскажи про вкус.

Viktorii@ писал(а):

И пирог пекла в МВ , но рано перевернула - верх чуть рассыпался

Ух ты, я думала такие фруктовые пироги не переворачивают. А где рецепт прочитать?

usya писал(а):

ох, напрасно ты это, Аллуся механик в доме завсегда сгодится...не кентавр конечно, но тоже неплохо и кабачки будет кому приготовить

Viktorii@ писал(а):

Вот - вот . Подумай все же , Аллуся

Нас уже целый хор, Алла

Viktorii@ писал(а):

Девчонки , принесла вам показать хлеб . Впечатлилась вчера Танюшиным . Сформировать его красиво не получилось , потому он не очень красивой формы . Ну и что внутри - тяжело предположить . Для меня это сложный хлеб .

Вита, молодец!!! Внешне же хорошо получился! Состав замечательный! Виточка, разрезик должен быть хоршим

Viktorii@ писал(а):

И пирог пекла в МВ , но рано перевернула - верх чуть рассыпался

Хорошо. что я вишней объелась, а то так сладко манит такой пирог! Начинается вечерняя пытка

Алла475 писал(а):

Ух ты, я думала такие фруктовые пироги не переворачивают. А где рецепт прочитать?

Алла, ещё как переворачивают. На сайте не один рецепт есть перевертышей и со сливой, и с абрикосом, и с другими фруктами

loranas писал(а):

ещё как переворачивают. На сайте не один рецепт есть перевертышей и со сливой, и с абрикосом, и с другими фруктами

А, в готовом виде? Я решила, что пекла так, потом перевернула допекаться, вот и удивилась.

Алла475 писал(а):

А, в готовом виде? Я решила, что пекла так, потом перевернула допекаться, вот и удивилась.

Алла, вот, Лена ссылку давала: http://forum.say7.info/topic18033.html

Девочки, спасибо большое, у барата на 5 сентября операция, поддрежка, хоть и на расстоянии думаю ему не помешает, а наоборот только поможет.

loranas
Ларис, спасибо
Скажц по секрету- баклажаны и кабачки покупные. Баклажаны- рассаду сожрали зайцы, а кабачки вначале завязались, паре небольших баночек закрыли, а сейчас вообще нет их завязи все вянут

Собрали сегодня урожай, сижу и думаю, чё мне делать
20тилитровое ведро помидор спелых кетчуп?
фото сделала, хотите на ночь глядя загружу?
ещё лука и перчика зелёного итальянского насобирала.
А вот жёлтые перчики совсем мелкие... тоже не пойму почему огурцы почти отошли

loranas писал(а):

вот, Лена ссылку давала

Вот спасибо, Ларочка!
Вита, скажи, сколько минут пекла в мульте! И ещё, как он вкуснее, тёплый или холодный?
Я опять не по теме. Сегодня уже второй раз делала омлет на пару. Слушайте, это нечто! Наконец-то он получился именно таким, каким я его давно хотела К нему салат из огурца, помидора, пекинской капусты с соусом от итальянского салата Маши. Лена, всякий раз, когда ем этот соус, вспоминаю тебя и благодарю И с белым хлебом

Marishkaa25 писал(а):

20тилитровое ведро помидор спелых кетчуп?

Зачем? Нам отправляй, мы так съедим

Marishkaa25 писал(а):

гурцы почти отошли

У меня тоже что-то огурцы плохо пошли. Обиделись, наверное, я их бывшей соседке всё отдавала. Перчиков сегодня сняла штук 10, так съедим. На заморозку наверное придётся покупать. Пока ещё в магазине не дешёвые. Но могут и не подешеветь, видимо, пользуются спросом.

loranas писал(а):

разрезик должен быть хоршим

Спасибо , девочки . Разрезик не очень - мелко - мелко пористый . Но очень очень вкусный хлеб , и мужу понравился .
Алла475
Аллочка , пирог я пекла 65 мин . В теплом виде я пироги почти не ем , по - этому ничего сказать не могу . А в холодном виде нам он нравится , особенно мужу , я в прошлом году часто его делала .

