Болталка для хлебопёков-3

Happy woman писал(а):

мешок муки и всю крупу не заморозишь

Да с мукой уже сложнее...
Промыть ещё можно(зерно), если объёмы не большие, то реально .

Приветики!

Happy woman писал(а):

на кухне 5 кг мешок муки, что использую.

Да, в тех пакетах, где не застаиваются продукты там их нет, это, если застоялось...

Всем привет! Срочнейший вопрос! Испеку пряники и как их хранить до того как соберусь украшать (сказано громко, но попытки будут)?

Равиоля писал(а):

Да, в тех пакетах, где не застаиваются продукты там их нет, это, если застоялось...

по мне так лучше чтоб все было под рукой... но так не получится. а то в муке и крупе заведется хто-нить...

Алла475 писал(а):

Испеку пряники и как их хранить до того как соберусь украшать (сказано громко, но попытки будут)?

я не знаю, я ж не пекла. сорри

Алла475 писал(а):

Испеку пряники и как их хранить до того как соберусь украшать (сказано громко, но попытки будут)?

Аллуська! Просто как попало хранить
Честное слово!
Рассказываю. Испекла пряники перед ДР мужа, 4 сентября или 5-го..не помню.
расписала как могла штуки 4, остальные оставила до наступления вдохновения. У меня есть широкая металлическая банка с крышкой, печенье в ней продавалось, я туда сложила, переложила салфетками бумажными. Влезло немного. Остальные положила стопочкой, тоже переслоив салфетками, сверху на эту банку. Подумала - потом куда-нибудь уберу. Так и лежат на кухне. В прошлое воскресенье ходили в баню, ничего не придумала сладенького взять, вспомнила про эти пряники. Как только испеченные. Я их тогда сиропом залила и порезала кусочками - народ был в восторге
так что если есть что-то типа бумажного пакета - положи туда, нету - положи куда получится, только в полиэтиленовый я бы не стала. Просто в кастрюльку любую положи, крышкой накрой и все дела.

usya писал(а):

Так и лежат на кухне. В прошлое воскресенье ходили в баню, ничего не придумала сладенького взять, вспомнила про эти пряники. Как только испеченные.

Обалдеть! Неужели мягкие до сих пор?

usya писал(а):

Просто в кастрюльку любую положи, крышкой накрой и все дела.

Выявила фразу, которая мне понравилась Спасибо, дорогуся! Ты спасла меня. Вот только из духовки второй противень достала. Запах Мама заинтересовалась, и зачем я пеку пряники. Говорю, тренируюсь. Тогда последовал второй вопрос "Раздать хочешь?" И вижу, так ей жалко Наверное, тоже запах понравился Я съела крошку отвалившуюся, показалось очень сладко. А ведь глазурь ещё такая сладкая. Не приторно получится?
Вернулась на кухню, мама уже пряник хомякает Говорит, вкусно.

Привет всем!
Что-то мало наболтали... в выходные дни все уработались? Тогда покажу я:
Пекла хлеб тыквенный от Светика

И разрез

http://forum.say7.info/topic38080.html
И пекла еще простой хлеб от Галочки

http://forum.say7.info/topic74918.html
Еще пекла на виноградном сусле и была уверена, что фотала его но увы - фоток нема Но он такой же вкусный сусло опять стоит , значит хлеб будет!
Видела фотки пчелки Вики - умереть не встать, до чего все красиво!!!!!!!
Маша, я рада за Варю и тебя тоже, твой рассказ... нет слов от возмущения.
Таня, я купила медную турку и кофе жокей в коричневой обертке завтра попрошу ручную кофемолку, попробую для начала кофе правильно сварить, а там глядишь и Силла объятия свои раскроет

Алла475 писал(а):

из духовки второй противень достала

Алла, по какому рецепту пекла? По Таниному?

ЛюсяВа писал(а):

Алла, по какому рецепту пекла? По Таниному?

Присоединяюсь к вопросу!
Аллы(Алла475, usya), поделитесь рецептиками пряников, плиз

Привет, девочки!

Я продолжаю заниматься с зубом. Сегодня в третий раз прочищали десну, ставили дренаж. Возможно, потом нужно будет делать резекцию верхушки корня зуба( типа мини операции). Пока пью антибиотики с синбиотиками и обезболивающими.

ЛюсяВа писал(а):

Алла, по какому рецепту пекла? По Таниному?

