Тортик «Шоколад на кипятке»

Девочки, приготовила сегодня тортик, в духовке сначала так хорошо поднялся, а когда остыл, почему то опустился. Из-за чего это может быть? И еще когда разрезала его на 2 части, прилипал, внутри влажноватый, хотя когда протыкала спичкой, был готов. Я здесь читала, что он и должен быть такой, но по вашим фото, он кажется более рассыпчатым. Подскажите пожалуйста
Сейчас настаивается в холодильнике. Фото выложу позже

Вот что у меня получилось





Крем сметанный с кусочками ананасов.

*Minnie*
Анют, бисквит должен быть рассыпчатым и воздушным таким , а влажным его называют потому что он не сухой на вкус и очень нежный А сколько по времени выпекали и при какой t. ?

Ocean писал(а):

*Minnie* Анют, бисквит должен быть рассыпчатым и воздушным таким , а влажным его называют потому что он не сухой на вкус и очень нежный А сколько по времени выпекали и при какой t. ?

Выпекала при t= 180, 35 минут, протыкала спичкой, не прилипала, и еще минут 10 он у меня в духовке стоял, после того, как выключила.
Не понимаю, что же такое

*Minnie* писал(а):

Выпекала при t= 180, 35 минут

может увеличить время выпечки до 50 мин

Ocean писал(а):

может увеличить время выпечки до 50 мин

Да, может быть и надо было, но уже поздно Прям расстроилась На вкус получился вкусный, но чувствуется, будто липкий чуть чуть. Думаю, что никто его и не будет есть
А то, что осел, могло быть из-за того, что не до конца пропекся?

*Minnie* писал(а):

надо было, но уже поздно

значит в другой раз точно получится

*Minnie* писал(а):

Думаю, что никто его и не будет есть

будут

*Minnie* писал(а):

А то, что осел, могло быть из-за того, что не до конца пропекся?

вполне яйца хорошо были взбиты?

Да, яйца и в целом все тесто, взбивала хорошо.
Анют, спасибо тебе за ответы, а то я уже и не знала, что думать
В след. раз если и решусь его делать, буду печь дольше.

СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! Торт просто супер!!! Нет слов, одни эмоции !!!

спасибо за рецепт! очень просто и вкусно! получился сразу - без проблем. пекла на протвене, один большой квадратный корж, потом разрезала на четыре части и сложила. крем заварной с этого сайта - объедение!
вот кусочек остался

Торт совсем не получился,зря потраченный вечер и ужасное разочарование-дети ждали его!припекся к протвиню,хотя я его обильно смазала,развалился, когда вынимала,наверное потому,что не остыл...??жаль что это не было указано в рецепте.Заварной крем совсем не подошел-получилось жутко сладкущее нечто.Возможно попробую еще раз.

А у меня все получилось с первого раза, я переживала что неполучится как у некоторых девочек...пекла из 2х стаканов муки, под низ поставила тару с водичкой и пекла минут 60 в круглой форме диаметром 26...все пропеклось, торт был очень вкусный!!!!!шоколадный!!!и мокрый!!!!класс! Я буду делать еще)))Спасибо за рецепт...
п.с. и выход очень большой))

Делала в очередной раз, конечно же, получилось, попробовала украсить Шоколентой от Замиры.
СПАСИБО за рецепт.!

Делала ваш тортик в виде высокого кекса, результат превзашел все ожидания!!!! Мой муж просто обожает все шоколадное, думала удивить его, и все получилось просто класс!!!! Делала его в круглой форме, диаметр 24 см, в духовку ставила водичку (часто так делаю), все прекрасно пропеклось и поднялось!!! Был оооочень высокий и оооочень вкусный, и много!!!!! Спасибо огромное за рецепт!!! Теперь буду делать полноценный торт!

Подскажите кто пек уже сколько высота получается в круглой форме и сколько на противне. Завтра печь торт на ДР сестре, а выбрать не могу квадратный или круглый делать.

если высокий будет корж в круглой форме , можно разрезать и прослоить кремом, а если печь на протвине, то тоже нарезать лист коржа на 4 части и собрать как торт. Я пекла в форме прямоугольной разм. 25 на 30 см, высотой получался 5-7 см., тоже разрезала на 3 коржа.

Большое спасибо за рецепт! торт получился вкусный, сочный! Пекла в круглой форме диаметр 26 см. Тесто разделила на 2 части, получилось два коржа, в готовом виде см 8-10

Какой раз подряд пеку шоколад на кипятке - всегда супер!
Вот он после выпечки, пекла на противне 30 минут.



И в форме тортика к домашнему чаепитию. Внутри крем сметана+ варёнка и чернослив.



Спасибо!!!

Алеksa писал(а):

тортика к домашнему чаепитию. Внутри крем сметана+ варёнка и чернослив.

Привет Раисса извините я немного не понела вы берете соду и разрехлитель или что то одно из них вед унас сода и бакпулвер одно и тоже помогите зарание спасибо за ответ

делала его уже 2 раза (в том числе на мой д.р.). Для стандартного торта беру половину порции. Делала и с заварным кремом и с творожным суфле. Коржи получаются очень воздушные, пушистые. Пропитываются легко. Мне кажется, что к нему подойдет любой крем и любая начинка

Спасибо, большущее за рецепт.
Не совсем удался, мне кажется у всех пышнее, делала в силиконой форме 6 кексиков и в стеклянной форме 35х25
В тесто добавила 1 стол ложки разрыхлителя, может мало или лучше соду?
Прослоила лимонным курдом от Марии http://forum.say7.info/topic20955.html отличное сочетание (имхо для меня))
Буду бица до победного, съедят это...начну ваять новый шоколадный тортик)))
зы: думаю, удача недалеко)

Aseta писал(а):

В тесто добавила 1 стол ложки разрыхлителя, может мало или лучше соду?

лучше соду и взбивайте отдельно белки и желтки, белки добавьте после кипятка..я выше в посте писала на стр 45

Спасибо за ваш универсальный рецепт вкуснючего тортика! Он такой вкусный, что его и просто так одно удовольствие есть! Делала и на протвине, и в круглых разъемных формах, всегда хорошо получается. Пеку только с разрыхлителем. Один раз делала с шоколадным кремом (очень понравилось), и один раз пропитывала коржи вишневым компотом и промазывала сметанным кремом с вишней без косточек. Мне показалась пропитка совсем лишней, тортик и так не сухой выходит. Но гости все равно были в восторге. Абсолютно точно буду делать еще. Я его даже для моей подруги из Австралии на английский переводила, так что ваш рецепт теперь даже там готовить будут!

два раза не очень торт вышел... один раз в духовке, пол порции выпекала минут 30, но потом сразу вынула... осел, где-то читала, что лучше если он будет остывать прям в духовке с открытой дверцей. В результате малюююсенькие, еле заметные поры, почти как монолитный, от этого ощущение что липкий.
Во 2й раз в свч.разрыхлитель не добавляла, а заменила его на тоже кол-во соды, в результате немного есть запах...Поры чуть больше, чем у экземпляра из духовки, такое же ощущение что липкий.
В 1ый раз как по местному рецепту яйца взбивала, во 2 - размешала просто с сухими ингредиентами (видела какое-то импортное видео как делать этот торт, там просто венчиком все перемешивают)

Судя по результатам, одинаковые какие-то ошибки у меня, может кто подскажет что делаю не так? Так хочется воздушный вкусный торт.

Крем в первый раз делала с манкой, в 2й сметанный, сметанный - болльше подходит ИМХО,