Белорусская хала

Сообщение Автор
 
29 Мар 2013 13:32

Распечатать сообщение
cvetik66 писал(а):
А ты сама что же не кушаешь?

Светик, привет! Rose Rose Rose Как я рада, что ты вернулась! Сейчас побегу в болталку читать новости Romashki Светочка, спасибо за все похвалы give_heart
Я сама одну краюшку тоже скушала Embarassed Она безумно вкусная, я могу впасть в раж и не остановиться girl_haha Embarassed Rose Забыла написать, что коса была длиннее, на фото уже нет одного края Wink
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
29 Мар 2013 14:05

Распечатать сообщение
loranas писал(а):
Забыла написать, что коса была длиннее, на фото уже нет одного края

А я и не заметила! girl_haha
loranas писал(а):
Я сама одну краюшку тоже скушала Она безумно вкусная, я могу впасть в раж и не остановиться

Ну и на здоровье,она же почти несдобная! Wink praising
loranas писал(а):
Как я рада, что ты вернулась! Сейчас побегу в болталку читать новости

Я тоже рада,что вернулась,всё же большой город не для меня,отвыкла я от городского шума,суеты,грязи и смога! Yahoo!
Дома таак хорошо,хоть выспалась сегодня! girl_in_love
cvetik66

Светлана

53 года
Беларусь

cvetik66Мои рецепты
 
02 Апр 2013 12:33

Распечатать сообщение
Светик,привет!
Большое тебе спасибо за то,что принесла рецепт Люды на форум..действительно,просто воздушная и пуховая эта хала выпекается...Делала ее уже несколько раз,но вот последнюю только решилась отправить тебе
Фото

У меня всегда приоритетом была хала по Райнхарту,но рецепт этой чудесницы все затмил..теперь подсела на нее..думаю,что надолго...
Фото
polj

Tatjana


Вильнюс,Литва

poljМои рецепты
 
02 Апр 2013 22:55

Распечатать сообщение
polj писал(а):
Светик,привет!

Привет Танюша,давненько ты к нам не заглядывала! air_kiss friends
Вышиваешь наверное? Wink
polj писал(а):
Большое тебе спасибо за то,что принесла рецепт Люды на форум..действительно,просто воздушная и пуховая эта хала выпекается..

На здоровье,я сама не ожидала,что она такой вкусной окажется! Rose
polj писал(а):
Делала ее уже несколько раз,но вот последнюю только решилась отправить тебе

Красавишна какая получилась,плетение прелесть,корочка румяная,мякиш пух просто! wacko1 girl_claping girl_claping girl_claping girl_in_love
polj писал(а):
У меня всегда приоритетом была хала по Райнхарту,но рецепт этой чудесницы все затмил..теперь подсела на нее..думаю,что надолго...

И не говори,мы тоже подсели,только её сейчас и пеку,даже отварчик картофельный в холодильнике стоит про запас! nyam2 girl_haha
Кстати - сколько ты отвара брала?
Насколько я знаю,ваша мука намного суше.
Спасибо тебе за такую красоту! give_heart Rose friends
cvetik66

Светлана

53 года
Беларусь

cvetik66Мои рецепты
 
06 Апр 2013 22:10

Распечатать сообщение
cvetik66 писал(а):
даже отварчик картофельный в холодильнике стоит про запас!

И у меня тоже стратегический запас в холодильнике. Wink
Светик, я без разреза. Испекла их в подарок на Благовещение.
Фото
.
Фото

Какие же они невесомые! Yahoo!
СВетик, тебе give_heart Romashki
Река Таня

Татьяна


Поволжье

Река ТаняМои рецепты
 
08 Апр 2013 19:19

Распечатать сообщение
Река Таня писал(а):
И у меня тоже стратегический запас в холодильнике.

Запасливые мы с тобой однако! Wink girl_haha
Река Таня писал(а):
Светик, я без разреза. Испекла их в подарок на Благовещение.

Красавицы,душа радуется,глядя на такое чудо!!! girl_in_love girl_claping girl_claping girl_claping
Река Таня писал(а):
Какие же они невесомые!

Это видно даже через монитор! good2
Спасибо Танечка за красоту! Rose friends
cvetik66

Светлана

53 года
Беларусь

cvetik66Мои рецепты
 
09 Апр 2013 18:30

Распечатать сообщение
loranas Rose


loranas писал(а):
испекла малышек

Ларочка ! girl_claping girl_claping girl_claping
loranas писал(а):
прими теперь от меня подарочек!

