Болталка для хлебопёков-2

Marishkaa25 писал(а):

фух, перевела бумагу от врача, хоть разобралась что как называется готовлюсь ко вторнику по описанию чуть получше ситуация, чем у брата

Маришечка, ну вот.. уже полегче.. Дай Бог чтоб и дальше так..

Volga-Lena писал(а):

Девочки, я сегодня на даче собрала последний урожай-грядка дайкона

Я бы от салатика из него не отказалась! Любим иногда , опять же витаминчики!

Светик для нас, наверное, булочек напекла, а может еще и с хлебушком!

Volga-Lena
Лен, нет, только консультация и на ней я надеюсь услышать что то конкретное, а в среду к педиатру пойду, чтоб сказала, что они с врачами решила, как деток проверить. А вообще брату сказали, что это болезнь стариков в основном в Эстонии единицы таких молодых прооперированных, есть девочка 15 лет капец

охо , а мы поленились немного осенью.. то жара, то резко похолодало, но бобы уже проросли будет нам урожай на конец мая- апрель. Можно уже фасоль, горох сажать, фасоль стручковую, не знаю, может на пробу посажу обычную фасоль, мне с Украины семян привезли - белая в чёрное пятнышко

Мужу в этом году не сладко придётся, всё сажть будет он сам, из меня никакая помощница, да и опасно будет

Svеtлана
Светик, спасибо солнышко
главное что я сейчас успокоилась, надеюсь никакой гадости мне не скажут кстати щеночки безумно успокаивают, с ними играюсь и забываю всё плохое

Доброго вечера, хлебопеки!
Юрьевна
Тань, я тоже поклонница Инны Чуриковой, и особливо в этой роли , но ВЕРНИ свои смеющиеся глаза.

Volga-Lena писал(а):

не расписывала ничего,я пеку,они едят

К нам сегодня дочка зашла, попробовала пряники и сказала, что она их сейчас будет есть, а не на Новый Год. Хотя, она к пряникам и кексам совсем равнодушна. А у тебя тоненькими получились. Я их, правда, большими фигурками выпекала и раскатывала в 4 мм тесто, в при выпечке они еще поднялись. Фермерским все соблазняют. Давно его пекла, уже не помню на вкус.

Lydalyda писал(а):

Я к вам с маффинами и кофе. Угощайтесь

Симпатичные какие! И кофейная пара понравилась, интересный какой дизайн!

Гелинака писал(а):

Тань вот ты мне и скажи какая мальтозная светлая вроде7 моя темная

Мальтозная темная, Галь. У меня золовка увидела, что я ее кладу в тесто и спросила, а это что такое - похоже на отработанное машинное масло?

nadiash писал(а):

как обещала показываю свои пряники. Мы их украшали с дочей, она такая довольная ,не отходила ни на минуту.

Надюша, прянички . Я представляю, как доча была рада. Я сейчас их расписываю и думаю, жалко, когда была Маша маленькая, я их не умела печь. Теперь буду ждать, когда мне внучку подарят.

nadiash писал(а):

Фигурки из мастики, для новогоднего торта.

Вы их едите или просто для украшения?

Svеtлана писал(а):

А нам можно мужниных советов по росписи, плиииз!

Ой, Свет, он больше прикалывался. Советовал, какую надпись написать или цветочек нарисовать.

Svеtлана писал(а):

Я тоже только завтра на рынок поеду за сухофруктами для рождественского кекса , но мы ведь успеваем.

Конечно, успеваем. Я скорей всего буду штоллен творожный печь. А то у меня не все домашние орехи в выпечке едят, а в рождественском кексе их много.

КОЛЮЧКА писал(а):

ну надо же его расходовать, пока жучки и моль не завелись...

Можно еще кисель варить, очень полезно для организма.

Гелинака писал(а):

девушки несу

Галя, ну какие у тебя пузаны получаются!!! Что хлеб, что булки!

Svеtлана писал(а):

что в нутри зелененькое просматирается

Светланка,ничего зелёненького не ложила...

