Болталка для хлебопёков-2

КОЛЮЧКА писал(а):

к чему я это говорю,,, к тому, что пинки может не сработают,,, а похвала наоборот сподвигнет

Ира, не без этого! У меня когда пошло дело, муж говорил, что гордится (хотя и раньше не жаловался), мол не ожидал, что такИе результаты будут. И меня несло дальше! А потом и силу, и волю растеряла опять, а собрать до конца не могу. Но я работаю над этим вопросом!

loranas писал(а):

девочки, привет!!! Простите подлеца! Я тут по диагонали вас просматриваю

Лариса, привет! Тогда зачет! Ждем твоих хлебушков, полюбоваться хочется!

polj писал(а):

А это две последние работы,которые не давали мне так часто появляться

Таня, какая красота! И зима, и лето! Какой труд, но и удовольствия сколько!
Они у тебя дома жить будут или в подарок?
Таня, теперь ждем чаще!

Девочки, говорили про лимонные маффины. У меня лежит рецепт Апельсиновых, рецепт из книжечки к форме для выпечки, может пригодится, пекла 2 раза, вкусно.

апельсин 1 шт.
сахар 150г
ванильный сахар 2 ч.л.
сливочное масло или маргарин 150 г
яйцо 3 шт.
разрыхлитель 2 ч.л. или сода 1 ч.л.
мука 200-250 г

С апельсина снять цедру, выжать сок (50-70 мл).
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. +ть яйца, перемешать.
+ сок и цедру, перемешать.
+ мука, раз-тель, замесить не крутое тесто.
Выложить в формочки на 2/3, печь 20-25 минут при 180С.

КОЛЮЧКА писал(а):

к чему я это говорю,,, к тому, что пинки может не сработают,,, а похвала наоборот сподвигнет на действие!

Согласна, Ира, с тобой. Все мы разные, и подход тоже должен быть разным.

Гелинака писал(а):

а у нас еще ГРЯЗЬ будет

Этого добра и у нас хватает. А после - сразу пыль. Обувь чистой никогда не бывает, не успеешь выйти из дома, сразу, то грязная, то пыльная, аж стыдно.

Юрьевна писал(а):

а потом пыль....

вот-вот, и я о том же.

loranas писал(а):

Ещё познакомлю вас с новым "жильцом", пока ещё не определено постоянный он или со временной регистрацией

Лариса, привет! И старых опять покажи, очень нравится зверюшек смотреть.

Svеtлана писал(а):

Я хочу Южный и Пекарский

Пойду гляну, што за диво такое.

Svеtлана писал(а):

Ох, может тогда новая квартира появится с новой комнатой - надо ведь инструмент куда то ставить!

Свет, а у тебя Машуля сама хочет играть на пианино?

Svеtлана писал(а):

А я и в мясной тоже стала,

Вот в мясной я как-то не догадалась его класть.

Viktorii@ писал(а):

Большой зараза и тяжелючий , я его в мойку еле подняла . Сейчас пойду попробую взвесить на сколько литров

Витааа, как же ты его тягать раскаленным будешь, а? У меня тоже есть на 4 л, но я как представлю, что он вырвется из рук, так не только ошпарит, но и пол пробьет. Поэтому и не решаюсь, а хочется попробовать с колпаком тоже.

Svеtлана писал(а):

все равно раз в неделю хотя бы корми ее.

Спасибо , Светочка . Вот еще один мой прокол вылез .

Померяла свой казанок . Он на 4 литра , наверное слишком много . И сфоткала его , он правда до ума не доведен - извините .

Ну и крышка к нему имеется .

Река Таня писал(а):

Свет, а у тебя Машуля сама хочет играть на пианино?

Тань, она пока не знает! Это я так квартиру новую хочу!

Река Таня писал(а):

Витааа, как же ты его тягать раскаленным будешь, а?

не знаю . Говорил мой знакомый : " хочу " - это еще хуже чем "болит ".

Viktorii@ писал(а):

он правда до ума не доведен - извините .

У Люды,вроде, читала, как чугунную посуду в порядок приводить. У меня такая гарь сначала была, когда прокаливала его.

Svеtлана писал(а):

Тань, она пока не знает!

Будет сюрпризом.

