Болталка для хлебопёков-3

ЛЮДМИЛА.а как твой рецепт называется???

У него такой интересный цвет мякиша

Lydalyda писал(а):

По этому поводу..."Путешествие в слово"

Людочка, прям в самое-самое, по-живому, как грицца . Мужу покажу, тоже приколится 100%)))

Сдобушка, это хлебушек Силла.
А то Людочка у нас празднует годовщину, может не скоро появится.))

Всем доброго здоровья
У нас все растаяло, толи дождь, толи туман...Осень продолжается
Расцвела моя пеларгония плющелистная. Фото темновато, но все же

Досталась мне не розовая, напутала бабулька, но я этому рада, мне нравится такой цвет

usya писал(а):

а я вот никак не съезжу

Сдобушка писал(а):

Живу в Одессе

Бала в Одессе в годы студенчества в феврале. Остался в памяти пивной бар "Гамбринус" и концерт во дворце спорта группы "Браво" с Жанной Агузаровой.

Volga-Lena писал(а):

Я сегодня кроликов на дачу переселяю, все , выкормила

Я так рада, обошлось без потерь. Они теперь перезимуют?

Volga-Lena писал(а):

газон от листвы чистить надо

usya писал(а):

а я в палисаднике решила оставить - удобрение

Я в этом году листву в парник понатаскала, полила гуми и с землей слегка премешала вилами. Может тоже как удобрение сработает

Сдобушка писал(а):

ИТОГ

Спасибо, прямо как на лабораторной работе в годы учебы

Lydalyda писал(а):

И моя проблема исчезла...

Прекрасный хлеб а какая проблема была и вообще она была

Гелинака писал(а):

пришла в больничку, дождик сверху, реки с низу а они изменили расписание

Печально, но факт, так и у нас бывает. Звонить им надо наконуне

Гелинака писал(а):

но вкусные я три штуки съела, бейте меня чтоль!!! совсем уж расслабилась

Я бы тоже съела, а бить то зачем, ты ж наверное утром съела , сама все знаешь

Happy woman писал(а):

мне знакомая прислала патоку. кажется мальтозную

Радостная новость, поздравляю Ирина, а ты не варила сироп инвертный?

Равиоля писал(а):

Покопалась в альбомах

Спасибо за яркие фото, а то у нас все серо

Lydalyda писал(а):

Силла обещанная

Красиво

Lydalyda писал(а):

Опять убежала активно ждать мужа... У нас сегодня дата

Поздравляю

Всем привет! В поисках информации о мукомолке набрела на такое сообщение:
"Практически все сухие зерна, семена и бобовые содержат ингибиторы ферментов, которые поддерживают их в "спячке", пока они не намокнут и не начнут прорастать. Они также содержат фитиновую кислоту во внешнем слое (отрубях). Эти ингибиторы ферментов и фитиновая к-та делают сухие зерна, семена и бобовые практически неперевариваемыми. Фитиновая к-та также реагирует со многими минералами, как кальций, магний, медь, железо, и особенно цинк и блокирует их усвоение. Диета с высоким содержанием незамоченных и непророщенных зерновых может привести к серьезному дефициту минералов. Хлеб, и другие продукты, сделанные из муки, которая не была ферментирована или замочена по крайней мере 7 часов, может дать тот же эффект." Получается, что хлеб надо печь именно из цельнозерновой муки (Виолетта ). Мука, которая живёт в закваске много часов, становится полезной, а вся остальная? бОльший процент муки добавляется к закваске уже на стадии замешивания теста. Что думаете?

Сдобушка писал(а):

ГРУЗИНСКИЙ ПИРОГ с СУЛУГУНИ и БРЫНЗОЙ

Ах, как звучит Главное, знаю только первые два слова Нет, не совсем так, слова знаю все, а вот вкус сулугуни и брынзы

Lydalyda писал(а):

Горчичный...

Людааааа! ААААААААААА, вот это батоны! Красивые, ровные, толстенные, а разрезы

Lydalyda писал(а):

Картофельный. Этот не подводит

Точно, до потолка вымахал И мякиши оба такие красивые, но совершенно разные.
Гелинака, привет! Знаю, что в отпуске (мои поздравления), что Ваня болеет (наверное, выздоровел уже?), маню не заразил? Какой парень у тебя головастый Это ты такая умная, муж или оба? Принесла вкусно, но я хочу смотреть на твой хлеб, ты в нём уже ас! Последний батон вызвал приступ восхищения с валянием, сованием и прочим.
Равиоля, Виола, спасибо за очередное путешествие по Европе.

