Болталка для хлебопёков-2

Гелинака писал(а):

но в рецепте на молоке же предлагают, почитай

Я читала, Галь, там вода (можно на молоке). Я думала ты и то, и то пробовала.
Хочу на завтрак забацать, начинку продумываю.

Lunetta писал(а):

СветочкаSvеtлана я наконец подобрала форму для этих булочек-плиток теперь они такие же красивые как у тебя

Машенька, привет! Очень приятно тебя услышать!
Рада, что все наладилось!
А я вот никак и не могу подобрать под Даугавиню форму и пеку их в глубоком противне.

Lunetta писал(а):

Девченки, побегу за Варюхой в сад и на фехтование пойдем.

Звучит круто - из детского сада на фехтование! А мы сегодня прогуливаем хореографию. , в садике музыку перенесли на позже, а уже репетиции к НГ начались, не хочется пропускать.

Девочки, сбросила фотки и угощаю сначала Маришкиным рулетом http://forum.say7.info/topic61323.html. Очень вкусный и нежнейший бисквит, начинку делала на основе Маскарпоне. Спасибо, Мариночка :





И что то пошли у меня глюки. Сначала удачный. Овсяное печенье ГОСТ, делала 1,5 порции и так посчитала, что исходя из 3 ст.л. воды 1,5 порции у меня получилось 9. Тесто получилост почти жидким, я добавила 2 ст. л. муки и 3 ст.л. овсяных хлопьев. Получилась такая вкуснота , муж сказал пеки теперь именно так. Они получились мягкие, воздушные и им это очень идет:





В субботу поставила Француза - вчера ездили к свекрови на юбилей и ЗАБЫЛА про него , перестоял 45 минут вместе с Дарницким. Пекла вместе, вот что получилось:



У Дарницкого пострадал только внешний вид, а Француза не брала с собой.

Сегодня утром пекла Янинины маффины на закваске. Вкусняшки, только не делала штрейзель, поэтому вид не такой, но на вкусе не отразилось, я их потом пудрой присыпала.



На обед делала плов с сухофруктами, положила чернослив и изюм, хоть мне его в обед и нельзя, такая вкуснота, уплела 1,5 порции:



И вот мой новый глюк. Не поверите (я не верю), но ЗАБЫЛА про Сырный ровно на 45 минут! При перемещении на противень, конечно, сдулся, мне бы не резать, в духовке поднялся совсем чуть чуть. Рву на себе волосы!
Запах шикарнейший, делала с Пармезаном, потрескивает, там где беру пальцами проминается, как будто пустой. Ой, что же я наделала! Первый раз у меня такое, да еще 2 раза подряд!





Леночка, в темку принесу правильный хлебушек!
Пойду уже горбушечку отщипну. и за Машей, просили попозже забрать из за музыки.

Svеtлана , не знаю про какие такие глюки ты говоришь ? На фотках все такое обалденное . И сырный выглядит - мне бы так .
А я сегодня Светика Аболитисы делала снова . Нам они тааак понравились . А как они пахнут...

Lunetta писал(а):

Быстро в гору идешь, а главное наблюдаешь за хлебом и делаешь выводы!!! Настоящий хлебопек!

Маш, твоя похвала, дорогого стоит
Svеtлана
Свет, ты это за один день? хочу все!!! все!! все!!

Viktorii@ писал(а):

А как они пахнут...

И это тоже!!! Зря я сюда вечером зашла....

Гелинака писал(а):

Свет, ты это за один день?

Не, Галь, за 4 получается.

Viktorii@ писал(а):

А я сегодня Светика Аболитисы делала снова . Нам они тааак понравились

А как они могут не понравится! Вика, очень хорошенькие получились!

Гелинака писал(а):

Зря я сюда вечером зашла....

Сюда , по моему , хоть вечером , хоть не вечером ...
Эффект один и тот же . Как насмотришься ...

Svеtлана писал(а):

очень хорошенькие получились!

