«Творчество» ....... новое

Всем привет! вернувшись из отпуска и набравшись сил,собралась духом (а вернее фотками и запасом коментариев) и наконец-то решилась на отдельную темку
некоторые свои фантазии с мастикой,белковой глазурью и шоколадом на этом сайтике появлялись в разных темках,здесь все собрано в одно целое,но пока не завершенное
Итак, начнем....
Мой самый первый .......

На самом деле первым был Наполеон от Валентины http://forum.say7.info/topic3191.html мммм,до сих пор при одном упоминании слюнки бегут
А этот торт по рецепту Настиного "Визита" http://www.say7.info/cook/recipe/417-Tort-Vizit.html
верхний слой мастики был немного тонковат,но многие даже не поверили,что все своими руками
Начало положено,едем дальше

Это "рыжая Галинка" от Ольги Имбирь http://forum.say7.info/topic4419.html
Вкусный необычный тортик,самое главное оооочень большой получается для большой компании,как обычно бывает у меня, самое то
и разрезик


Вот меня уже засосало,холодильник полон готовой мастики и я принялась за белковую глазурь,спасибо большое за поддержку Ольге olga68 за ней конечно мне не угнаться,но я стараюсь, и Любовь Пасечная всегда рядом
к сожалению белковая глазурь получилась тонковатой и поэтому она была использована как вторсырьё для украшения боков,например как в этом торте яйчница по идейке которую подала Svetlana K.


После глазури меня понесло........
Остановилась на шоколаде,вот результат

да,да,да только бабочки и уцелели,остальной эксперимент с шоколадом был съеден благополучно моей сестрой-помошницей
а вот все это уже результат ,имею ввиду на суд посторонних,а не родных,торт на работу в честь предстоящего отпуска



здесь было использовано все ,что попадалось под руку,остатки от глазури,от шоколадных завитушек,от мастики
А потом у брата был юбилей 30-летие
Уже не помню на каких просторах инета взяла эту идею,да простит меня автор,но она как-то сразу в голову пришла,когда зашла речь о смысле торта для моего любимого братишки

Трорт Наполеон от Валентины,помню получилось аж 17 коржей!!!
а перец из мастики,внутри него крошка с кремом, надпись делала сестра шоколадной крошкой разноцветной

а потом от него остались рожки да ножки


А вот этот

просто бисквитный корж,пропитанный сиропом и экспериментный крем ,уже готовый в коробочке,покупала в пекарском магазине,пыталась изобразить из него розочки насадкой,а получились просто комочки крема цыфорки из белого шоколада что-то огромные получились-да да люблю я беый шоколад,бабочки из серии экспериментов с темным шоколадом

ах да совсем забыла,я же тогда еще экспериментировала шахматный вариант коржей..


А вот этот один из последних-племяннику на День рождения, только пока он гостей ждал,выковырял бусинку сладкую из глазика,пришлось разноцветной крошкой засыпать

пока все,но скоро будет продолжение......

что-то после описания всего это,подумываю переименовать темку в "Мои эксперименты"

skapri
Оксана, красотища неописуемая!!!!!! Отпад!!! Умничка!!!

Ольга очень рада,что понравилось,буду стараться,тем более,что в это есть ваше (пусть и косвенное) участие

skapri

Оксана молодчинка Теперь с новыми силами и конечно новыми идейками ждём следующии тортики

skapri интересненько. Особенно удался ПЕРЧИК! Молодчинка!

skapri
Очень здорово!!
Мне идейка с перцем понравилась
скоро у братика ДР, он как раз под "перцы" подходит
если не трудно кинь в личку (или в темке) как форму перчику придавала

лаврушка-Танечка я тоже с большим удовольствием посмотрела твои новые творения-заливное только чего стоит!!!!
Анечка спасибо большое за теплые отзывы,хотя на этом фоуме ничего другого и не ожидала


з.ы. критику тоже принимаю.....

Брусничка спасибо покажешь потом свой перчек?
ооо,вижу перчик всем пришелся по душе
делала просто,на сколько хватило фантазии,фоток нет....простите поганку
рассказываю буквально на пальцах
оставались крошки от торта,я смешала их с маслянным кремом (сгушенка+масло) из этой "кашицы" сформировала продолговатой формы перец, положила его ненеадолго в морозилку
раскатала предварительно окрашенную мастику в пласт,получился он полукруг,полуовал,главное,чтоб был в два раза больше сформированного перчика, и толщиной пласт не меньше (а лучше больше) 0,5 см
обернула уже застывшый "полуфабрикат" из морозилки,зашипнула по шву,лишнее в утиль,теперь палочкой с тупым концом,(у меня стэки для лепки) провести повдоль ,придавая прожилки нашему перчику
а плодоножку из зеленого кусочка мастики вырезала прямо ножом фигурку с острыми краями,типа семиугольной звезды,из кусочка отдельного скатала колбаску,зубочисткой на одном конце сделала крест накрест углубления и капелькой водички приклеила к уже готовой "сеимугольной звезде",а потом все это творение к перчику ,изогнула и на тортик сверху,вот и все
писала столько же сколько и делала наверное ууууух,в следующий раз лучше уж фотки выставлю

Красотища какая!!! Мне до тебя еще трудиться и трудиться!!! Спасибо за идеи!!! Перчик прелесть, наверняка брату очень понравился!!!

skapri
Спасибки! как раз то, что меня интересовало
Когда сделаю, конечно выставлю отчетик

Торты - красавцы
Классная работа
skapri-Тёзка
Жду ещё тортиков

skapri УМНИЧКА!!!
Тортики заглядение!!
КРАСОТА

Да, уж, Ксюша, молодчинка Очень красиво

Оксана, а ты не могла бы показать и рассказать, как сделать бабочек из шоколада, мне они очень понравились Буду благодарна!