Svеtлана писал(а):

Танюш, разрезик принесешь?

В разрезе сфотографировала,но ничего не видно,мобильный плохо фото делает

nadiash писал(а):

а кусочек даш?

Надюша,угощайся!

Lydalyda писал(а):

А вот когда медленно возвращается или ямка остается, тогда ДА - надо в духовку.

Людочка,вот видишь какая я балда,в следуюший раз так и сделаю,я сразу подумала,что не достаточна расстойка,раз его так "шибануло"

Marishkaa25 писал(а):

по описанию чуть получше ситуация, чем у брата

Мариночка,ну и слава Богу...всё обойдётся,вот увидишь!

Volga-Lena писал(а):

а хлеб рановато, ничего у всех бывает.

Леночка,в следующий раз буду на чеку!

Река Таня писал(а):

Вы их едите или просто для украшения

Танюш ,для украшения их не раскусить

Marishkaa25
Маришка, привет солнышко

Река Таня писал(а):

нь, я тоже поклонница Инны Чуриковой, и особливо в этой роли , но ВЕРНИ свои смеющиеся глаза.

Я аж сбегала посмотрела.. Это Танюша сегодня, судя по всему, поменяла. Небось, к Новому году готовится. А потом обратно поменяет. Я - за обратно тоже. Но до Нового года - можнА.
Река Таня
Тань, а ты мне про Весну скажешь? Где я накосячила?

Lydalyda писал(а):

Тань, это так много с одной порции получилось? А какого размера они у тебя. Я большие делаю, с ладонь +/-

Много получилось. Я тоже большие выпекала.

Алла475 писал(а):

Таня, ты после этого ещё можешь ходить и разговаривать? Или уже лёжа печатаешь

Вчера печатала практически лежа. Сегодня уже легче, только пряники расписывала.

Алла475 писал(а):

А это я Тане подражаю

Повторюшка какая. А тортильи изумительные получились!

Lydalyda писал(а):

А то муж и пенсию, и з/п получил, так я решила, что богатенький БуратинА

Теперь трясти его будешь? Ааа, поняла, ты уже формочки купила. Хорошее дело, молодец!

Караул писал(а):

Незнаю, что не правильно делаю

Нужно было подольше подержать на расстойке, Тань. А по вкусу устроил тебя? Ты уже его попробовала?

Караул писал(а):

И вот этот торт пекла в виде рулета...очень вкусно

Спасибо, взяла в закладки. Морковный торт никогда не пекла.

Svеtлана писал(а):

Это печени такой кусок большой?! Я сначала даже не поняла про что она, говорю: нет там печени, подхожу и хохотали так.

Свет, а, ведь, вправду похоже. Сейчас вспомнила свое тесто в холодильнике.

nadiash писал(а):

Говорю дочке, никому не говори о пряниках-это наш секрет,так она подходит кому будем дарить и на ушко "мы с мамой сделали пряники, но это секрет"

Все, наверное, дочки такие, и маленькие и большие. Маша сегодня моих нафотографировала и сказала, что в ВКонтакте повесит. Говорю, не вздумай сейчас, ближе к праздниками лучше. А то одариваемые раньше времени обрадуются , сюрприза не будет. Уговорила ее, в общем.

Marishkaa25 писал(а):

готовлюсь ко вторнику по описанию чуть получше ситуация, чем у брата

Маришка, ты молодец, не унывай!

Volga-Lena писал(а):

Девочки, я сегодня на даче собрала последний урожай-грядка дайкона. Ведро получилось, петрушки, укропа нарвала. Декабрь на дворе.

Вот что значит, на Югах живут люди.

Lydalyda писал(а):

Тань, а ты мне про Весну скажешь? Где я накосячила?

А с чего ты взяла, что накосячила? Ну, будет с трещинками. У меня он тоже с трещинками всегда. Только я в корзинках расстаиваю и он не так распозается на расстойке.
Девчата, угощайтесь Венским пирогом с вишней. Пеку его не первый раз.