Svеtлана
Свет,ты не когда не узнаешь почему одним нра а другим нет.Дарницкий вон тоже популярен,а я к нему равнодушна.Пеку только если надо срочно хлеб.Мне Российский даже больше нравится,и по вкусу он мне сильно отличается,хотя многие пишут что одинаковые.

Svеtлана писал(а):

. Но вообще он знающий педиатр был

наверно потому что кальций усваивается только с витамином Д.

polj
Танечка,как красиво!Теперь будем ждать весну и осень.Я тоже за вышивку села,надо подарок племяннице довышивать,да свои недовышитые и позаброшенные работы закончить.
Viktorii@
Вита,не мучайся,для колпака он тяжелый больно,а вот печь в нем можно было бы попробовать.А как наверно Света Svеtлана подскажет,она пекла

elay писал(а):

для колпака он тяжелый больно

Я и его взвесила - 3 кг.

elay писал(а):

А как наверно Света Svеtлана подскажет,она пекла

Светочка , подскажи пожалуйста про чугунок . И Ланочка кажется тоже в казанке печет Машенькин " Без замеса " .

Гелинака писал(а):

Ты тоже же о них, я в восторге и фото

Ага, у него весь хлебушек, ах, заглядение просто!

Алла475 писал(а):

Да ну, понравится, в дверь пролазить не будешь

зато как автоматизировано, и не переживаешь, что они при переносе, все сикось-накось

КОЛЮЧКА писал(а):

неееее, не хочу чтоб шлепали а как заставить себя что-то делать... не знаю..... нет стимула....

А-на-ло-гич-но

Viktorii@ писал(а):

Смазка это просто чудо . У меня с ней ни разу хлебушек не прилип .

А у меня все руки не дойдут сделать

Svеtлана писал(а):

Я хочу Южный и Пекарский

А мне масличный приглянулся

Svеtлана писал(а):

Лана, тогда ругать будет бесполезно

Это точно

polj писал(а):

две последние работы

Красота. Тоже вышиваю сейчас, вернее заканчиваю, эх, чуточку осталось.

Viktorii@ писал(а):

И Ланочка кажется тоже в казанке печет Машенькин " Без замеса " .

Не только Машин, многие там пеку. Я свой не взвешивала казанок, но тоже не легкий, мне кажеться печь самое то, он в нем так надуваеться. Так что пеки, не боИсь!

Viktorii@
Я могу пока чисто теоретически рассказать,если что Света потом поправит.
Разогреваешь чугунок с крышкой.Расстоявшийся хлеб перекладываешь на бумагу ,отрезанную с запасом,чтобы за края можно было опустить хлеб в казан,закрываешь крышкой и в духовку,через 10-15 минут крышку снимаешь.и допекаешь без нее.У Сергея,на которого сегодня ссылку давали,где то в начальных постах есть видео вроде как он это делает.

Viktorii@ писал(а):

Я и его взвесила - 3 кг

Пошла свой взвешивать - 3 кг 800 гр. без крышки.

Chokoqueen писал(а):

Я свой не взвешивала казанок, но тоже не легкий, мне кажеться печь самое то, он в нем так надуваеться.

Лана, тогда камень не нужен? И объем теста какой должен быть относительно объема чугунка? И какой хлеб в нем лучше печь?

elay писал(а):

Я могу пока чисто теоретически рассказать

Спасибо Леночка большое . Я уже немного почитала - где то так и поняла . Ну и рискну в нем расстаивать наверное хоть раз - для эксперимента . Я еще подумала , ведь расстаивать тоже можно устилив казанок бумагой ? И потом так сразу в духовку , только крышку нагреть ?

Река Таня писал(а):

И объем теста к

И мне это цикаво .

Река Таня писал(а):

Лана, тогда камень не нужен

Без камня.

Река Таня писал(а):

И объем теста какой должен быть относительно объема чугунка?

