Болталка для хлебопёков-2

Viktorii@ писал(а):

Светочкин Сдобный хлеб с закваской

Обалденный! Цвет, размер, форма

chili-lili писал(а):

пельмени же морозим, и тесто можно

Пельмени мы потом не раскатываем

Гелинака писал(а):

Мне нравится, а сушеный бе не люблю

Галя, поделись как. Я морозила двумя разными способами, вот было бееее. так бееееее.

Гелинака писал(а):

завтра ржаной печь себе буду!!

Молодец, Галюнчик, а то знай все пшеничные выставляют

Viktorii@ писал(а):

волшебный на вкус

И офигительный на вид!!!

Viktorii@ писал(а):

И один из хлебоедов

Во, из сыроедов в хлебоеды перевела. Долго ли, умеючи?

chili-lili писал(а):

пойдет? не засмеют?

Пусть только попробуют! Вид сверху - это да. Просто чудо!

Viktorii@ писал(а):

Если первый - я бы наверное формировала

сформировала. и даже волнуюсь что то . Тяжело мне к вечеру печь все мысли в кучу не соберу, думала хлеб быстрый будет, ну и ладно подождем.

и еще в форму Ленину положила, там же на 2 литра написано... и вот не знаю, маленькая колбаска наверно выйдет Дрожжи коней пачки был

Алла475 писал(а):

И офигительный на вид!!!

Спасибо большое , Аллочка .

Алла475 писал(а):

Во, из сыроедов в хлебоеды перевела. Долго ли, умеючи?

Ага . Я старалась . А то понимаешь развел тут ...сыроедство ...понавыдумляють ...

Гелинака
Галь , все будет хорошо . Пусть только расстоится хорошо . У меня вместо часа по рецепту , стоял 2 . Я расстаиваю на холодильнике - у меня там самая большая температура .

Алла475 писал(а):

Галя, поделись как. Я морозила двумя разными способами, вот было бееее. так бееееее.

ой а я БЕЗ способов. нарезала сразу как надо меленько и в контейнеры его и ли в пакетики небольшие и в морозилку... все. Достаешт его он и не смерзается сильно беру сколько надо и назад. мы уж лет семь морозим и мама и сестра, про способы и не слыхали

Гелинака писал(а):

ой а я БЕЗ способов

И я замораживаю . Мою его хорошо , и даю полностью обсохнуть в пучке . Потом режу - и в пакет . И всю зиму ароматный укроп . В этом году не намарозила - теперь страдаю .Сушеный тоже не очень то люблю. А магазинный свежий - никакой , даже не пахнет .

Viktorii@
Вит! муж форточку открыл маленько!!! я не заметила!!! ну ... страшна я в гневе

Гелинака
Бедный ... Представляю ... А сама б убила Галь , ну может в тепле интенсивнее процесс пойдет . Ты главное знаешь что - скажи себе внутри - какой будет - такой и приму . И вот увидишь - будет хороший .

Гелинака писал(а):

ну ... страшна я в гневе

Viktorii@ писал(а):

А сама б убила

ой насмешили девочки....
в холодильнике растаиваю и ничего, наоборот лучше получается...
мужей пожалейте....их беречь надо

Девчоночки - приветик!
Принесла хлебушка Бургундского,вот сколько раз его пеку,всегда удивляюсь его сильному аромату...что вкусный,то вкусный,но какой пахучиииий,с ума сойти!
Вот что-то в смеси 3 видов муки,молока и воды есть такое,что делает его таким вкусным!
Правда рвет его у меня периодически по одной стороне,хоть тресни:

Вроде бы так ровнехонько косичку в корзинку укладываю,вот такой уже расстоявшийся:

Думаю пар неравномерно хлеб обвалакивает,оттуда и разрыв только с одной стороны.
Но мягкииий!

Пекла двойную норму,часть теста сформовала багетами - на Маришкины соблазнилась,они у неё такие всегда красивущие и аппетитные!!!