Lydalyda писал(а):

Силла обещанная.

Люда, твоя Силла меня соблазниЛЛа и убиЛЛа

Lydalyda писал(а):

Эдуард Вартаньян "Путешествие в слово"

Офигеть
Скоро праздничные выходные, вместо одного дня целых три, собираюсь выпекать пряники. Волнуюсь.

Равиоля
Ты же хлеб чисто ржаной печешь? Еще раз можешь рецептуру своего хлеба дать? Что-то мне захотелось чисто ржаной хлеб сделать. У Светика картофель добавляется в тесто, мне что-то не хочется Может знает кто чисто ржаной рецепт? ХЕЛП

Гелинака писал(а):

и пряники машины

Галя, а ты все по рецепту и даже с аммонием?

Равиоля писал(а):

Сдобушка, это хлебушек Силла. А то Людочка у нас празднует годовщину, может не скоро появится.))

Доброе утро

Спасибо Виолета за рецепт.Не давно слбираю рецепты из ржаной муки или тот.что понравился мне.

Рецепты отправляю в закладки.

Привет!!

Happy woman писал(а):

! мне знакомая прислала патоку. кажется мальтозну

ну все!1 что будешь печь?

Lydalyda писал(а):

Добавила в заварку 2 ст. л. солода

хороша!

Lydalyda писал(а):

У нас сегодня дата - 21 год. отмечаем скромно вдвоем.

Люд какое число хорошее, мое любимое поздравляю вас от души пусть все будет хорошо у вас!!

Ч_Т_В писал(а):

Расцвела моя пеларгония плющелистная. Фото темновато, но все же

красавица!!! обожаю пералгоши у меня тоже 1 плющелистная есть, но я поняла. что из всех королев. и ангелиусов и плюшек, я больше всего люблю зональные, они простенькие но какие стали!!

Ч_Т_В писал(а):

вонить им надо наконуне

Тань они сказали день в день звонить, а разве дозвонишься в больничку с утра??? вот никуда не пойду!!!

Алла475 писал(а):

сулугуни и брынзы

Аллочка у вас не продают чтоль? у нас продают, но покупаю крайне редко.... дорого мне

Алла475 писал(а):

, что Ваня болеет (наверное, выздоровел уже?), ма

поправился. марусю не заразил

Алла475 писал(а):

Это ты такая умная, муж или оба

умный тока муж

Алла475 писал(а):

но я хочу смотреть на твой хлеб, ты в нём уже

так чет все не очень удачно, опробовала новый рецепт гречневых багетов, вкусом довольна очень внешним видом нет я его попробую просто батоном, а может и в форму затолкаю сегодня пекла Ароматный танин, ведь я его пекла и не раз а тут тесто совсем жидкое, ложкой в форму закладывала да еще и перестоял и ... я забыла убавить темпу ну он черный, корку срезать надо будет

показать чтоль уродцев

Ч_Т_В писал(а):

Светика картофель добавляется в тесто, мне что-то н

с картошкой у Лены, на вкус ее нет там рецепт хороший, я редко пока пеку ржаные, не знаю даже что сказать на вскидку то

Ч_Т_В писал(а):

Галя, а ты все по рецепту и даже с аммонием?

да счас где я его возьму, я как Маша с содой

Девчоночки всем привет!
Река Таня и Таня-Юрьевна - девочки вы спрашивали про заварной на основе Силлы,я его импровизацию в жж выставляла,в заварку солод,остальное всё то же,а тут у меня была заварка на праздничный Ленин(на обдирной муке,я делала сразу кг и заморозила),она с кориандром,получилось вкусно.
http://solnce-pek.livejournal.com/27751.html
Вчера пекла опять на этой же размороженной заварке,но закваска уже на обойной муке,т.е. в тесто сеяной только 50г и тоже вкусный получился.

Marishkaa25 писал(а):

Девочки немного фото с воскресной прогулки поделюсь с вами нашей жарилкой

Ой какая красотаа,какие вы молодые и счастливыее,детишки уже как подросли!
Нам бы сюда такую осень,никакая аллергия тогда мне не страшна
usya
Аллочка видела ваш сарай-несарай,прелесть какая,я так люблю МНОГА полочек! и вообще рукастых мужчин люблю
своему показала - говорит,так это не сарай,а склад,а я ему - неважно,главное посмотри какой там порядок

Сдобушка писал(а):

Это моя аватарка.а если хотите на меня посмотреть.то я есть в своем фотоальбоме

А я тоже купилась,как и Таня
была уверена,что это Наташа на аватарке...
Сдобушка
Наташ,я видела ты рецепты грузинского пирога и пампушек принесла,так это не к нам,а в раздел "несладкая выпечка"...да и отредактировать не мешало бы
я считаю если открываешь тему,то нужно сто раз перепроверить,чтобы не было помарок и ошибок,это своего рода уважение к пользователям форума.
Только не обижайся,ты сама просила подсказывать что к чему.

Река Таня писал(а):

Творожный торт с «dulce de leche»

Танюха всё торты печет,красотааа!
Равиоля
Равиолька спасибо за крас0ты,налюбовалась!
Ты еще и вяжешь,здорово,я почему-то так и предполагала!
Какая вы с мужем пара красивая!

пошла назад странички листать,накатали вы будь-здоров!

Гелинака писал(а):

так давайте как будто с чистого листа а то сто лет не было Меня зовут Галя, хлеб пеку и буду печь

Вот,вот,молодец Галчонок,а то все разбежались по кустам,надо опять перекличку устраивать,скоро позабудем как кого зовут!

usya писал(а):

Отчитываюсь - не ныряла. Побоялась из-за седалищного, болит же зараза. Только обливалась.

Здорово! Алла за тобой фотки с хрудями!

Fly74 писал(а):

да чет депрессняк навалился, зараза......

Викусик,не хандри,на тебя совсем непохоже!
Правильно Алла говорит - мы всегда девочки и хотим платье,побудь слабой,а Витёк пусть играет роль сильного!
letta
Анюта ты так редко заходишь,но всегда с красивым хлебом!
расскажи хоть что-нибудь о себе,может ты и рассказывала,но я не помню

Гелинака писал(а):

поправился. марусю не заразил

Молодец Ваня!
Галь,я смотрю на твою линеечку и не понимаю,ты что уже в минус пошла??? остановись уже на этом,стройная красотка!

Ч_Т_В писал(а):

Может знает кто чисто ржаной рецепт? ХЕЛП

А чем тебе картошка в тесте не нра? она не чуствуется на вкус,зато смягчает мякиш.
У Сергея в жж глянь,у него много рецептов ржаного,хотя бы Бородинский взять.

Ч_Т_В писал(а):

Досталась мне не розовая, напутала бабулька, но я этому рада, мне нравится такой цвет

красивый цвет,очень нежный!

Lydalyda писал(а):

Так почему же ты не сказал сразу: «Готтентотенштоттертроттельмуттераттентетерлаттенгиттерветтеркоттербейтельратте?»

Люда спасибо,насмеялась от души!

Lydalyda писал(а):

У нас сегодня дата - 21 год. отмечаем скромно вдвоем.

Поздравляю Людочка,долгих и счастливых лет вам вместе!!!!!!!!!!

Lydalyda писал(а):

Все делает САМ (обшивка, штукатурка).И так все получается классно Я не то, чтобы не ожидала... Но приятно так, словами не передать.

Молодец какой,мне бы тоже было приятно!

Lydalyda писал(а):

Пішла чепуритися (пошла прихорашиваться)

Не забудь бант прицепить!

Volga-Lena писал(а):

Я сегодня кроликов на дачу переселяю, все , выкормила, нет больше в нашем городе смеси такой, все они съели. Теперь на комбикорм, сено, овсянку. В прихожей как в хлеву: мешок сена, ящики для них.

Лен,так чего мелочиться,заводите сразу корову,будете с молочком!

Anyutochkina писал(а):

в общем муж в отпуске, и я с таким удовольствием с кухни не вылажу. а где еще прятаться

Здорово,вся семья в сборе,что еще надо для счастья!
Анюта как малыш растет,уже даёт о себе знать?

Ой девочки работа ждет,заболталась я,извините всех не комментирую,читала как обычно бегом
Хлеб у всех потрясающий,а надрезы какиее,уже все у Юрьевны урок взяли,надо мне наверстывать!

Совсем забыла вам новости от Иры Макаревич передать - она нас помнит и вспоминает,хлеб правда не печет уже,с тех пор как переехали в Минск,малыши растут,всё у неё хорошо!

Lydalyda писал(а):

Но приятно так, словами не передать.

верю!

Lydalyda писал(а):

Пішла чепуритися

Lydalyda писал(а):

Так почему же ты не сказал сразу: «Готтентотенштоттертроттельмуттераттентетерлаттенгиттерветтеркоттербейтельратте?»