Девочки всем привет!
Спасибо за поздравления,сегодня моя духовочка проходила испытание!
Мужу передала,что он и добытчик,и чудо и золото!
Несу обещанные булки:

1 противень разных накрутила,оставшееся тесто пирожки с повидлом

Ну что сказать - булочки очень пушистые,легонькие,нижняя корочка намного мягче и нежнее,чем в моей старой духовке.
Расстаивала в духовке при 30С,за полчаса подошли,как пышечки стали.
Единственное что меня опечалило - неравномерно пропекались,с одного края уже стали темнеть,а на другой половине противня оставались белыми,пришлось переворачивать.
Даже в моей старушке такого не наблюдала...я то думала что в новой включу таймер и ушла дела делать,а тут надо наблюдать всё-таки.
Ну посмотрим,завтра хлеб попробую,не знаю только как пар буду делать,в книжке по эксплуатации запрещено ставить какую-либо посуду на дно духовки!

usya писал(а):

Чуть не пропусттила Светин ДР! Светочка, поздравляю тебя с рождением!

Спасибо Аллуся!

Volga-Lena писал(а):

У меня тоже AEG с пиролизом и термощупом.Я еще не все режимы опробывала.

Лен,мы колебались между этой моделью и своей,но взяли без пиролиза и термощупа...дело в том,что у моделей с пиролизом 4-х слойное стекло и они гораздо тяжелее.
Нам вес был очень важен,покупал духовку в Литве ( там дешевле и TAX FREE оформляем на вывоз),разрешено вывозить товары,вес которых не превышает 35кг,наша духовка в упаковке весит 41,5кг,провез без упаковки,противни с решеткой были отдельно,вес около 35кг.
Тряслись конечно,потому-что её не взвешивали отдельно,в магазине весов не было,а растамаживать было бы очень дорого.
Лен,а как ты пар в неё создаешь,хлеб печешь без конвекции?
Равномерно она у тебя печет?
Сколько ты печенья принесла!!!
И хлебушки один другого краше!

nadiash писал(а):

как обещала показываю свои пряники.

Надюш,я в восхищении,так красиво,молодцы вы с дочей!
Фигурки мастичные прелесть,вот это сказка!

Гелинака писал(а):

и булки Светик так ругалась( у тебя ж есть чувство юмора? ) что мы нового ничего не печем вот !!!!!! это Светика ярославская. такая мягкая, только резала теплой. а то темно

Галчонок,прелесть что за булки,вот так и должна выглядеть крошка на них,спасибо за сюрприз!
Вот видишь,не зря ругалась,я ж любя вас поругиваю!
Маришкин красивущий получился!

Река Таня писал(а):

Весь день провела на кухне. Сижу и расписываю пряники с утра. А в перерыве сварила суп с чечевицей, сделала легкий салат с курицей, авокадо и киви и спекла вишневый пирог. Аааа, еще биатлон смотрела. В общем, у Танюши дел немало.

Мдяя,скромница наша Танюшка,пряники то хоть покажи,а?
А я даже тесто не поставила,как всегда буду в авральном режиме всё печь перед самыми праздниками!
Караул
О! Танечка хлеба принесла и рулетик!

Река Таня писал(а):

Девчата, угощайтесь Венским пирогом с вишней. Пеку его не первый раз.

Вкуснотааа,и красивый очень!
Что-то я вразброс вас читаю,никак все странички не прочту!

Река Таня писал(а):

Можно еще кисель варить, очень полезно для организма.

можно, но я думаю, что никто его не будет... хотя не пробовала, не знаю

девочки, не знаю как и быть... мое чудо-чадо пришел с девочкой, сказал, что она переругалась с родителями и переночует у нас. я сказала, что против, и бабушка тоже. я настояла на том, чтоб он проводил ее, предложмла вместе идти проводить, они ушли... и я так подозреваю, что ночквать не придет. а у него температура 37,9
сижу, голова болит, слезы на глазах...

