Болталка для хлебопёков-2

Караул писал(а):

Хлебопечка-это хорошая подмога для любителей- пекарей? Кто какие имеeте и довольны вы ими?

У меня две ХП, одна совсем простая и другая несложная с 10 программками. Тесто ВСЕГДА (кроме ржаного) замешиваю в ХП, а выпекаю когда как, но ржаной хлеб всегда в духовке. Мне нравятся мои печки, я без них себя на кухне не вижу. В этом рецепте http://forum.say7.info/topic69675.html я написала, что использую ХП и для самого процесса выпечки ( в хлебных формах).

ДЕВЫ, доброе утречко!!!

Я вчера свою сан-фру пшеничную забыла 3-й раз на ночь освежить и со спокойной душой спать пошла Мдя, я что-то так первый раз)))

usya писал(а):

ой! ..меня тут на Вы называют

Я с удовольствием Алла, я никогда первая не перехожу на ты, но очень рада, когда другой человек не против, так и правда проще и приятнее, что-ли

usya писал(а):

эхехех....где ж такое чудо взять в нашей хлебной Украине

Насколько я помню, Люда (мариана_ага) всегда восторгалась украинской мукой и говорила, что она самая лучшая. В крайнем случае, добавить 20гр клейковины на 1 кг муки в/с, для воссоздания "сильной" муки.

Вита, хороший хлебушек, умница!!! А ты классическую сан-франциску вывела или под себя влажность подстроила? Как она в работе, как освежаешь, поднимается хорошо?

Marishkaa25, Маришечка, вот хозяюшка, вот умница, мне бы так: и печёт и вяжет

Ритулька21, Рита, спасибо! Очень рада знакомству

Девочки, всем привет!

Amata писал(а):

Муж з/п получил, надо бежать, пока не одумался и наобещал всё, что мне нужно

Света, хвастайся!

Amata писал(а):

А на прощаньице вкусняшкой мягенькой угощу

чего это на прощание? ты уже не вернешься?
булочки такие мягусенькие сейчас бы утащила кусочек

Lydalyda писал(а):

Танюша, поздравляю... Не пошла еще?

Спасибо, Люда! нет, еще не пошла, но когда придерживаешь, то шлепает ... за рубашку сзади держала, она уже и руку не тянет, сама вперед идет.

usya писал(а):

это очень не постоянная субстанция ..то так, то эдак

да, да... иногда мы ей едим
вообще - голова, странная штука.. мы в нее едим что попало, потом страдаем, мы ей думаем - что попало, потом опять страдаем.. смотрим ни туда куда надо, слушаем не то что надо... дышим... в общем - все беды от головы...
нужно в нее все хорошее вкладывать, тогда она будет нас радовать!
во загнула

Ч_Т_В писал(а):

Да ладно тебе, как ты быстро хочешь от нас отделаться

молодым - везде у нас дорога!

Ч_Т_В писал(а):

И наша

так я и написала - НАША, т.е. нас всех радость.. уже 9 кг. и 75 см...

Marishkaa25 писал(а):

Всем привет, быстренько покажу и убегаю за детворой

Маришка, всегда любуюсь твоими вкусностями и поделками!
Молодец! шарфик хорош, но ты лучше!
а щеночки прелесть какая! уже придумали куда их будете пристраивать?

Viktorii@ писал(а):

Танюша - Юрьевна , Дашеньку с днем рождения , главное пусть растет здоровой , а с такой любящей бабушкой и родителями у нее все будет хорошо . Лавка твоя сегодня особенно хороша .

Благодарю... и на душе теплее

Viktorii@ писал(а):

Внешним видом хлеба осталась очень довольна , пока остывает .

и хлеб хорош, и ты умница! выздоравливай... полнолуние наверное.. или еще какой катаклизьм

у меня спонтанно выводится фруктовая закваска.... Даше делала грушевое пюре и остатки уронила в муку... собрала то, что там образовалось, хотела добавить в хлеб, но уже все было замешано, решила оставить, как старое тесто.. добавила туда чуток пшеничной закваски, а ОНО каааак запузырилось к вечеру... вот теперь еще один тамагочи у меня..

nadiash писал(а):

Танюш, красивый хлебушек...я тоже так люблю чикать

Спасибо! так я глядя на твой хлебушек и решила так почикать..

Караул писал(а):

Меня зовут Таня

Очень приятно познакомиться! дочи у тебя уже взрослые, старшая за муж не собирается?

Караул писал(а):

приехали из Казахстана из Темиртау.

землячка почти..
Anilag58
Гала, привет, привет!

