Домашний мармелад на агаре

Не, не поняла, а что это за фигня? неужели я не отчиталась о своих хурмо-мандариновых опытах? вот это ж... -новый год

yfnfif77 писал(а):

Не, не поняла, а что это за фигня? неужели я не отчиталась о своих хурмо-мандариновых опытах? вот это ж... -новый год

Натуль, блеск,хорошо сказала!!!! Припозднившиеся отчёты,которые мы обнаруживаем в своих фотоаппаратах,заставляют меня,например,думать о пользе рыбьего жира для памяти... А вот и сладкая хурма с мандариновым филе Натуль,нормальный цвет,чего ты писала,что не такой яркий,мне так очень нравится,главное,что он ещё и полезный ,и вкусный получается. Сердечко,конечно,во всех темках рулит, Натуль,через ситечко ещё можно процедить,хотя,с другой стороны,сколько пользы в мякоти! Так сейчас подумалось,как хорошо этих зверушек на какой -нибудь тортик сверху положить и украсить...
Спасибо,Натуль,большущее!!!! С хурмой ведь ты первая пробуешь делать и,я смотрю,хурмо-мандариновые опыты очень удачные...
[url=http://[censored smayliki]/smilie-759118599.html][/url]
[url=http://[censored smayliki]/smilie-985919943.html][/url]

Всем доброго дня! Автору спасибо за темку!
Примите меня в вашу компашку, пожалуйста

Я вчера пробу пера сделала из яблочного сока... на ночь глядя нарезала, обваляла кусочки в сахаре и оставила подсыхать
а утром мармеладик не то, чтобы подсох, он ПОТЕК! т.е. возле досточки образовалась целая лужа! а на кусочках не осталось ни одной сахаринки...
и что это и как это? помогите советом, пожалуйста!

yuzhanka писал(а):

Всем доброго дня! Автору спасибо за темку!

Таня,доброго утречка!

yuzhanka писал(а):

Примите меня в вашу компашку, пожалуйста

Заходи,гостям всегда рады!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-531918087.html][/url]

yuzhanka писал(а):

Я вчера пробу пера сделала из яблочного сока... на ночь глядя нарезала, обваляла кусочки в сахаре и оставила подсыхать а утром мармеладик не то, чтобы подсох, он ПОТЕК! т.е. возле досточки образовалась целая лужа! а на кусочках не осталось ни одной сахаринки... и что это и как это? помогите советом, пожалуйста!

Танечка,у меня нет рецепта из яблочного сока. Чтобы он получился,как магазинный,в сахаре,нужен пектин -основной желирующий компонент.
Лучше делать варианты,которые есть здесь,в этом рецепте-они проверены и без риска.
Из яблочного сока можно сделать желе,в бокалах.Яблочный сок,какой,тот,что на зиму в банки закатывают или пакетированный?

Леночка, спасибо!

Дело в том, что сам мармелад получился! я неточно описала ситуацию... упругие кусочки как были, так и остались, но вот сахарная обсыпка на на них растаяла...
Я делала из пакетированного сока, гости принесли, а мы не пьем его особо, вот и решила попробовать таким образом утилизировать.
Лен, т.е. получается, чтобы обсыпать сахаром и он не потек, то делать нужно на пектине, а не на агаре, правильно?

yuzhanka писал(а):

Дело в том, что сам мармелад получился!

Танечка,так это ж здорово!

yuzhanka писал(а):

Я делала из пакетированного сока, гости принесли, а мы не пьем его особо, вот и решила попробовать таким образом утилизировать.

А,понятно,мы так вообще пакетированный не употребляем,я хотела тебе предложить желе из компота яблочного сделать...

yuzhanka писал(а):

Лен, т.е. получается, чтобы обсыпать сахаром и он не потек, то делать нужно на пектине, а не на агаре, правильно?

Правильно,Таня,такой,чтоб как в магазине,сахаром обсыпанный,нужен не только агар,но и пектин. А здесь такой домашний вариант,лёгкий,больше на желе похож.
Если будет желание ещё делать,лучше в бокалы тогда его разлить,ягодки или фрукты туда добавить для вкуса.Вот это из другой оперы,ну,вот так приблизительно:

Это из вишнёвого компота, из закруток на зиму,легко и очень просто готовить.

Леночка, спасибо большое за ответ! Буду экспериментировать!

yuzhanka писал(а):

Леночка, спасибо большое за ответ! Буду экспериментировать!