а у нас над словом "Келеберда" смеются! Куда нам с нашей Келебердой до Готтентотенштоттертроттельмуттераттентетерлаттенгиттерветтеркоттербейтельратте

Ч_Т_В писал(а):

Может тоже как удобрение сработает

однозначно

Алла475 писал(а):

Что думаете?

а ничего не думаю , думаю что мы же кроме этого еще что-то едим и мы уже говорили, что если ржаную муку можно сразу после помола пускать в дело, то пшеничная требует отлежки

Алла475 писал(а):

Это ты такая умная, муж или оба?

интеллект передается по материнской линии

Алла475 писал(а):

Люда, твоя Силла меня соблазниЛЛа и убиЛЛа

когда будешь печь сама, уже решиЛЛа?

Гелинака писал(а):

Lydalyda писал(а): У нас сегодня дата - 21 год. отмечаем скромно вдвоем. Люд какое число хорошее, мое любимое

Полное совершеннолетие! Уже можно водку пить

Гелинака писал(а):

да счас где я его возьму, я как Маша с содой

а что разрыхлитель не продается у вас? Аммоний, правда, это несколько другое, но я везде с успехом заменяю .

cvetik66 писал(а):

своему показала - говорит,так это не сарай,а склад,

вот Юра молодец! Я все не могла слово подобрать. Точно - склад!

cvetik66 писал(а):

пошла назад странички листать,накатали вы будь-здоров!

потому что прогуливала

cvetik66 писал(а):

Совсем забыла вам новости от Иры Макаревич передать - она нас помнит и вспоминает,

Ой, как здорово! Спасибо, Светочка! Я ее так люблю нежно, такая хорошая девочка

Удачного всем дня! И вдохновения!

Ч_Т_В писал(а):

Досталась мне не розовая, напутала бабулька,

А у меня как раз розовая плющелистная, и красные. А у твоей цвет сиреневый?

Алла475 писал(а):

Мука, которая живёт в закваске много часов, становится полезной, а вся остальная? бОльший процент муки добавляется к закваске уже на стадии замешивания теста. Что думаете?

Мука добавляемая на стадии замеса
1. Также подвергается "действию закваски", т.е тесто бродит
2.Основную часть муки не всегда добавляют ц/з, в основном уже очищенную от отрубей, эпидермиса, зародка, клетчатки, т.е высший сорт муки (которая уже очищена от всего чего можно, дабы не дать шанса фитиновой кислоте, и в тоже время возникает вопрос, а в чем тогда польза такой муки?).
Поэтому я придерживаюсь мнения, что ХЛЕБ надо замешивать на закваске (по сути это уже ферментированная часть теста, что делает переваривание такого хлеба легче для организма). Дрожжи тесто только быстро поднимают, исправить ситуацию можно лишь опарами, долгими опарами.
А хлеб из муки в/с сорта, по моему мнению, это булка, ею сыт не будешь. Десерт в своем роде.
Закваска имеет преимущества перед дрожжами, она нейтрализирует ФИТИНОВУЮ КИСЛОТУ присутствующую в отрубях и затрудняющую всасывание минеральных веществ в пищеварительном тракте человека. При использовании дрожжей до 90% таких кислот сохраняется.

Алла475 писал(а):

Получается, что хлеб надо печь именно из цельнозерновой муки

Отчего такой вывод?

Ч_Т_В писал(а):

захотелось чисто ржаной хлеб сделать.

У Светика деревенский почти чисто ржаной, если картофель проигнорировать. Я бы посоветовала тебе краюшки
Благодаря своему "склерозу" я уже перепекла их во многих вариантах (то забуду то положить, то это). Последний вариант (все благодаря забывчивости) как раз получился чисто ржаной. По рецепту надо 150 гр муки пшеничной.
В этот раз поломались (доломали их) мои механические (старые и добрые) весы, а без них я как без глаз. Есть только мерный стакан, но то что написано "мука" это к пшеничной относится, ржаная займет больший объем. Я прикупила себе комбайн в основном для замеса ржаного теста. Решила следить за замесом и добавлять муки уже на глаз, так вот про пшеничную муку я и забыла вовсе. А краюшки получились замечательные! Мне даже такие больше понравились. Вместо воды брала свой квас с осадком. Попробуй, может понравиться и тебе.
Сдобушка
Как я тебя, мамочку понимаю! У меня 3 деток, но они уже большие, а когда были маленькими ..... мне твои проблемы ой как знакомы. Наверное кто то из близнецов и на коленях сидит, да буквы допечатывает. Но дети растут

cvetik66 писал(а):

,надо опять перекличку устраивать,скоро позабудем как кого зовут!

Да вас, барышня тут тоже долго ждут

Алла475 писал(а):

Мука, которая живёт в закваске много часов, становится полезной, а вся остальная? бОльший процент муки добавляется к закваске уже на стадии замешивания теста. Что думаете?

Там достаточно того, что бы печь хлеб на закваске. Т.е. усвоение происходит ещё и за счёт кислотности(Ph) получаемого продукта.
Кстати квас, тоже имеет кислотность, которая способствует перевариванию и усвоению полезных веществ, в частности из зёрен/круп(и др продуктов тоже), но и сам по себе квас питателен и ценен за счёт того, что это продукт ферментированных зёрен и потому имеет в себе свободные от фит. кислоты вещества.
Наши предки не зря его пили за трапезой и просто так, потому что их рацион в основном из каш и состоял.

Т.е. тут два варианта или печь хлеб из вышки, очищенной муки ото всего(и от полезных веществ в том числе) и потреблять продукт с высоким гликемическим уровнем, что в себе тоже таит кучу проблем со здоровьем, или употреблять ц/з крупы, но с медленными углеводами и прочими полезными веществами. Грубо говоря, что большее зло сахар(в данном случае крахмал) или фит. кислота...? Мне кажется сахар, так как постепенно закисляет организм(это вредная кислота, а не та что образуется в процессе заквашивания), приводя к ацидозу. А как это не парадоксально продукты кислые на вкус подщелачивают организм(это хим. реакция). Как пример, у моего мужа повышенная кислотность желудка, и когда буйствует изжога достаточно выпить лимона разведённого в воде или кваса(не смотря на то, что квас у нас не чисто кислый, а кисло-сладкий), как изжога утихает(но это конечно не значит, что ему нужно есть лимонов, как можно больше или др кислых продуктов, всего нужно в меру))

А фит кислоту можно нейтрализовать или в какой-то степени уменьшить её содержание, выпекая хлеб на закваске. То как по мне этого достаточно, ну и квас. Та фит кислота что остаётся, не значит что она заблокирует все пит. вещества, уже часть, а не большая часть к примеру, которая могла бы быть заблокирована...А каши, которые не составляют наш каждодневный рацион, как в древности, изредка съеденные ничем не вредят.

Может быть такой несколько ступенчатый процесс завешивания теста был бы полезнее, я не спорю, например, за общее время долгой ферментации каждый час подмешивать новую порцию муки и воды, а потом уже расстойка и выпекание...
Кто-то проращивает зёрна и только такими и ест...

Лично я доверяю свой интуиции и своим предкам, которые пекли хлеб на закваске без сложной несколько-ступенчатой ферментации и пили квас, чего и я делаю .

Равиоля писал(а):

чего и я делаю

Ксеня и Виоля! Я преклоняюсь перед вашим неиссякаемым талантом исследователя
Благодаря таким людям мы растем духовно и интеллектуально

Lydalyda писал(а):

Похоже и у нас Добродия пропала.

Люда, она опять у нас появилась свежая. А вот вчера я увидела

cvetik66 писал(а):

Равиолька спасибо за крас0ты,налюбовалась! Ты еще и вяжешь,здорово,я почему-то так и предполагала! Какая вы с мужем пара красивая!

Спасибо

Ч_Т_В писал(а):

Равиоля Ты же хлеб чисто ржаной печешь? Еще раз можешь рецептуру своего хлеба дать? Что-то мне захотелось чисто ржаной хлеб сделать.

Я не писала нигде этот рецепт, он у меня не очень адаптирован, что-то в граммах, что-то в стаканах... .
Но могу написать конечно же, но надо учитывать, что у меня чистая ц/з.

Опара
(это то что здесь на сайте называют закваска), ставиться с вечера на 8-12 часов:
Вода – 200г
Мука ц/з ржаная – 200г
Закваска(стартер) - "на глаз", это около столовой ложки.

Тесто:
Вся опара
3 стакана воды
Соль – 17 г.
Сахар/патока - пару ст. ложек(факультативно).
Муки ц/з столько сколько возьмёт(у меня это 822 г).

Я замешиваю руками, тесто должно быть влажное и совсем слегка подвижное, т.е. после замеса колобка можно заметить медленное расползание, через небольшое время, тесто становится крепче - набухает.