Спасибо, Ларочка ! Yahoo! С удовольствием принимаю ! girl_tender
Отличные халочки ! good

cvetik66 Rose

Спасибо, Светик ! Smile
cvetik66 писал(а):
тоже в форме пеклась,а каким плетением

Светочка, это "шестёрочка" Rolling Eyes
Пеклась в форме, с круглым дном, для кексов. Smile

Фото

Фото

Фото


Несколькими днями позже...

Фото

Фото


Спасибо, Светик, за рецептик ! girl_claping

air_kiss girl_in_love Romashki

Река Таня Rose

Танечка, халы суперские, просто академическое исполнение ! good good2 good


Река Таня писал(а):
cvetik66 писал(а):
даже отварчик картофельный в холодильнике стоит про запас!

И у меня тоже стратегический запас в холодильнике.

Хех, и у меня запасец, и не малый ! girl_haha
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
09 Апр 2013 20:19

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Несколькими днями позже...

Мама дорогая!!! это тоже в кексовой с дырой girl_claping girl_claping ААААаааааа заплела то маленькими халочками girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Саша .... все я тут валяюсь сучу ножкой и в обмароке
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
09 Апр 2013 20:46

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Светочка, это "шестёрочка"
Пеклась в форме, с круглым дном, для кексов.

swoon swoon2 Shocked
Сашенька,ты видишь,что со мной делается от такой красоты!!! wacko1
Рукоплещу стоя!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Ну надо же,это ж ювелирная работа! girl_in_love
Такие изящные длинные шестерочки,прелесть! wacko1
А уж про корону из малюток я вообще молчу,вернее не молчу,а пищу и пляшу от восхищения!!! Yahoo! dance2 dance2 dance2
Спасибо тебе дорогая за ЭТО ЧУДО!!!!!!!!!! air_kiss give_heart Rose
cvetik66

Светлана

53 года
Беларусь

cvetik66Мои рецепты
 
10 Апр 2013 23:36

Распечатать сообщение
Гелинака Rose

Гелинака писал(а):
Саша .... все я тут валяюсь сучу ножкой и в обмароке

girl_haha girl_haha girl_haha
Спасибо, Галочка ! Smile

cvetik66 Rose

cvetik66 писал(а):
Рукоплещу стоя!!!

Ах, спасибо, Светочка ! Smile

Захотелось потренироваться к православной Пасхе. Smile

Корзинка :

Фото

Фото

Фото


Слишком большая scratch_one-s_head , десятка на 2 яиц Rolling Eyes,
вся норма теста ушла. mda

Спасибо, Светик, за рецептик ! girl_claping

air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
10 Апр 2013 23:45

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Захотелось потренироваться к православной Пасхе.

Корзинка :

Shocked Shocked Shocked verygood verygood verygood verygood
Сашенька, БРАВИССИМО!
Как же ты делала такую красоту? Расстаивала, разложив халочки на форме, а потом с этой же формой перенесла на камень? Это я просто так спрашиваю, Саш, повторить все равно не смогу. Wink
Маркизко писал(а):
Слишком большая , десятка на 2 яиц

Зато Пасха богатой будет. good2 Yahoo! praising
Река Таня

Татьяна


Поволжье

Река ТаняМои рецепты
 
10 Апр 2013 23:55

Распечатать сообщение
САША, это как?

Саша .... у меня нет слов! Вот ты выдумщица!

я как Вита - валяюсь и сучу ножкой!
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
10 Апр 2013 23:55

Распечатать сообщение
Река Таня Rose

Спасибо, Танечка ! Smile
На металлическую, смазанную/присыпанную миску раскладываю
сплетённые из тоненьких жгутиков "трёшки", краюшки внизу прихватываю
зубочистками, верхние краюшки приплющиваю и придавливаю стаканом
с водой ( так и пеку первых 10 мин ), смазываю яйцом и в духовку.
25 мин пеку так, потом вынимаю миску, переворачиваю корзинку,
смазываю внутрянку яйцом и еще пеку 5 мин, чтобы внутренность зарумянилась.

Река Таня писал(а):
повторить все равно не смогу.