Светочка , спасибо большое .

Вот такой получился у меня Сырный!

Svеtлана писал(а):

там где беру пальцами проминается, как будто пустой.

Не пустой, а такой мягкий! Очень мягкий!





И ура, свершилось, я поставила закваску на Аннушкины блинчики!

Svеtлана писал(а):

Вот такой получился у меня Сырный!

Вот видишь , зря наговаривала - чудный хлебушек .

Chokoqueen писал(а):

УсЁ понятно.

Viktorii@ писал(а):

Вот и Маша Lunetta забегала ... А Леночка то где ? Лена аууууу .... У тебя все в порядке ?

Чего-то ее и в скайпе нету Надеюсь все хорошо у нее

Svеtлана писал(а):

Машенька, привет! Очень приятно тебя услышать!

Взаимно, Светуль

Svеtлана писал(а):

А я вот никак и не могу подобрать под Даугавиню форму и пеку их в глубоком противне

В Икее стеклянный (Пайрекс) протвишок, я позже фотки залью - покажу.

Svеtлана писал(а):

А мы сегодня прогуливаем хореографию. , в садике музыку перенесли на позже, а уже репетиции к НГ начались, не хочется пропускать.

Светуль, я думаю это временные меры, наверстаете потом

Svеtлана писал(а):

Девочки, сбросила фотки и угощаю сначала Маришкиным рулетом

Я тоже учусь сейчас печь рулеты пока не прилажу духовку к рулетам, сами бисквиты вкусные, но пересушены чуток и при сворачивании ломаются на куски но я научусь обязательно.

Svеtлана писал(а):

Получилась такая вкуснота , муж сказал пеки теперь именно так. Они получились мягкие, воздушные и им это очень идет:

очень люблю овсянное печенье.

Svеtлана писал(а):

В субботу поставила Француза - вчера ездили к свекрови на юбилей и ЗАБЫЛА про него , перестоял 45 минут вместе с Дарницким. Пекла вместе, вот что получилось:

А я в таких ситуациях с пшеничными холодильник активно пользую
Свет, все равно хлеб получился

Svеtлана писал(а):

Сегодня утром пекла Янинины маффины на закваске. Вкусняшки, только не делала штрейзель, поэтому вид не такой, но на вкусе не отразилось, я их потом пудрой присыпала.

Близжайшее время хотим с Розиком их попечь Дюже они зазывающе выглядят у всех Света, ты ничего не меняла в рецепте???

Svеtлана писал(а):

На обед делала плов с сухофруктами, положила чернослив и изюм, хоть мне его в обед и нельзя, такая вкуснота, уплела 1,5 порции

Сплошные соблазны

Svеtлана писал(а):

И вот мой новый глюк. Не поверите (я не верю), но ЗАБЫЛА про Сырный ровно на 45 минут!

отчегоже не поверим, очень даже поверим, у меня тоже такое случалось. Я обычно таймер и напоминалки на мобильном ставлю и обязательно пишу себе склерозники.

Svеtлана писал(а):

мне бы не резать, в духовке поднялся совсем чуть чуть. Рву на себе волосы!

Ну вот это ты зря!! Абсолютно нормальный хлеб, ну подумаешь разрезы открылись не так как ты планировала, но хлеб-то меньше хлебом от этого не стал же

Svеtлана писал(а):

Запах шикарнейший, делала с Пармезаном, потрескивает, там где беру пальцами проминается, как будто пустой.

мякиш наверноооо , умопомрочительный

Svеtлана писал(а):

Ой, что же я наделала! Первый раз у меня такое, да еще 2 раза подряд!

Отставить посыпать голову пеплом!!! Всё чудесно, света! Хлеб на столе, а что еще нужно?

Viktorii@ писал(а):

Svеtлана , не знаю про какие такие глюки ты говоришь ? На фотках все такое обалденное

Витуль, абсолютно с тоюой согласна! Это у Светочки приступ перфекционизма - временное явление.