Танечка,удачи,вкусных десертов!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-378630183.html][/url]
Вариант из компота есть в "Зимних желе на агаре".
http://forum.say7.info/post4483772.html#4483772

Леночка, добавь, если посчитаешь нужным, на первую страничку, что агар появился в сети Метро. Причем продается в упаковках по 10 гр.!!! цена около 17 рублей. Я вчера была приятно удивлена! думаю, что теперь многие смогут не сильно растратившись, попробовать твои вкусняшечные мармуладки! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-265761735.html][/URL]

yfnfif77 писал(а):

Леночка, добавь, если посчитаешь нужным, на первую страничку, что агар появился в сети Метро. Причем продается в упаковках по 10 гр.!!! цена около 17 рублей. Я вчера была приятно удивлена! думаю, что теперь многие смогут не сильно растратившись, попробовать твои вкусняшечные мармуладки!

Ой,Натульчик ,уже в "Метро" появился,здорово! Надо посмотреть у нас, я видела
в "Азбуке вкуса",значит,уже агар начинает поступать в магазины,и упаковка удобная-по 10 г всего.
СПАСИБО,НАТУЛЬ! Поздравляю со Светлым Праздником Пасхи! Пусть эти милые цыплятки подарят тебе улыбку и хорошее настроение!

Леночка, поздравляю тебя с праздником Великой Победы!!!!!!
Я, наконец, приобрела формочки Понимаю, что по сравнению с тобой, Наташей и другими девочками я - голь перекатная Но я обязательно куплю ещё, хочу такие, где часики и чашечки.
Я сделала клубничный мармелад, это тааааааак вкусно Только он прожил ровно минуту Достала их из формочек, еле сфоткала, а дегустаторы за спиной стояли, не успела я ещё фотик выключить, уже не стало мармелада. Я буду и буду его делать Еще шоколадный наметила, с ликёром, с ирисками, вообщем, практически все попробовать собираюсь

Карина меня растравила с утра своими вкусняшками и я себе тоже сваяла мармуладики - из клюквенного из морса (по рецепту Али), завтра буду показывать. Еще в планах на сегодня клубнично-паннакотовый.

казачка писал(а):

Я, наконец, приобрела формочки

УРА,Карина,ты с нами! [url=http://[censored smayliki]/smilie-1317325479.html][/url]

казачка писал(а):

Понимаю, что по сравнению с тобой, Наташей и другими девочками я - голь перекатная

А вот и нетушки,не наговаривай,а то мы мармеладно протестовать будем! Прекрасно всё получилось! У нас эти формочки,где сумочки и каблучки,идут как Хламурные ,а Анюта даже стих про них сочинила.

казачка писал(а):

Но я обязательно куплю ещё, хочу такие, где часики и чашечки.

Качество у них -супер,я их всем рекомендую.

казачка писал(а):

Я сделала клубничный мармелад, это тааааааак вкусно Только он прожил ровно минуту Достала их из формочек, еле сфоткала, а дегустаторы за спиной стояли, не успела я ещё фотик выключить, уже не стало мармелада. Я буду и буду его делать Еще шоколадный наметила, с ликёром, с ирисками, вообщем, практически все попробовать собираюсь

Здорово,это замечательно,когда едоки едят и нахваливают! Это самый любимый процесс в кулинариии-клубничные радости наших домашних. Карина,шоколадный тоже удачный и яблочно-кокосовый,вот всем нравится,честно. СПАСИБО ОГРОМНОЕ И ПРАЗДНИЧНОЕ,САМОЕ ПОБЕДНОЕ!!!!!!

yfnfif77 писал(а):

Карина меня растравила с утра своими вкусняшками и я себе тоже сваяла мармуладики - из клюквенного из морса (по рецепту Али), завтра буду показывать.

Натульчик, дружище,буду ждать мармуладок,даже сейчас загадаю,какие я формочки завтра увижу. О,из Алининого морса И у меня такие мысли были,уж шибко вкусный он получается.
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1317318087.html][/url]

yfnfif77 писал(а):

Еще в планах на сегодня клубнично-паннакотовый.

Вау,в честь Победы,гулять так гулять!

казачка писал(а):

Леночка, поздравляю тебя с праздником Великой Победы!!!!!!

Дорогие девочки,Карина и Наташа!И я от всей души поздравляю вас с Праздником Великой Победы!!!!!Будем помнить всегда Мужество и Честь наших бойцов так же,как и Славу и Доблесть наших Городов-Героев!!!Ура!!!!!
Праздничный Парад,Москва,сегодня,Белорусский вокзал...





