Корректирующее питание

Ксюшенька, рада стараться! Особенно приятно сознавать, что эта тема кого-то интересует...
Спасибо за отзыв!

Ешё один рецептик в копилочку.
Легко, вкусно, низкокалорийно!
Жарево, или пародия на деревенскую поджарку

http://forum.say7.info/post265862.html#265862

Немного о соках
(По материала портала "Глазами женщины")

Многие считают, что свежевыжатые соки полезны в любых количествах и однозначно безвредны. Однако это не так. Один и тот же сок кому-то помогает, а кому-то может и навредить.

Целебную силу соков не стоит переоценивать. Ведь это, в первую очередь, пищевые продукты. Их лечебное воздействие не так сильно выражено, как у лекарств. С помощью соковой терапии нельзя справиться с болезнью, можно лишь поддержать организм.

Будьте внимательны!

При некоторых заболеваниях свежевыжатые соки противопоказаны. Так, при язвенной болезни, обострении гастрита и панкреатита не стоит пить кислые соки: лимонный, апельсиновый, яблочный, смородиновый, клюквенный. В них много органических соединений, которые повышают кислотность желудочного сока, могут вызвать изжогу и приступ болей.

Виноградный сок желательно ограничить полным людям и больным сахарным диабетом. В нем слишком много глюкозы и калорий. Нежелательно увлекаться напитками из винограда и при синдроме раздраженного кишечника. Помните, что многие свежевыжатые соки оказывают послабляющее действие. Поэтому при склонности к поносам их рекомендуется предварительно разводить водой и пить понемногу.

Чтобы получить из свежевыжатого сока полезные вещества и витамины, совсем не нужно пить его литрами, как рекомендуют некоторые «целители» . Такие эксперименты над организмом могут нанести вред. Разумная норма – от нескольких столовых ложек до трех стаканов в день в зависимости от вида сока.

Соковыжималка или терка?

Существует мнение, что сок нельзя готовить с помощью электрических соковыжималок, так как при контакте с металлом разрушаются витамины. Частично этот процесс действительно происходит. Но в последние годы в соковыжималках используют металлы, минимально взаимодействующие с компонентами соков. Если же готовить сок бабушкиным методом, при помощи терки и марли, потеря витаминов все равно неизбежна. Ведь в этом случае сок довольно долго контактирует с воздухом.

Для наилучшего усвоения

Свежевыжатые фруктовые и овощные соки прекрасно дополняют друг друга. Фруктовые соки богаче сахарами и витаминами, а овощные – минеральными солями.

Соки лучше употреблять за 30–40 минут до еды либо в промежутках между приемами пищи. Особенно тщательно эту рекомендацию нужно соблюдать для соков из сладких фруктов. Если выпить сладкий сок после обеда, он может усилить брожение в кишечнике и спровоцировать вздутие живота.

Свежеприготовленные соки надо пить сразу. Даже кратковременное хранение в холодильнике снижает лечебную ценность сока, хотя вкус при этом может не меняться. Для каждого из соков есть свои нюансы использования.

Морковный

Свежевыжатый морковный сок – король овощных соков. В нем много бета-каротина, витаминов группы В, калия, кальция, кобальта и других минеральных веществ. Все это делает морковный сок особенно полезным для детей и людей со слабым иммунитетом и проблемной кожей.

Бета-каротин очень полезен для зрения. Однако для его усвоения нужно обязательно сразу съесть какую-то жирную пищу. Лучше всего – салат, заправленный растительным маслом.

Не следует злоупотреблять морковным соком. Из-за избытка того же бета-каротина перегружается печень, а кожа может приобрести желтоватый оттенок. В день рекомендуется выпивать не более полулитра морковного сока. Для витаминной профилактики достаточно половины стакана.

Свежевыжатый морковный сок противопоказан при обострении язвенной болезни и поносах.

Свекольный

В свекольном соке много сахара, есть витамины С, Р, В1, В2, РР. В значительных количествах в нем содержатся соли калия, железа, марганца. Полезные вещества свекольного сока стимулируют кроветворение. Высокое содержание магния способствует нормализации деятельности нервной системы
при стрессах, перегрузках, бессоннице. Также этот сок улучшает перистальтику кишечника, поэтому является неплохим средством для профилактики запоров.

Но в свежевыжатом соке из свеклы есть вредные соединения, которые разрушаются при соприкосновении с воздухом. Поэтому перед употреблением свекольный сок необходимо не менее 2–3 часов отстаивать в холодильнике в открытой посуде.

К сожалению, некоторым людям свекольный сок противопоказан. Иногда он вызывает тошноту, рвоту, головокружение, учащенное сердцебиение, общую слабость.

Привыкать к концентрированному свекольному соку нужно постепенно, начиная с одной столовой ложки в день. Перед употреблением его следует разводить кипяченой водой или отваром шиповника.