Viktorii@ писал(а):

А я сегодня Светика Аболитисы делала снова . Нам они тааак понравились . А как они пахнут

Вот и мы на них подсели, Витуль пеку их в 2 захода по 6 штук в шахматном порядке - улетают в тот же миг Когда уже наедятся
Вита, Аболитисы хорошульки! Что в начинку клала?

Гелинака писал(а):

И это тоже!!! Зря я сюда вечером зашла....

ой зряяяяяяяяя
Галя ты Аболитисы еще не пробовала?

Viktorii@ писал(а):

Сюда , по моему , хоть вечером , хоть не вечером ...

Это дааа, у нас пекарня ни на минуту не останавливается

Svеtлана писал(а):

Вот такой получился у меня Сырный!

Хорошенький, Светуль

Svеtлана писал(а):

И ура, свершилось, я поставила закваску на Аннушкины блинчики!

ждем-ждем

А у меня на завтра заказик такой гигантский насобирался как бы пупок не надорвать
2 нарезных, 2 картофельных дрожжевых Кальвеля и 6 дарницких, часть из которых надо с семечками подсолнуха замешать и вот в среду еду в гости и надо бы что-то с собой еще испечь, да чую не потяну уже
Вот такие дела. Девочки, а вы уже с новогодними столами определились????! Поделитесь пожалуйста, что в прошлом году собирали на стол, что в этом планируете
А то у меня чакра вдохновиельная закрылась

Lunetta писал(а):

пеку их в 2 захода по 6 штук в шахматном порядке

А я сегодня умудрилась все на один противень впихнуть . Два ряда по 4 штучки и последний ряд еще 4 наискосок .

Lunetta писал(а):

Аболитисы хорошульки! Что в начинку клала?

Спасибо , Машенька . Я делала с яблочным повидлом , очень удачное купила в этот раз - такое густое .

Lunetta писал(а):

А то у меня чакра вдохновиельная закрылась

Она еще откорется...Особенно когда уже жаренный петух начинает клеваться ...

Всем здрасьте!

На работе - завал.. Забегаю, читаю, восхищаюсь... Пеку три дня подряд, вечерами, Дарницкий - сотрудников мотивирую , которые помогают :


Вот для работы - украшения на елку - испекла пряники имбирные

Завтра буду украшать - переживаю. Мне Светины-Svеtлана очень понравились. Хочу вот собезьяничать. Но с рисованием у меня туго...

Девочки - доброе утро!
Вы меня не теряйте,я на дня 3 уеду в Вильнюс по делам!
Очень мне понравилась ваша выпечка,и булочки и пряники,и рулет,и торт,а хлеба какие потрясающие!!!
Ну таких мастериц,как у нас,еще поискать!!!
Всех целую,обнимаю,появлюсь в субботу!

Ритулька21 писал(а):

а вот тогда и я! раз уж все решили показаться, и я тогда покажусь

Ой,Ритуля - какая красавица,прелесть!
Ну всё,убегаю!

Девочки,привет!
У меня все хорошо,скоро к вам вернусь.
Галя,Машеньке скорейшего выздоровления!

Lydalyda писал(а):

Вот для работы - украшения на елку - испекла пряники имбирные

Люда , какие красивые пряники получились . Это у тебя покупная форма для вырезания , или трафареты сама делала ?

cvetik66 писал(а):

Всех целую,обнимаю,появлюсь в субботу!

elay писал(а):

У меня все хорошо,скоро к вам вернусь.

Поразбегались все . Девчонки , мы будем вас ждать , возвращайтесь к нам .

добрвй день!

cvetik66 писал(а):

Ой,Ритуля - какая красавица,прелесть!

спасибо Светик!