УРА!!!!!!!!ПОБЕДА!!!!!!!!!!!!!!!!

Сделала )) просто из заварного крема:

Елена, спасибо, все просто быстро и вкусно!

Елена797 писал(а):

Натульчик, дружище,буду ждать мармуладок,даже сейчас загадаю,какие я формочки завтра увижу.

Лен, хотела тебя уже порадовать - сделала несколько снимков и сели батарейки. Я это вчера и предполагала,но на зарядку не поставила, вот Редиска! Теперь до вечера. Но скажу сразу - клюквенный просто супер! паннакотовый еще не пробовала.

mulberry писал(а):

просто из заварного крема:

Ой, прямо какой аппетитный! Срочно нужен рецепт крема и пропорции агара -[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1310687463.html][/URL]

Предательские батарейки, хожу каждые полчаса смотрю - не зарядились, а потом будет темно

Ну вот и они, ночные фотки:
Паннакотовые (цвет, конечно, ж... на фото), но вкус - потрясающий!



Ну, а это клюквенный:








А это то, из чего мои мармуладки сделаны:

Ленчик, а это тебе привет передает обалденный ежиковый запеканец:

ну и Кошик, конечно:

а это то, чем она сегодня целый день занимается:

а это мы вчера перестилали постель, она на свежей постельке очень любит спать, но сегодня целую ночь по мне скакала

Ну, угадала с какими-нибудь формочками? (думаю с чайными)

mulberry писал(а):

Сделала )) просто из заварного крема:

Ой,надо же,из заварного! Это из яиц который?Класс!!!!

mulberry писал(а):

Елена, спасибо, все просто быстро и вкусно!

[url=http://[censored smayliki]/smilie-814100295.html][/url]
Тебе огромное спасибо,это у нас новое и неизведанное,и форму,я смотрю,так хорошо держит.

yfnfif77 писал(а):

Ой, прямо какой аппетитный! Срочно нужен рецепт крема и пропорции агара -

Присоединяюсь!Я тоже очень хочу попробовать.

yfnfif77 писал(а):

вот Редиска!

Морковка! Натуль, какие гости,заходите,я вся ваша!

yfnfif77 писал(а):

Ну вот и они, ночные фотки: Паннакотовые (цвет, конечно, ж... на фото), но вкус - потрясающий!

Да прям,цвет-самый что ни на есть вкусный,ещё и блестит как! Батюшки,а там ещё и клубничка лежит... Сегодня мы гуляем по буфетам!

yfnfif77 писал(а):

Ну, а это клюквенный:

Ёперный театр,за что мне всё это? На ночь глядя... Вкусности такие! Натуль,я уже знаю,как потрясающе,поскольку сама к Але уже два раза сгоняла с лимонадом.ОЙ,ой,а какой цвееееет,МММММ!!! О,дайте,дайте мне этих человечков,я их живьём съем и суд меня оправдает. Натуль,снимаю шляпу,ибо у меня никогда не получается вот в эти маленькие леденцы-палочки залить,руки не те,видать Ты чайной ложкой заливаешь? Так,ещё у нас тарелочки новые,у меня сразу глаз упал на них,СУПЕРРРР!!!А они,тарелочки,часом,не мурлыкают? Ну прям автопортрет нашего Кошика.

yfnfif77 писал(а):

Ну, угадала с какими-нибудь формочками? (думаю с чайными)

Ага,попала,Натуль!Чайные,мои любимые и сердечки. В печеньях мармуладки аж светятся на просвет.

yfnfif77 писал(а):

Ленчик, а это тебе привет передает обалденный ежиковый запеканец:

Привет,Ёжик!Не ожидала увидеть тебя в форме запеканки,поэтому очень рада,что тебя ещё и печь можно! не сомневаюсь,какой вкусный ты получился в умелых руках Натули.

yfnfif77 писал(а):

ну и Кошик, конечно:

Ну дык... Давно уже ждём,соскучились!

yfnfif77 писал(а):

а это то, чем она сегодня целый день занимается:

Ну,ещё бы!А кто нам запретит роскошно жить? Да,Кошик,шоколад тебе у Натули,ты там береги её... Шёрстка такая пушистая,прям рука тянется погладить...

yfnfif77 писал(а):

а это мы вчера перестилали постель, она на свежей постельке очень любит спать, но сегодня целую ночь по мне скакала

Это она массаж делала. Натуль,её вместо грелки можно использовать,такую пушистую...
СПАСИБО БОЛЬШУЩЕЕ,НАТУЛЬ,такие замечательные фото и,конечно же,я очень рада,что у вас всё хорошо и вы там кулинарите вкусные лимонады и панна-котты! Я с вами,девчонки!!!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1067387175.html][/url]

Елена797 писал(а):

Батюшки,а там ещё и клубничка лежит...