Ой,я мельком пролистала,столько вкусного и красивого принесли,ой-е-ёй!!!
Счас только чайку попью ( муж настойчиво зовет,не хочет пить чай в одиночестве) и к вам приду опять.

cvetik66 писал(а):

Правда рвет

а мне нравится вкус хлеба на разрыве, когда свежий хрустят горбушки

cvetik66 писал(а):

Принесла хлебушка Бургундского

Светик привет . Какой красивенный , и коса такаааая ... А багеты - так вообще закачаешься . Я его тоже один раз пекла , у меня он и не очень вышел , но тоже такой вкусный был ...

cvetik66 писал(а):

Вот что-то в смеси 3 видов муки,молока и воды есть т

да да да!!! очень очень ЛЮ вкусный вкусный

cvetik66 писал(а):

Правда рвет его у меня периодически по одной стороне,хоть тресни:

а по мне красиво так!!!!

Viktorii@ писал(а):

А багеты - так вообще закачаешься .

я испекла получился, фото завтра ... и только кусочки уже целой не будет
пахнет и мягонький, даже в руки страшно взять!!!

Marishkaa25 писал(а):

В эти же дни готовлю куриные котлетки запечёные в дховке, в фарш обезжиренный товрог добавляю, никагог хлеба не надо+лук, чеснок специи, можно в томатной пасте протушить. Можно телятину в горшочке приготовить с луком, 2 часа в духовке- тает во рту

Мариш,ну ты всё такое вкусненькое готовишь,прям слюнки текут!

Viktorii@ писал(а):

А я сегодня всю ночь не спала - просыпалась от того , что по квартире вроде кто - то ходит . И так всю ночь . Я теперь как зомби

Может это муж был - днем сыроед,а ночью.........
Оладушки прелесть какие хорошенькие!

Гелинака писал(а):

Мой хлебец от Кати мультизлаковый

Галяяя! Красивый какой!!!
Как я его обожаю,в любимчиках у меня!

Гелинака писал(а):

и тортик, только не оч получился

Гелинака писал(а):

дак они же простые, там весь труд семечки чистить, так как чищеные мне горькие попались и теперь я сама чищу, ерунда всего оно кино только и усе

Галь,ты что сурьёзнаааа???
Героиня,не меньше,это ж надо столько семок начистить.

Гелинака писал(а):

этот так мой папа танцует когда булку видит

Так ты и мамочку заразила,ой как здоорово!
А у меня никто из родственников и знакомых не поддался пропаганде,только угощаю,сами не пекут...

Гелинака писал(а):

дЭвушки я вам принесла наглядно мой рацион на завтра

Ничего себе диета,так всё вкусно и красиво,я думала,что у вас порции масенькие и какая-нибудь трава!

Гелинака писал(а):

хлеб и сникерс, кофе

Про сникерс это шутка такая? объясни для тех,кто в танке...

Гелинака писал(а):

и еще папа сделал такую доску почета правая верхняя золотая

Ух тыыы,здорово как!
Молодец Ванюша!

Алла475 писал(а):

Вчера мне так никто и не ответил про Любительский хлеб от Сергея, из чего я сделала вывод, что его не пекли. Да, вот такая я умная, аж страшно

Я не пекла,но он такой соблазнительный,давно хочу!
Вообще у Сергея заварные очень хороши,но это ж время надо,вот сил наберусь и начну печь по очереди,у меня почти все его хлеба распечатаны,аж руки чешутся.

Viktorii@ писал(а):

Девчонки , я сделала . Валяюсь в шоке . Только немножко треснул , думаю мин . 10 расстойки ему не хватило . Вкусныыыый ...капец .

Витуськааа,молодчина какая! Мякиш прелесть,а пузатый какой!!!
Это ты в чугунке?

Viktorii@ писал(а):

Ну и форма не идеальная по низу - но для домашнего варианта меня очень и очень устраивает.

О! Еще одна перфекционистка!
У меня такое впечатление складывается,что тут одни перфекты собрались.

chili-lili писал(а):

Очищение организма. Кипятить 3 литра воды 10 минут.

Лилечка,а зачем кипятить?Это же мертвая вода...
Можно колодезной очищаться?
Спасибо за рецептик,попробую только позже,пока сердце укрепляю,боюсь рисковать,всё-таки такая нагрузка!

chili-lili писал(а):

Вчера пекла и варила немного перестоял хлеб на растойке, так как занята была.

Какой красивый хлеб получился Лиля!
Это по твоему рецепту? Творческий?
Ах какие пиццы вкуснющие,а мантыыыы,мммммм!!!

chili-lili писал(а):

сын-нельзя есть жир! сам варил грудку и рис на гарнир-правильно питается

Какая сейчас молодежь правильная,с молоду здоровье берегут!