Привет,девочки!
loranas
я все прочитала.я отдыхаю час после работы,так что как раз страничку прочесть.
Пока камеру не поставили вешайте на стекло с обратной стороны бумажку,что ведется видеонаблюдение,может побоятся.У нас стали подростки около квартиры собираться по ночам,слышать я их не слышу,а вот бардак после себя оставляют,жуть.Хотела повесить объявление,улыбнитесь вас снимает скрытая камера,да Настя им сказала,что у нас камера стоит и все записывается,как ветром сдуло.
Кандидата не взяли,так что нас по прежнему трое.Сегодня ухайдокались со 100 батонами.Но устала я не от выпечки а от того что помимо этого намылась всяких емкостей всевозможных.В очередной раз вспомнила Агату Кристи,которая все свои жуткие преступления придумывала во время мытья посуды
Лара,хлеб и булки просто потрясные,вот это мякиш!Да такой равномерный хоть и сетчатый.
Viktorii@
Вит,хлеб неплохо получился,но он малость перестоял у тебя.Видишь вот эту щербатость на корке?Вот когда она только начинает появляться надо в печь ставить.t МАКСИМАЛЬНАЯ минут 10,а потом убавить до обычной.Это если у тебя он больше ржаной конечно.
Галя,не дрейфь.оптом проще гораздо продавать чем в розницу.
usya
обрастаешь по тихоньку живностью,может и порося скоро заведете?или козочку
Девочки я сегодня виделась с нашей Галей Эовин,она в Питере с подружкой отдыхает.Угостила ее нашим хлебушком,рижским и батоном,и муки сеяной дала на пробу.Правда у меня всего кило осталось,но думаю что ей хватит что нибудь изобразить.Ой,Галя на училку совсем не похожа,

Девочки вот рецепт помидор,очень вкусно и никакого уксуса,уже в тарелке можно заправить чем хочешь.
http://forum.say7.info/topic19125.html

elay
Лен, рецепт я этот видела.... но вся фишка там в хранение- надо погреб. А у нас сейчас около 25 градусов в кладовке. Всё рванёт, жалко будет

Алла475
А у нас только только начинаются перчики вот вам и жаркая страна как и в прошлом году с августа перцы будут массово.
Паприка пока зелёная, но уже краснеет. Для маринования буду зелёные использовать, уже последние- конец сентября/октябрь

Marishkaa25
Я хранила в холодильнике.сделай пару баночек на пробу и убери в холодильник,Помидоры увариваются сильно.А еще я закрывала помидоры с мятой.тоже на сайте рецепт брала,рассол-супер.И вместо уксуса в прошлом году брала лимонную кислоту,все прекрасно стояло в комнате(огурцы,помидоры)Можно еще сделать хренодёр.помидоры,хрен,чеснок.все через мясорубку или хрен через мясорубку а остальное блендером,ну соль конечно,вот тебе и приправа.правда тоже в холоде храню,но можно сделать и покушать.Потом очень вкусные томаты в собственном соку.крепкие оставляешь целыми,а не очень перемалываешь и ими же помидоры заливаешь.вообще безотходно получается.Еще я как то делала перец кольцами томаты тоже и вроде баклажаны или кабачки.обжариваешь каждый вид отдельно,потом в банку слоями ,маслом заливешь в котором жарилось и стерилизуешь,но долго очень,пока все обжаришь.
Пошла в умной книге посмотрю чего еще.

elay
Лен, помидоры в собственном соку точно будут храниться, но обязательно надо стерилизовать... а вот остальное проблематично, мы раз на месяц в немецкий магазин едим, творога там набираем, соответственно место в холодильнике в обрез... хотя представляю как помидорки вкусно получаются, особенно на зиму.

Marishkaa25
хренодер за месяц и слопаете.а у тебя холодильник маленький?у меня тоже не большой,но я там все консервы храню,и для продуктов места вполне хватает.А творог не дешевле из кефира делать?очень вкусный получается из морозилки.

elay
Лен, кефира вообще нет в продаже Да и не дешевле я думаю, пастообразный стоит 500 гр 1.30 еаро, очень вкусный, а ещё есть типа домашнего сыра, зернёный, вообще вкусняшка.
а хрен думала помрёт в этом году, все листья высохли.. но вроде оклемался и пошли новые листки.. осенью надо попробовать рассадить его, а то 2 корня маловато будет

Девочки, привет! Я хвастать пришла с телефона, сил нет терпеть до Москвы! Лена, добрейшей души человек, скромничает! кроме муки я стала обладательницей зародышей, солода, а какую дощечку мне Лена подарила, это нечто, такая красота, я не представляю, как такое можно сделать! Пытаюсь победить телефон и загрузить фотку, чтобы вам показать. Но я его победить постараюсь. А хлеб вкуснейший! Полбатона мы умяли прям по дороге, корочка невероятная! А рижский отправился в морозилку гостиницы, повезу в Москву. Жаль, что так с бухты барахты получилось, мы уставшие ломились из Шлиссельбурга, боялись опаздать, ты после работы. Но нсдеюсь, что это не последний раз, я без Петербурга жить не могу, так что сюда еше обязательно вернусь!

