Болталка для хлебопёков-3

АКСИНЬЯ писал(а):

Ты живешь Одессе или пригороде? Я была в Одессе, незабываемый город!

а я вот никак не съезжу, хотя очень хочу. Недавно узнала, что мои предки родом из Одессы, теперь хочу еще больше, но наверное еще нескоро в этой ситуации.

АКСИНЬЯ писал(а):

Сдобушка Наташа, а сколько детей у тебя и какого возраста? Ты живешь Одессе или пригороде? Я была в Одессе, незабываемый город!

У меня трое мальчишек.
Старшему 7 лет,в этом году пошел в 1-ый класс.
Младшим близнецам 4.6 годика.

Живу в Одессе ,в одном из спальних районов.у нас тут очень хорошо,много детских площадок,магазинов,одна из лучших школ - гимназий в районе(наша+еще одна гимназия и все),остальные школы обычные.От нас недалеко Ашан.

ДЕВОЧКИ,Я ТАКОЙ ВКУСНЫЙ ИСПЕКЛА,ну очень вкусный....

ГРУЗИНСКИЙ ПИРОГ с СУЛУГУНИ и БРЫНЗОЙ

---это из обычной муки(типа Кулиндор,Хуторок..),но он не такой вкусный и нежный ,хотя такой же рецепт
,вкус более хлебный.
Смазала яйцом,для аппетитного фото и пекла уже второй раз.



---- эти из муки тм " МАКФА",используется меньше муки и преобладает вкус основы теста(молоко и простокваша)"

Ели себя сдержала,чтобы мужу кусочек оставить,не страшны были даже лишние калории

Сдобушка писал(а):

эти из муки тм " МАКФА",

Спасибо, Наташа! И за вкусный пирог и за понимание
Однозначно из Макфы тесто вкуснее Когда я Маше сказала по поводу своих восторгов Макфе, она , мягко говоря, удивилась и начала мне рассказывать про хорошую муку, которая не чета Макфе.
На что я ей просто заметила, что у нас к сожалению мука такова, что лучше Макфы мне пока найти не удалось. Если бы случилось чудо и у нас появилась мука Алтайская сказка или Алейка , я бы просто уже была на седьмом небе от счастья.
Маша говорит, что может на экспорт делают ее лучше я не уверена что это так. Просто выбирать не из чего. Но это мое мнение.
Но дорого для нас (Макфа имею в виду)

usya писал(а):

Однозначно из Макфы тесто вкуснее

Я простая девушка(в душе мне 25) и все понимаю,тем более различаю добро и зло

Я раньше думала,что макфа этопросто выброшенные деньги,но проведя экспеременнт(у меня есть фото),поняла ---МАКФА ЛУЧШЕ.

Наверно фото отчет выложу своего эксперемента о муке.

Говорят,что очень хорошая мука тм "Киев млин",я не покупала,нет в магазинах обычных,поэтому сказать не могу ни-че-го

АКСИНЬЯ
Ксюша, я в такой варю, уже лет 15, моя самая любимая кофеварка, есть еще для капучино такая же, но простая самая классная. Резинку в прокладке в этом году поменяла на новую.

Девочки, привет!
Я сегодня кроликов на дачу переселяю, все , выкормила, нет больше в нашем городе смеси такой, все они съели. Теперь на комбикорм, сено, овсянку. В прихожей как в хлеву: мешок сена, ящики для них. Хочу фотки вам показать, сына не упросишься загрузить.
Поехала на дачу с ночевкой, газон от листвы чистить надо.

Volga-Lena писал(а):

газон от листвы чистить надо.

газон пожалуй надо от листьев очищать, а я в палисаднике решила оставить - удобрение

**************ТЕСТ НА КАЧЕСТВО МУКИ********************

Это плохая мука ,смешала воду 100мл воды:100 мл муки,получилась "жидкая сметана "


Сначала смешала 100 мл воды: 100 мл воды,Макфа по клейковине оказалась лучше и держала свою структуру,другая мука сначала была с хорошей консистенцией,а через 20 мин стала "жидковатой сметаной"



Для флормирования колобка
Макфа( понадобилось еще 50 МЛ МУКИ и Упругость лучше.

Для другой муки (понадобилось 100 мл муки) и Упругость хуже.