КОЛЮЧКА писал(а):

сегодня пекла тыквенный на закваске от Светика... с небольшими отступлениями...

Молодец Иришка,красивущий получился!
Ты уже ржаные пекла? или я пропустила?

Алла475 писал(а):

Я с обещанным отчётом. Напоминаю, пекла заварной хлеб с заваркой по путю, с опарой, мука на 80% ржаная, остальная 2 сорт. Из добавок кориандр.

Отличные буханочки,Аллусик!
Они же не плоские,значит тесто всё же росло в формах!Как тебе вкус,сладковатый,кислинка есть?

chili-lili писал(а):

он у всех разный мой рецепт простой

Вкусный паштетик,хочу!

Viktorii@ писал(а):

А я сегодня пекла Светочкин Сдобный хлеб с закваской .

Какой высокий,потрясающий,прелесть!
Я что-то с ним не подружилась с первого раза,надо бы повторить.
А разрез какооой,мякусенький,кружевной!

Viktorii@ писал(а):

И один из хлебоедов

Это тот,что по ночам бродит!

chili-lili писал(а):

вот спекла по его просьбе на работу угощение девочки пойдет? не засмеют?

Очень красивый Лилечка,неси,не сомневайся!
Я поняла,что для тех,кто хлеб не печет,это вообще за гранью возможного...

chili-lili писал(а):

а мне нравится вкус хлеба на разрыве, когда свежий хрустят горбушки

Ой,про горбушки и не говори,мои дерутся за них,поэтому и спекла багетами,в них корочки много!

Viktorii@ писал(а):

Светик привет . Какой красивенный , и коса такаааая ... А багеты - так вообще

Привет Витуся,спасибки...я теперь красоте не так много значения придаю,главное,чтобы вкусно было.

Гелинака писал(а):

да да да!!! очень очень ЛЮ вкусный вкусный

Я с сеяной его пеку,мне вкуснее,чем с обдирной!

Гелинака писал(а):

я испекла получился, фото завтра ... и только кусочки уже целой не будет пахнет и мягонький, даже в руки страшно взять!!!

Свежий самый вкуснющий,правда?

Ну вроде бы все странички осилила,уфффффф.....

Гелинака писал(а):

я испекла получился, фото завтра ... и только кусочки уже целой не будет пахнет и мягонький, даже в руки страшно взять!!!

Давай хоть кусочки . Моего уже нету почти . Думала на два дня к чаю хлеб будет .

cvetik66 писал(а):

Может это муж был - днем сыроед,а ночью.........

Во блин . Точно . Надо проследить .

cvetik66 писал(а):

А у меня никто из родственников и знакомых не поддался пропаганде,

И на меня все смотрят как на полоумною .

cvetik66 писал(а):

Мякиш прелесть,а пузатый какой!!! Это ты в чугунке?

Спасибо , Светик . Ага , нарыла у себя в закромах чугунный казан . Вот опробовала . В принципе осталась довольна . Не очень ровный получается по окружности , но если не на показ - то очень даже все устраивает .

cvetik66 писал(а):

У меня такое впечатление складывается,что тут одни перфекты собрались.

Ото ж .

cvetik66 писал(а):

А разрез какооой,

Спасибо .

cvetik66 писал(а):

Это тот,что по ночам бродит!

cvetik66 писал(а):

Лилечка,а зачем кипятить?Это же мертвая вода... Можно колодезной очищаться? Спасибо за рецептик,попробую только позже,пока сердце укрепляю,боюсь рисковать,всё-таки такая нагрузка!

можно и не кипятить , если вода проверенная, а это рецепт для воды из крана
По сути та же клизма,но через рот
Если с сердцем проблемы нельзя делать такую процедуру!

cvetik66 писал(а):

Это по твоему рецепту? Творческий?

ну не знаю куда его отнести, пеку один вид еще на ржаной закваске с пшеничным высшим сортом , я называю Французом..

cvetik66 писал(а):

Я поняла,что для тех,кто хлеб не печет,это вообще за гранью возможного...