Вот, кажется, победила, но перевернуть уже не могу
[img]http://saveimg.ru/show-image.php?id=2d99b6844fb280dbc3636c773670c797[/img]

Eovin
Галя, привет

Леночка подарок супер, да ещё с лошадьми, специально для Гали супер Ручки у тебя золотые

Marishkaa25 писал(а):

5 сентября операция, поддрежка, хоть и на расстоянии думаю ему не помешает, а наоборот только поможет.

Конечно, поможет! Я верю в действие всеобщей энергии Марина, ещё раз скорого выздоровления братику! Держи в курсе.

Marishkaa25 писал(а):

Скажц по секрету- баклажаны и кабачки покупные. Баклажаны- рассаду сожрали зайцы, а кабачки вначале завязались, паре небольших баночек закрыли, а сейчас вообще нет их завязи все вянут

Не страшно, Мариш, наверное, у вас они без химии, не то что наши, которые китайцы выращивают в теплицах, удобряя круглый год мешками химикатов.

Marishkaa25 писал(а):

20тилитровое ведро помидор спелых кетчуп? фото сделала, хотите на ночь глядя загружу?

Мы соус кубанский делали в том году, их так много было. На сайте есть похожий рецепт: http://forum.say7.info/topic28898.html. Вкусный, пряный соус

Marishkaa25 писал(а):

огурцы почти отошли

У нас ещё растут пока. Сегодня мама снова солить будет. А я что-то мало их ем, вот отойдут, захочу

Алла475 писал(а):

Вот спасибо, Ларочка!

Не за что, я лишь напомнила

Алла475 писал(а):

И с белым хлебом

Ай-ай-ай, Алла

Viktorii@ писал(а):

Спасибо , девочки . Разрезик не очень - мелко - мелко пористый . Но очень очень вкусный хлеб , и мужу понравился .

Вита, ещё раз посмотрела, увидела, что варианта два у Сергея. Ты Ржано-пшеничный делала? Там ведь ржаной много, так что мелкие поры для него нормально, мне кажется. Второй раз будет лучше, Виточка, тем более хлеб понравился вам Мне скоро тоже надо ржаной себе печь, я все запасы почти доела

elay писал(а):

Пока камеру не поставили вешайте на стекло с обратной стороны бумажку,что ведется видеонаблюдение,может побоятся.У нас стали подростки около квартиры собираться по ночам,слышать я их не слышу,а вот бардак после себя оставляют,жуть.Хотела повесить объявление,улыбнитесь вас снимает скрытая камера,да Настя им сказала,что у нас камера стоит и все записывается,как ветром сдуло.

Дочка у тебя смелая, боевая, Леночка! Как меня раздражают такие бездельники! Нет,я вчера тоже весь день халтурила, потому что не выспалась. Но я же при этом никому не мешаю! Просто у нас такие сборища почти каждый день вижу Только в дождь отдохнуть от них можно.
Лена, так и сделаем с надписью. Я у кого-то видела подобное на лобовом стекле...

elay писал(а):

Но устала я не от выпечки а от того что помимо этого намылась всяких емкостей всевозможных.В очередной раз вспомнила Агату Кристи,которая все свои жуткие преступления придумывала во время мытья посуды

А я люблю мыть посуду. Но когда устаешь, то и она ненавистна Брать мойщика вы вряд ли будете, да? Может, потом, если хорошо дело пойдет...

elay писал(а):

Лара,хлеб и булки просто потрясные,вот это мякиш!Да такой равномерный хоть и сетчатый

Спасибо, Леночка!
Хочу сегодня успеть ещё раз картофельный сделать маме с собой в сад. Половину того я брату сразу отрезала, отдала. Да тетя в гостях была, помогла хорошо Только дома муки нет. Купим сегодня.

elay писал(а):

Угостила ее нашим хлебушком,рижским и батоном,и муки сеяной дала на пробу.Правда у меня всего кило осталось,но думаю что ей хватит что нибудь изобразить.Ой,Галя на училку совсем не похожа,

Eovin писал(а):

Девочки, привет! Я хвастать пришла с телефона, сил нет терпеть до Москвы! Лена, добрейшей души человек, скромничает! кроме муки я стала обладательницей зародышей, солода, а какую дощечку мне Лена подарила, это нечто, такая красота, я не представляю, как такое можно сделать!

Как классно!!! Молодцы, девочки! Как хорошо, что случаются такие возможности! Так хочется повидаться тоже со всеми!
Лена, досочка изумительная!!! Такая красивая, тематическая! И сочетание переднего и оборотного фонов суперское! И потертые края чудесны!
Галя, мы знаем, что наша Лена самая-самая! Поздравляю со всеми подарочками! Ждем ещё фотографий с поездки!