Lydalyda писал(а):

, Лена первый пекла на ржаной,

Привет,девочки!
я изначально все время пекла на ржаной.У Бориса не сказано на какой,вот я и взяла ржаную.А потом когда мука сеяная появилась решила на пшеничной попробовать.Он во всех видах хорош и всегда чуть чуть разный от этого.

Алла475 писал(а):

А это я Тане подражаю

фотка-супер!и тортильи тоже.А мне их название черепаху Тортиллу напоминают

Lydalyda писал(а):

А мне это не подходит

Люда,почему только с мясной,и свежие овощи с каким нибудь соусом,и тушеные,типа рататуя отлично подойдут.А мексиканские бурито делаются с фасолью.

Караул писал(а):

что не правильно делаю

все правильно делаешь,расстойки не хватило немного и форма великовата для этой нормы.Таня если хлеб понравился пеки его несколько раз,увеличивая расстойку пока не получится.Не торопись,все будет со временем получаться.Мы все всё это проходили.

Караул писал(а):

Нажала на тесто-оно опять встало на своё место-я подумала,что достаточно.

все наоборот,Танюша!Ну тебе наверно уже объяснили почему

nadiash писал(а):

"мы с мамой сделали пряники, но это секрет"

какая прелесть пряники классные.мне очень елочки понравились.

Река Таня
Таня,спасибо за кексик. Я что-то давно кексы не пекла.
У нас в отделе всяких поделок появились козули:маленькие-60руб,большие с ладонь-150, в красном кубе 120 и 240 соответственно. Очуметь!
Девочки, я пеку на слив.масле и только Валио, привыкла. На скидках покупаю много и в мороз-к. А кто на чем печет, местное масло мне не нравиться, кто на чем печет, может маргарин есть хороший, а я не знаю. На меня рачительность бывает нападает.

cvetik66 писал(а):

пряники то хоть покажи,а?

Ну ты хитрюга! Знаю я твои методы. А чем я вас на Новый год буду поздравлять? У вас красоты будут, а я с пустыми руками, да?

КОЛЮЧКА писал(а):

сижу, голова болит, следы на глазах...

Мда.... Даже не знаю, что сказать, Ириш. А ты девочку эту знаешь? Может, нужно было оставить ее ночевать и позвонить ее родителям. Сообщить, что она у вас, чтобы не волновались.

cvetik66 писал(а):

Несу обещанные булки:

Такие только царям есть!

Река Таня писал(а):

А по вкусу устроил тебя? Ты уже его попробовала?

Танюш,он ещё тёплый,завтра разрежу.

Река Таня писал(а):

Пеку его не первый раз.

Вкуснятина!

cvetik66 писал(а):

О! Танечка хлеба принесла и рулетик!

Светланка,исправляюсь

cvetik66 писал(а):

Несу обещанные булки:

Светланка,какое всё аппетитное...Вкусняшки! Ничего и с новой духовкой разберёшься-притерётесь "друг к другу"

Река Таня писал(а):

Мда.... Даже не знаю, что сказать, Ириш. А ты девочку эту знаешь? Может, нужно было оставить ее ночевать и позвонить ее родителям. Сообщить, что она у вас, чтобы не волновались.

если бы... он с ней недавно стал встречаться. сегодня первый раз увидела

КОЛЮЧКА писал(а):

девочки, не знаю как и быть... мое чудо-чадо пришел с девочкой, сказал, что она переругалась с родителями и переночует у нас. я сказала, что против,

Ириш,если вы эту девочку хорошо знаете,возможно нужно было её оставить,и перезвонить родителям.

Река Таня писал(а):

Может, нужно было оставить ее ночевать и позвонить ее родителям. Сообщить, что она у вас, чтобы не волновались.

Ой Танюш,ты как-будто мои мысли прочла...

Река Таня писал(а):

Ну ты хитрюга! Знаю я твои методы. А чем я вас на Новый год буду поздравлять? У вас красоты будут, а я с пустыми руками, да?

А у меня вообще ничего нет еще,лошадь и ту не связала....

Река Таня писал(а):

Такие только царям есть!

