Сладкое увлечение

Валентин, с выздоровлением тебя!!!!! Торт- сердце, красивое, чувствуется шик и изящество. Твои завитки по бокам с ума меня сводят, так аккуратно ты их делаешь Да, три розы здорово смотрятся. Если бы надписи не было, то, второй вариант был бы здоровский тоже.
Ну, рыбак- дар речи потеряла от этого торта. Просто супер задумка. А рыбак- чел такой клевый получился Лягуха там тоже клевая сидит Расскажи, как елочки делал?

Valentin2011 писал(а):

штампами надавливал и просел верх

пока ты не обратил внимания, я даже и не заметила

Valentin2011 писал(а):

"Рыбак":

руки у тебя золотые, такой умница

Валентин, красотища!!! Розы хороши! Мне очень понравились камышики и рыбак в лодке)))).

Синяя фиалка Спасибо большое!
Татьяна.И. Танюша, спасибо тебе большое! Елочки — вырезал из зеленой мастики, посыпал сверху стружкой зеленой (она была мокрой— только покрасил ее поэтому и липла хорошо), дал высохнуть лежа. Приклеивал на шоколад, но не стояли— мастику очень тонко раскатал— подпирал сзади зубочистками!
чебосита Мерси!
77711 Спасибо!

Valentin2011 писал(а):

Елочки — вырезал из зеленой мастики, посыпал сверху стружкой зеленой (она была мокрой— только покрасил ее поэтому и липла хорошо), дал высохнуть лежа. Приклеивал на шоколад, но не стояли— мастику очень тонко раскатал— подпирал сзади зубочистками!

Очень здорово получились

Татьяна.И.
А у меня первый отказ от готового торта. Позвонили в воскресение и сказали что срочно нужен торт на вторник. Я обычно заказы принимаю за 2 недели. НУ и конечно же с предоплатою. А тут был интересный заказ - для девушки-байкерши и я решил взять. Сказали что в понедельник сделают предоплату. Я решил в воскресение сделать основу, чтобы было время в понедельник все слепить и выровнять и т.д. В понедельник мне позвонили и отказались от торта. Пришлось по-быстору украсить и отнести на работу - благо что сладкоежек там много.
Торт "Принцессы Диснея"

Рафаэлло

20/6см. 1,9кг

Valentin2011 писал(а):

А у меня первый отказ от готового торта.

Вот после третьего такого отказа,я наконец пересилила себя и стала через предоплату работать! И то теперь сижу счастливая. У меня куклы не пропадут! Все познается в сравнение!

Валентин!!!! Не расстраивайся! За то я думаю все девушки на работе ТАК были рады отказу!

Торт очень нежный!!!

Valentin2011 писал(а):

А у меня первый отказ от готового торта.

Вот люди, бывают же такие.....

tatohka писал(а):

Вот после третьего такого отказа,я наконец пересилила себя и стала через предоплату работать

Я тоже только с предоплатой работаю, и неважно, как и когда они будут до меня добираться( некоторые заказы из соседнего города), если людям действительно нужен торт- они несмотря ни на что приедут.
А украсил очень здорово, торт- сама нежность, очень красивый и аккуратный , на работе, наверное, все в восторге от твоих тортиков . Смотри, избалуешь сотрудниц

Татьяна.И. писал(а):

Я тоже только с предоплатой работаю, и неважно, как и когда они будут до меня добираться( некоторые заказы из соседнего города), если людям действительно нужен торт- они несмотря ни на что приедут

Я на Сберкарту.Сбербанк есть в любом городе

Татьяна.И. писал(а):

А украсил очень здорово, торт- сама нежность, очень красивый и аккуратный , на работе, наверное, все в восторге от твоих тортиков . Смотри, избалуешь сотрудниц

Вот и я про тоже! Они потом кулачки будут держать , что бы раз в месяц от торта отказывались!

Валентин, тортик - класс! Нежный-нежный!!!
Внутри - "Рафаэлло"? Правильно я понимаю?
А про то, что не забрали - не переживай!

tatohka спасибо ! Я сильно не расстроился— чувствовал что может не выйдет, просто я придумал интересный торт с гонщицей на мотоцикле и мне захотелось его сделать!
Татьяна.И. Спасибо большое! И за советы!
77711 Спасибо! Да, это Рафаэлло от Наташи.

Валь - рыбак отпадной такой, класс!!! Вот ты натрудил, столько "сотворил", молодчина . Сердечко красивое и совсем не видно где продавлено. Принцессы замечательные, разбалуешь своих коллег.

