Болталка для хлебопёков-2

cvetik66 писал(а):

Девочки,дорогие поздравляю вас с Рождеством Христовым!!!

Светик , и тебя тоже с Рождеством . Здоровья , любви и душевного тепла .

Viktorii@ писал(а):

высокий какой получился

Думаю, это из-за высшего сорта муки.

Viktorii@ писал(а):

Наверное это говорит о том , что температуру изначально нужно еще меньше делать

Всё к тому и идёт. Просто боюсь совсем низкую ставить, вдруг не пропечётся? Надо решаться.

Viktorii@ писал(а):

кто расстойку делает в микре с чашкой кипятка ?

Вита, я делаю. Ничем не закрываю, т.к. там и так нет циркуляции воздуха. Поначалу меняла через пол часа, потом прочитала у девочек, что на час кружки хватает, стала так и делать.

Алла475 писал(а):

Всё к тому и идёт. Просто боюсь совсем низкую ставить, вдруг не пропечётся?

Вот и я очень боялась . Была уверена , что все закончится мусорным ведром . А результат меня очень порадовал.

Девочки, поздравляю всех с Рождеством Христовым!!! И желаю вам и вашим родным и близким самого важного, самого главного- ЗДОРОВЬЯ!!! а остальное приложиться. Выздоравливайте!!!
Ой, девочки чё сегодня будет, что будет! По ходу сегодня мой первый несуразный хлеб будет. Да и вообще весь день кувырком Земесила Янинин хлебушек с картошечкой, ну и лучка пожарила туда же, на тех 2 ст/л масла что в рецепте. Но потом даже незнаю что не так пошло, толи не домесила, т.к. в этот самый неподходящий момент начал трещать телефон( а я стою вся в тесте, как тот Вовка из тридевятого царства http://st.kinopoisk.ru/im/kadr/1/1/6/kinopoisk.ru-Vovka-v-Tridevyatom-tsarstve-1166384.jpg ) а потом еще и на брожении перестоял, т.к. в это время голова была занята резюме(срочно писать надо было) на новую работу - вообще тесто жидким стало , что то я не рискнула так его выпекать, пришлось муки добавить немного, что б хоть как нибудь держался. положила тесто в форму, сейчас достоит и печь буду. Трясусь вся А в планах было приники довыпекать, домик состряпать Вот вам и понедельник , в догонку ко всему лампочка в кухне сгорела в тот момент когда посуду мыла, домывала в темноте
Ух! написала

Алла475 писал(а):

Вита, я делаю.

О , спасибо за ответ . Аллочка и как тебе такой способ ? По сравнению с расстойкой при комнатной температуре ?

Ритулька21 писал(а):

Девочки, поздравляю всех с Рождеством Христовым!!!

Маргариточка , и тебя тоже с праздником . А что день такой - ну бывает , завтра будет новый день , и он обязательно будет лучше .

девочки приветик срочный вопросик! хлеб из морозилки как размораживать? Достать и в пакете оставить? или достать из пакета? Я бы сейчас его достала, чтоб утром есть.
Ничего не читала, падаю от усталости, мы дома целый день не были

Svеtлана
Cтолько вкусностей! Есть захотелось...
Алла475
Красивыыйй
Гелинака
Анна как то писала, что достает и в пакете оставляет(если я не путаю конечно ничего)

Гелинака
Я в пакете размораживаю всегда .

cvetik66 писал(а):

Целую,обнимаю,завтра забегу!

Взаимно, Светочка! Ты дома, не ложилась еще, все по плану?

Гелинака писал(а):

хлеб из морозилки как размораживать?

я просто достаю и оставляю в пакете на столе.

Chokoqueen писал(а):

Гелинака Анна как то писала, что достает и в пакете оставляет(если я не путаю конечно ничего)

Viktorii@ писал(а):

елинака Я в пакете размораживаю всегда .

девочки спасибочки, а то спать охота сил нет ждать, а с утра мне надо.

Chokoqueen
Ланочка, здоровья мужу и тебе покоя, не бойся все наладится!! Я тебе в Рождество желаю, точь но сбудется

завтра будет фото отчет о похождениях наших

Гелинака
Галь, я на стол без пакета достаю размораживаться

Svеtлана
Свет дразнишься на ночь глядя
Я вчера этот медовик испекла, вкуснятина, масла грамм 100 не больше, сначала взбила, потом сгущёнку вмешала, потом добавила сметану(30% жирности ), ну и разбавила всё это 500 гр обезжиренного пастообразного творога, предварительно взбила с небольшим количеством сахара не такой жирный , нежый, крем теперь в любимчиках, особенно для медовика

Viktorii@ писал(а):

А что день такой - ну бывает

Да я не огорчаюсь, скорее наоборот, день прошел - а я со смехом о нем расказываю

Ритулька21 писал(а):

Ой, девочки чё сегодня будет, что будет!