ура!!! учителя одобрили!

cvetik66 писал(а):

Принесла хлебушка Бургундского

Ой, какой Наверное вкуснючий

cvetik66 писал(а):

часть теста сформовала багетами

Не знаю, что и выбрать, то ли каравай, то ли багет? Заверните оба

Гелинака писал(а):

фото завтра ... и только кусочки уже

Что, не успела за фотиком сбегать? Сразу разорвали на выходе из духовки?

cvetik66 писал(а):

Может это муж был - днем сыроед,а ночью.........

cvetik66 писал(а):

Как тебе вкус,сладковатый,кислинка есть?

Я схара меньше положила, мёда тоже меньше, кислоты не заметила. Просто всё вместе очень вкусно получилось.

cvetik66 писал(а):

Я с сеяной его пеку,мне вкуснее,чем с обдирной!

У нас такого зверя в продаже нет А в некоторых рецептах сказано как отрезано "Только на сеяной муке, и баста".

Viktorii@ писал(а):

Думала на два дня к чаю хлеб будет .

Наивнаяяяя. Белый хлеб, да ещё такой мягкий, исчезает в мгновение ока.

Viktorii@ писал(а):

И на меня все смотрят как на полоумною

А на меня с лёгкой жалостью

Viktorii@ писал(а):

Ага , нарыла у себя в закромах чугунный казан .

А я и не поняла, вот что значит взгляд мастера! Вита, бумагу подкладывала?

Алла475 писал(а):

А на меня с лёгкой жалостью

Алла475 писал(а):

Вита, бумагу подкладывала?

Аллочка , делала все как в рецепте - расстойка в миске на бумаге , и потом вместе с бумагой - в казанок .

Viktorii@ писал(а):

и потом вместе с бумагой - в казанок .

и бумага в тесто в складки не впилась?
я ее оттуда ковырять замучилась, пришлось срезать всю почти горбушку

cvetik66 писал(а):

Галяяя! Красивый какой!!! Как я его обожаю,в любимчиках у меня!

Мне очень понравился. там вкус ржаной выраженный, такой для меня приятный, мои ели... понемногу вредители

cvetik66 писал(а):

Галь,ты что сурьёзнаааа???

ну да а чего такого? села и чищу, ну не за раз

cvetik66 писал(а):

Про сникерс это шутка такая? объясни для тех,кто в танке...

нет не шутка, по системе утром можно ВСЕ. я и конфетки и салатики с майонезом, ну ВСЕ

cvetik66 писал(а):

Я с сеяной его пеку,мне вкуснее,чем с обдирной!

мне Лена ее немного прислала, она у меня только для него!! и заказала мужину брату в Ижевск мне привести, он вот смотрел как на полоумную, муку еще возить. Убедила

Viktorii@ писал(а):

Давай хоть кусочки . Моего уже нету почти . Думала на два дня к чаю хлеб б

темно уж, не красиво будет, завтра.

Алла475 писал(а):

Что, не успела за фотиком сбегать? Сразу разорвали на выходе из духовки?

ага горячим резала не дали даже подостыть Маруся бульку требовала, дома только 1 кусочек зернового на день был

chili-lili писал(а):

и бумага в тесто не в складки не впилась?

Вот-вот!

Гелинака писал(а):

Мне очень понравился. там вкус ржаной выраженный, такой для меня приятный, мои ели... понемногу

Это про какой?
Галя, посмотрела сейчас на твою линеечку, у Вани с Машей дни рождения рядом, так интересно!

Алла475 писал(а):

Это про какой?

http://forum.say7.info/topic38552.html но Алла тебе может и мало ржаной тут будет, но оч вкусный, зерновые мне нравятся и муж любит Маришин больше всех хлебов

Алла475 писал(а):

Галя, посмотрела сейчас на твою линеечку, у Вани с Машей дни рождения рядом, так интересно!

ага в один день разница

Гелинака писал(а):

зерновые мне нравятся и муж любит

Видела такой рецептик Ржаные хлопья тоже добавляла? Я таких не встречала. Обойной муки у нас тоже нет, но можно отрубей в обдирную добавить, правильно я понимаю? Да, и цельнозерновой муки у нас тоже нет. Вспомнила, поэтому рецепт и не скопировала себе, слишком много "нет".

Гелинака писал(а):

ирин у тебя вид прямо как у этого торта!! http://forum.say7.info/topic59271.html красота( я про хлеб)

привет, Галин!!! спасибо за такое сравнение!!! приииятно слышать от уже почти аса в хлебопечении!!! муррр!!!