Да я вот теперь тоже думаю, а оно мне надо ? unknown
Ну если только совсем малюсенькую ! Smile

Юрьевна Smile Rose

Танечка ! Smile

Юрьевна Smile писал(а):
Вот ты выдумщица!

boast Smile
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
11 Апр 2013 0:07

Распечатать сообщение
АЛЕКСАНДРА!!! Это ж надо... Ты так весь народ в штабеля уложишь!!!
swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon
Ну даёшь!!!! Это ж надо было такое придумать.
Вот это смекалка!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Какой рецепт ни возьми... Там, где ты руку приложила - неописуемо и восхитительно
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Lydalyda

Людмила

48 лет
Украина, Днепр

LydalydaМои рецепты
 
11 Апр 2013 11:07

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Захотелось потренироваться к православной Пасхе.
Корзинка :

Сашуляяяя,я в обмороке,разглядываю и глазам не верю!!!!!!!!!! wacko1
swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon
ЭТО уже на грани фантастики,честное слово!!! Shocked
Я насчитала 24 халочки,это же надо было накатать 72 жгутика,а потом их так ровненько заплести! wacko1 wacko1 wacko1
По сколько же грамм теста на каждую брала????????? wacko1
Я уже бегаю по дому в лихорадке и ищу миску подходящего размера,но пока ничего не нашла! girl_haha girl_haha girl_haha

Маркизко писал(а):
На металлическую, смазанную/присыпанную миску раскладываю
сплетённые из тоненьких жгутиков "трёшки"

Это поняла...
Маркизко писал(а):
верхние краюшки приплющиваю и придавливаю стаканом
с водой ( так и пеку первых 10 мин )

Это тоже понятно...
Маркизко писал(а):
краюшки внизу прихватываю
зубочистками,

А вот этот момент не совсем... Embarassed
Ты краешек каждой халочки подгибаешь и прихватываешь зубочисткой,или или между собой края шпажками скалываешь?
Под край миски,я так понимаю,ты не подгибаешь?
Мдяяяя,теперь ведь не успокоюсь,пока не попробую,жаль миски нет такой полусферической,только огроменная!
Сашуль,так здоорово,что ты нам ТАКОЕ приносишь,заряжаешь нас своими идеями,энергией,у тебя неистощимая фантазия!!!!!!!!!!!!!!! Yahoo! dance2 dance2 dance2
СПАСИБО!!! air_kiss air_kiss air_kiss give_heart Romashki
cvetik66

Светлана

53 года
Беларусь

cvetik66Мои рецепты
 
11 Апр 2013 13:17

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Захотелось потренироваться к православной Пасхе.

Ааа, эээээ, оооо, слова то кончились, и все все уже сказали. В общем я в обмороке, шоке, и т.д. и т.п. Ты УМНИЦА! с большой буквы! good
Chokoqueen

Лана

35 лет
МО

ChokoqueenМои рецепты
 
12 Апр 2013 23:40

Распечатать сообщение
Маркизко
Саша, это нечто!!! такая красота!!! надо же сколько фантазии и мастерства!!!
респект и уважуха!!!
Happy woman

Ирина

46 лет
Нижний Новгород

Happy womanМои рецепты
 
16 Апр 2013 14:41

Распечатать сообщение
Lydalyda Rose

Спасибо, Людочка ! Smile

Lydalyda писал(а):
Ты так весь народ в штабеля уложишь!!!

girl_haha girl_haha girl_haha

Chokoqueen Rose

Спасибо, Ланочка ! Rolling Eyes

Chokoqueen писал(а):
УМНИЦА! с большой буквы!

Embarassed Embarassed Embarassed

КОЛЮЧКА Rose

Спасибо, Ирочка ! Smile
КОЛЮЧКА писал(а):
респект и уважуха!!!

girl_blush2 Smile

cvetik66 Rose

cvetik66 писал(а):
в обмороке,разглядываю и глазам не верю!

Да ладно, Светик, ты тоже так сможешь. girl_yes2
cvetik66 писал(а):
По сколько же грамм теста на каждую брала??

Светик, полная норма теста со 175гр отвара, т.е. 857гр теста после брожения.
Каждый жгутик 10гр, каждая халочка 30гр, жгутики по 21см, халы по 17-18см.
В остатке после всего 80гр теста, сделано 2 кренделька по 40гр.
Вес готовой корзинки - 608гр.
Корзинка получилась вполне съедобной, мы её так и съели, с молочком. nyam2

Волокнистость и пористость сохранилась, как и в обычной хале.

Фото


Конечно, для подобных изделий нужно немного уменьшить дрожжи, т.к.
пока плету последние халочки, первые уже почти готовы к выпечке. scratch_one-s_head
cvetik66 писал(а):
Это поняла...

girl_yes2
cvetik66 писал(а):
Это тоже понятно...

girl_yes3
cvetik66 писал(а):
Ты краешек каждой халочки подгибаешь и прихватываешь зубочисткой

cvetik66 писал(а):
Под край миски,я так понимаю,ты не подгибаешь?