ИТОГ
Макфа имеет лучше клейковина.Для формирования колобка,необходимо 150 мл муки:100 мл воды,а для формирования другого колобка необходимо 200 мл муки: 100 мл воды

Макфа расходуется для теста меньше,поэтому она не перебивает вкус других ингридиентов по рецепту [/i]

Всем привет!!!
Совсем что-то нет времени
забежала показать, что не сижу без дела.
Горчичный... Наконец-то дошло до меня, что надо воды добавить И моя проблема исчезла...

Картофельный. Этот не подводит... ттт

Еще пекла Силлу. Фотки забыла загрузить. Сделала темнее. Добавила больше солода. Позже загружу.

Поделюсь новостью.
usya
АКСИНЬЯ
Таня Че
Сдобушка
Девочки, обратите внимание на эту муку. Я у нас в Фуршете купила. Пока еще ничего сказать о качестве не могу. Похоже и у нас Добродия пропала.



Убежала

Lydalyda писал(а):

Девочки, обратите внимание на эту муку. Я у нас в Фуршете купила. Пока еще ничего сказать о качестве не могу. Похоже и у нас Доброд

Люда, привет! Крупского не видела, а на втором фото это случайно не Кременчугская?
Добродия у нас пока есть в Сельпо.

Lydalyda писал(а):

Наконец-то дошло до меня, что надо воды добавить И моя проблема исчезла...

плотный был? Я не помню к сожалению с какой проблемой ты боролась
Этот мякиш просто фантастиш!

Lydalyda
Людочкааааааааааааа!!

Lydalyda писал(а):

Горчичный... Наконец-то дошло до меня, что надо воды добавить И

Оо какой и мякушка мечка и картофельный

usya писал(а):

Я не помню к сожалению с какой проблемой ты боролась

рвало его у нее

usya писал(а):

Этот мякиш просто фантастиш!

точно у обоих!!

я пришла в больничку, дождик сверху, реки с низу а они изменили расписание епрст!!! это была третья попытка блин так все неудачно

ГАЛИНАа что за проблема с здоровьем ребенка?

Сдобушка писал(а):

ГАЛИНАа что за проблема с здоровьем ребенка?

никакой у нас диспансеризация. галочку поставить надо
я сегодня вот такую курочку делала

http://forum.say7.info/topic76992.html
и пряники машины, завтра перефоткаю

http://forum.say7.info/topic38995.html
жженку не доварила испуЖалась а зря не такие они вышли как надо, но вкусные я три штуки съела, бейте меня чтоль!!! совсем уж расслабилась

Гелинака писал(а):

никакой у нас диспансеризация. галочку поставить надо

Слава Богу

приветики

Сдобушка писал(а):

У меня трое мальчишек. Старшему 7 лет,в этом году пошел в 1-ый класс. Младшим близнецам 4.6 годика.

ничего себе!!! мать-героиня, отец-героин!!!

Сдобушка писал(а):

ГРУЗИНСКИЙ ПИРОГ с СУЛУГУНИ и БРЫНЗОЙ

а рецептик такой красоты???

Lydalyda писал(а):

забежала показать, что не сижу без дела.

шикарно!!! картофельный - обалденный получился!

Гелинака писал(а):

я сегодня вот такую курочку делала http://forum.say7.info/topic76992.html и пряники машины,

красота!!! я никак не соберусь пряники испечь...
у меня радость! мне знакомая прислала патоку. кажется мальтозную. впечатления после того как что-нибудь с ней испеку

Happy woman писал(а):

ГРУЗИНСКИЙ ПИРОГ с СУЛУГУНИ и БРЫНЗОЙ а рецептик такой красоты???

Сегодня напишу чуть позже

Happy woman-----темку с рецептом"Грузинский пирог с брынзой и сулугуни" я создала ,потом если что ее подкоректирую

Сдобушка писал(а):

-темку с рецептом"Грузинский пирог с брынзой и сулугуни" я создала

спасибо. посмотрим

Девочки, приветик!

letta писал(а):

Очень красивые фотографии ты(можно на ты, наверно)))? выкладывала-загляденье! Выкладывай ещё!! Думаю никто не будет против

Покопалась в альбомах, я вроде всё основное уже показала
Нашла тут кое-что ))
Местечко называется Шварценбахтальшперре(ну и названьеце).
Шварц - чёрный; бах - ручей; таль - долина; шперре - плотина.

Те. это плотина на озере, люди туда ездят, погулять вокруг озера, на пироде. Вокруг один сплошной лес.

Это плотина-мост, так выглядит издали.


Тут обзор с плотины, попыталась передать высоту.