Люсенька, ты имеешь ввиду рецепт, который я давала в теме? Вот я солоха, никак его не удалю. Я давно пеку по рецепту Имбирных пряников с нашего сайта от Лены chippo. http://forum.say7.info/topic37165.html
Хлеб твой изумительный просто! Мякиш тыквенного умопомрачительный!

ЛюсяВа писал(а):

завтра попрошу ручную кофемолку

Молодца! Ручная лучше тем, что там можно регулировать степень помола. Для варки кофе в турке мне нравится очень тонкий помол, прям в пыль. Такой помол не подходит для кофемашины, там нужны фракции крупней, иначе засорится.

Алла475 писал(а):

Неужели мягкие до сих пор?

Алл, я через 3 месяца ела. Мягкие были.

Алла475 писал(а):

мама уже пряник хомякает Говорит, вкусно.

Видишь, как маме угодила.

usya писал(а):

У меня есть широкая металлическая банка с крышкой, печенье в ней продавалось, я туда сложила, переложила салфетками бумажными.

Аналогично. Остальные держу в коробке из-под сапог , завернутыми в пергамент.

Равиоля писал(а):

Аллы(Алла475, usya), поделитесь рецептиками пряников, плиз

Виоля, я выше дала ссылку.

Река Таня писал(а):

Виоля, я выше дала ссылку.

Мерси .
ЛюсяВа, красивишный хлебушек!

Lunetta
Машенька, привет!
Спасибо, что нашла время забежать и рассказать свои новости.
Порадовалась за Варю и ее школу. Это очень важно, чтобы ребенку нравилась школа. Только тогда будет отдача. Ужаснулась тому, в какой школе вы начали учиться. Полный беспредел!
Не поняла, зачем вы хотели оформлять белый билет для Ромы. Разве он не пойдет служить в Израиле? Или вы еще не решили оформлять там гражданство?
Машенька, горжусь твоими успехами и тем, что я тебя знаю.

usya писал(а):

а вот про Орские пирожки замысливаюсь ...люблю с ливером

И я с ливером люблю. Я даже блинчики с ливером часто делаю.

Алла475 писал(а):

Вчера испекла небольшой бисквитный пирог, хотела сверху изобразить лимонно-тыквенное желе, а оно всё впиталось

Еще вкусней получилось, значит. Что за форма красивая?

Река Таня писал(а):

Возможно, потом нужно будет делать резекцию верхушки корня зуба( типа мини операции).

Мне такое тоже пророчили, на одном зубе, я не стала делать - всё само рассосалось .
Я не отговариванию конечно, просто поделилась .
Пусть зубик заживёт поскорей !

Равиоля писал(а):

Мне такое тоже пророчили, на одном зубе, я не стала делать - всё само рассосалось . Я не отговариванию конечно, просто поделилась

Пока пару недель будем наблюдать. Сама не хочу резекцию, но надо спасать зуб.
Спасибо, Виоля.

Вот Танюшка пришла и все растолковала спасибо, друг!
Я помню ты писала, что пряники печешь теперь по другому рецепту я его уже списала себе. Лечи зубик, Таня, мы с тобой

Река Таня писал(а):

Мякиш тыквенного умопомрачительный!

Ой, спасибо, приятно

Река Таня писал(а):

мне нравится очень тонкий помол

Завтра буду пыхтеть над помолом

Равиоля писал(а):

красивишный хлебушек!

Спасибо, Виоля,а я никак не займусь овсом и кофемолка электрическая стоит дома и помыла просушила его, да все руки не дойдут...

ЛюсяВа писал(а):

кофемолка электрическая стоит дома и помыла просушила его, да все руки не дойдут...

Ой уже и кофемолка есть !
Ну тогда дело за малым осталась - вжик...(имитирую звуки, что бы телепатически передался настрой на помол овса )

Алла475 писал(а):

Вернулась на кухню, мама уже пряник хомякает Говорит, вкусно.

угодила! рада за тебя, Аллусь!

usya писал(а):

Испекла пряники перед ДР мужа, 4 сентября или 5-го..не помню. расписала как могла штуки 4, остальные оставила до наступления вдохновения.

2-3 месяца?ВАУ!!!

Река Таня писал(а):

Остальные держу в коробке из-под сапог , завернутыми в пергамент.