Светик, края, которые длиннее миски, скатываю рулончиком и прикалываю
зубочисткой к основной хале.Края не подгибаю, иначе миску будет не снять.
Вот, покрупнее, видны следы от проколов.

Фото


cvetik66 писал(а):
Мдяяяя,теперь ведь не успокоюсь,пока не попробую,жаль миски нет такой полусферической,только огроменная!

Пожалуй, нужна маленькая мисочка, а то очень уж получилась большущая корзинища. girl_haha
Светик, спасибо тебе, за рецептик ! girl_yes2

Нужно было срочно уехать на дачу, на несколько деньков,
это халочки с собой, съедены быстро. nyam2

Фото


Светик ! air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
17 Апр 2013 19:19

Распечатать сообщение
Маркизко
Сашульчик привет! air_kiss sharik
Маркизко писал(а):
Светик, края, которые длиннее миски, скатываю рулончиком и прикалываю
зубочисткой к основной хале.Края не подгибаю, иначе миску будет не снять.
Вот, покрупнее, видны следы от проколов.

Ага,разобралась,спасибо! friends
Сегодня пекла корзинку по твоим подсказкам,правда не из косичек,а из двойных жгутиков. Yahoo!
Не всё получилось,но я рада,ля,ля,ля!!! dance2 dance2 dance2
Несу к тебе в тему,потому как пекла на тесте Литовской халы! Wink

Маркизко писал(а):
Нужно было срочно уехать на дачу, на несколько деньков,
это халочки с собой, съедены быстро.

Красотулечки,прелесть,особенно подовая!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_in_love nyam2
Спасибо Сашуля! Rose give_heart friends
cvetik66

Светлана

53 года
Беларусь

cvetik66Мои рецепты
 
20 Апр 2013 14:35

Распечатать сообщение
cvetik66

Светулик girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Я не удержалась - чтобы не написать тебе большое спасибо girl_in_love give_heart хотя не принесла ни одной фото Embarassed

Одна хала ушла к родителям, а вторую - сори Embarassed - дети утром съели почти всю girl_haha wacko1 мне осталось два кусочка к пробуждению )))))))
Саша говорит - мама, это новая хала?? Какая вкусная!!

Так что, Светик, я к тебе с фотами приду очень скоро dance2

Заплела одну 6-ку как у тебя и одну тройку. Одна с маком, вторая с кунжутом. Так вот нашла что ты тоже писала об этом - шестерка отлично, а тройка слегка разошлась - хотя вместе расстаивались и пеклись unknown ты не выяснила, почему?

В любом случае - потрясающая хала! girl_claping
Вкусная, невесомая!! girl_in_love спасибо, Светочка! air_kiss give_heart Rose

Зы. Кстати, на украинской муке у меня 150 г отвара Smile
ЕкатеринаД

Екатерина

39 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
20 Апр 2013 15:30

Распечатать сообщение
ЕкатеринаД писал(а):
Одна хала ушла к родителям, а вторую - сори - дети утром съели почти всю мне осталось два кусочка к пробуждению )))))))
Саша говорит - мама, это новая хала?? Какая вкусная!!

Ура!!!!!!!!!!!!! И вас подсажу на эту вкуснющую халу!!!!!!!!!! Yahoo!
Ты же видишь,мы с Сашей её печем и печем! nyam2 dance2
ЕкатеринаД писал(а):
Так что, Светик, я к тебе с фотами приду очень скоро

Жду с нетерпением,хочу любоваться! girl_claping girl_in_love
ЕкатеринаД писал(а):
Заплела одну 6-ку как у тебя и одну тройку. Одна с маком, вторая с кунжутом. Так вот нашла что ты тоже писала об этом - шестерка отлично, а тройка слегка разошлась - хотя вместе расстаивались и пеклись ты не выяснила, почему?

Я сделала для себя вывод,что дело в расстойке,т.е. пока плетем вторую,первая уже расстаивается,а т.к плетенки из разного количества жгутов - им нужно немного разное время для расстойки.
Когда плету одинаковые,такого не происходит.
ЕкатеринаД писал(а):
В любом случае - потрясающая хала!
Вкусная, невесомая!! спасибо, Светочка!