Та же точка обзора, только противоположная сторона. В эту сторону озеро простирается без стеснений)).


А это уже на другой стороне берега. Со стороны плотины.

Volga-Lena писал(а):

Я сегодня кроликов на дачу переселяю, все , выкормила, нет больше в нашем городе смеси такой, все они съели. Теперь на комбикорм, сено, овсянку.

Поздравляю! Глаза боятся, а руки делают .

Lydalyda, хлебушки загляденье!

Гелинака, вкуснотеевские прянички испекла! Я себе эти прянечки уже давно в закладки закинула, но хочу из этого теста сделать пряники типа рождественские, потому что хочу мягкие пряники и в тоже время в виде фигурок... По-моему, в комментариях в теме к пряникам кто-то писал, что так делал. Вот тож так буду))

Сдобушка, хозяюшка, всех вкусным пирожком накормила!

usya писал(а):

Крупского не видела, а на втором фото это случайно не Кременчугская?

Гостомель Киевской области.

usya писал(а):

плотный был? Я не помню к сожалению с какой проблемой ты боролась

Гелинака писал(а):

рвало его у нее

Да, рвало швы, как я их не крепила усиленно, и мякиш, вроде и не липкий, но не то Воды пришлось добавить на 20 г. больше. И в следующий раз еще чуток придется, судя по всему. "все" - это таки следы швов снизу. Почти не критично, но все же...
Силла обещанная. Добавила в заварку 2 ст. л. солода



Девочки, спасибо за похвалюшки...

Опять убежала активно ждать мужа... У нас сегодня дата - 21 год. отмечаем скромно вдвоем. В квартире - бардак. Продолжается ремонт на лоджии. Все делает САМ (обшивка, штукатурка).И так все получается классно Я не то, чтобы не ожидала... Но приятно так, словами не передать.

Всех целую... Пішла чепуритися (пошла прихорашиваться)

Равиоля писал(а):

хозяюшка, всех вкусным пирожком накормила

Если бы я смогла вас всех угостить по настоящему.....мммммм....тогда был бы пир на весь мир

Сдобушка писал(а):

.тогда был бы пир на весь мир

Lydalyda писал(а):

У нас сегодня дата - 21 год. отмечаем скромно вдвоем.

Поздравляю!

Равиоля писал(а):

Местечко называется Шварценбахталшперре(ну и названьеце). Шварц - чёрный; бах - ручей; таль - долина; шперре - плотина.

По этому поводу...
Эдуард Вартаньян
"Путешествие в слово"

Цитата:

Непревзойденная способность немецкого языка нанизывать одно слово на другое и получать одно сложное слово, которое на одном дыхании и не выговоришь, прекрасно иллюстрируется примером, приводимым А. А. Реформатским. Так, супруга заместителя директора общества пароходных компаний в немецком языке передается: dampfschiffahrtgesellschaftsdirektors-stellvertretersgemahlin (!). Иронизируя над исключительной способностью немецкого языка к словосложению, Марк Твен иллюстрирует ее следующим шуточным рассказом: «Дрезденская газета „Охотник", которая думает, что в Южной Америке водятся кенгуру (Beutelratte), говорит, что готтентоты (Hottentoten) сажают их в клетки (Кotter), снабженные крышками (Lattengitter) для защиты от дождя. Поэтому клетки называются „латтенгиттерветтеркоттербейтельраттен“. Однажды был арестован убийца (Attentäter), который убил в Штреттертротеле готтентотку (Hottentotenmutter), мать двух глупеньких, заикающихся детей. Эта женщина по-немецки называется „Готтентотенштоттертроттельмуттер“, а ее убийца — „Готтентотенштоттертроттельмуттераттснтетер“. Убийцу посадили в клетку для кенгуру — «бейтельраттенлаттенгиттерветтеркоттер“, откуда он через несколько дней убежал, но был случайно пойман каким-то готтентотом, который с сияющим лицом явился к судье: — Я поймал кенгуру, — «бейтельратте», — сказал он. — Какого? — спросил судья. — У нас их много. — Аттентетерлаттенгиттерветтеркоттербейтельратте. — Какого это — «аттентетер», о ком ты говоришь? — О «Готтентотенштоттертроттельмуттераттентетер». — Так почему же ты не сказал сразу: «Готтентотенштоттертроттельмуттераттентетерлаттенгиттерветтеркоттербейтельратте?»

Равиоля писал(а):

Поздравляю!