До царей Тань дело не дошло,часть сами съели,часть раздали....

elay писал(а):

А мне их название черепаху Тортиллу напоминают

Катюша в Новом Орлеане заказала суп с тортильями,она почему-то думала,что он черепаший,а принесли похлебку с плавающими в ней нарезанными лепешками! я так хохотала...
Lydalyda
Люда,по поводу Весны - она и в формах иногда у меня растрескивалась,если перестоит,ржаной ведь в тесте много,а подовую я всегда в корзинке расстаивала и обязательно обваливала в семенах.

Караул писал(а):

Светланка,исправляюсь

Молодец,так держать!
мы тут тебя заразим не только выпечкой,скоро будешь узоры на хлебе вырезать!

Volga-Lena писал(а):

Девочки, я пеку на слив.масле и только Валио, привыкла. На скидках покупаю много и в мороз-к. А кто на чем печет, местное масло мне не нравиться, кто на чем печет, может маргарин есть хороший, а я не знаю. На меня рачительность бывает нападает.

Лена, я не заморачиваюсь так сильно. Пеку либо на сливочном маргарине нашего жиркомбината либо на масле, тоже местном, из Екатериновки. 200 гр пачка стоит 50 р. Масло очень хорошее, вкусное,как и вся молочка. По крайней мере, у молока срок хранения двое суток, и оно единственное, которое створаживается. Я иногда его специально оставляю прокисать и пью простоквашей.

Река Таня писал(а):

но ВЕРНИ свои смеющиеся глаза

ой,а хде это?я что то пропустила?

КОЛЮЧКА писал(а):

девочки, не знаю как и быть.

Ира,ты правильно поступила.Трудно что либо советовать конкретно,но в данной ситуации ты права.Попробуй с ним поговорить,объясни,что родители девочки могли привлечь полицию и обвинить его в секс.домогательствах,и что ему может быть и ничего не было,а вот у тебя могли бы быть проблемы.ну или что то в этом роде.Вообще не знаю как у вас,но у нас была очень хорошая инспектор по делам несовершеннолетних,очень дельные советы давала.В этом возрасте они родителей почти не случают,а вот к мнению посторонних людей прислушиваются более внимательно.

Река Таня писал(а):

А с чего ты взяла, что накосячила? Ну, будет с трещинками. У меня он тоже с трещинками всегда. Только я в корзинках расстаиваю и он не так расползается на расстойке.

Ну трещинками это трудно назвать... Расползься он хорошо так... Вот


Думаю, что в следующий раз тоже в корзинке буду расстаивать или с диванами.


А это с прованскими травами и чесноком от Янины. Этим довольна.



Резать оба уже завтра буду.

cvetik66
Светик,красота! В моей духовке 3 противня шло, два для выпечки оставила,а третий-эмалированный-для пара. Ставлю на дно, разогреваю , ставлю хлеб и лью воду. Он немного покорежился , но не критично,на нем тоже печенье, коржи пеку, когда много и конвейер.
КОЛЮЧКА
Ирочка, ох уж эти дети, даже не знаю, что посоветовать, как бы сама поступила.
Если для него так важно, может надо было оставить,но в разных комнатах и родителям ее позвонить. А за ним сходить не можешь?
У меня у одногруппницы сын привел так девушку,но он старше твоего,а она в десятом классе училась,так она оставила, она у них жить стала,школу закончила,поступила .
Теперь буду думать,чтобы я сделала,нас это тоже может ожидать.

cvetik66 писал(а):

А у меня вообще ничего нет еще,лошадь и ту не связала....

Нуу, зная тебя, ты вагон всего принесешь. Не прибедняйся!

cvetik66 писал(а):

До царей Тань дело не дошло

Как так??? Своего царя же накормила?

Река Таня
Вот я взбиваю местное масло с сахаром и не нравится мне результат, нет пышности, расслаивается оно что ли. Пару раз пекла, даже муж заметил разницу во вкусе. На маргарине ни разу не пекла.

Lydalyda
Люда,с травами хорош. А Весна тоже нормальная, много семян просто. Главное,чтобы вкусно.