Можно смешивать его с морковным, капустным, яблочным, сливовым или тыквенным соками.

При заболеваниях почек, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки свекольный сок не рекомендуется.

Томатный

Томатный сок стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, снижает риск возникновения рака. Он очень полезен беременным и кормящим женщинам. Из-за невысокой калорийности его можно смело пить людям с избыточным весом. В свежеприготовленном соке сохраняются сильнодействующие фитонциды, подавляющие процессы брожения и гниения в кишечнике.

Томатный сок нужно пить за 20–30 минут до еды, так как он повышает готовность желудка и кишечника к перевариванию пищи. Добавление соли снижает целебные свойства сока. Вместо соли можно добавить измельченный чеснок и свежую зелень: укроп, петрушку, кинзу.

Противопоказан томатный сок при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатита и холецистита.

Капустный

Капустный сок содержит легкоусвояемые углеводы, витамины С, РР, фолиевую кислоту и аминокислоты. Есть в нем соли калия, натрия, кальция, магния, железа. В капустном соке найден особый противоязвенный витамин U. В связи с этим его используют в теплом виде как средство для профилактики обострений язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Теплым свежевыжатым капустным соком рекомендуется полоскать рот при стоматите и воспалении десен.

Кроме того, капустный сок тормозит превращение углеводов в жиры, поэтому полезен при ожирении. Пить его можно за 30 минут до еды и между приемами пищи несколько раз в день.

Несмотря на то что капустный сок оказывает заживляющее действие на слизистую желудка, в разгар обострения гастрита и язвы его пить нежелательно. А вот в период стихания болей и выздоровления он придется как нельзя кстати.

Тыквенный


Сок тыквы содержит сахарозу, полезные пектиновые вещества, соли калия, кальция, магния, железо, медь и кобальт. Есть в нем витамины С, В1, B2, В6, Е, бета-каротин.

Тыквенный сок улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению. Его издавна рекомендуют людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сопровождающимися отеками.

Особо полезен тыквенный сок при заболеваниях почек и печени. Применять его нужно по полстакана один раз в день. При бессоннице рекомендуется на ночь выпивать рюмку сока тыквы с медом, при камнях в почках и мочевом пузыре – по четверти или половине стакана тыквенного сока 3 раза в день. Курс лечения – 10 дней.

Противопоказаний для приема тыквенного сока практически нет, только индивидуальная непереносимость.

Яблочный

В нем много витаминов С и Р, есть соли калия, кальция, железа, медь, марганец, кобальт, цинк, никель. Его применяют при атеросклерозе, болезнях печени, мочевого пузыря, почек, мочекаменной болезни. Пектин из яблочного сока с мякотью нормализует работу кишечника. Высокое содержание сахаров и органических кислот способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок. Яблочный сок можно пить без ущерба для здоровья в довольно больших количествах – до одного литра в сутки.

Противопоказан свежевыжатый яблочный сок при обострении гастрита, язвенной болезни и панкреатита.

Виноградный

В виноградном соке содержится значительное количество сахара и калия. Его рекомендуют при нервном истощении и упадке сил. В соке винограда темных сортов содержатся вещества, снижающие риск заболевания сердца. Его регулярный прием снижает уровень холестерина и артериальное давление.

Виноградный сок обладает также бактерицидным, мочегонным, слабительным, потогонным и отхаркивающим эффектами.

С лечебной целью натуральный виноградный сок нужно пить по полстакана 3 раза в день в течение трех недель. Перед приемом его следует разводить водой в пропорции 1:1.

Не рекомендуется виноградный сок при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете, ожирении, хронических воспалительных процессах в легких. Нежелательно употреблять виноградный сок и при склонности к метеоризму.

Цитрусовые

Свежевыжатые соки цитрусовых богаты витаминами С и Р, калием, фолиевой кислотой. Они повышают жизненный тонус, снимают усталость и укрепляют кровеносные сосуды. Полезны эти соки при атеросклерозе, гипертонии, для профилактики рака.

Однако если у вас язва желудка или двенадцатиперстной кишки, хронический гастрит или панкреатит, то цитрусовые соки лучше не пить. Кроме того, нужно помнить, что грейпфрутовый сок может вступать во взаимодействие с лекарствами. Поэтому в период приема многих препаратов он противопоказан.

Гранатовый
Сок граната отлично усваивается, возбуждает аппетит, регулирует деятельность желудка и повышает гемоглобин. Он оказывает мочегонное, желчегонное, противовоспалительное, антисептическое действие. Обычно его рекомендуют пить в сочетании с морковным и свекольным соками.

Сок граната советуют пить, разбавляя водой. В нем содержится много кислот, которые раздражают слизистую желудка и разрушают эмаль зубов.