Караул писал(а):

а то у меня заквасочки накопилось!

Таня, у тебя много разных заквасок - как ты с ними управляешься?

Marishkaa25 писал(а):

Дашеньку с ещё одной круглой датой

Спасибо, Мариночка!

Ритулька21 писал(а):

да и пузик мешает

Ритулька, привет! Пузику тоже привет передавай! Пусть хорошо себя ведет!
Скоро у нас еще Счастье появится ма-а-а-а-а-ленькое

а теперь кино.....






а чего это вы тут делаете? кино-то уже закончилось!

Караул писал(а):

.Мне очень приятно с вами познакомиться

нам тоже! Ты в таком красивом месте живешь Здорово!

Anilag58 писал(а):

Но все же пробилась

где наша не пропадала

Anilag58 писал(а):

а вот в поселке Ключи выпал 1 мм пепла... говорят извержение продолжается и будет еще посыпать. А нас в четверг тряхнуло, аж 5 баллов

да уж....каждый раз когда смотрю репортажи про такие события- удивляюсь, что люди продолжают жить там не смотря ни на что

Anilag58 писал(а):

вот ссылочку на ачму добавлю, понравилась!

супер!
Ритуля, привет тебе там долго еще?

Amata писал(а):

Мдя, я что-то так первый раз)))

ну чтож...все бывает когда-то впервые , ничего страшного...они живучие

Amata писал(а):

Насколько я помню, Люда (мариана_ага) всегда восторгалась украинской мукой и говорила, что она самая лучшая.

ну не знаю...нет у нас муки сильной. Для кондитерки наша мука - ДА!, а для хлеба
С клейковиной я пробовала, уверяю - не то!

Юрьевна писал(а):

в общем - все беды от головы...

это точно!...только дети от другого

Юрьевна писал(а):

у меня спонтанно выводится фруктовая закваска..

Юрьевна писал(а):

а теперь кино...

на последнем кадре - круче всех
Спасибо, Танюшка!
...а я вот думаю....не готова я еще к внукам.... (ттттт..)

usya писал(а):

это точно!...только дети от другого

а дети это беда????

usya писал(а):

...а я вот думаю....не готова я еще к внукам....

это ты сейчас так говоришь.. а когда это Чудо будешь держать в руках! Кстати, я Дашу часто дочей называю!

Вита,
Хлебушек пузан-красавец
Marishkaa25,

usya писал(а):

вот хОзяйка все успевает! И шарфы, и хачапури, и собачек нарожала

Это в точку...
Ритулька21

nadiash писал(а):

у нас дом маленький тоже из дерева,

ВСЁ!!!!! Я в отпаде... Хочууууууууу....

nadiash писал(а):

Людмила, попробуй крем от торта сказка, там очень вкусный крем

Спасибо, Наденька.


Покажу вам и свои тортики, что для племянницы делала. Но только сразу оговорюсь, что в реале они лучше выглядят. На фото мне не нравятся ну и фотограф из меня еще тот.. Тортики одинаковые, просто украсила немножко по разному.



Крылышки делала из того же теста.
Процесс понравился, буду и дальше играться... Совершенствовать, так сказать...

Юрьевна писал(а):

нужно в нее все хорошее вкладывать, тогда она будет нас радовать! во загнула

Так правильно загнула ведь...

Юрьевна писал(а):

а теперь кино.....

Самое лучшее кино, какое только может быть

Юрьевна писал(а):

а дети это беда????

тю на тебя... следи за интонацией:
все беды от головы...только дети от другого
ферштейн?
от головы - беды
от другого- дети

совсем, мать, плохая стала...не бережешь себя..в горы давно не ходила
отдыхать надо!

Lydalyda писал(а):

Покажу вам и свои тортики, что

убили...теперь еще медовик буду хотеть
мне какого-то нового пшеничного захотелось...если получится вечером покажу

usya писал(а):

тю на тебя... следи за интонацией:

пришла... обругала..

usya писал(а):

все беды от головы...только дети от другого

не понял у меня все дети от одного..

usya писал(а):

ферштейн?

не... на словах не понимаю - мне показать надо!

usya писал(а):

совсем, мать, плохая стала...не бережешь себя..в горы давно не ходила отдыхать надо!

не дашь поиздеваться...

usya писал(а):

мне какого-то нового пшеничного захотелось...если получится вечером покажу

хотим, хотим.. мы жадные на "посмотреть"

Lydalyda писал(а):

Покажу вам и свои тортики, что для племянницы делала.