Lydalyda писал(а):

испекла пряники имбирные

красивые получились Ой, я тоже хочу Все, заразили и меня пряниками, придется делать. Только пряности закуплю Я вот еще с недавних пор, буквально пару дней, на нюрнберские пряники, ЛЕБКУХЕН, заглядываюсь. Но наверное в этом году не осилю., а то еще муж из дома выгонит
Вот сижу и жду,... когда выпекать пора наступит. Наконец то и я созрела на Даугавиню, поставила, жду когда расстоятся. А там еще пшеничный зерновой Маришкин и Катин Нориджский стоят-подходят

Девочки, всем привет!

Lunetta писал(а):

В Икее стеклянный (Пайрекс) протвишок, я позже фотки залью - покажу.

Маша, спасибо! Бываем там редко, но ради такого дела закажу подруге, у нее муж в конце месяца там бывает - обслуживает оргтехнику.

Lunetta писал(а):

при сворачивании ломаются на куски но я научусь обязательно.

Машенька, кто бы сомневался! Наверное, и рецептик новый есть рулета?

Lunetta писал(а):

А я в таких ситуациях с пшеничными холодильник активно пользую

Маш, так это я чисто прозевала, хотела его как раз взять к столу.

Lunetta писал(а):

Близжайшее время хотим с Розиком их попечь Света, ты ничего не меняла в рецепте???

А ты еще не пробовала? Маша, я их пекла раз 5 по рецепту, только орехи не кладу почему то, а в этот раз так влом было тыкву варить и я картошечку в СВЧ в рукаве за 4 минутки сделала, Янина писала, что можно любое пюре брать. Так за счет того, что они и так темненькие, даже на цвете замена не отразилась. Ну и делайте обязательно со штрейзелем. его не хватало.

Lunetta писал(а):

и обязательно пишу себе склерозники.

Маш, я на записываю, но ведь бумага не свистнет. Заметила, что у меня в ответственный момент что то случается, надо быть особенно на чеку, а я...

Lunetta писал(а):

Отставить посыпать голову пеплом!!! Всё чудесно, света! Хлеб на столе, а что еще нужно?

Спасибо, Машенька, за поддержку!

Lunetta писал(а):

пеку их в 2 захода по 6 штук в шахматном порядке

Маша, а я их крайний раз через морозилку пропускала, 2 шт. - прекрасно себя проявили потом! Я утром счастлииивая была!

Lunetta писал(а):

2 нарезных, 2 картофельных дрожжевых Кальвеля и 6 дарницких

Машуля, бог тебе в помощь! За один день столько! Я бы свалилась... Удачи!!!

Viktorii@ писал(а):

Она еще откорется...Особенно когда уже жаренный петух начинает клеваться

Это точно, Вик! Только потом по магазинам уже быстрее надо будет бегать!

Lydalyda писал(а):

вечерами, Дарницкий

Люда, очень удачные буханочки!

Lydalyda писал(а):

Но с рисованием у меня туго..

Я тоже так думала, Люд! Ты главное заранее продумай рисунок.
А это нам на дальше, когда научимся рисовать: http://www.livemaster.ru/item/799623-podarki-k-prazdnikam-pryaniki-dlya-detskoj , посмотри там все, мы первый раз (в прошлом году) с мамой и мужем смотрели, открыв рты!

Lydalyda писал(а):

украшения на елку - испекла пряники имбирные

Ангелочка и барашка мне Очень не хватает, хоть рисуй!

cvetik66 писал(а):

Вы меня не теряйте,я на дня 3 уеду в Вильнюс по делам!

Светик в разъездную ведомость записалась, молодец! Удачи тебе в делах!

elay писал(а):

У меня все хорошо,скоро к вам вернусь.

Лена, даже не верится, что тебя какое то время не будет! Если ты в делах, то тоже удачи и везения!

Ритулька21 писал(а):

на нюрнберские пряники, ЛЕБКУХЕН, заглядываюсь. а то еще муж из дома выгонит

Рита, а наверное, эти пряники как раз должен одобрить?

Ритулька21 писал(а):

стоят-подходят

Ура, красоты какой насмотримся!