ну понятно... раз в обувной коробке... , то это однозначно будут лежать долго и как "новенькие"

Река Таня писал(а):

Я продолжаю заниматься с зубом. Сегодня в третий раз прочищали десну, ставили дренаж. Возможно, потом нужно будет делать резекцию верхушки корня зуба( типа мини операции). Пока пью антибиотики с синбиотиками и обезболивающими.

что ж делать... придется потерпеть... терпения, Танюш! желаю жить без боли!

ЛюсяВа писал(а):

Пекла хлеб тыквенный от Светика

красавчег!!! и чего это я давно не пекла тыквенный хлеб? а! летом не было тыквы!!! а сейчас-то она есть! значит как-нибудь сообразим!

ЛюсяВа писал(а):

И пекла еще простой хлеб от Галочки Еще пекла на виноградном сусле

классно!!! а я бы виноград так поела...

ЛюсяВа писал(а):

Что-то мало наболтали.

Сказала Люся, появившись в кои веки как ясное солнышко
Напекла ты вкусно! И красиво! Мякушки обалденные! У тыквенного цвет классно смотрится, но, я думаю, ты просто при разном освещении снимала.

ЛюсяВа писал(а):

по какому рецепту пекла? По Таниному?

Таня сказала, что ссылка, которая в теме, уже не актуальна. А какую посоветовала, уже и не помню. Скопировала как всегда в комп да и всё. Люда сказала, что какао добавляет, я тоже добавила. Тесто дооолго стояло, даже не помню сколько недель.

Равиоля писал(а):

поделитесь рецептиками пряников, плиз

Сходи сюда http://forum.say7.info/topic70822.html Это тема нашей Танюши. Там всё есть

Река Таня писал(а):

Я продолжаю заниматься с зубом.

Главное, чтобы всё вылечилось Сейчас болит поменьше, Таня, или уже наковыряли, так того хуже?

Река Таня писал(а):

Ручная лучше тем, что там можно регулировать степень помола. Для варки кофе в турке мне нравится очень тонкий помол, прям в пыль.

Мне кажется, что моя в пыль не мелет. Хотя, может и так.

Река Таня писал(а):

я через 3 месяца ела. Мягкие были.

Волшебство! Как так может быть?

Река Таня писал(а):

Видишь, как маме угодила.

Ага.

Река Таня писал(а):

Порадовалась за Варю и ее школу.

Ух, я опять чего-то пропустила. Сходила, нашла. Да уж, новостей у Маши как всегда вагон и маленькая тележка! Хорошо, что так быстро разрешилась проблема со школой. У нас в последние годы один из классов был коррекционный (бедные учителя, попадавшие на них ), а теперь это дело прекратили, и всех, мягко говоря, тормознутых определяют по обычным классам. Если бы они только туго соображали, обычно это сочетается с неадекватным поведением. У нас в школе тоже нет-нет, да чего-нибудь упрут. Большинство воришек потом покидают нас, чему мы безмерно радуемся.

Река Таня писал(а):

Что за форма красивая?

Сынуля привёз. У неё дно вогнутое, получаются небольшие бортики после переворачивания. Вот я и решила желе изобразить. Не вышло

Алла475 писал(а):

Это тема нашей Танюши. Там всё есть

Спасибо

Река Таня, Танюша, ну и кудесница же ты по росписи пряников, я выпала в осадок от такого умения я хоть и бродила по темкам с пряниками, а в твою темку почему-то, каким-то случаем, не забредала...

Алла475
Алла, я и в пакете храню по полгода Тогда у точно мягкие. У меня даже форму меняли, если не на ровной поверхности лежали.

Я тоже только по рецепту Лены chippo делаю http://forum.say7.info/topic37165.html

Алла475 писал(а):

Обалдеть! Неужели мягкие до сих пор?

Да! Сама в шоке! Я в последний раз очень контролировала чтоб муки не переборщить. И получились очень удачные на вкус и по мягкости тоже меня устроили как нельзя.

Алла475 писал(а):

Тогда последовал второй вопрос "Раздать хочешь?" И вижу, так ей жалко

ой, не могу
моей тоже всегда жалко даром раздавать, хотя за долгие годы моих медитаций (назовем это так ) в ее сторону, уже не так категорично

Алла475 писал(а):

Вернулась на кухню, мама уже пряник хомякает Говорит, вкусно.

какая прелесть , может до раздачи дело и не дойдет?

Алла475 писал(а):

А ведь глазурь ещё такая сладкая. Не приторно получится?

