Мастика на сгущенке

Классная мастика!С ней очень приятно работать,она как пластелин принимает любую форму.Высиавляю свой первый торт обтянутый мастикой


И кусочек:




В разрезе видно,что мастику я тонко раскатала,в следующий раз сделаю толще и будет намного красивее

@нн@2009
тортик ням-ням, выглядит очень аппетитно. А раскатала ты мастику очень даже хорошо. Лучше на самом деле тоньще, чем толще), главное, чтобы не рвалась.
У тебя получилось просто идеально

Ой Кариночка спасибо огромное за рецепт, а то у нас нигде не продают эти Маршмелоу, а так хотелось попробовать сделать что-нибудь из мастики...мне очень понравилось я делала первый раз, и у меня отлично получилось...вот только хотела спросить как ее правильно красить и какими лучше красителями?

Ангел.
Анжелика, красить можно как пищевыми готовыми красками (бывают жидкие и сухие), так и разными натуральными красками, к примеру свекольный сок - красный или розовый, в зависимости от концентрации, морковный сок - желтый, оранжевый, возможно даже малиновый сок, шоколадный цвет можно получить за счет какао порошка и так далее. Просто будь осторожна добавляя такие жидкие красители, поскольку мастика в таком случае потребует больше сухих ингредиентов. И еще, легче красить мастику в самом начале ее приготовления, т.е. саму сгущенку. Уже в готовом виде мастику будет труднее красить, но возможно

ой спасибо большое!!! Не могу найти у нас нигде красителей, в магазинах появляются только перед пасхой((( Буду пробовать натуральными))))

Огромное спасибо!!! Очень легко работать с этой мастикой! Но я немного помучилась с сухими красителями, приходилось их разводить в небольшом количестве жидкости... И вот отсюда у меня вопрос : У меня мастика (розочки, листики и само покрытие) уже будучи на столе стало , так сказать , таять... Стало мокрое ... влажное... даже немного жидкое.... Форму совсем не потеряло , не успело ( все съели) , но мне кажется что оно бы начало течь, если бы еще чуточку дольше постояло.... Вот я думаю, может потому что я в жидкости краситель растворяла... Жидкость пробовала разную, на всякий случай . В одном цвете была капелька молока, в другом капелька воды и в третьем - водка.... А в итоге все три цвета вели себя одинаково..... Подскажите что не так сделала... или все так и должно быть.... Заранее спасибо!!!!

девочки,спасайте!!!уж простите,если это уже обсуждалось,просто нет времени искать!!! всего накупила,даже нашла в это время года красители ))) НО!!!! сделала 5ст.л. молока, 3ст.л. крахмала,2ст.л сахара и 3 ст.л. ссгущенки иииииииии!!!! мама дорогая!!!! все на руках,сами понимаете, склеенными руками ничего досыпать уже не смогла :"((( что я сделала неправильно???!!!оно ж не должно быть ТАКИМ липким.пришлось мыть руки (а такая вкуснотищаааа!!!)) вот смотрю сейчас на остаточки - подзасохли, но ведь кататься все равно не будут. уж простите за панику и смешные вопросы - делаю первый раз,у дочки скоро дэ.рэ,хотела навостриться и сделать самой тортик с покрытием..

Светик_396
Света, я могу лишь предположить, что причина в возможно высоком проценте влажности. Можно в следующий раз больше сухих ингредиентов положить. У меня такого никогда не было

alinahill
Алиночка, вы изменили рецепт полностью, к тому же сахара здесь не требуется вообще. Посмотрите рецепт внимательнее.

Karina, спасибо за рецепт!!! Мастика получилась лучше и вкуснее, чем из мармышек!!!!! СУПЕРРРРРРР!!!!!!!!!!! Работать с ней-одно удовольствие!!!! А вкусная, ммммм!
Фотоотчет:

Анастасия Сергеевна.
Ну и тортик.. Супер!!! Настя, ты молодец

Девочки я вами так горжусь! И подумать не могла, что рецепт найдет столько отзывов. Спасибо всем вам

Спасибочки, Karina, за рецепт мастики!!!
Правда, чтобы она не крошилась добавляла лимонный сок по совету, который дала raisa!
Мастика очень вкусняцкая, дети розочки разобрали в один момент"

Аня, а не поделитесь сколько чего надо было брать, чтобы получилось так много мастики? Я тоже хотела весь торт обернуть, но, хоть и взяла двойную порцию рецепта Карины, всё равно решила сделать только украшения...