ой... я пока под столом хохотался над Аллой, совсем забыла тортиком полюбоваться!

Lydalyda писал(а):

Тортики одинаковые, просто украсила немножко по разному.

красивые и наверное очень вкусные
любишь ты, Людмила кропотливую работу!

Lydalyda писал(а):

Процесс понравился, буду и дальше играться... Совершенствовать, так сказать...

Lydalyda писал(а):

Самое лучшее кино, какое только может быть

Спасибо, дорогая!

Юрьевна писал(а):

любишь ты, Людмила кропотливую работу!

Это иногда случается со мной... Хотя тоже не очень люблю такое. И стараюсь процесс усовершенствовать как-то...
Но пчел ваяла племяха, первые крылышки тоже она, правда, мы их сожгли Пришлось вторую партию мне делать, ребенок ушел делать себя красивой... Да... повозиться пришлось... Даже муж привлечен был к процессу: он мне форму сделал, чтобы выдавливать крылышки. И я тесто сложила вдвое, чтоб быстрее было...

Amata писал(а):

А ты классическую сан-франциску вывела или под себя влажность подстроила? Как она в работе, как освежаешь, поднимается хорошо?

Света , я еще тот хлебопек , конечно , но мне казалось что Сан - францизко по другому выводится , у Людмилы , по крайней мере , но я такая не внимательная в чтении ... Эту , которую я вывела , перевела в 100 % , мне так удобнее и кормить , и хранить . Храню в комнате на подоконнике , кормлю 1 раз в сутки . Закваской очень довольна , вчерашний хлеб был намного лучше по внешнему виду , чем обычно , у меня круглые буханки обычно почти плоские сверху , а у этой куполом верхушка была , и тесто какое - то гладкое такое , у меня обычно такого не было . Хлеб вчерашний очень вкусный вышел - мякиш там получился не влажным , а именно сочным .


В общем я пока довольна , посмотрим .

Юрьевна писал(а):

вот теперь еще один тамагочи у меня..

Как любит говорить мой муж - чем бы дитя не тешилось , лишь бы не забеременело ...

Юрьевна писал(а):

а теперь кино.....

Спасибо , Танюша , подняла настроение . Последняя фотка вообще покорила .

usya писал(а):

ну не знаю...нет у нас муки сильной. Для кондитерки наша мука - ДА!, а для хлеба С клейковиной я пробовала, уверяю - не то!

100 % . Наша мука никудышняя . По крайней мере та , что в маркетах .

Lydalyda писал(а):

Покажу вам и свои тортики

Людааа , как красиво . Племяшка небось на седьмом небе была от радости ?

Lydalyda писал(а):

Но пчел ваяла племяха, пе

Lydalyda писал(а):

Даже муж привлечен был к процессу:

видишь как выпечка объединяет
поработали на славу

Юрьевна писал(а):

мы жадные на "посмотреть"

покажу-покажу
Литовский уже стоит в форме, через полчаса в печку. Тесто ставила бродить в мультиварку. Это что-то! Никогда Литовский так не рос у меня, даже в микре. Класс
Ждем-с результат

Viktorii@ писал(а):

В общем я пока довольна , посмотрим .

отличный хлеб, Витуся! одно время был у меня у меня в постоянных любимчиках. Но хлеба ТАК много! Что хочется испробовать еще и еще...немного подзабыла я его. Мне сейчас больше по душе простой картофельный без добавок.

Viktorii@ писал(а):

чем бы дитя не тешилось , лишь бы не забеременело ..

Юрьевна писал(а):

красивые и наверное очень вкусные

Viktorii@ писал(а):

Людааа , как красиво . Племяшка небось на седьмом небе была от радости ?

usya писал(а):

поработали на славу

Спасибо, девочки. Да, и Майя, и ее мама (сестра мужа) радовались как дети. В классе фурор произвела. Она мне и коржи раскатывать и выпекать помогала. Взрослая ж уже барышня - 15 лет стукнуло.. Правда, после раскатки коржей для 2-ого торта уморилась с непривычки (первый раз она торт делала). Так что тетка уже доделывала А как иначе... Она, к слову сказать, "має хист" (имеет талант, способность) к кулинарному делу.

usya писал(а):

Тесто ставила бродить в мультиварку. Это что-то! Никогда Литовский так не рос у меня, даже в микре

Аллуся , а на каком режиме ? Я пробовала в йогуртнице выбраживать , тоже очень понравилось . А в МВ у меня нет режима йогурт или тесто , наверное там не получиться у меня .