Рита, спасибо за поздравления!
Все сегодня у тебя будет хорошо! Но на всякий случай расскажи потом.

Гелинака писал(а):

хлеб из морозилки как размораживать?

Я тоже в пакете размораживаю, чуть приоткрываю, чтобы не намок.

Chokoqueen писал(а):

Cтолько вкусностей! Есть захотелось...

Лана, тогда на завтрак.

Я хочу к завтраку Пончики ГОСТ Машины печь и сделала начинку лук с яйцом - хочу штучки 4 пирожков попробовать пожарить. Девочки, как считаете - получится или испорчу?

Гелинака
Галина, спасибо огромное!

Svеtлана писал(а):

Девочки, как считаете - получится или испорчу?

Мне кажеться должно быть здорово! Буду теперь ждать твоих пирожочков и впечатлений....

Marishkaa25 писал(а):

масла грамм 100 не больше, сначала взбила, потом сгущёнку вмешала,

Марин, а нам чем и понравился такой крем, что без масла. Сын любит, чтобы медовик пропитался и крем без масла здесь здорово выручает! Здесь можно фантазировать, твой тоже захотелось попробовать!

Svеtлана писал(а):

Лен, я после Машиного рассказа тоже стала на водопроводной закваску ставить,

просто вода конечно разная,но и артезианская может быть не гуд.У нас Зеленогорске из скважины вроде,а я ее пить не могу,в животе революция какая то,и чай синевой отдает.видать какого то минерала больше.Но вот в Калининграде,я бы не стала из крана брать,не знаю как сейчас,а раньше вода сероводородом воняла,даже посуду не приятно было мыть.
Алла475
какой красавчик.Алла а у тебя не сверху тен,случайно?уж если на такой t горит конечно надо убавлять может правда печься побольше будет.
Viktorii@
Вита,надо всегда смотреть на рекомендуемую t расстойки,правда не всегда она есть в рецептах.Но если стоит 30-32 гр то конечно лучше в микре.Я расстаиваю без кипятка,просто оставляю дверьку приоткрытой,там лампочка нагревает как раз до нужной t.А вот у Хамельмана вся расстойка при комнатной t.
Ритулька21
да уж,денек,но не может он так закончится,нужно чтобы хоть хлеб порадовал,надеюсь это и случится.

Svеtлана писал(а):

Но на всякий случай расскажи потом.

И нам . Нам всем . Мы будем ждать .

Svеtлана писал(а):

Я хочу к завтраку Пончики ГОСТ Машины печь и сделала начинку лук с яйцом - хочу штучки 4 пирожков попробовать пожарить. Девочки, как считаете - получится или испорчу?

И я про них мечтаю ... Я думаю должно получиться . Свет , от тебя тоже будем ждать впечатлений .

Chokoqueen писал(а):

Мне кажеться должно быть здорово!

Лана, спасибо, вдохновила! Сделаю.
Я же до плюшек Машиных новых так и не дошла, все упорно забывала днем опару ставить, а потом перегорела, вот и отыграюсь отчасти, только с луком.

Viktorii@ писал(а):

И я про них мечтаю

Вик, у нас пончики то уже проверены - такая жуткая вкуснятина , настоящие такие, без изъяна - жарь!

elay писал(а):

Я расстаиваю без кипятка,просто оставляю дверьку приоткрытой,там лампочка нагревает как раз до нужной t

Ну вот . Опять не знаю как лучше . У меня микра старая очень , лет 10 ей уже . Там лампочка горит только когда она работает . Наверное лучше тогда не экспериментировать .

Svеtлана писал(а):

такая жуткая вкуснятина

Жуткую вкуснятину мы любим ....

Svеtлана писал(а):

Машиных новых так и не дошла

Ой, обязательно дойди они такие, мммм
А я вот теперь пончиков хочу сделать

Svеtлана
Света опять вкусноты наготовила,вот уже на что пора переходить

http://forum.say7.info/topic19058.html
самый вкусный овощной салат,заливка-супер!

Viktorii@
Вита,у меня тоже,но если дверьку не закрывать,то она горит.я градусником проверяла.А микра моя наверно еще древнее твоей.А какой способ лучше сама решай.мне мой нра тем,что я вижу как тесто подходит,а с кипятком тоже нормально,но у меня t выше чем 32 гр поднимается