Девчонки приветик
У всех хлебушки, прянички, печеньки любуюсь каждый день
Svеtлана
Свет, рулетик супер я тоже делала Маришкин рулет, шоколадный, пропитала пропиткой, как в торте сказка и крем шарлотт, тоже как в сказже было ощущение, что ем сказку объедение
Свет, расскажи, как ты крем делала? Тоже хочу с маскарпоне сделать. И еще, при сворачивании у тебя рулет не трескался? У меня маленечко треснул

Svеtлана
Свет, еще хотела спросить, ты пряники по какому рецепту делала, которые на елку?
Как думаешь, если я такие испеку по рецепту Маши Lunetta, получатся?

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Свет, расскажи, как ты крем делала?

Аня, привет! Крем делала на глазок: пачка Маскарпоне, полстаканчика было мягкого сыра Альметте, чуть сливок 35% и совсем малек сахара, взбила совсем чуть чуть. Всем понравился.
При сворачивании рулет чуточку треснул вначале и на пару см сверху. Я все думаю, может просто делать тортиком просто, слоями?

Tykovka simpatichnaya писал(а):

ты пряники по какому рецепту делала, которые на елку?

Анют, вот рецепт, он же у Светика в ЖЖ: http://forum.say7.info/topic37165.html и держала в холодильнике 3 и 7 дней. Еще посмотри здесь, я давала ссылку, может ты уже и видела: http://supercook.ru/decoration/pryan-dom-02.html
Аня, а про Машины не могу сказать. Я их пекла давно, очень понравились, но съели дня за 3, не увидели как они при долгом хранении. Но интуитивно мне кажется, что нет...
Может Маша прочитает и подскажет?

Ой, совсем же забыла - на завтрак наслаждались Аннушкиными блинчиками на закваске! Они перетянули жареные пирожки. Какой же удачный рецепт! Очень вкусные получились!
На днях варила варенье из кабачка, лимона, имбиря и тыквы. Содрала цедру с двух лимонов на Виноградный пирог Оливера и пришлось пустить в дело. Варенье такое обажаю, по утрам лакомлюсь и вот с блинчиками сегодня мммммммм!
Девочки, спасибо за наводку! Угощайтесь!

Svеtлана писал(а):

красоты какой насмотримся!

ну вот, кое что уже есть
Даугавиня, тоже на закваске

ну и разрезик, может правда не очень хорошо видно, но выглядит а запа-а-ах
Маришкин пшен. зерновой на закваске
ну и все вместе
Нориджский еще не пекла, стоит в холодильнике. Может сегодня или завтра утром испеку.
Ха, меня же муж ведьмочкой прозвал Говорит: "Все спать идут, а она в кухню, колдавать, что то смешивать, перемешивать"....(Это я закваску ставлю ) и только потом лечу в кроватку, баиньки.

Svеtлана писал(а):

Угощайтесь!

вкуснотень то какая! мммм спасибо , угостилась

Svеtлана писал(а):

а наверное, эти пряники как раз должен одобрить?

ой что то сомневаюсь, дочка любит, а он эти пряники не очень, ну если только в собственном исполнении, незнаю

Viktorii@ писал(а):

Это у тебя покупная форма для вырезания , или трафареты сама делала ?

Нет, не покупная... Но и не сама Попросила коллегу - нарисовал мне

Svеtлана писал(а):

посмотри там все, мы первый раз (в прошлом году) с мамой и мужем смотрели, открыв рты!

Svеtлана писал(а):

Люда, очень удачные буханочки!

Спасибо...

Svеtлана писал(а):

и вот с блинчиками сегодня

Светочка , какие аппетитные блинчики у тебя , и такие кружевныееее .

Ритулька21 писал(а):

Даугавиня,

Маргариточка , очень красивые получились булочки . Я тоже до них хочу добраться . И хлебушек - красавчик .
А Галя наша сегодня и не заглядывала , как там ее Машенька ?...