Tatjana Dick спасибо,брату понравился перчик,торт был большой,дуьала до перца доберутся в самую последнюю очередь,оказалось ошиблась,его разделали сразу же как только появился на столе перцееды!!!
бабочек покажу,только не сегодня,сегодня я на работе,залью вечером,сфоткаю и завтра все будет ок?
если хочешь их делать,можешь запастись шоколадом любым,маслом или маргарином грамм 50, пергамент-лист,пекарский кулек или шприц,или плотный полиэтиленовый пакет,книга
а завтра уже покажу как этим всем пользоваться
Брусничка буду с нетерпением ждать твоего,я хотела сначала просто "зайца из плэйбоя " эмблемку тобишь прикрепить на тортик,но лучше смотрелось бы если апликация белая на торте с глазурью,а у меня был светлый кремовый крем,простите за каламбур,поэтому перчек был в самый раз
Оксана К нуууу тезке вообще отдельное спасибо!!!
большинство ваших тортиков и навевало на меня то чувство,кторое помогает творить вкусняшку
книжка на крестины просто шедевр-мне до этого еще далековато....
Natalochka оч приятно от вас такие слова,только от вас я ждала может какой-то мягкой критики ,ваши торты это уже класс профи ,побольше выставляйте фото с вашими творениями
MiLena Леночка спасибо ,стараюсь,и буду стараться пока получаю от этого удовольствие

skapri писал(а):

Natalochka оч приятно от вас такие слова,только от вас я ждала может какой-то мягкой критики ,ваши торты это уже класс профи ,побольше выставляйте фото с вашими творениями

Оксаночка я всегда ценю работу других.
Я сидела с кружкой коффа и облизывалась так хотелось кусочка твоего тортика. Все тортики просто в рот лезут ЯММММ.....
Молодец и побольше выстовляй свою работу. Фантазия у тебя есть и это просто супер!!!!

Оксаночка, полностью присоединяюсь к комментариям девочек.
Ты умничка!!! Фантазия у тебя очень хорошая, желание делать торты тоже большое, руки трудолюбивые!!! Остаётся чаще нас радовать твоими произведениями!!! Желаю творческих удачь!!!

skapri писал(а):

завтра уже покажу как этим всем пользоваться

Буду с нетерпением ждать!!! Спасибо!

"бабочки из серии экспериментов с темным шоколадом ",
интересно как делаютс бабочки? хотелось бы узнать...

ок,вот и про бабочек!!!
эта идея была у ОЛЬГИ,только кажется с белковым кремом!!! olga68!!! ей БОЛЬШОЕ спасибо!!!! приготовить лист пергамента или пекарской бумаги,согнуть,чтоб четко был изгиб,расправить
растопить шоколад на паровой бане ,добавив в него масла "на глазок" ГР.30 и ст.ложку воды
уменя сегодня темный

все хорошенько помешивать,чтоб все компоненты превратились в однородную бес комочков массу
затем эту массу выкладываем в полиэтиленовый пакет,либо в пекарский кулек,либо в самодельный,срезаем небольшой кончик,от среза будет завиесть толщина выдавливаемых линий,поэтому чем толще,тем прочнее,но чем тоньше,тем красивее,необходимо найти золотую середину,чтобы было и прочно и красиво
и выдавливаем на пергамент красоту из этого кулечка с растопленным шоколадом



иногда,когда есть время и бурлит фантазия я делаю предварительные наброски на кальке бабочки,но в этот раз не было ни того,ни другого,поэтому рисовалаа произвольным силуэтом,так сказать "по памяти "



вот такие получились фигурки



а вот теперь нам необходима книга,потому что сохнуть фигурки будут именно на ней. Разворачиваем так,чтоб листы из стороны в сторону не перелистывались, в полуоткрытом состоянии,я к одной половинке приставляю чайник например



и ждем теперь когда фигурки эти "схватятся",а потом в морозилку до полного заствания,ну а потом на готовое изделие,вот и все

Ljubovj Pasecnaja рада очень вас видеть,спасибо, приятно,что вам понравилось

skapri-Тёзка
Спасибо за описание и показ шоколадных украшений !!!!

skapri писал(а):

вот и про бабочек!!!

Огромное спасибо за описание!!! Оказывается это так просто!!!

Привет Тезка! спасибо,что не оставила без внимания
Татьяна,все оч просто,стоит только захотеть
скажу по секрету у меня теперь порывы к масляному крему,насмотрелась Диночкиной красоты и ооооочень хочу попробовать соорудить кактус в горшке.....
может кто-нить подскажет как это творить, попытаюсь конечно сама, но от помощи не откажусь и буду премного благодарна

продолжение....
Это первый тортик на оч большую компанию (около сорока человек,у подружки был ДР - 30-летие)
Нижний ярус три бисквита-между первым и вторым сметанное суфле,между вторым и третим сливки с абрикосами, верхний ярус - четыре тоненьких коржа черемуховых,пропитанных сиропом и сметанным кремом, верх из сливок декор ап



А эта рубашечка по размеру моему дядюшке