Противопоказан свежевыжатый гранатовый сок при гастрите с высокой кислотностью, язвенной болезни и панкреатите.

Очень полезная информация!!! Спасибо

Люсенька, какую замечательную тему ты предложила, прочитала залпом, теперь буду внимательно перечитывать, особенно рецепты. Спасибо, солнышко, очень нужная информация у тебя здесь приведена.

Спасибо, Валюша! Очень рада тебя видеть!

Вот ещё один рецептик - вместо вредной колбасы или жЫЫЫрных копчёностей. На закусь или на завтрак.

Индейский бюст в ипостаси карбонада



(100г готового продукта содержат:
Белков 21.7 г,
Жиров 3.9 г,
Углеводов 0.4 г и всего-то 123 ккал!)


http://forum.say7.info/post272796.html#272796.

Люси писал(а):

Очень рада тебя видеть!

Спасибо, дорогая!!!

Люси писал(а):

Не являясь человеком, склонным к стяжательству (уж так меня воспитали!) «сумела», однако, накопить некоторые «излишества», основательно замусорившие мой бренный организм. Теперь – полнейшаяя перестройка, но не та, в конце которой рухнул Советский Союз. «Рухнуть» как раз должны: 1. Избыточный холестерин, 2. Повышенный сахар крови, 3. Повышенное артериальное давление 4. Избыточный вес. Вес умышленно поставила на последнее место, хотя и очень хочется в первую очередь избавиться именно от него. Но – как вы убедитесь, снижение веса будет следствием борьбы с явлениями, перечисленными в пп. 1-4.

Ну что, могу я теперь, наверное, немного похвастаться?
Вот мои мои достижения за полтора месяца коррекции:
Во-первых , значительно улучшилось самочувствие.
Во-вторых, с первых дней исчезли отёки на ногах и на личике (на весах тогда это почти не отразилось).
По первому пункту: холестрин немного снизился, но ещё пока не до нормы.
По второму пункту: сахар крови в норме!
По третьему пункту: давление в норме без всяких лекарств!!!
По четвёртому пункту: минус 5кг 200г
Разбор полётов проводить бум, или как?

Люси писал(а):

Вот мои мои достижения за полтора месяца коррекции

Вот это да!!!!! У меня просто нет слов Молодчина ты какая
Начинаю перечитывать снова и применять на деле твои советы, потому что и давление и отеки и избыточный вес - все присутствует

Ещё один рецептик в коллекцию -

Овощная икра


http://forum.say7.info/post273961.html#273961.

Очень важная и полезная тема!
У меня вопрос один. Здесь почему-то напряженка с черным хлебом! (не везде есть, а если есть, то не такой как в России). Можно ли есть хлеб из злаков? (не белый)
А то с чем же Вашу вкусную овощную икру есть?

sunnysashka писал(а):

А то с чем же Вашу вкусную овощную икру есть?

Сашенька, я её ем, как таковую, так как хлеб практически исключила. Иногда, правда, покупаю цельнозерновой или ржаной Пумперникель с цельными зёрнами.


Ещё годятся всякие зерновые хлебцы, особенно ржаные.

Такой есть тут хлеб!
Я вот преклоняюсь перед Вашей силой воли! Я не могу себе в чае с бутербродом отказать!
Я не ем только белый хлеб. Он совсем пустой. В нем ни одной полезной каллории нету! (но иногда так хочется кусочек багета!))))))

sunnysashka писал(а):

Такой есть тут хлеб!

Он у нас появился сравнительно недавно. Правда, он довольно дорогой, но мне упаковки хватает почти на неделю. Если покупать обычный хлеб, то он как-то съедается быстрее и больше, и за неделю на хлеб тратится примерно столько же, если не больше. А Пумперникеля, во-первых, много не съешь, а, во-вторых, срабатывает чисто психолгоический фактор - хлеб-то дорогой.... Иными словами жаба душит (шучу, конечно!).

sunnysashka писал(а):

иногда так хочется кусочек багета!))))))

Ну и в чём же дело? Иногда можно себя и побаловать! От одного кусочка багета ничего не случится! Главное - чтобы это "иногда" было не слишком часто - скажем, раз в неделю.