Потом ферментация:
Каждый час(это два раза) промешиваю тесто, на третий раз/час уже формирую хлеба и на расстойку.

Выпекание как обычно 250С 15 мин, потом остальное время на 200С.

usya писал(а):

Ксеня и Виоля! Я преклоняюсь перед вашим неиссякаемым талантом исследователя

Спасибо .

АКСИНЬЯ, написали одновременно почти))

АКСИНЬЯ писал(а):

свежая. А вот вчера я увидела

и в каких местах такое изобилие?

usya
"Мегамаркет" сеть магазинов, у них с выбором муки и иного всегда хорошо. Там и солод и крахмал кукурузный есть. Алла, может переслать тебе чего?
ПРО ХЛЕБ!!!
Вчера резала разный оставшийся хлеб на сухарики. Обнаружила кусок хлеба на белом виноградном сусле (оно и неудивительно я ж пеку безостановочно, и хлеб все хотят свежий), а это хлеб от 17 октября. Дамы, прошло 13 дней, а он не только не заплесневел, а даже и не засох вовсе. А литовский домашний Светика вообще "вечный", все такой же вкусный, похоже он даже вкуснее становится со временем.

Девочки, привет всем!!!
Оооо, писательницы, написали сколько всего! А красот сколько понаприносили, да полезной информации масса! Спасибо, Аллочка, Ксеня, спасибо, Виола!!!

Ч_Т_В писал(а):

Расцвела моя пеларгония

Танечка, а цветы какие красивые! Расцветка изумительная!!!

cvetik66 писал(а):

Викусик,не хандри,

Светик, я стараюсь, чесслово! Спасибо за поддержку!

АКСИНЬЯ писал(а):

"Мегамаркет" сеть магазинов,

у нас конечно нет такого частья

АКСИНЬЯ писал(а):

Там и солод и крахмал кукурузный есть.

это есть у меня.

АКСИНЬЯ писал(а):

Алла, может переслать тебе чего?

а может
но чуть позже. Я бы конечно хотела ржаной обойной, но еще съезжу пошерстю Кременчуг на "предмет"

АКСИНЬЯ писал(а):

Обнаружила кусок хлеба на белом

это всегда впечатляет.
Очень мне понравился в Люсином исполнении твой на виноградной закваске, попробую как-нибудь

Ч_Т_В писал(а):

Может знает кто чисто ржаной рецепт? ХЕЛП

Тань, Ленин хлебушек новый совсем... недавно она выложила.. http://forum.say7.info/topic76452.html

cvetik66 писал(а):

Не забудь бант прицепить!

А то!!! В самом видном и нужном месте

usya писал(а):

Полное совершеннолетие! Уже можно водку пить

Ага... Но я ее не лю... вернее, не понимаю Разве в виде настоек...

АКСИНЬЯ писал(а):

А вот вчера я увидела

Интересно... А что они подразумевают под "жорнова": способ и качество (крупного/мелкого) помола или цельнозерновую так "обозвали"?

Девочки!
Всем спасибо за поздравлялки и пожелания
Будем стараться

Lydalyda писал(а):

что они подразумевают под "жорнова": способ и качество

Мелют на каменных жерновах, по сути ц/з. Виола раньше писала, что в такой способ меньше окисляется мука. Но цена приемлемая.

Я пока без фотоотчетов
Просто скажу, что пекла еще Машин Бургундский кружевной. Это фантастика!!! Правда, я пекла без шапочек-панамочек-тюбетеечек но со всей ответственностью могу сказать, что хлебушек получился расапрекраснейший! Очень вкусный, действительно кружевной, легкий такой, в смысле, невесомый! Только корочка у меня после остывания становится мягкой, не хрустит, как девочки рассказывают( Обязательно покажу фото.
А еще как-то угостила подружку своим хлебом, так у нее сынок младшенький (ровесник Даньки) слопал его просто так, без ничего! Для него теперь домашний хлеб лучше всяких сладостей-вкусняшек. Подружка не узнает сына! А мама ее так впечатлилась,что подумывает, не начать ли ей самой печь хлебушек)
Вот так, девоньки: ИСКУССТВО - в МАССЫ!!!!

АКСИНЬЯ писал(а):

А вот вчера я увидела

Ксюня, смотрю и слюнки пускаю..... прям пузырями У нас хорошенько поискать, можно найти, конечно. Если не отечественную, то литовскую, например, но это ж по всему городу колесить надо А тут - пришел, увидел, все купил!!!