Алл, я думаю тут только экспериментальным путем ты поймешь сколько сахара именно тебе надо в тесто. Но когда остынут, попробуй еще раз и через день-два. Может измениться. Они как-бы "настаиваются" и вкус распределяется иначе. Мне так показалось.

Алла475 писал(а):

Выявила фразу, которая мне понравилась

салфеточками прослои , я кухонные полотенца бумажные рвала по линии отрыва и на каждый пряник клала эту бумажную прослойку. Чтоб не слиплись на всякий случай

ЛюсяВа писал(а):

И разрез

Люся, ты поражаешь меня в самое сердце
Красота безумная

ЛюсяВа писал(а):

попробую для начала кофе правильно сварить, а там глядишь и Силла объятия свои раскроет

я тебя уверяю - Силле по барабану правильный ты кофе сваришь или нет Она по-любому вкуснючая

ЛюсяВа писал(а):

Алла, по какому рецепту пекла? По Таниному?

Равиоля писал(а):

Присоединяюсь к вопросу! Аллы(Алла475, usya), поделитесь рецептиками пряников, плиз

блин, девочки! Я уже полчаса сижу копаюсь и в закладках и везде, где только можно. Не могу найти. У меня рецепт распечатанный, а комп другой..неужели эти закладки там остались По-моему, это тесто у меня от Герды с Кухарки.ру

Река Таня писал(а):

Возможно, потом нужно будет делать резекцию верхушки корня зуба

ойё-ёй.... моему бывшему такое делали неприятная штука.

Река Таня писал(а):

Люсенька, ты имеешь ввиду рецепт, который я давала в теме? Вот я солоха, никак его не удалю.

так он все-таки был там? Я думала мне причудилось. Наверное я по нему и пекла. Сама не помню

Река Таня писал(а):

Алл, я через 3 месяца ела. Мягкие были.

я когда стала печь перед Славиным ДР (перед 6сентября), обнаружила в лотке пряники маленькие, остались с Рождества, лень было расписывать, они малюсенькие размером, как печеньки.
Мягкие! как только пекла

Река Таня писал(а):

Не поняла, зачем вы хотели оформлять белый билет для Ромы. Разве он не пойдет служить в Израиле? Или вы еще не решили оформлять там гражданство?

чтоб не служить здесь ему надо либо совсем от Российского гражданства отказываться либо как-то "косить" (извините ), понимаешь?
А так надо в двух Армиях отслужить - и в русской и в ев...израильской

Река Таня писал(а):

И я с ливером люблю. Я даже блинчики с ливером часто делаю.

и я люблю!...но муж сказал: Беляши!

Будут сегодня беляши значит

Река Таня писал(а):

Машенька, горжусь твоими успехами и тем, что я тебя знаю.

100%%%%%

ЛюсяВа писал(а):

а я никак не займусь овсом и кофемолка электрическая стоит дома и помыла просушила его, да все руки не дойдут...

а я пью нашла я в своем хозяйстве кофемолку, которой оказался по-зубам овес

Happy woman писал(а):

2-3 месяца?ВАУ!!!

еще какое ВАУ
Я в поисках своих пряничных закладок набрела на файл с мастер-классами по пряникам, наверное когда-то предавно мне Маша сбрасывала или уж сама не помню откуда
Файл Вордовский. Всем желающим отправлю на почту - мэйлы в личку, пожалуйста
Это я сегодня уже выходная ...сейчас пойду в палисадник хризантемы укрывать

usya писал(а):

Файл Вордовский.

Аллусик, я я хочу
виж как я быстро вылезла
я уже месяц расписваю пряники по прянику в день на ночь глядя для хорошего сна

привет девочки!!!

Ритулечка, привет! Да-да...мы знаем каким запахом вас ёжиков из кустов повыманить
Сама полистала этот файл, вроде с кухарки инфа, но бывает, что удобно когда хранится не в ссылках, а в том месте, где сама в компе положила
Отправляю.
Ты такая молодец ,я вот пока читала пряничные "страдания" снова загорелась, прямо хочу! Хочу научиться расписывать и продавать потом пряники! Вот такая заявка на победу
Я бы на месте Люды и Светика (я уже молчу про Таню и остальных художниках) прямо вот нашла бы сбыт! Ну нельзя же такую красоту скрывать от народа
Буду пробовать снова и снова. Надо же к старости какое-то себе занятие и материальное подспорье уже организовывать. Я серьезно. У нас же пенсии не будет ну или минималка в лучшем случае.

usya писал(а):

Отправляю.