Я не математик конеШ, но вот сырный, без замеса, тыквенный от Анушки, Светин с овсян хлопьями-пеку в нем, все умещаеться и пропекаеться. А вообще я частенько в казанке пеку, когда нет особо времени чего то красивишное формовать.
Это кстати Анушкин тыквенный, здесь помоему нет рецепта, брала с ее блога

elay писал(а):

Разогреваешь чугунок с крышкой.Расстоявшийся хлеб перекладываешь на бумагу ,отрезанную с запасом,чтобы за края можно было опустить хлеб в казан,закрываешь крышкой и в духовку,через 10-15 минут крышку снимаешь.и допекаешь без нее.У Сергея,на которого сегодня ссылку давали,где то в начальных постах есть видео вроде как он это делает.

Вот именно так и делаю

Viktorii@ писал(а):

Я еще подумала , ведь расстаивать тоже можно устилив казанок бумагой ? И потом так сразу в духовку , только крышку нагреть

Я частенько так делаю, только если расстаиваю в казане и пеку в нем же. не нагревая его, а только крышку, то бумагу в него не кладу, немного дно подпыляю мукой и все

Chokoqueen писал(а):

зато как автоматизировано

Лана есть вот такая приспособа
http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D0%B8%D0%B7%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%20%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%87%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2%20%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0&noreask=1&pos=5&rpt=simage&lr=2&img_url=http%3A%2F%2Fforum.sibmama.ru%2Fusrpx%2F22891%2F22891_t_265x400_20660410395542632445511_1.gif
не знаю только удобно или нет

Река Таня писал(а):

Лана, тогда камень не нужен?

нет,казанок это минипечка
Расстаивать можно,но хлеб тогда больше килограмма должен быть,иначе расползется и будет плоским.

Ланочка , спасибо за ответы . Тыквенный - шок для зрения . А скажи еще пожалуйста , твой казанок на сколько литров ?

elay писал(а):

Лана есть вот такая приспособа

Ага, я знаю про нее, пока не попадалась, я особо и не искала.

Viktorii@ писал(а):

твой казанок на сколько литров ?

Вот, Ё, я и не помню, честно, пойду замерю...

elay писал(а):

Расстаивать можно,но хлеб тогда больше килограмма должен быть,иначе расползется и будет плоским.

Спасибо, Лена. Не буду пока печь в казане, он у меня больше, чем у Виты, это мне надо буханку на 2 кг тогда делать. Не, не буду.

У меня вот такой казанок. http://kras.rbt.ru/cat/soputstvuyuschie_tovary/5.01_aksessuary_k_kuhonnoy_tehnike/5.01.26_posuda_dlya_prigotovleniya/skovorody_soteyniki_kastryuli/kukmara_kastryulya-zharovnya_3l_zh30a/ Только вот думаю, мож я не правильно его называю, может это просто жаровня? В общем объем зл, а вес с крышкой 2 кг

Девочки, привет! Я из кустов вылезла, вас почитать, а наболтали столько, напекли, хозяюшки! когда ж вы все успеваете
cvetik66
Свет, страсти у вас какие! Выздоравливайте!
Viktorii@
разрезик здоровский у картофельного! прям захотелось хлебушка на ночь глядя)

Viktorii@ писал(а):

У меня здесь всегда жизненный тонус поднимается

точно подмечено, я вот постоянно поднимаю себе настроение нашей чудесной болталкой.. жаль времени не так много свободного, чтобы болтать с вами почаще

Река Таня писал(а):

на днях посидела за компом без движения некоторое время, а потом встать-разогнуться не могу, хорошо, кровать рядом, ну я как шахматный конь встала, до нее добралась и свалилась

Танюш, выздоравления скорейшего! Что-то все посваливались, зима что ли так действует

Svеtлана писал(а):

А это мой вчерашний Сырный. От запаха голова кружилась, мягкий, воздушный получился. Результатом довольны.

мм..

Ритулька21 писал(а):

а вот и обещаный завтрак. правда со вчерашнего вечера

сколько вкусняшек.. а на маффины надеюсь ниже ссылочка будет, уже хочу их попробовать

Юрьевна писал(а):

тоже пойдет

да-да! и мне рецептик очень хоцца!

Гелинака писал(а):

Я вам вкусного принесла целую кучу

ну прям на ночь глядя хоть не заходи, сколько вкусностей!

Юрьевна писал(а):

а с чего он будет сладкий? к чаю вот этот хорошо, на мой вкус

полностью Танюшу поддерживаю!

Chokoqueen писал(а):

У меня вот такой казанок

Ланочка , спасибо .