Lydalyda писал(а):

Да, и Майя, и ее мама (сестра мужа) радовались как дети.

Я бы сама от счастья млела , если бы мне такой тортик , сделанный своими ручками для меня ... Это же так приятно .

Viktorii@ писал(а):

Аллуся , а на каком режиме ?

на мультиповаре 35С

если у тебя минимальная выше чем 35С то видимо не получится

Ритулька21 писал(а):

Таньяна, да мы с вами коллеги рада познакомиться, я Рита,

Ритулька21 писал(а):

а где это поточнее? если можно.

Я,Рита,тоже очень рада познакомиться....
Я живу между Кемптеном и Исни или 18 км от Оберштауфена и Имменштадта.Что-нибудь знакомое услышала?

Караул писал(а):

Что-нибудь знакомое услышала?

я-то точно нет
раньше никогда не хотела уехать, было дело даже предлагали, правда в штаты.
А теперь порой так все достает в нашем "обществе", думаю...чего дура не уехала . Хотя наверное все-равно вернулась бы...уж очень я славянская..
наверное

usya писал(а):

А теперь порой так все достает в нашем "обществе", думаю...чего дура не уехала . Хотя наверное все-равно вернулась бы...уж очень я славянская.. наверное

Я наверное, тоже... хорошо там, где нас нет... Я вон Марину почитала... Как-то мне не понятно, чем там лучше... А учитывая, что процесс глобализации будет усиливаться, то и нам скоро(в смысле, пару-тройку поколений, а то и раньше) быть в том же "болоте" (уж простите). Это ж только звучит красиво - "глобализация". Очередной б/п сыр в мышеловке... ИМХО

АКСИНЬЯ писал(а):

я написала, что использую ХП и для самого процесса выпечки ( в хлебных формах).

Спасибо большое,Аксинья,возьму на заметку!

Юрьевна писал(а):

Очень приятно познакомиться! дочи у тебя уже взрослые, старшая за муж не собирается?

И мне тоже,Тёзка! Неа, здесь так быстро замуж не берут...

Юрьевна писал(а):

землячка почти..

Землячки, ещё какие

Юрьевна писал(а):

Таня, у тебя много разных заквасок - как ты с ними управляешься?

Нет,только две: на полбе и ржаная

Юрьевна писал(а):

кино-то уже закончилось!

Для кого-то кино закончилось, а для кого только начинается... Какой сладкий маленький человечек

usya писал(а):

Ты в таком красивом месте живешь Здорово!

Я думаю,Аллочка,у вас места не хуже...

Юрьевна писал(а):

Кстати, я Дашу часто дочей называю!

А я думала ты мама...

Lydalyda писал(а):

сразу оговорюсь, что в реале они лучше выглядят.

Людмила, куда ещё лучше?

Viktorii@ писал(а):

Закваской очень довольна

Виктория, если не сложно напиши какая закваска.Хлебушек ,мякишь загляденье!

Viktorii@ писал(а):

Аллуся , а на каком режиме ? Я пробовала в йогуртнице выбраживать , тоже очень понравилось . А в МВ у меня нет режима йогурт или тесто , наверное там не получиться у меня .

Девчат, ну вы и изобретатели, а у меня ни микро ни йогуртницы ни мулти...как ставлю выбраживать,уже писала.Возьму на заметку.

Ой, девочки, пока я всё прочитала и писала ответы в транслите, все разбежались...
Так не интересно...никакой синхронности

usya писал(а):

Хотя наверное все-равно вернулась бы...уж очень я славянская.. наверное

А я к сожалению только когда уехала,поняла, что я славанская!

Lydalyda писал(а):

Очередной б/п сыр в мышеловке..

я лично тоже против евросоюза для нашей страны. нечего нам там делать, не наще это.

Караул писал(а):

Для кого-то кино закончилось, а для кого только начинается...

мы тут с Юрьевной вместе по мере сил растим ее внучку

Караул писал(а):

Я думаю,Аллочка,у вас места не хуже..

в целом да! Я правда не очень украинская , я часто по северу ностальгирую (девчонки уже все в курсе) в каждом месте есть своя красота. Как бы там ни было, а уже считай 20 лет я здесь, конечно уже все родное!

Караул писал(а):

Девчат, ну вы и изобретатели,

мы тебя еще и не такому научим! Вот еще придут Гуру!

Караул писал(а):

ока я всё прочитала и писала ответы в транслите, в

вот елки-палки! я-то тут все время, пока хлеб бродит я набегами...у меня первый выходной, я обычно в этот день в свободном пареньи...акклиматизируюсь к дому