Девочки, а вот и мой "тренировочный" тортик!
Торопилась мастикой обтянуть, поэтому с кремом не заморачивалась и просто обмазала медовый торт вареной сгущенкой. Просвечивает, но это не страшно!.
Розовый цвет сначала пыталась получить клюквой, но не вышло, спасла свекла!

Спасибо!!!

девочки, спасибо за рецептик пробовала мармышковую мастику, получилась у меня резина... теперь буду пробовать эту, тем более что молока сухого у меня завались (в молочной кухне на ребенка получаю, а он на отрез отказывается его пить) пеку теперь на нем пирожки да блинчики, кашки варю, теперь вот еще и мастику попробую. очень надеюсь что получится

Девочки подскажите, можно ли эту мастику покрасить сиропами? а то у нас не продаются красители!

Девочки, вчера сделала свою первую мастику из сгущенки, все вышло просто замечательно хочу поделиться с вами своей первой розочкой (не судите строго, понимаю что ваши работы по сравнению с моей бедолагой как небоскребы ) ну просто очень хочется поделиться своей маленькой победой

Jenushechka
Хороший цвет получился

swetikus
Сиропами - не знаю, но подкрашивать можно свежевыжатым соком к примеру свеклы, моркови, ягод всяких, а также с помощью какао порошка или разновидностями сгущенки - кофейная, вареная и т.д.

*КАПЕЛЬКА*
Розочка получилась очень нежная. Молодец

Karina

Karina писал(а):

Розочка получилась очень нежная. Молодец

спасибо большое. я очень старалась
а это, то что у меня получилось. Мой первый, пробный тортик

Светик_396
А какой крем использовали под мастику? Может в нем все дело? Мастика на разных кремах ведет себя по-разному. @нн@2009
Анастасия Сергеевна.
Jenushechka
*КАПЕЛЬКА*
Девочки, хорошее начало!

Девочки, миленькие, у меня с мастикой что-то не то творится, я сегодня покрывала большой тортище, но мастика у меня получилась твердая-предвердая, я ее еле вымесила, подкрасила я ее жидким пищевым красителем. Когда раскатывала и на торт наносила, она у меня прям рвалась и трескалась, особенно по краям, в общем совсем не эластичная!! Тоже самое было и с непокрашенной мастикой! Сгущенку добавляла, но не помогало.
НО, потом мне понадобился розовый цвет и я подкрасила свеклой - и мастика стала неузнаваемой, прям как пластилин,ну очень эластичная, идеал!
И я не понимаю как это так! Я конечно же из ситуации вышла, все трещины цветочками закрыла (Отчитаюсь чуть позже), но хочется все же иначе!
Жду помощи!!!

Jenushechka
Женечка, а может нужно было попробовать сока лимона добавить? мне это очень помогло. я сухой краситель разводила в нескольких каплях лимонного сока. мастика еще эластичнее становилась.

Карина, скажите, пожалуйста,а мастику нужно сразу использовать или какое-то времени нужно подержать в холодильнике? И сколько она может храниться в холодильнике? Спасибо!

loranas

loranas писал(а):

мастику нужно сразу использовать или какое-то времени нужно подержать в холодильнике? И сколько она может храниться в холодильнике?

надеюсь, вы не против, если я вам отвечу. я пепрвую розочку слепила сразу после замеса, но после холодильника мастика стала более эластичной. У меня мастика лежит в холодильнике уже около недели, и хуже она не стала, периодически достаю, что-то леплю, подкрашиваю, ни каких проблем, мастиа ведет себя отлично. В холодильнике она хранится обязательно в пищевой пленке

Надежда, спасибо огромное, что ответили!!! Я хочу попробовать сделать мастику впервые и уже неделю с духом собираюсь . Мне ваш ответ очень поможет, ещё раз спасибо!

loranas
Мастику нужно использовать сразу после приготовления, в холодильнике она может затвердеть, но можно попробовать подержать несколько секунд в СВЧ.

Карина, спасибо за рецепт и за ответ! Все компоненты доступны очень. Обязательно решусь-таки и начну с неё