Люси

Столько времени на форуме, а Вашу замечательную тему только обнаружила. Очень много полезного. Я все это по крупицам собирала, а здесь все в сжатом виде, да еще и протестированное на собственном организме, просто замечательно
Я уже почти 3 месяца стараюсь придерживаться похожих рекомендаций в еде, и результаты очень радуют : минус 3 кг (хочется потерять чуть больше , но зато эти кг уже не возвращаются), значительно улучшился цвет лица, пропала некая одутловатость, посветлели зубы. Конечно, все это в сочетании с подвижным образом жизни, но я думаю и без активных занятий спортом, это будет иметь результат. И конечно, согласна, что это большой труд на всю жизнь, а не недельная диета

Мышунчик, спасибо за отзыв. Темка, правдане немного "подзавяла" - мне хотелось рассказать вам кое-что ещё, но просто руки не доходили. Я по-прежнему придерживаюсь тах же принципов - результат - нормализация всех показателей и плюск тому - минус 13 кг от исходного веса. Правда, это результаты взвешивания до перелома. Сейчас я резко ограничена в подвижности, но и аппетит весьма умеренный. Надеюсь, что ничего нового не "прирастёт" Сколько вешу сейчас - сказать не могу, так как из-за ноги не могу нормально встать а весы.

Мышунчик писал(а):

я думаю и без активных занятий спортом, это будет иметь результат.

Совершенно с тобой согласна! Просто надо стараться болше двигаться - и всё!

Мышунчик писал(а):

это большой труд на всю жизнь, а не недельная диета

Скорее всего это - образ жизни.

Люси писал(а):

Темка, правдане немного "подзавяла"

Я уже вернулась, так что можно опять темке "зацвести"

Люси писал(а):

мне хотелось рассказать вам кое-что ещё, но просто руки не доходили

Если у вас появится время и возможность, мы будем очень рады узнать еще полезности

С прошедшим вас Новым Годом и Рождеством, Люси!!!

Jez
Спасибо!
И тебя тоже с прошедшими

Люси, я большой поклонник здоровой еды. Во многом с тобой (можно на "ты"?) согласна. Но, наверно, я даже более жёстко и строго отношусь к тому, что ем. Кофе, сахар, газ. напитки, fastfood, красное мясо - не существуют! Белое мясо, молочное, сладкое - только по большим праздникам! Ежедневная еда -это овощи, фрукты, зелень, цельные крупы, бобы, грибы, орехи, сухофрукты. Каждое утро стакан свежевыжатого сока, раз в неделю голод. Вот такой у меня рацион. Кстати, твой постный майонез мне очень понравился. Спасибо.
Вот ещё бы спортом заняться, но я ленюсь...

Тему ты сделала замечательную, только вот уж очень она спрятана, я нашла совсем случайно. Думаю, ты не будешь возражать, если я ссылочку на эту страничку брошу в раздел "Худеем вместе" и "Вредные привычки"

ЦУКЕРКА писал(а):

можно на "ты"?)

Конечно, можно!

ЦУКЕРКА писал(а):

Думаю, ты не будешь возражать, если я ссылочку на эту страничку брошу в раздел "Худеем вместе" и "Вредные привычки"

Нет, какие могут быть возражения? Спасибо
А темку я продолжу, только настроиться надо. Пока не пишется что-то...

Люси, настраивайся, единомышленников мало!

Люси, хотелось бы узнать твоё мнение о различных чистках организма. Извини, что не по теме. Может, есть уже такая тема? Я что-то не нашла...

ЦУКЕРКА
По-моему, такой темы нет, впрочем, я несколько отстала от жизни... Посмотри в рубрике здоровье - там, кажется когда-то это обсуждалось. Здоровый организм способен очищать себя сам - конечно, при сбалансированном питании и доствточном количестве волокон (клетчатки). Те же кашель, чихание, насморк, сыпь и, (прошу прощения) понос и рвота - по сути своей являются не просто проявлениями отравления или заболевания, а именно очищением. Организм таким образом выбрасывает из себя что-то вредное. Исключение - так называемая "центральная" рвота, которая возникает из-за раздражения рвотного центра головного мозга при тех или иных его заболеваниях или черепно-мозговых травмах, сосудистых кризов и.т.п. Лично я в насильственых чистках организма не вижу никакого смысла - они или безполезны, или даже могут нанести серьёзный вред. Сейчас мода на всякие клизмы, препараты, которые якобы "чистят" организм - а что именно? На самом деле все эти процедуры оказывают слабительный или мочегонный эффект - не более того. Согласись, что очистить с помошью таких процедур, скажем, кровеносные сосуды от холестериновых бляшек или избавить от отложения солей с помощью клизм невозможно... Сейчас много медицинских центров, которые "чистят" - причём стоят эти процедуры весьма недёшево! То же самое касается и препаратов или биодобавок. Просто развод доверчивых людей на деньги.
А самое лучшее средство от зашлаковывания - это пить достаточное количество обычной воды - до 8 стаканов в день, не считая всего остального. Если нет проблем с сердечно-сосудистой системой или почками , то отёков не будет, наоборот, они могут образовываться при недостатке воды. А водичка в достаточном количестве всё выведет, ведь она участвует во всех вида обмена веществ, в том числе - в жировом обмене, помогая расщеплению и выведению жиров. Просто всё должно быть сбалансированно.