Ольча78 Ольга, спасибо тебе большое!
Скажи как там твоя картинка? Получилось нарисовать? Интересно посмотреть!
Ой! Я их уже давно разбаловал! Магазинные торты уже не могут кушать!

Классный тортик, Валентин! Очень нежный и наверное вкусный? По какому рецепту делал?

Аня B. Спасибо! Рецепт: http://forum.say7.info/topic33418.html
Только я крем другой делал.

Valentin2011 Везёт твоим девушкам!
Вкусно , красиво , да ещё мужчиной приготовлено. Разрезик вкусненький

Дворянка Ирина, спасибо!

Валентин, а вот и мой фотоотчет, только не смейся сильно громко ладно? http://forum.say7.info/post3412442.html#3412442

Valentin2011 писал(а):

У мня безе вышло! Правда сушил его 2 часа при 150С. И потом еще спрятал в шоколаде.

я тоже планирую на выходные сделать моцарт под мастичным украшением. совершенно недавно попала на этот сайт и мне кажется я пропала. теперь только и думаю какой торт сейчас делать какой потом и так в очередь иих и составляю. Прошу вас поделитесь опытом. Подскажите пожалуйста что значит спрятал в шоколаде? и еще вопрос если можно, а между тортом и мастикой какую прослойку вы использовали?

Valentin2011 писал(а):

я потом нашел очень класный рецепт с нежным пудинговым творожным тестом и теперь использую только его :

а можно узнать этот рецепт? мой муж обожает творожный торт но я никак не могу найти подходящий рецепт

Valentin2011 писал(а):

И еще в следующий раз буду делать мус в соотношении 1:2.

а что 1 и что 2 этоя опять все про моцарт вас мучаю

Ольча78 для первой очень даже неплохо ! Я не понял зачем серым цветом разтушевала. Наверное хотела сделать тень?
Лизавета1 Давай на "ты"!
На три коржа из безе я беру 150 грамм темного шоколада. Растапливаю на водяной бане и перемазываю коржи шоколадом, и в холодильник. Таким образом они в торте нее размокают и остаются хрустящими!
Сперва выравниваю торт картошкой, потом ганашем.
Пудинг очень нежный и вкусный — как только немного будет времени постараюсь добавить рецепт.
Мусс = шоколад: сливки— 1:2

Валентин - да я немножко напартачила на мастике , ну и решила грешки растушеванной краской прикрыть , как на фотке, там тоже фон серый. Короче выкрутилась.

Valentin2011 писал(а):

Давай на "ты

отлично , давай.
спасибо за разьяснения. обязательно воспользуюсь советами. Вот только сами коржи у меня сегодня не получились. Ну не умею я делать безе. Это моя не первая попытка уже, не единыжды я порывалась сделать безе и результат всегда один и тот же. Причину никак не могу найти. Надежды я не теряю, но так хотелось чтобы именно сегодня получилось. делаю моцарт для своих родных и так хотелось их побаловать.

Valentin2011 писал(а):

как только немного будет времени постараюсь добавить рецепт.

ок жду с нетерпением.

Valentin2011 писал(а):

Сперва выравниваю торт картошкой

извини меня тупую торты я конечно иногда пекла но с кааартошкой в первый раз слышу. или я что-то непоняла. разьясни мне недалекой как сочетается торт и картошка? если что-то не так спрашиваю уж прости, я новичек в сладких делах

Лизавета1 Картошка — это такой крем для выравнивания торта. Все его делают на глаз. Я опытным путем для себя определил такое соотношение составляющих: 200 грамм масла, 100 грамм Варенки, 70 грамм бисквита.
А тупой себя нельзя называть! Все мы с чего то начинаем! И я тоже всех здесь спрашивал и задавал простые вопросы и продолжаю задавать!
Я конечно не большой профи пока по безе — пару раз только вышло, но б буду рад помочь тебе. Что у тебя не так вышло?

Валентин, такой нежненький тортик.............ммм...................У меня была ситуация, когда тортик не забрали, так муж мне сказал......:"..............Слава Богу....... неужели жена МНЕ тортик испекла..........." в итоге никто не расстроился С наступающим

Kseshka писал(а):

У меня была ситуация, когда тортик не забрали, так муж мне сказал......:"..............Слава Богу....... неужели жена МНЕ тортик испекла..........."

Класс!

Valentin2011 писал(а):

Я опытным путем для себя определил такое соотношение составляющих: 200 грамм масла, 100 грамм Варенки, 70 грамм бисквита.

Наконец-то я пропорции вычитала, а то тоже никак не определюсь. Спасибо, Валентин!