На здоровье Катюша! Rose friends
Готовь запасы отварчика,думаю эта хала у вас надолго поселится! Wink
ЕкатеринаД писал(а):
Зы. Кстати, на украинской муке у меня 150 г отвара

Надо же,какая разница! wacko1
А может у вас яйца огромные,ты не взвешивала? girl_haha
Спасибо Катенька за теплые слова,заходи,буду ждать! give_heart Rose
cvetik66

Светлана

53 года
Беларусь

cvetik66Мои рецепты
 
20 Апр 2013 15:42

Распечатать сообщение
cvetik66 писал(а):
А может у вас яйца огромные,ты не взвешивала?

girl_haha girl_haha girl_haha Светик, взвесила до грамма girl_haha новый рецепт же girl_in_love хотя, пришлось отбирать часть яйца girl_haha
у меня домашние, от бабушки моей - 2 яйца весят 130 грамм girl_haha girl_in_love

я плела первой именно тройку unknown и в обьеме она больше чем в 2 р выросла однозначно, в 2,5 как минимум...

попробую две тройки сделать в понедельник girl_in_love

cvetik66 писал(а):
И вас подсажу на эту вкуснющую халу!!!!!!!!!!
Ты же видишь,мы с Сашей её печем и печем


это точно girl_in_love Свет, такие большие получились - я ума не приложу как ее двое детей смогли съесть с маслом и медом girl_haha

cvetik66 писал(а):
Надо же,какая разница!


я интуитивно сразу добавила на 30 г меньше.. потом скорректировала до 150 - но больше - тесто поплывет. мука - днепромлын friends

Светик girl_in_love скоро еще приду Rose
кстати, корзинку лучше с какого теста делать?
ЕкатеринаД

Екатерина

39 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
20 Апр 2013 15:53

Распечатать сообщение
ЕкатеринаД писал(а):
у меня домашние, от бабушки моей - 2 яйца весят 130 грамм

Понятно! Smile
На домашних наверное желтенькаяяя! girl_in_love
ЕкатеринаД писал(а):
я плела первой именно тройку и в обьеме она больше чем в 2 р выросла однозначно, в 2,5 как минимум...

Странно,что именно она разошлась,расстоялась то уже по полной...тогда непонятно. unknown
ЕкатеринаД писал(а):
Свет, такие большие получились - я ума не приложу как ее двое детей смогли съесть с маслом и медом

Ой,это запросто,они огромные,но воздушные,невесомые - так что мальчишки воздуха наелись,"хлебной ваты"!!! girl_haha girl_haha girl_haha
ЕкатеринаД писал(а):
я интуитивно сразу добавила на 30 г меньше.. потом скорректировала до 150 - но больше - тесто поплывет. мука - днепромлын

Влажная она у вас какая! wacko1
ЕкатеринаД писал(а):
кстати, корзинку лучше с какого теста делать?

Ой,это к Сашуле больше вопрос,я то только одну и пекла,из теста для Литовской халы.
Дрожжи надо еще убавлять,потому как когда плетешь столько косичек,первые уже вспухли и готовы.
Я возилась с жгутиками минут 30-40,хотя мне казалось,что очень быстро работаю. wacko1
Наверное лучше корзинку плести из какого-нибудь плотного,постного теста,но тогда она будет невкусной. unknown
cvetik66

Светлана

53 года
Беларусь

cvetik66Мои рецепты
 
05 Май 2013 1:25

Распечатать сообщение
cvetik66
Светик!Я к тебе с халочкой
Фото

Фото

из этого же теста и корзинку пекла
Фото

не очень удачно,но когда яйца загрузила,все огрехи скрылись Smile
elay

елена

50 лет
петербург

elayМои рецепты
 
11 Май 2013 0:53

Распечатать сообщение
elay писал(а):
Светик!Я к тебе с халочкой

Привет Ленусик! air_kiss
Как же я люблю твои халочки формовые,красавица пузатенькая,прелесть! girl_claping girl_claping girl_claping good2
Размер конечно идеальный для тостов! girl_in_love nyam2
и мякищ изюмительный,и корочка! good
elay писал(а):
из этого же теста и корзинку пекла

Ух тыыыы! wacko1
Из скольки жгутов такая чудная корзиночка?
elay писал(а):
не очень удачно,но когда яйца загрузила,все огрехи скрылись

А мне нравится,она такая у тебя пухленькая,так бы и съел! girl_in_love nyam2
Спасибо Ленуся,я налюбовалась от души! give_heart Rose friends
cvetik66

Светлана

53 года
Беларусь

cvetik66Мои рецепты
Страница 6 из 13

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |