Болталка для хлебопёков-3

Lydalyda писал(а):

Особенно конусы эти понравились

Крокембуши эти не мои)) это я подборочку для Лены делала, когда она к свадьбе готовилась.

Lydalyda писал(а):

Хоть и хлопотно.

Хлопотно да, особенно в жару такую, умереть не встать))

Lydalyda писал(а):

Но ведь заказы - это доходы

Не скажу чтоб шибко много, учитывая себестоимость продуктов, а с эмбарго теперь вообще как работать будем не известно, много е было на привозном сырье(((

Lydalyda писал(а):

Поздравляю с таким знаменательным событием в жизни доченьки и вашей семьи.

Спасибо. Я так нервничаю, так не хочется, и деток жалко, и себя тоже, уроки, ранний подъем, уже страдаю))

Lydalyda писал(а):

Как самочувствие мужа? Надеюсь, вы уже забыли о его проблеме... Хотелось бы..

Проблема конечно напоминает немного, небольшие изменения внешние есть, но нам это не мешает. Лицо правда побаливает у него, в определенных точках, нервы наверное, а так ничего. Спасибо!

Юрьевна писал(а):

чемодан весил 24 кг. и в ручной клади было 4 кг.

вот это да!!!

Юрьевна писал(а):

не все сразу

Это да, я ж буду добивать, пока все таблетки не изведу)))

Lydalyda писал(а):

Кавалер, небось...

если бы
там ралли на ДЖИПАХ! а это круче любого кавалера!
они будут в нескольких местах, запомнила только то, где я была - Чарынский каньон
( ссылка не вставляется.. можно просто в гугле набрать.)
и почему меня не позвали?

Lydalyda писал(а):

Короче, у мужа культурный шок

трудно им понять душу хлебопека.. любителя!

Chokoqueen писал(а):

Это да, я ж буду добивать, пока все таблетки не изведу)))

Кто ищет тот найдет! Кто хочет, тот добьется!

Равиоля писал(а):

Сейчас после освоения мыла, чего на вкусняшки потянуло)))

ну хлеб-то повкуснее мыла будет

Гелинака писал(а):

выманиваю вас нафоткали Машу, а то лето проходит, а фоток нет

красоток принесли наконец

Гелинака писал(а):

ветрище , не крашеная я бледнющая, ну какая есть уж

нам какая есть и надо
Такая Маруська у тебя чуднАя

elay писал(а):

Девочки,я тут немного фотки систематизировала http://rutube.ru/video/add1a013ef74a63d8cc154b32418c926/

какая ты МОЛОДЕЦ!!!!!!!!
Снова все колыхнулось в памяти и немного защемило сердце и накатили слезки

Юрьевна писал(а):

лично я - нет, тебя слушала, раскрыв рот

не верьте ей, народ! вообще слова сказать не давала но иногда у меня получалось
Ну, если честно, грешна...... Болтушка я и громко говорю еще
Слава мне говорит - что ты орешь на все Поддубное (это так наш микрорайон называется где я живу)Это мне ТаняЧе звонила, я села посреди огорода чтоб никому не мешать своей громкостью и разговаривала. А говорю я эмоционально. Он мне потом высказывал, мол. все Поддубное про твою встречу хлебопечек слышало. А я говорю - пусть слушают! Может чему хорошему научатся Я же не для того переезжала в село чтоб шепотом под одеялом разговаривать

Юрьевна писал(а):

ока бабуля выгуливалась, внуча на Иссык-Куль ездила

еще одна красотка

cvetik66 писал(а):

Аллуся помнишь Юра тебе показывал маленькую грядочку с элитной картошкой,урожайная очень,это всё выросло из горсточки:

супер вообще У нас тоже картошка знатная в этом году, мама копает понемногу уже. На три 15лведра всего штук 15 мелкой. говорит

cvetik66 писал(а):

извините,что много фокаччных фото -

да ладно много! Нормально красивой вкусноты много быть не может

Lydalyda писал(а):

А я еще жду. Но вот завтра думаю начать. Молока сегодня не было... В среду будет попытка № 2.

я с утра взяла молоко сегодня. Первую головку почти доели. Видом уже немного довольна, вкусом еще нет, но там могла быть причина в сметане. Я внесла с ферментом сметану подкисшую. В общем у меня сегодня и фермент новый, пришел как-раз, тому уже больше двух лет было. Завтра я выходная и сделаю новый.
Лена в среду уже уезжает...ей там уже роднее чем здесь Ну, это Жизнь

Lydalyda писал(а):

Да и не едим особо хлеба сейчас. Большей частью на салате. Даже мне что-то в этом году жарко Мне это не нравится... Устаю быстро. Спина еще... Блин!!! С сентября начну на пилатес ходить. Давно меня уговаривают, а я тяну.. вот и дотянула..

мы со Славой тоже почти не едим. Жара
Люд, я про твою спину просто постоянно вспоминаю, что-то надо делать. Сама мучаюсь со своим плечом и начали очень сильно болеть суставы вообще и даже костям больно. Я как-то сильно нервничаю с связи с этим, настраиваюсь на санаторий, на этой неделе пойду к травматологу. Посоветуюсь на счет санатория и может все-таки блокаду делать буду. Уже и с обезболивающим спасть не могу

Lydalyda писал(а):

А я сыр вам принесла. Пока, конечно, первый блин... Но муж похвалил.

как ни странно и мой одобрил хотя вообще не большой поклонник сыра
Ну вот и болталка похожа на болталку все вернулись

usya писал(а):

Ну вот и болталка похожа на болталку все вернулись

нет, просто у кого-то выходной!

usya писал(а):

Лена в среду уже уезжает...ей там уже роднее чем здесь Ну, это Жизнь

ох, мать, привыкай!

usya писал(а):

Лена в среду уже уезжает...ей там уже роднее чем здесь Ну, это Жизнь

Да... такое дело... молодость!! Держись, мать

usya писал(а):

ну хлеб-то повкуснее мыла будет

Хлеб я давно пеку, с 2009 года, а мыло с прошлого год начала варить

Но мыло ещё и полезное оказалось, в плане применения, у мужа восстановилась кожа на ногах, а то чесался бедняга до болячек и кожа ног была вся белая от отставших, сухих чешуек кожи. А теперь ноги как ноги.
Вот .

Равиоля писал(а):

Но мыло ещё и полезное оказалось, в плане применения, у мужа восстановилась кожа на ногах, а то чесался бедняга до болячек и кожа ног была вся белая от отставших, сухих чешуек кожи. А теперь ноги как ноги.

УХ ТЫ!!!! УХ ТЫ!!!А вот с этого места подробнее У меня тоже проблемная кожа. Я, конечно, давненько читала про мыльное производство, но помню, что небольшое сомнение у меня было. Все же это мыло на щелоке... У нас тут появилось мыло на чистых растительных маслах по особой технологии, но цены Не накупишься. Поэтому я тебя попрошу, как уже знающего мыловара, сориентируй меня ссылочками с чего лучше начать. Пожалуйста!!! Может даже в личку удобней будет...

Привет, девочки!

Lydalyda писал(а):

Поэтому я тебя попрошу, как уже знающего мыловара, сориентируй меня ссылочками с чего лучше начать. Пожалуйста!!! Может даже в личку удобней будет...

Не надо в личку. Лучше здесь. И мне надо тоже. Я, как и Люда, давно присматриваюсь к мыловарению.


Равиоля
Виолетта, приветствую в хлебной Болталке!

Ездили в деревню, копали картошку. Как же там хорошо и вольготно! И воздух, и вода чистейшие!
Даже жара не так чувствуется на земле. Хотя земля вся в трещинах от засухи. И жесткая, как цемент. Еле вырыли. Вчера дергали морковку, она уже хорошая выросла, некоторая чуть не до локтя вымахала(а ведь ей еще расти), так ботва обрывается, земля-то не пуховая, приходилось подкапывать.

Lydalyda
Люда, порадовалась твоим формочкам для пряников и пчелиных крылышек. Мне пачки миндальных лепестков надолго хватает. ТОлько они такие хрупкие. Так что у тебя теперь подспорье.
Сыром твоим полюбовалась всласть. Я как-то его делала на Ацедин-пепсине. Такого близко в помине не было. У тебя, как у Тани, получился, с дырьями!!!

elay
Лена, прочитала про ваши проблемы на работе. Как же это не вовремя произошло. Теперь потребуется много вложений. Желаю мудрости и сил вашему шефу и всему коллективу!
И спасибо за подборку фото и муз.композицию.

Юрьевна
Гелинака
Девочки, ваши звездочки - прелестницы самые лучшие!
Дашулька в клетчатой ковбойке на 2-и фото уж ооочень впечатлила!
А Машуля ножку так отставила, как модель!

Chokoqueen
Лана, приве! Все основное уже купили для школы? А школа рядом?

Девочки, простите, кого не откомментила, комп барахлит, отключается что-то. Может, от жары, а может, вирусов нахватал.

Река Таня писал(а):

И мне надо тоже. Я, как и Люда, давно присматриваюсь к мыловарению.

и хлеб пекут
и мыло варят
и шьют
и вяжут
и сыр варят
и......
и все это одни и те же женщины

Река Таня писал(а):

Лана, приве! Все основное уже купили для школы? А школа рядом?

привет Танечка!
Да, всё купили от ручек до шк.формы. Встало в копеечку конечно
Вот с этим повезло, школа практически во дворе, 2 минут пешком. А вот с учителем пока неизвестность, его вообще нет, к ткому попадем, до сих пор загадка

usya писал(а):

и хлеб пекут и мыло варят и шьют и вяжут и сыр варят

И в рифму чУдно говорят,
От многих дел глаза горят.

Chokoqueen писал(а):

А вот с учителем пока неизвестность, его вообще нет, к ткому попадем, до сих пор загадка

Хороший учитель, считаю, это главное условие. У нас была отличная первая учительница. Так увлекала детей в различные мероприятия, скучно не было никогда. Педагог замечательный, построила теплые отношения и с детьми, и с родителями. Вместе отмечали многие праздники. Желаю вам хорошего учителя!

Река Таня писал(а):

Хороший учитель, считаю, это главное условие.

Согласна. У нас набирают 2 класса, один педагог есть, оч ее хвалят, второго вообще нет. Оч надеюсь что попадем к хорошей, группа в нулевке у нас лучшая была, надежда что хороших деток к проверенному учителю отдадут, а не к вновь прибывшиму

Девчоночки всем привет!
Наконец-то приготовила цветы цуккини в кляре,сто лет собиралась,но только сегодня сделала
только что не пахнут,а так настолько нежные и красивые,даже жалко было фаршировать:

начинка - сербская брынза,творог и базилик,кляр обычный из яйца,молока и муки:

папа спросил - ЧТО ЭТО? и есть не стал
Каролинка попробовала,высказала своё фе,она вообще ни цуккини,ни кабачки не ест так что мне досталось всё,я была довольна
пошла вас читать,уже настрочили болтушки....

Река Таня писал(а):

Виолетта, приветствую в хлебной Болталке!

Привет!
Окей ниже выкладываю ссылочки.

Lydalyda писал(а):

Все же это мыло на щелоке...

Да, я когда приступала к мыловарению у меня были переживания, что получится у меня мыло в итоге, как хозяйственное и что пользоваться им будет невозможно, но оказалось всё наоборот и что все эти пресловутые Ph 5.5 бездейственны, так как всякие лаурил сульфаты и прочие добавки сводят на нет сбалансированный, казалось бы, пиаш . А щелочное средство, которое выходит Ph от 8-10 (у обычного, магазиного мыла стабильно 8 ), не вызывает стремительной и прогрессирующей сухости кожи...
Но сразу скажу, что чуда сразу не происходит, у мужа ноги пришли в норму в течении полугода. Ну и причины сухости всё же разные бывают, у мужа наверно была аллергия на гели для душа, заменив средство для душа на мыло с нуля, всё пришло в норму.

Если желание не пропало, то конечно могу дать ссылки
Мне, для того что бы научится, хватило раздела для мыловарения на местном сайте, изредка гуглив и сравнивая и анализируя информацию по рецептам или рекомендации по технике выполнения. Моей подруге, которая тоже заразилась мыловарением, местная форма подачи информации не подошла, и она искала мастер-классы, видео на просторах и-нета и что не понятно уточняла у меня)))
Начала я прямо отсюда: http://forum.say7.info/topic16219.html
(тема очень длинная всю прям читать и не стоит, но мне нравилось, что там всё в форме диалога, читала и выписывала важное на отдельный файлик)
Это как раз тема для новичков: http://forum.say7.info/topic28048.html

И кину тогда сразу сюда ссылочки на, то, что у меня сохранилось из мастер классов из с просторов интеренета.

Холодный способ (ХС)(без варки мыла, мыло должно отлежатся как минимум месяц и созреть):
Видео на ютубе, Лара Сапоне - мастер-классы и вся околомыльная тема, очень, интересно и понятно всё рассказывает и показывает: https://www.youtube.com/user/larasapone

Мастер-класс холодного способа(ХС) в картинках: ХС раз

Ещё один мастер-класс ХС(всё тоже самое, бывает, что разные люди рассказывают несколько другими словами, и, тем самым оказываются понятней):
ХС два

Горячий способ(ГС): (требуется тепловая обработка мыльной массы, несколько часов, пользоваться можно буквально сразу):
Видео:
https://www.youtube.com/watch?v=lWCjk-UjjpM (первая часть)
https://www.youtube.com/watch?v=3sY6W0PnDh8 (вторая часть)

и так же мастер-классы в картинках:
ГС раз
ГС два

Мыльные калькуляторы(два разных для разнообразия, и тот и тот хорший):
одын
дыва

Если что-то не ясно или нужно уточнить, можно писать на местном форуме по мыловарению, отвечу или я или девочки, которые ещё там заходят))

Равиоля
Виола... Спасибо огромное!!!!
Теперь главное - настрой и время.
Ну что Танюша-Река Таня, на старт

cvetik66 писал(а):

ц-то приготовила цветы цуккини в кляре

Выглядит аппетитно Судя по начинке, аппетитно и в реале

cvetik66 писал(а):

папа спросил - ЧТО ЭТО? и есть не стал Каролинка попробовала,высказала своё фе,

Ничего они не понимают

Lydalyda писал(а):

Виола... Спасибо огромное

Пожалуйста .
Я там ещё дописала в конце, ссылки на мыльные калькуляторы дала, это что бы рассчитывать кол-во щёлочи, без них никуда

Равиоля писал(а):

К своему стыду не знаю рецептов латвийских хлебушков

Виола,я и сама когда в Литве жила,не интересовалась литовскими рецептами,а как стала скучать по родному вкусу хлеба,так и стала копать в интернете.

Равиоля писал(а):

Пунктик у меня просто такой - только цельная мука и всё

Ну это как раз понятно,из цельной муки хлеб полезнее и ароматнее,но я советую разные попробовать,ты не представляешь сколько нового для себя откроешь!

Алла475 писал(а):

Света, смотри как на твой огород повлиял приезд девочек, сразу всё попёрло Наколдовали?

и не говори,может нашептали чего

Алла475 писал(а):

Вот, поговори со мной. Тесто на закваске или на дрожжах? Брала по 250 гр теста на штуку, как указано в рецепте? Что за листики воткнула? Помидоры свежие или...?

Тесто Аннушкино,для пиццы,которое 4 дня в холоде бродит,девочки тебе уже давали ссылку.
Я на этот раз просто вмесила 300г картофельного пюре,ну и отвар лила на глаз,консистенцию я уже знаю.
Я брала по 340г теста примерно,у меня плитка большая,2 фокаччи поместились,помидорки свежие черри,круглые целыми,а пальчиковые напополам резала,ну и листики базилика.
Вообще надо Машу слёзно просить,чтобы она рецепт фокаччи выставила с пошаговыми фото,потому как пока не увидишь,не поймешь.

Алла475 писал(а):

У меня рука правая заболела,

не запускай это дело,береги себя Аллуся!

Chokoqueen писал(а):

Я не пекла Светочка, а что это за рецепт? Очень уж аппетитная.

Это Аннушкин рецепт, дрожжевое тесто на пиццу через холод,Рейнхарта,ты его знаешь.

Chokoqueen писал(а):

А я вам принесла цукини киш. Очень вкусный.

Какая вкуснятинааа,уже хочу!

Chokoqueen писал(а):

доча то у меня в первый класс идет, ааааа))

Поздравляю Светуль,теперь вместе будете учиться!

Chokoqueen писал(а):

фигурка то еще детская, как столбик все с нее слитает со свистом, пока подобрааали

Как мне это знакомо,они же еще и модницы какие,лишь бы что не наденут.

Lydalyda писал(а):

А я сыр вам принесла. Пока, конечно, первый блин... Но муж похвалил.

Люда,дырки на месте,не переживай!

Юрьевна писал(а):

всем понравились, все довольны, что им что-то привезла!

Здорово,значит не зря по магазинам бродили!

Юрьевна писал(а):

а когда они увидели количество муки я еще в Рязани пару КГ прикупила чемодан весил 24 кг. и в ручной клади было 4 кг. но пропустили, не доплачивала ни чего.

хомячиха

Юрьевна писал(а):

Им от меня тоже - горячий, Казахстанский!

ага,обязательно передам!

Юрьевна писал(а):

вам проще, вы все рядом а я буду к этому стремиться

А я не просто верю,а знаю,что ты у меня еще побываешь - тапки остались
Аллуся контейнер с красной крышечкой забыла,значит тоже приедет.
я в приметы верю.

Равиоля писал(а):

Если что-то не ясно или нужно уточнить, можно писать на местном форуме по мыловарению, отвечу или я или девочки, которые ещё там заходят))

Ой,уже и мыло варим девочки??? я пока пас рук на всё не хватит...
хотя....у меня кожа тоже проблемная,надо подумать.

usya писал(а):

Я же не для того переезжала в село чтоб шепотом под одеялом разговаривать

Молодец Алла! представляю как ты Тане всё пересказывала в лицах!!!

usya писал(а):

Лена в среду уже уезжает...ей там уже роднее чем здесь Ну, это Жизнь

не переживай Аллочка,я поначалу так скучала,названивала,потом отпустила,не хочу быть слишкой навязчивой мамой,у них уже своя жизнь и свои интересы.

Река Таня писал(а):

usya писал(а): и хлеб пекут и мыло варят и шьют и вяжут и сыр варят И в рифму чУдно говорят, От многих дел глаза горят.

мдааа,уже стихами заговорили!
Тань,как на работе,выдерживаешь со своей спиной?

Река Таня писал(а):

Ездили в деревню, копали картошку.

да еще картошку копаешь?

Lydalyda писал(а):

У нас тут появилось мыло на чистых растительных маслах по особой технологии, но цены

Кстати, можно вместо мыла, пользоваться гидрофильным маслом, это смесь масел или моно масло смешанное с безопасным эмульгатором. Тем самым получается при нанесении на влажную кожу эмульсия(крем), которая легко смывается водой, заодно очищая кожу тем, что растворяет наш собственный себум(кожное сало), по типу подобное растворяется подобным.
Такое масло хорошо очищает кожу и оставляет после себя лёгкое увлажнение. Его готовить ещё проще чем мыло и не нужно соблюдать технику безопасности
Вот например мастер-класс: http://magicsoap.ru/2576-spim-golyshom-gidrofilnoe-maslo-dlya-umyvaniya-i-snyatiya-makiyazha.html

cvetik66 писал(а):

Ну это как раз понятно,из цельной муки хлеб полезнее и ароматнее,но я советую разные попробовать,ты не представляешь сколько нового для себя откроешь!

Безусловно, новое нужно пробовать, это расширяет горизонты понимания, только с пунктиком надо договориться Т.е. пунктик - это психологический барьер.

cvetik66 писал(а):

Наконец-то приготовила цветы цуккини в кляре

Выдумщица ты, Светка!
Я бы поела такое. А как ярко на тарелке смотрятся!

Равиоля писал(а):

выкладываю ссылочки.

Спасибо. Утаскиваю в закрома.
Буду просвещаться постепенно, "с чувством, толком, расстановкой".

Lydalyda писал(а):

Ну что Танюша-Река Таня, на старт

Людочка, я отдаю тебе пальму первенства заранее. Я сейчас ленюсь. Сегодня весь день провалялась, даже огурцы не замалосолила. Да и ты же знаешь, как я к жаре отношусь, в отличии от тебя. Меня она изматывает просто.
Завтра хочу пару банок 3-х литровых помидор засолить, как Аллуся делала с чесноком и поставить в холодильник.

cvetik66 писал(а):

Вообще надо Машу слёзно просить,чтобы она рецепт фокаччи выставила с пошаговыми фото,потому как пока не увидишь,не поймешь.

Дааа? А я хотела попробовать сделать. Уж очень она аппетитная у тебя. Ну, тогда подожду Машиного МК.

cvetik66 писал(а):

Тань,как на работе,выдерживаешь со своей спиной?

Выдержала уже. Отработала. Все время на ногах.
Не хотела больше выходить. А коллектив не отпускает. Говорят, что другого менеджера им не надо. Конечно, приятно. И директор остался доволен моей работой, тоже предлагает подумать. Время есть еще, пока менеджер не уходит в декрет.

cvetik66 писал(а):

да еще картошку копаешь?

Ну это я так хвастанула. Я обычно кашеварю и пироги пеку, пока все на огороде. В этот раз пекла с луком-яйцом и яблоко+слива. Так странно ставить дрожжевое тесто без весов. Все боялась его мукой забить.

Равиоля писал(а):

только с пунктиком надо договориться

Объясни ему, что на сеяной и обдирной хлеб ничуть не хуже. К тому же можно добавить злаковые хлопья или сухофрукты+орехи для пользы.

cvetik66 писал(а):

Вообще надо Машу слёзно просить,чтобы она рецепт фокаччи выставила с пошаговыми фото,потому как пока не увидишь,не поймешь.

Река Таня писал(а):

Дааа? А я хотела попробовать сделать. Уж очень она аппетитная у тебя. Ну, тогда подожду Машиного МК.

А чего это вы тут придумали?
Я-то тут причем рецепт у Аннушки в блоге с подробным текстом Там маленькая очепятка, нужно читать или сахар или мед, а в остальном все согласно текстам в книге

Река Таня писал(а):

Объясни ему, что на сеяной и обдирной хлеб ничуть не хуже. К тому же можно добавить злаковые хлопья или сухофрукты+орехи для пользы.

На счёт добавок, сухофруктов и прочих, пунктик не против - муж не ест такой хлеб
Просто у меня мукомолка, я не покупаю муку, а покупаю только зерно, а хлебушек на свежемолотой муке, выходит какой душистый ммм... а какие сухарики с чесноком выходят из такого хлеба
Мне ещё нравится, вот этот процесс, что я всё делаю сама(кроме зерна)... для меня это равносильно колдовства, магии .
Может когда-нибудь и до зерна доберусь )

Река Таня писал(а):

Утаскиваю в закрома.

Удачи, на этом пути !

cvetik66 писал(а):

Ой,уже и мыло варим девочки???

Можно начать с гидрофильного маслица, а там уже смотря, по обстановке, как затянет процесс, как говорится ))

Равиоля писал(а):

только с пунктиком надо договориться Т.е. пунктик - это психологический барьер.

А пунктик твой в чем? только здоровый хлеб,или тебе вкус на ц/з больше нравится?

Река Таня писал(а):

Дааа? А я хотела попробовать сделать. Уж очень она аппетитная у тебя. Ну, тогда подожду Машиного МК.

Тань,делай конечно,она несложная,просто у Машуни секретики есть.

Lunetta писал(а):

А чего это вы тут придумали? Я-то тут причем рецепт у Аннушки в блоге с подробным текстом

ага...рецепт этот давно нам известен,а вот такая фокачча,как у тебя не получается.
короче Машуль,не жмись,выкладывай рецепт с подробностями.

Река Таня писал(а):

Выдержала уже. Отработала. Все время на ногах. Не хотела больше выходить. А коллектив не отпускает.

Таксс,вот тут не поняла - так ты на определенный промежуток времени выходила? и все,опять свободная птица?

Река Таня писал(а):

Ну это я так хвастанула. Я обычно кашеварю и пироги пеку, пока все на огороде.

Надо и мне так копать,а то я и кашевар и землекоп

Река Таня писал(а):

В этот раз пекла с луком-яйцом и яблоко+слива. Так странно ставить дрожжевое тесто без весов. Все боялась его мукой забить.

Я до хлеба всё время дрожжевое на глаз делала,а теперь так привыкла к весам.

Река Таня писал(а):

Да и ты же знаешь, как я к жаре отношусь, в отличии от тебя. Меня она изматывает просто.

У нас сегодня 31 в тени,я тоже валяюсь,ужас-ужасный.

Равиоля писал(а):

Можно начать с гидрофильного маслица, а там уже смотря, по обстановке, как затянет процесс, как говорится ))

Ну вот девочки наши начнут варить,а я погляжу,как у них будет получаться,может потом созрею