Девочки, сегодня ни минуты свободной не было, даже почитать... Доча моя завтра прилетает
До завтра .

loranas
ОО спасибо Лариса, отличный соус и всё для него есть


LightHouse

LightHouse писал(а):

Доча моя завтра прилетает

Marishkaa25 писал(а):

. но вся фишка там в хранение- надо погреб.

зачем там погреб, Мариша? Все будет стоять! И в собственном соку я храню просто так и не стерилизую никогда. Троекратная заливка, предварительная стерилизация банки паром и все. Главное в процессе заливки пальчиком не лезть в банку. а то у меня одна знакомая говорит: Я просто пальчиком поправила помидорку...Ну и сорвало конечно!

Привет, девочки!
usya Алла, ты тут?

Хотела у тебя про уксус уточнить. У меня завтра будет 10 дней, как поставила 2 3-х литровые банки. Значит, я отжимаю яблоки, процеживаю, в каждую банку добавляю еще по 100 гр сахара, размешиваю, закрываю банки капроновыми крышками и ставлю в темное место на пару месяцев? Правильно?

LightHouse писал(а):

Из джима прихожу

Ален, прости незнайку,что это такое? Я уж и по англицки и по русски думала, так и не пОняла.

LightHouse писал(а):

Будем местное поголовье улучшать

Собираетесь разведением заниматься?

LightHouse писал(а):

мне помогает, просто на все забиваю, ложусь и сплю сутки. Быстро прихожу в себя.

У меня обратная реакция - совсем не могу уснуть, когда что-то беспокоит.

loranas писал(а):

Девочки, вы самые лучшие мамы!

Просто у нас самые лучшие дети. Спасибо, Ларочка.

loranas писал(а):

Никак не доходит до нее, что лотки существуют!

У меня такая же дурища. В лотке может посидеть, полежать, а свои дела делает рядом на полу. Главное, когда Бормана подобрала с улицы, поставила ему лоток около туалета и он сразу в него стал ходить. Думала, что он Масю научит. Нифига!

Алла475 писал(а):

да нет у меня здорового питания

Ну вот, а мы так в тебя верили, Алла.

loranas писал(а):

Мои любимые Латвийские булочки от Лены:

Ух и хороши! И фото красивое!

loranas писал(а):

он уже капризничать стал, пришлось фоткать, как есть:

Успела снять, когда он еще улыбается. Такой улыба! А хлеб твой он любит есть? И какой у него любимый?

usya писал(а):

Вот мои приблуды

Аллуся, молодец, что не прошла мимо! Столько их выбрасывают на улицу.

usya писал(а):

у меня была собака ньюфаундленд, совсем не типичная для этой породы.

Что ты имеешь в виду под не типичностью? Ньюфы - одна из немногих собачьих пород, которые не имеют недостатков вообще. Очень умные и ласковые.

Алла475 писал(а):

после 35 эти мысли навсегда покинули меня. А уж сейчас даже думать об этом смешно.

Не зарекайся. Пути Господни неисповедимы.

Viktorii@ писал(а):

Для меня это сложный хлеб

Витуся, хороший хлеб получился. Может, да, чуть перестоял. А в чем сложность проявилась? Мне наоборот показалось, что он легкий, беспроблемный.

elay писал(а):

.Мягкий был и корочка хорошая не толстая и не жесткая.

Мне кажется, я сама намудрила. Испекла его поздно и не дала ему созреть и остыть на воздухе. Через час положила в полиэтилен. Не захотела оставлять его на воздухе до утра. Может, из-за этого корчка стала такой, или надо было крахмальным кисельком смазать. Корочка умягчается от него.

Viktorii@ писал(а):

видимо сказывается долгое нервное напряжение - теперь полный упадок сил .

Витуся, солнышко, приходи в себя быстрее. Дерматит полегче? Когда будут результаты по поступлению?

Viktorii@ писал(а):

Разрезик не очень - мелко - мелко пористый . Но очень очень вкусный хлеб , и мужу понравился .

Может, недобродил, поэтому мелкопористый? Или закваска плохо сработала, она пузырилась хорошо? Он тяжеловатый получился, что ли? Ты просто разрез не показала. Ну и, главное, что на вкус вам пришелся. Надо мне его повторить, может, распробую, а то мне простоватым показался.

Eovin писал(а):

Лена, добрейшей души человек

Это все уже давно знают! Теперь у тебя коняшки и на кухне будут.

LightHouse писал(а):

Доча моя завтра прилетает

Ууу, будет пир, не забудь нас пригласить на него.