Это ко мне приезжала племяшка, ей 3,5 года, она ничего не ест. Я ее повезла на рынок, думаю, может ей что-нибудь приглянется. Она как клубнику увидела - все. Вот два дня ей и питалась, а это мне оставила

Елена797 писал(а):

Ты чайной ложкой заливаешь?

Да, чайной! Я агара ложку не под нож кладу, а с маленькой горочкой, чтоб чуть плотнее было.

Елена797 писал(а):

они,тарелочки,часом,не мурлыкают?

еще как муркают

Елена797 писал(а):

уже ждём,соскучились!

Мышикам мы всегда рады!

yfnfif77 писал(а):

Это ко мне приезжала племяшка, ей 3,5 года, она ничего не ест. Я ее повезла на рынок, думаю, может ей что-нибудь приглянется. Она как клубнику увидела - все. Вот два дня ей и питалась, а это мне оставила

Ох, уж эти детки! Переборчивые в еде,это мы в детстве молотили всё подряд,никто с нами не возился,время другое было...Я своего архаровца беру на рынок,ибо это единственная возможность впихнуть в него ложку творога,там всё пробовать дают,вот он у меня и дегустирует. Натульчик,ежели ёжиковый запеканец с нашего форума,кинь ссылочку мне,пожалуйста.

yfnfif77 писал(а):

еще как муркают

Ишь ты,ещё и музыкальные какие...
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1318286439.html][/url]

yfnfif77 писал(а):

Мышикам мы всегда рады!

Ну,и я с радостью угощу вас моими новинками! Желе"Мохито",вкусное,из свежей мяты,со специями. Вот прямо из холодильника,холодненькое... Здесь из мелиссы:

С малиной:

Это мы в праздничном параде выстроились на травке:

Елена797 писал(а):

Натульчик,ежели ёжиковый запеканец с нашего форума,кинь ссылочку мне,пожалуйста.

Лен, у меня подиспортился творог и я решила не дать ему умереть окончательно. Добавила самовосходящей муки, 2 яйца, сахара, цукатов, ванильного сахара, чуть-чуть манки и сливок от Кошика осталось. Вот и все, все на глазок, но вкусно получилось!

Елена797 писал(а):

Желе"Мохито",вкусное,из свежей мяты,со специями. Вот прямо из холодильника,холодненькое... Здесь из мелиссы:

Какое охлаждающее, прямо по фотке видно!

Елена797 писал(а):

Это мы в праздничном параде выстроились на травке:

Вот это травяной размах! Вот это я понимаю!

yfnfif77 писал(а):

Лен, у меня подиспортился творог и я решила не дать ему умереть окончательно.

И получился Ёжик вкусный,с милой творожной улыбкой. Натуль,вот на всякий пожарный,самая вкусная запеканка,что я пробовала.И автор,что удивительно,совсем молодой парнишка.
http://forum.say7.info/topic49620.html

yfnfif77 писал(а):

Какое охлаждающее, прямо по фотке видно!

yfnfif77 писал(а):

Вот это травяной размах! Вот это я понимаю!

Это у меня будет травяная серия,из разных травок,розмарина,мяты и даже базилика... В очередной раз торкнуло,да и лето на подходе.
[url=http://[censored smayliki]/smilie-992764935.html][/url]

Елена797 писал(а):

Натуль,вот на всякий пожарный,самая вкусная запеканка,что я пробовала.И автор,что удивительно,совсем молодой парнишка

Эту запеканку не видела, а по его рецептам пекла, очень мне нравится его грушевый тарт.

yfnfif77 писал(а):

Эту запеканку не видела, а по его рецептам пекла, очень мне нравится его грушевый тарт.

Молодой,а уже какой кулинарный!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-640868775.html][/url]

yfnfif77 писал(а):

Срочно нужен рецепт крема и пропорции агара

Честно скажу, все делала на глаз. Думаю, можно взять любой рецепт заварного с сайта (без добавления масла), чтобы +/- пол-литра получилось + ложка-полторы агара (у меня была ложка с большой горкой) на 150мл воды.